x close
Click Accept pentru a primi notificări cu cele mai importante știri! Nu, multumesc Accept
×
Acest site utilizează fișiere de tip cookie pentru a vă oferi o experiență cât mai plăcută și personalizată. Îți aducem la cunoștință faptul că ne-am actualizat politicile pentru a ne conforma cu modificările propuse aduse de Directiva (UE) 2002/58/EC ("Directiva E-Privacy") si de Regulamentul (UE) 2016/679 privind protectia persoanelor fizice in ceea ce priveste prelucrarea datelor cu caracter personal si privind libera circulatie a acestor date si de abrogare a Directivei 95/46/CE ("Regulamentul GDPR").

Înainte de a continua navigarea pe www.jurnalul.ro, te rugăm să citești și să înțelegi conținutul Politicii de Cookie și Politica de Confidențialitate.

Prin continuarea navigării pe www.jurnalul.ro confirmi acceptarea utilizării fișierelor de tip cookie. Poți modifica în orice moment setările acestor fișiere cookie urmând instrucțiunile din Politica de Cookie.

DA, ACCEPT

Arta gătitului în post

0
Autor: Veronica Bectas 23 Noi 2011 - 21:00
Arta gătitului în post

Atunci cand esti in situatia de a te limita la anumite ingrediente, important este sa cunosti bine reteta principala, ca apoi sa 'te joci' cu ea, pentru cei care vor sa se simta 'satui' si in post. Sa presupunem ca vrem sa preparam o:

Mancare de ciuperci cu praz, pentru care avem urmatoarele ingrediente: 500 g ciuperci, 4 fire de praz, o ceapa mica, suc de roflii, sare, piper si 4 catei de usturoi (dupa dorinta). Modul clasic de preparare este: Ciupercile spalate fli curatate le tai felioare grosute fli le inabufli cu ceapa taiata fideluta, cu un praf de sare, ulei fli o jumatate de cana de apa. Partea alba a prazului o tai felioare rotunde, groase de 1 cm, le calesti in ulei, apoi le pui peste ciuperci fli adaugi o jumatate de cana suc de roflii si o jumatate de cana de apa, usturoiul pisat (dupa plac). Dregi de sare fli piper fli dai la cuptor pana scade la jumatate sosul. Buun.

Avand baza, poti lucra pe reteta, adaugand alte ingrediente, cum ar fi cartofi fierti, cartofi la cuptor, paste, masline, verdeata etc. Sa le luam pe rand.

Cartofii: ii cureti, ii tai cubulete si ii pui la fiert in apa cu sare. Cand sunt fierti ii scurgi de apa si ii lasi la cald pana cand ii pui primii pe farfurie, deasupra montezi, cu o lingura, mancarea de ciuperci si presari verdeata (marar si patrunjel) cat mai artistic. Cartofii la cuptor sunt cei preparati astfel: cureti cartofii, ii tai bucati mari, pe lung, ii presari cu putina sare, piper si ii tavalesti printr-un sos de pasta de bulion, apoi ii montezi intr-o tava in care ai pus putin ulei si putina apa (depinde de cantitate si marimea tavii). Dai cartofii la cuptorul incins, la foc potrivit, ii intorci dupa 20 de minute si ii lasi pana cand sunt bine patrunsi, (ii mai incerci), dupa cum este cuptorul sau cat de grosi sunt cartofii. Ii servesti tot ca baza a mancarii noastre.

Pastele le prepari clasic si le pui tot ca baza. Dar poti folosi tot felul de paste, de la fidea la melcisori (dupa plac).

Maslinele le poti adauga in mancare dupa ce le-ai scos samburii si le-ai dat un clocot. Le scoti din apa, le scurgi si le adaugi in mancare inainte de a pune usturoiul. In cazul acesta, poti adauga la mancare si o foaie de dafin.

Verdeata este nu numai un aliment, ci si un ornament deosebit, care atrage meseanul. Deci, poti adauga marar si patrunjel in mancare, dar si sa o ornezi cat se poate de artistic. Asta ramane la latitudinea gospodinei.

Pentru a completa o masa satioasa, poti folosi salatele de sezon: muraturile, cum ar fi castravetii murati, ardei grasi umpluti cu varza, un 'asorte' de gogonele, ardei grasi, varza rosie, pepenasi, morcovi, telina, conopida si alte alea pe care o buna gospodina le pune in acelasi borcan ca sa zapaceasca meseanul. Daca le tai felioare si faci 'greseala' sa le pui intr-un castron in care torni doua cani din zeama lor imbunatatita cu trei catei de usturoi pisat si ceva ardei iute, apoi, mancarea de post devine una regeasca. Pofta buna!

Citeşte mai multe despre:   culinar

 



Mai multe titluri din categorie

Templul lui Amon-Ra, construit timp de 2.000 de ani 

Templul lui Amon-Ra, construit timp de 2.000 de ani 
Galerie Foto Valea Nilului uimește prin discrepanța între extremele parcă puse la un loc de mâna unui creator îndrăgostit de contraste. Civilizația antică se împletește cu cea a Egiptului de astăzi, dar își primește,...

Răzvan Fodor, despre secretul unei căsnicii fericite: ”Bărbatul perfect și femeia perfectă există”

Răzvan Fodor, despre secretul unei căsnicii fericite: ”Bărbatul perfect și femeia perfectă există”
Cel de-al șaselea sezon al emisiunii Burlacul va avea premiera vineri, 5 martie, de la ora 20.30, la Antena 1. Andi Constantin este pregătit să plece în cea mai importantă călătorie din viața sa, la capătul căr...

Ediţie specială Neatza cu Răzvan şi Dani, finala Mireasa şi marea premieră Chefi la cuţite sezonul nouă se văd duminică la Antena 1

Ediţie specială Neatza cu Răzvan şi Dani, finala Mireasa şi marea premieră Chefi la cuţite sezonul nouă se văd duminică la Antena 1
Galerie Foto Ultima zi a lunii iubirii va fi sărbătorită cu ediții speciale la Antena 1! Astfel, duminica aceasta, încă de la primele ore ale dimineţii şi până târziu în noapte, telespectatorii se vor putea delecta cu...

Mentenanță site Jurnalul.ro

Mentenanță site Jurnalul.ro
În cursul zilei de joi, 25 februarie, siteul jurnalul.ro nu va putea fi accesat. Vor fi efectuate unele lucrări de mentenanță la serverele siteului.   Ne cerem scuze pentru eventualele...

Cum să îți transformi apartamentul în biroul temporar ideal

Cum să îți transformi apartamentul în biroul temporar ideal
Galerie Foto În ultima perioadă, tot mai multe companii au renunțat la munca de la birou. Din motive de siguranță, angajații au început să lucreze din confortul propriei locuințe, lucru ce este, pe de-o parte, plăcut...

Cel de-al șaselea sezon al emisiunii Burlacul va avea premiera vineri, 5 martie, la Antena 1

Cel de-al șaselea sezon al emisiunii Burlacul va avea premiera vineri, 5 martie, la Antena 1
Galerie Foto Cel de-al șaselea sezon al emisiunii Burlacul, va avea premiera vineri, 5 martie, de la ora 20.30, la Antena 1. Andi Constantin este pregătit să plece în cea mai importantă călătorie din viața sa, la capătul...

Trei zile îți fură privirea

Trei zile îți fură privirea
Galerie Foto Trei zile dedicate alegerii cadourilor care marchează venirea primăverii – marți, miercuri și joi. Doar în această săptămână te pregătești să întâmpini primăvara cu bijuterii alese, piese decorative de...

Topul celor mai frumoase hoteluri și pensiuni de la Marea Neagră

Topul celor mai frumoase hoteluri și pensiuni de la Marea Neagră
Îți faci deja planuri pentru vacanța de vară? Înainte să intri pe site-ul CazarePeLitoral.ro și să-ți alegi unitatea de cazare unde să-ți petreci sejurul pe litoral, citește acest articol și descoperă care...

Nae Nicolae merge în finala iUmor, sezonul 10

Nae Nicolae merge în finala iUmor, sezonul 10
Nae Nicolae a fost trimis de votul celor de acasă direct în finala iUmor sezonul 10, alături de primul finalist din acest sezon, Florin Gheorghe. Aceasta este a doua finală în care Nae Nicolae va participa, dup

Ce reguli trebuie respectate atunci cand transporti animale vii?

Ce reguli trebuie respectate atunci cand transporti animale vii?
La ora actuală, o bună parte din totalul transportului de animale vii se referă la deplasarea acestora, în condiții care trebuie respectate cu strictețe, către abatoare. În acest scop, se folosesc anumite...

Cine sunt cei mai cunoscuți pirați din istorie

Cine sunt cei mai cunoscuți pirați din istorie
Considerați bandiții apelor, pirații au produs probleme pe mare cu câteva secole bune înainte de Hristos, în perioada în care a început să se facă și comerț pe mare, iar jafurile au continuat pentru mult...

Kim Kardashian a cerut, oficial, divorţul de rapperul Kanye West

Kim Kardashian a cerut, oficial, divorţul de rapperul Kanye West
Kim Kardashian a cerut oficial divorţul de soţul ei, rapperul şi antreprenorul Kanye West. O reprezentantă a lui Kardashian a confirmat că a finalizat documentele care pun capăt celor şapte ani de căsătorie a...

Ozana, la Te cunosc de undeva!: „Îmi cer scuze, pentru prima oară în viaţa mea, pentru notele pe care le voi da!”

Ozana, la Te cunosc de undeva!: „Îmi cer scuze, pentru prima oară în viaţa mea, pentru notele pe care le voi da!”
                    Cea mai nouă gală Te cunosc de undeva!, difuzată sâmbătă, de la 20:00, la Antena 1, vine cu o...

De ce este important să faci voluntariat

De ce este important să faci voluntariat
Pe lângă faptul că îi ajută pe alţi semeni aflaţi în condiţii de viaţă dificile, s-a demonstrat că voluntariatul îmbunătățește și starea de spirit a voluntarilor. Este în natura umană să ne simțim...
Serviciul de email marketing furnizat de