x close
Click Accept pentru a primi notificări cu cele mai importante știri! Nu, multumesc Accept
×
Acest site utilizează fișiere de tip cookie pentru a vă oferi o experiență cât mai plăcută și personalizată. Îți aducem la cunoștință faptul că ne-am actualizat politicile pentru a ne conforma cu modificările propuse aduse de Directiva (UE) 2002/58/EC ("Directiva E-Privacy") si de Regulamentul (UE) 2016/679 privind protectia persoanelor fizice in ceea ce priveste prelucrarea datelor cu caracter personal si privind libera circulatie a acestor date si de abrogare a Directivei 95/46/CE ("Regulamentul GDPR").

Înainte de a continua navigarea pe www.jurnalul.ro, te rugăm să citești și să înțelegi conținutul Politicii de Cookie și Politica de Confidențialitate.

Prin continuarea navigării pe www.jurnalul.ro confirmi acceptarea utilizării fișierelor de tip cookie. Poți modifica în orice moment setările acestor fișiere cookie urmând instrucțiunile din Politica de Cookie.

DA, ACCEPT

Ponturi. Cum reducem risipa alimentară

0
Autor: Valentin Gros 20 Oct 2020 - 09:49

Românii aruncă anual între 33% și 50% din mâncarea pe care o cumpără. Alimentele pierdute astfel ar umple 127.500 de camioane și ar putea hrăni orașul Cluj-Napoca timp de două decenii. Aliniate în coloană, aceste camioane reprezintă distanța de la București până la München. Cum putem să reducem risipa, ne spun autorii proiectului de specialitate Food Waste Combat.

 

De ce să aruncăm resturile rămase după masă, când le putem folosi pentru a pregăti alte mese, la fel de gustoase? Chimia alimentară ne confirmă că păstrarea la frigider a unor mâncăruri gătite permite pătrunderea aromelor în proteine și amidon, rezultând un gust mai bun. A fost dovedit științific că pizza reîncălzită devine mai puțin grasă, datorită transformării uleiurilor la încălzire.

Dacă ai frigiderul sau congelatorul plin-ochi cu resturi din timpul săptămânii, dedică o seară unei rețete de cină creativă din resturi. Când îți plănuiești mesele, gândește-te ce pot să devină resturile rămase. Astfel, legumele, oasele se pot transforma în supe-bază pe care le poți congela în formă de cuburi de gheață.

Taie pâinea uscată, stropește-o cu ulei de măsline, sare și piper și folosește-o drept crutoane în salate sau supe-cremă. Jumătățile de fructe rămase pot fi trase la tigaie cu puțin unt, scorțișoară și zahăr și folosite ca umplutură pentru clătite sau bază pentru un pandișpan delicios. Frunzele de morcovi și ridichi merg la salate, sunt la fel de bune ca salata verde. Poți face din aproape orice plantă verde, nuci și ulei, un sos pesto proaspăt și delicios.

 

Încearcă să-ți prepari mese calde, vei irosi mai puțin știind că ai lucrat la ele. Serile de gătit cu prietenii sau implicarea copiilor în aceste activități nu înseamnă munci de corvoadă, ci petrecerea timpului liber în mod plăcut.

Supă din resturi de legume

Legumele la grill sau gătite pe aburi care și-au pierdut textura pot deveni supă-cremă a doua zi. Poți face o bază lichidă de legume, astfel: depozitează toate resturile de legume într-o pungă resigilabilă în congelator: capetele de la morcovi, rădăcini de pătrunjel, ceapă, mijloacele verzi de la roșii, tulpinile de la ierburi și verdețuri. Fierbe-le împreună și strecoară supa obținută, apoi folosește baza la supe, sosuri sau pentru a găti orez. Se poate păstra la congelator până la 6 luni. Cojile legumelor conțin multe vitamine. Spălate, condimentate și date la cuptor, devin chipsuri foarte bune.

 

 


 

Ştiri din .ro


PUBLICITATE
 




Prognoza METEO pentru 3, 4, 5 si 5 decembrie: Cer noros

Prognoza METEO pentru 3, 4, 5 si 5 decembrie: Cer noros
Vremea se va încălzi în cea mai mare parte a teritoriului. Vântul va sufla moderat spre tare în zona Banatului montan și mai mult slab în celelalte regiuni. Temperaturile maxime se vor situa între 0 și 5...

Alertă. Colet suspect lângă Ambasada Israelului. SRI intervine

Alertă. Colet suspect lângă Ambasada Israelului. SRI intervine
Brigada pirrotehnică a SRI intervine, miercuri seara, lângă Ambasada Israelului, unde a fost anunțat un colet suspect. „În proximitatea Ambasadei Israelului a fost anunțată prezența unui colet suspect”,...

Războiul gunoiului din sectorul 1. Clotilde Armand, către firma de salubritate: Nu vom ceda în fața nimănui

Războiul gunoiului din sectorul 1. Clotilde Armand, către firma de salubritate: Nu vom ceda în fața nimănui
Galerie Foto Primarul Sectorului 1 al Capitalei, Clotilde Armand, transmite firmei de salubritate că nu va plăti din bugetul local ceva care deja a fost plătit: „O spun foarte ferm: nu vom ceda în fața nimănui. Nu voi...

Joe Biden spune că este dispus să reintroducă SUA în Acordul nuclear cu Iranul

Joe Biden spune că este dispus să reintroducă SUA în Acordul nuclear cu Iranul
Președintele ales al SUA, Joe Biden, a declarat, miercuri, în cadrul unui interviu pentru The New York Times, că este dispus să readucă SUA în Acordul nuclear cu Iranul, dacă Teheranul revine la respectarea...

Control la Spitalul Județean de Urgență Reșița, după imaginile apărute în spațiul public. Amenzi în valoare de 18.400 de lei

Control la Spitalul Județean de Urgență Reșița, după imaginile apărute în spațiul public. Amenzi în valoare de 18.400 de lei
Inspecția Sanitară de Stat a aplicat, miercuri, 2 decembrie, după prima zi de control în Spitalul Județean de Urgență Reșița, amenzi în valoare totală de 18.400 de lei managerului, altor cadre de conducere...

Avarie la o conductă de apă în Capitală. Acces afectat parțial la stația de metrou Academia Militară

Avarie la o conductă de apă în Capitală. Acces afectat parțial la stația de metrou Academia Militară
O avarie la o conductă de apă, în afara șantierului Magistralei 5 de metrou a fost afectat parțial, miercuri, unul din accesurile stației de metrou Academia Militară, ieșirea dinspre Universitatea Națională de...

Nicușor Dan, ironizat de senatoarea USR Florina Presadă: Nicușor, clipește de două ori dacă te lasă Ludovic cu pușculița goală

Nicușor Dan, ironizat de senatoarea USR Florina Presadă: Nicușor, clipește de două ori dacă te lasă Ludovic cu pușculița goală
Senatoarea USR Florina Presadă l-a ironizat pe Nicușor Dan după ce acesta a anunțat că va vota cu PNL la alegerile parlamentare de duminică. „Eu știu cât m-am luptat inclusiv cu ciuma galbenă timp de 4...

Miniștrii de externe discută strategia pentru viitorul Alianței

Miniștrii de externe discută strategia pentru viitorul Alianței
Timp de două zile, 1-2 decembrie,miniștrii de externe din țările NATO discută în formula online strategia pentru viitorul Alianței. Un punct important al discuțiilor este stabilirea unei poziții comune...

PSD: Pentru că și-a dat seama că PNL e pe tobogan, Iohannis anunță că piețele se vor redeschide

PSD: Pentru că și-a dat seama că PNL e pe tobogan, Iohannis anunță că piețele se vor redeschide
Pentru că și-a dat seama că PNL este pe tobogan, Iohannis anunță că piețele se vor redeschide înainte de alegeri, afirmă liderul deputaților PSD, Alfred Simonis. „Vineri, Orban a contestat la CCR legea...

Atac cu cuțitul și incendiu într-un supermarket din Haga. Două persoane au fost rănite

Atac cu cuțitul și incendiu într-un supermarket din Haga. Două persoane au fost rănite
Două persoane au fost rănite, miercuri, într-un supermarket din Haga, în urma unui atac cu cuțitul și a unui incendiu, potrivit poliției olandeze. În urma incendiului o parte a zonei centrale a orașului...

Principele Nicolae al României a publicat miercuri primele fotografii cu fiica lui, Maria-Alexandra

Principele Nicolae al României a publicat miercuri primele fotografii cu fiica lui, Maria-Alexandra
Principele Nicolae al României a publicat miercuri pe pagina lui de Facebook primele fotografii cu fiica lui, Maria-Alexandra. „Vă prezint fiica noastră, Maria-Alexandra!”, a scris principele Nicolae al Români...

Nicușor Dan a anunțat cu cine votează la parlamentare

Nicușor Dan a anunțat cu cine votează la parlamentare
Primarul general Nicușor Dan a anunțat, miercuri, că la alegerile parlamentare va vota PNL, chiar dacă este fondatorul USR. „Nu vreau să spun mai multe despre USR și mai ales nu vreau să intru într-o polemică...

Președintele Consiliului Județean Hunedoara, confirmat cu COVID-19

Președintele Consiliului Județean Hunedoara, confirmat cu COVID-19
Președintele Consiliului Județean Hunedoara, Laurențiu Nistor, a fost confirmat cu COVID-19, miercuri. Acesta se află izolar la domiciliu, sub monitorizarea medicului de familie, se arată într-un comunicat de...

Orban, la inaugurarea tronsonului de autostradă A7: Următorii 8 ani vor fi ani în care Moldova va primi ceea ce așteaptă de 30 de ani

Orban, la inaugurarea tronsonului de autostradă A7: Următorii 8 ani vor fi ani în care Moldova va primi ceea ce așteaptă de 30 de ani
În următorii opt ani, Moldova va beneficia de ample proiecte de investiții, care vor avea un impact major asupra nivelului de dezvoltare, asupra calității vieții și asupra veniturilor locuitorilor din județele...

GRAFIC. Constanța, cea mai mare rată de infectare cu COVID-19

GRAFIC. Constanța, cea mai mare rată de infectare cu COVID-19
Județul Constanța are în continuare cea mai mare rată de infectare, cu 7,35 cazuri la mia de locuitori, în scădere față de ziua precedentă când s-a raportat o rată de 7,48 cazuri, informează, miercuri,...
Serviciul de email marketing furnizat de