Trandafirii de dulceață: Din grădină, la borcan. Beneficii și rețete delicioase

Acești trandafiri speciali, cu petale parfumate și intens colorate, sunt folosiți de generații întregi în preparate tradiționale, în special la faimoasa dulceață de trandafiri – un desert cu arome regale.

Dar știai că poți folosi petalele de trandafiri și în ceaiuri, limonade, siropuri sau deserturi? Hai să descoperim împreună tot ce trebuie să știi!

Ce sunt trandafirii de dulceață?

Trandafirii de dulceață fac parte, de obicei, din soiul Rosa Damascena sau Rosa Centifolia, cunoscuți pentru:

• Aroma lor intensă și dulceagă

• Petalele catifelate, roz închis sau roșii

• Conținutul ridicat de uleiuri esențiale

Acești trandafiri nu sunt doar decorativi – sunt comestibili și bogați în antioxidanți.

Citește pe Antena3.ro

Trump: „Am luat bomba nucleară din mâna Iranului”. Președintele iranian amenință: „SUA trebuie să răspundă pentru acest atac”

Rețetă tradițională: Dulceață de trandafiri

Ingrediente:

• 150 g petale de trandafiri de dulceață (proaspăt culese)

• 500 g zahăr

• 250 ml apă

• 1 linguriță zeamă de lămâie

• 1 linguriță sare de lămâie (opțional)

Mod de preparare:

1. Curăță petalele: Îndepărtează partea albă de la bază (este amară).

2. Frecă petalele cu puțină sare de lămâie – pentru a-și păstra culoarea și aroma.

3. Pregătește siropul: Fierbe zahărul cu apa până obții un sirop legat (10–15 min).

4. Adaugă petalele în siropul fierbinte, amestecând ușor.

5. Fierbe dulceața la foc mic până se îngroașă (20–30 min).

6. Adaugă zeama de lămâie la final, pentru a stabiliza culoarea și gustul.

7. Toarnă fierbinte în borcane sterilizate și închide ermetic.

Rezultatul? O dulceață aromată, elegantă, perfectă pentru clătite, fursecuri sau servită cu apă minerală rece!

Alte moduri delicioase de a folosi petalele de trandafir de dulceață

1. Ceai de petale de trandafir

• Infuzează 1 linguriță de petale uscate în 200 ml de apă fierbinte, timp de 5–7 minute.

• Poți adăuga miere și puțin lime.

Beneficii: calmant natural, bun pentru digestie, ușor afrodisiac.

2. Limonadă cu trandafiri

• 1 litru de apă plată

• Sucul de la 2 lămâi

• 2 linguri miere

• 2 linguri sirop de trandafiri sau petale infuzate

Efect: revigorantă, aromată și perfectă pentru vară!

3. Zahăr aromat cu trandafiri

• Amestecă zahăr tos cu petale uscate și lasă-l la păstrat într-un borcan închis.

• Se folosește la cafea, prăjituri sau ca decor la deserturi fine.

4. Prăjituri sau creme cu infuzie de trandafir

• Poți adăuga infuzie de petale în aluatul de brioșe, panna cotta, creme de unt sau frișcă vegetală.

5. Apă de trandafiri (pentru uz cosmetic sau culinar)

• Fierbe petalele în apă distilată și strecoară după răcire. Păstrează la frigider.

• Se folosește în rețete orientale (baklava, rahat) sau ca tonic facial natural.

Curiozități despre trandafirii de dulceață:

• În Orientul Mijlociu, siropul de trandafiri este un simbol al ospitalității.

• Trandafirii de dulceață înfloresc în mai–iunie și trebuie culeși dimineața, cât încă sunt acoperiți de rouă.

• Uleiul esențial de trandafir este printre cele mai scumpe din lume – se obține din peste 1000 kg de petale pentru 1 litru!

Trandafirii de dulceață – Frumusețe, gust și beneficii într-o singură floare

Acești trandafiri nu sunt doar o desfătare vizuală, ci și un ingredient valoros în bucătărie și sănătate naturală. Dulceața de trandafiri rămâne un clasic rafinat al gastronomiei românești, dar petalele se pot transforma ușor și în băuturi, deserturi sau remedii naturale.

Dacă ai norocul să ai trandafiri de dulceață în grădină (sau acces la flori netratate chimic), nu-i lăsa să treacă nefolosiți – parfumul lor este... efemer, dar memorabil.