Budincă de orez cu mere caramelizate

INGREDIENTE

• 90 g orez

• 230 ml apă

• 315 ml lapte

• 50 g zahăr

• 1 linguriță de esență de vanilie

• 1 galbenuș

  Citește pe Antena3.ro

  

  Vin ninsorile în România. Informare meteo ANM de vreme rea pentru toată țara

• 25 g unt

• 1⁄4 linguriță de sare

• Pentru merele caramelizate

• 3 mere medii

• 70 g zahăr

• Scorțișoară

CUM SĂ FACEȚI

• Pune orezul la fiert în apa în care ai adăugat și sarea. Acoperă și lasă pe foc potrivit. După 15-20 de minute, orezul a absorbit apa.
• Toarnă laptele peste orezul fiert și cu ajutorul unui tel de bucătărie desprinde cu grijă boabele care s-au lipit. Lasă să fiarbă încă 10 minute sau până când bobul de orez a ajuns la consistența dorită.
• Închide focul, adaugă zahărul, untul, esența de vanilie, gălbenușul și amestecă bine. Fiind compoziția fierbinte, gălbenușul se va găti, nu va rămâne crud!
• Între timp, curăță și taie merele în cubulețe. Pune-le într-o tigaie împreună cu zahărul, un praf de scorțișoară și amestecă-le, pe foc potrivit, câteva minute, doar cât să se formeze caramelul iar merele să rămână ușor crocante.
• Pune budinca în castronele sau cupe cu gura mai largă.