x close
Click Accept pentru a primi notificări cu cele mai importante știri! Nu, multumesc Accept
×
Acest site utilizează fișiere de tip cookie pentru a vă oferi o experiență cât mai plăcută și personalizată. Îți aducem la cunoștință faptul că ne-am actualizat politicile pentru a ne conforma cu modificările propuse aduse de Directiva (UE) 2002/58/EC ("Directiva E-Privacy") si de Regulamentul (UE) 2016/679 privind protectia persoanelor fizice in ceea ce priveste prelucrarea datelor cu caracter personal si privind libera circulatie a acestor date si de abrogare a Directivei 95/46/CE ("Regulamentul GDPR").

Înainte de a continua navigarea pe www.jurnalul.ro, te rugăm să citești și să înțelegi conținutul Politicii de Cookie și Politica de Confidențialitate.

Prin continuarea navigării pe www.jurnalul.ro confirmi acceptarea utilizării fișierelor de tip cookie. Poți modifica în orice moment setările acestor fișiere cookie urmând instrucțiunile din Politica de Cookie.

DA, ACCEPT

Arta gătitului în post

0
Autor: Veronica Bectas 23 Noi 2011 - 21:00
Arta gătitului în post

Atunci cand esti in situatia de a te limita la anumite ingrediente, important este sa cunosti bine reteta principala, ca apoi sa 'te joci' cu ea, pentru cei care vor sa se simta 'satui' si in post. Sa presupunem ca vrem sa preparam o:

Mancare de ciuperci cu praz, pentru care avem urmatoarele ingrediente: 500 g ciuperci, 4 fire de praz, o ceapa mica, suc de roflii, sare, piper si 4 catei de usturoi (dupa dorinta). Modul clasic de preparare este: Ciupercile spalate fli curatate le tai felioare grosute fli le inabufli cu ceapa taiata fideluta, cu un praf de sare, ulei fli o jumatate de cana de apa. Partea alba a prazului o tai felioare rotunde, groase de 1 cm, le calesti in ulei, apoi le pui peste ciuperci fli adaugi o jumatate de cana suc de roflii si o jumatate de cana de apa, usturoiul pisat (dupa plac). Dregi de sare fli piper fli dai la cuptor pana scade la jumatate sosul. Buun.

Avand baza, poti lucra pe reteta, adaugand alte ingrediente, cum ar fi cartofi fierti, cartofi la cuptor, paste, masline, verdeata etc. Sa le luam pe rand.

Cartofii: ii cureti, ii tai cubulete si ii pui la fiert in apa cu sare. Cand sunt fierti ii scurgi de apa si ii lasi la cald pana cand ii pui primii pe farfurie, deasupra montezi, cu o lingura, mancarea de ciuperci si presari verdeata (marar si patrunjel) cat mai artistic. Cartofii la cuptor sunt cei preparati astfel: cureti cartofii, ii tai bucati mari, pe lung, ii presari cu putina sare, piper si ii tavalesti printr-un sos de pasta de bulion, apoi ii montezi intr-o tava in care ai pus putin ulei si putina apa (depinde de cantitate si marimea tavii). Dai cartofii la cuptorul incins, la foc potrivit, ii intorci dupa 20 de minute si ii lasi pana cand sunt bine patrunsi, (ii mai incerci), dupa cum este cuptorul sau cat de grosi sunt cartofii. Ii servesti tot ca baza a mancarii noastre.

Pastele le prepari clasic si le pui tot ca baza. Dar poti folosi tot felul de paste, de la fidea la melcisori (dupa plac).

Maslinele le poti adauga in mancare dupa ce le-ai scos samburii si le-ai dat un clocot. Le scoti din apa, le scurgi si le adaugi in mancare inainte de a pune usturoiul. In cazul acesta, poti adauga la mancare si o foaie de dafin.

Verdeata este nu numai un aliment, ci si un ornament deosebit, care atrage meseanul. Deci, poti adauga marar si patrunjel in mancare, dar si sa o ornezi cat se poate de artistic. Asta ramane la latitudinea gospodinei.

Pentru a completa o masa satioasa, poti folosi salatele de sezon: muraturile, cum ar fi castravetii murati, ardei grasi umpluti cu varza, un 'asorte' de gogonele, ardei grasi, varza rosie, pepenasi, morcovi, telina, conopida si alte alea pe care o buna gospodina le pune in acelasi borcan ca sa zapaceasca meseanul. Daca le tai felioare si faci 'greseala' sa le pui intr-un castron in care torni doua cani din zeama lor imbunatatita cu trei catei de usturoi pisat si ceva ardei iute, apoi, mancarea de post devine una regeasca. Pofta buna!

Citeşte mai multe despre:   culinar

 

Ştiri din .ro


PUBLICITATE
 





Mai multe titluri din categorie

Nuntă la Hollywood. Celebrul actor Sean Penn s-a căsătorit. Soția sa este mai tânără cu 32 de ani

Nuntă la Hollywood. Celebrul actor Sean Penn s-a căsătorit. Soția sa este mai tânără cu 32 de ani
Celebrul actor american Sean Penn s-a căsătorit cu actriţa australiană Leila George, într-o ceremonie oficiată prin videoconferinţă, transmite ABC.  "Am avut o nuntă COVID....

Sfânta Cuvioasă Teodora de la Sihla - minunile care s-au întâmplat cu ea, în timpul vieții

Sfânta Cuvioasă Teodora de la Sihla - minunile care s-au întâmplat cu ea, în timpul vieții
Pe data de 07 august, în Biserica Ortodoxă, se face pomenirea Cuvioasei Teodora. Aceasta este prima româncă trecută în rândul sfinților. A fost fiica lui Ștefan Joldea, comandant de artilerie la Cetatea...

SUA transmite avertismente de călătorie. Care este recomandarea pentru România

SUA transmite avertismente de călătorie. Care este recomandarea pentru România
Departamentul de Stat şi Centrul de Control al Bolilor şi Prevenţie (CDC) din SUA transmite avertismente de călătorie față de mai multe state unde infecțiile cu COVID-19 sunt în creștere. Acestea...

Grădinile celebrului castel al regilor Angliei va fi deschis turiștilor

Grădinile celebrului castel al regilor Angliei va fi deschis turiștilor
Una dintre reşedinţele oficiale ale reginei Elisabeta a II-a a Marii Britanii, îşi va deschide grădinile pentru public, prima dată în peste 40 de ani, transmite Reuters. Turiștii vor putea face un...

Palatului Regal din Șoseaua Kiseleff - detalii puțin știute

Palatului Regal din Șoseaua Kiseleff - detalii puțin știute
Deși se află pe unul dintre cele mai frumoase bulevarde ale Bucureștiului, ar trece, poate, neobservată, în plimbările noastre la Șosea, dacă nu i-am ști, dinainte, povestea... O poveste aproape la fel de...

Metodă rapidă de învățare a unei limbi străine... în vacanță

Metodă rapidă de învățare a unei limbi străine... în vacanță
Poate n-o să stai chiar la un hotel de 5 stele – o fi de 4, ori numai de 3 – dar cu siguranță felul în care vei consuma o astfel de vacanță merită punctajul maxim. Și asta pentru că vei beneficia de...

Biserici protejate din România. Trece-le pe lista de obiective de vizitat în vacanță

Biserici protejate din România. Trece-le pe lista de obiective de vizitat în vacanță
De fapt, dacă ar fi să luăm ca structură de rezistență arcul carpatic, urmându-l de o parte și de alta a semețelor lui vârfuri, nu trei cercuri concentrice ale credinței am afla, ci mult mai multe, din care...

Athos - sfaturi pentru pelerini

Athos - sfaturi pentru pelerini
Oricât am lărgi conceptul de turism religios, la Athos, călătorul nu mai e turist, ci pelerin. Cu avantajele și dezavantajele sale. Ortodoxia slujită la Athos, ca și cea repovestită în paginile...

Cascada Măgura a fost introdusă în circuitul turistic național

Cascada Măgura a fost introdusă în circuitul turistic național
Cascada Măgura a fost introdusă în circuitul turistic local și național de către Primăria comunei Moisei. Aceasta a fost descoperită recent în Munții Rodnei. "Primăria Moisei a dus la îndeplinire planul...

Târnava Mare, raiul bicicliștilor, în pandemie

Târnava Mare, raiul bicicliștilor, în pandemie
Galerie Foto Nevoia de a-și petrece concediul cât mai departe de locurile aglomerate i-a îndreptat pe mulți români către traseele pe care se parcurgeau, până anul acesta, cele mai pitorești concursuri de ciclism. O pistă de...

Noi destinații izolate pentru un concediu în siguranță

Noi destinații izolate pentru un concediu în siguranță
Galerie Foto Sănătatea turiștilor este cea care conferă acum confort, în vacanță, iar românii au ales, în prima parte a sezonului estival, zonele izolate din România, redescoperind destinații aproape uitate până la...

Grecia impune turiștilor taxă pentru servicii medicale

Grecia impune turiștilor taxă pentru servicii medicale
Turiștii care merg în Grecia vor plăti o suprataxă de 20 de euro pentru asistența medicală primită pe perioada vacanței în această țară. Este pentru prima oară când autoritățile impun această măsură,...

Doliu în presa românească. A murit un mare jurnalist de la TVR

Doliu în presa românească. A murit un mare jurnalist de la TVR
Doliu în presa românească. Sorin Burtea, unul dintre cei mai importanți și experimentați jurnaliști, a murit luni, la vârsta de 67 de ani. De-a lungul deceniilor, Burtea s-a făcut cunoscut pentru emisiunile...

Turismul din Spania se prăbușește. Cu 98% mai puțini străini au vizitat țara în iunie 2020

Turismul din Spania se prăbușește. Cu 98% mai puțini străini au vizitat țara în iunie 2020
Numărul turiștilor străini în Spania a scăzut cu 98% în luna iunie 2020, față de perioada similară din 2019, arată datele Institutul Naţional de Statistică (INE), citat de Reuters. 204.926 de...

Focar Covid-19 la TVR. Al șaptelea angajat, depistat pozitiv la noul coronavirus

Focar Covid-19 la TVR. Al șaptelea angajat, depistat pozitiv la noul coronavirus
Încă o persoană din Televiziunea Publică a fost depistată pozitiv la testul COVID-19, a anunțat Televiziunea Română Potrivit procedurilor, a fost anunţat medicul de familie şi Cabinetul Medical al...
Serviciul de email marketing furnizat de