x close
Click Accept pentru a primi notificări cu cele mai importante știri! Nu, multumesc Accept
×
Acest site utilizează fișiere de tip cookie pentru a vă oferi o experiență cât mai plăcută și personalizată. Îți aducem la cunoștință faptul că ne-am actualizat politicile pentru a ne conforma cu modificările propuse aduse de Directiva (UE) 2002/58/EC ("Directiva E-Privacy") si de Regulamentul (UE) 2016/679 privind protectia persoanelor fizice in ceea ce priveste prelucrarea datelor cu caracter personal si privind libera circulatie a acestor date si de abrogare a Directivei 95/46/CE ("Regulamentul GDPR").

Înainte de a continua navigarea pe www.jurnalul.ro, te rugăm să citești și să înțelegi conținutul Politicii de Cookie și Politica de Confidențialitate.

Prin continuarea navigării pe www.jurnalul.ro confirmi acceptarea utilizării fișierelor de tip cookie. Poți modifica în orice moment setările acestor fișiere cookie urmând instrucțiunile din Politica de Cookie.

DA, ACCEPT

Cum să mâncăm corect de Crăciun. Vezi ce meniu şi-a pregătit profesorul Men­­cinicopschi

0
20 Dec 2011 - 09:47
Cum să mâncăm corect de Crăciun. Vezi ce meniu şi-a pregătit profesorul Men­­cinicopschi

Gheorghe Men­­cinicopschi: A doua zi dupa Craciun eu o sa pun pe masa o carne de pasare, curcan. Preparate nu prajite, nu pane, nu gratar cu foc. Am acasa un gratar in care focul nu vine direct in contact cu carnea. Totul in cantitati moderate, nu maldare de mancare.

Voi manca si cozonac, daca vom reusi sa-l facem in casa. Nu trebuie sa ne reprimam de la nimic ceea ce ne face placere, dar trebuie sa mancam esalonat, nu sa aruncam totul in noi ca intr-un sac.

Avem suficiente zile sa mancam.

Gheorghe Men­­cinicopschi: Daca stim ca suferim de boli cardiovasculare, daca am avut un infarct sau un accident cerebral trebuie sa respectam cateva lucruri. Sa nu ajungem sa suferim sau sa agravam bolile cronice. Cu intelepciune, cu moderatie, sarbatorile vor fi sarbatori si ne vom bucura din plin de putinul sau de multul pe care il avem.

Eu sunt convins ca fericirea este o perceptie strict personala. Eu pot sa fiu fericit cu foarte putin, altii sunt nefericiti cu foarte mult.

Atmosfera de sarbatoare este importanta. Credeti ca starea de ebrietate este o stare demna cu care sa intampinam nasterea Domnului, daca suntem credinciosi? E frumos sa intampini Anul Nou beat, pe sub masa?

Este o prostie chestiunea cu caloriile. Conteaza si numarul, da, dar conteaza si calitatea caloriilor. Multi vor mancaruri multe, multe, dar ieftine. Te alegi cu calorii goale. Ce sunt calroiile de calitate? Sa va dau un exemplu. Care e diferenta intre un gram de zahar alb si un gram de curcan? Ambele ne dau 4 kilocalorii. Problema este insa ca cele patru kilocalorii din carnea de curcan ma hranesc. Cele patru kilocalorii ale zaharului alb ma imbolnavesc.

Gheorghe Men­­cinicopschi: Ciocolata adevarata ar trebui sa aiba cel putin 70% cacao. De evitat cele care au grasimi hidrogenate. Aromele trebuie sa fie naturale, nu natural identice. Primul pas in favoarea sanatatii noastre este cititul etichetei. Este singurul mod in care putem sa ne informam in privinta a ceea ce mancam.

Nici cozonacul nu e mereu cozonac. Scrie pe el cozonac natural, dar e plin de E-uri. O felie de cozonac de 30 de grame, poate avea si 200 de kilocalorii. Asta nu inseamna ca e rau, e rau daca mancam mult si daca mancam alimentele unul dupa altul. De aceea e indicat sa facem pauza intre alimente, sa mai bem un ceai sau o cafea si sa nu mancam apoi 20 de sarmale!

Eu o sa inlocuiesc orezul din sarmale cu hrisca, anul acesta. Hrisca este una din putinele sursa de rutina, un fel de vitamina care intareste venele. Varicele, chiar si celulita sunt boli care deriva din lipsa acestei vitamine. Ideea este sa nu fie doar carne si grasime. Poti pune in sarmale si legume. Se pot pune si morcovi.

Eu nu prea mai beau, de fapt n-am baut niciodata. Mai beau cate un pahar de vin rosu, dar fara sulfiti. Sampania nu prea imi place - nu am cultura sampaniei. Prefer un vin autentic, rosu, autohton. Cu foarte mare moderatie - niciodata mai mult de 150 de mililitri. Fara apa, pentru ca asa m-am obisnuit.

Apropo, apa nu se bea, apa se mananca. Adica se bea cu inghitituri mici, ca sa se amestece cu saliva si sa ajute la digestie. Nu ajuta foarte mult, daca o dai peste cap.

Gheorghe Men­­cinicopschi: Sarmalele trebuie insotite chiar de varza in care sunt facute. Un pat de varza pe care punem sarmalele ajuta la digestie. Daca avem pofta putem sa mancam si putina mamaliguta. Dar mamaliga de azi nu mai e ce-a fost. Inainte era un porumb sticlos, special, care avea alte caracteristici si din care iesea malai integral, care isi pastra tarata. Acum malaiul se face din alt soi de porumb. De aceea mamaliga se face in doua-trei minute, inainte dura mult mai mult.

Deci mamaliga trebuie consumata cu multa moderatie. Daca am mancat friptura, facem pauza. Dupa friptura ar trebui sa mancam cateva bucati de ananas sau kiwi si apoi pauza. Ar fi bine sa facem si o plimbare, este foarte util sa te misti macar 10 minute dupa masa. Ca sa putem sa suportam acest extremism sau terorism alimentar, ar trebui sa facem aceste pauze. Poate unii vor sa danseze, altii sa se plimbe.

N-ar fi bine ca in aceste pauze sa fumam. O cafea se poate, dar atentie, cafea la filtru, fara nimic altceva, poate doar zahar. Dar fara lapte, fara smantana, frisca. Produsele lactate contin o proteina care scoate din actiune cafeina si ii scade foarte mult digestibilitatea. O cafea cu lapte sta si doua ore in stomac.

Gheorghe Men­­cinicopschi: Daca te culci cu stomacul plin somnul este nelinistitor, ai tot felul de visuri groaznice si te trezesti mai obosit decat te-ai culcat. Seara ar fi bine sa mancam o salata de legume, chiar si cu ciuperci, care sunt cam neglijate. De exemplu buretele, care pe langa faptul ca are putine calorii, ajuta si la detoxifiere. In perioada rece avem nevoie ca sistemul nostru imunitar sa fie foarte puternic.

Inainte de culcare, am putea sa consumam un fruct. Daca vrem sa ne rasfatam, merge un fruct mai exotic - ananasul. Ananasul ar trebui sa insoteasca mancarurile foarte grase. Ananasul crud (nu cel din conserve) contine niste enzime digestive foarte puternice, are si substante antiinflamatoare, deci ne va calma putin, va destresa organismul la nivel celular.

El ne invita si la hidratare. Si la culcare si la trezire, ar trebui sa ne hidratam.

Tot ce nu e leguma si fruct se considera aliment concentrat. Daca mancam friptura de porc, nu insotim cu amidonoase - cartofi prajiti sau orez. Mai bine folosim muraturi, care sunt si un aliment de sezon. Acestea sunt alimente probiotice, ca si iaurtul. Au si o cantitate foarte mare de vitamina C, chiar mai mare decat portocalele.

Daca nu suportam muraturile, merg legumele sotate sau grilate. Uneori sunt chiar mai gustoase decat carnea in sine si ajuta la digestie.

Gheorghe Men­­cinicopschi: Oamenii care au tinut post - e un lucru foarte bun daca ai tinut post, din punct de vedere spiritual, dar trebuie sa fim atenti cand intram din nou in alimentele acestea de sarbatori. Sunt alimente foarte grase,foarte greu de digerat. Ma refer la carne grasa care este deseori combinata cu amidonoase - paine, orez, porumb. Aceste combinatii ingreuneaza si mai mult sarcina sistemului nostru digestiv.

Pentru cei care au tinut post, reluarea alimentatiei obisnuite trebuie facuta ponderat. Ar fi bine ca in momentul in care ne asezam la masa de Carciun sa fim foarte odihniti. Atmosfera sa fie foarte relaxanta, fara zgomote, muzica sa nu fie la 80 - 90 de decibeli.

Ar fi bine sa nu fumam si sa nu stam in fumul de tigara, care afecteaza digestia.

Si rugaciunea la masa ajuta. Rugaciunea actioneaza asupra sistemului nostru nervos central, care afecteaza si digestia.

Citeşte mai multe despre:   gheorghe mencinicopschi

 

Ştiri din .ro


PUBLICITATE
 






Mai multe titluri din categorie

VIDEO Cel puţin 12 morţi şi sute de răniţi după ce două tornade au lovit China

VIDEO Cel puţin 12 morţi şi sute de răniţi după ce două tornade au lovit China
Două tornade au lăsat în urma lor cel puţin 12 morţi şi peste 400 de răniţi în centrul şi în estul Chinei, au informat sâmbătă autorităţile locale, potrivit AFP.   Vânturi puternice au...

Ioana Mihăilă îi încurajează pe părinţi să îşi vaccineze copiii când va fi posibil

Ioana Mihăilă îi încurajează pe părinţi să îşi vaccineze copiii când va fi posibil
Ministrul Sănătăţii, Ioana Mihăilă, îi încurajează pe părinţi să îşi vaccineze anti-COVID copiii, atunci când va fi posibil. În ce privește valul 4 al pandemiei, ministrul spune că severitatea acestuia...

Bode: Nu vorbim de o relaxare totală, ci de una prudentă

Bode: Nu vorbim de o relaxare totală, ci de una prudentă
„Nu vorbim de o relaxare totală, vorbim de o relaxare prudentă”, spune ministrul Afacerilor Interne, Lucian Bode. Controalele vor continua acolo unde restricțiile sunt menținute. Bode a spus, sâmbătă, pe...

Rata de infectare în București continuă să scadă

Rata de infectare în București continuă să scadă
Rata de infectare din Capitală continuă să scadă şi se menţine, pentru a cincea zi la rând, sub 1,5 la mie. A ajuns sâmbătă la valoarea de 1,11, potrivit datelor transmise de Direcţia de Sănătate Publică...

Şeful STB: De săptămâna viitoare, autobuzele şi troleibuzele vor respecta programul de transport

Şeful STB: De săptămâna viitoare, autobuzele şi troleibuzele vor respecta programul de transport
Autobuzele şi troleibuzele vor respecta programul de transport, începând de săptămâna viitoare, iar acest lucru va fi posibil prin aplicaţia existentă care creează legătura între dispecerat şi şoferul...

Cîțu: PNRR nu are de ce să treacă prin Parlament, nu este nevoie de vot, nici de dezbatere

Cîțu: PNRR nu are de ce să treacă prin Parlament, nu este nevoie de vot, nici de dezbatere
Planul Național de Rederesare și Reziliență (PNRR) este un proiect al Guvernului și nu are nevoie să treacă prin Parlament, a spus, vineri, premierul Florin Cîțu. El a spus că îl va prezenta, totusi, în...

Ludovic Orban, vizită de lucru în judeţul Sălaj

Ludovic Orban, vizită de lucru în judeţul Sălaj
Ludovic Orban, preşedintele Camerei Deputaţilor, efectuează, sâmbătă, o vizită de lucru în municipiul Zalău, judeţul Sălaj. Acesta are în program o deplasare pe Autostrada Transilvania - şantier...

Cristoiu: Să mai spună cineva că între România lui Iohannis şi RSR a lui Ceauşescu e vreo diferență

Cristoiu: Să mai spună cineva că între România lui Iohannis şi RSR a lui Ceauşescu e vreo diferență
Ion Cristoiu explică de ce conferinţa de presă a premierului Cîţu, în care a anunţat relaxarea, nu a fost un eveniment spectaculos, raportându-se la compararea Constiţutiilor dinainte şi după Revoluţie,...

Anunț oficial despre un nou medicament oral anti-COVID-19

Anunț oficial despre un nou medicament oral anti-COVID-19
Directorul executiv al Pfizer spune că are „motive foarte bune” să creadă în succesul medicamentului oral experimental pentru tratarea COVID-19 dezvoltat de companie. Albert Bourla a spus luna trecută că...

Beatrice Mahler, încrezătoare că românii își vor vaccina copiii

Beatrice Mahler, încrezătoare că românii își vor vaccina copiii
Beatrice Mahler, managerul Institutului „Marius Nasta” din București, este încrezătoare că românii își vor vaccina copiii după ce autoritățile europene vor autoriza vaccinul produs de Pfizer. Beatrice...

Benjamin Netanyahu avertizează că operaţiunile israeliene în Fâşia Gaza vor continua

Benjamin Netanyahu avertizează că operaţiunile israeliene în Fâşia Gaza vor continua
Premierul în exerciţiu al Israelului, Benjamin Netanyahu, afirmă că operaţiunile militare împotriva grupurilor islamiste din Fâşia Gaza vor continua, în contextul atacurilor cu rachetă lansate de pe acest...

VIDEO: Florin Cîțu anunță lista completă a relaxărilor

VIDEO: Florin Cîțu anunță lista completă a relaxărilor
Guvernul a adoptat, în şedinţa de vineri seară, o hotărâre care prevede relaxarea măsurilor începând cu acest week- end. Florin Cîțu a anunțat măsurile ce intră în vigoare din 15 mai și sunt...

Cîmpeanu anunță că 300.000 de elevi vor face școală online săptămâna viitoare

Cîmpeanu anunță că 300.000 de elevi vor face școală online săptămâna viitoare
300.000 de elevi, ceea ce reprezintă 10% dintre elevii din România, vor face cursuri online săptămâna viitoare, a anunțat, vineri, ministrul Educației, Sorin Cîmpeanu. Sorin Cîmpeanu a spus, vineri, la Antena...

Italia renunță la carantinarea timp de cinci zile a celor ce vin din UE, Marea Britanie și Israel

Italia renunță la carantinarea timp de cinci zile a celor ce vin din UE, Marea Britanie și Israel
Guvernul italian a anunțat vineri că anulează solicitarea de carantină pentru vizitatorii din Uniunea Europeană, Marea Britanie și Israel care au teste negative pentru coronavirus, în încercarea de a atrage turi

Ce spune Cîmpeanu, despre pierderile din Educație: Unele nu vor fi recuperate

Ce spune Cîmpeanu, despre pierderile din Educație: Unele nu vor fi recuperate
Educația a avut peste tot de suferit iar unele pierderi nu vor fi recuperate niciunde în totalitate, a spus, vineri, ministrul Educației, Sorin Cîmpeanu. El este sigur că elevii vor avea parte de săptămâni bune...
Serviciul de email marketing furnizat de