x close
Click Accept pentru a primi notificări cu cele mai importante știri! Nu, multumesc Accept
×
Acest site utilizează fișiere de tip cookie pentru a vă oferi o experiență cât mai plăcută și personalizată. Îți aducem la cunoștință faptul că ne-am actualizat politicile pentru a ne conforma cu modificările propuse aduse de Directiva (UE) 2002/58/EC ("Directiva E-Privacy") si de Regulamentul (UE) 2016/679 privind protectia persoanelor fizice in ceea ce priveste prelucrarea datelor cu caracter personal si privind libera circulatie a acestor date si de abrogare a Directivei 95/46/CE ("Regulamentul GDPR").

Înainte de a continua navigarea pe www.jurnalul.ro, te rugăm să citești și să înțelegi conținutul Politicii de Cookie și Politica de Confidențialitate.

Prin continuarea navigării pe www.jurnalul.ro confirmi acceptarea utilizării fișierelor de tip cookie. Poți modifica în orice moment setările acestor fișiere cookie urmând instrucțiunile din Politica de Cookie.

DA, ACCEPT

Da’ cu murăturile ce aveţi, fraţilor?!!

0
Autor: Veronica Bectas 23 Dec 2007 - 00:00
Da’ cu murăturile ce aveţi, fraţilor?!!

Am văzut o mulţime de preparate cu garnituri din tot felul de salate, dar n-am văzut, decăt pe ici, pe colo, căte o murătură stingheră şi ruşinată intr-un colţ de platou.

Am văzut o mulţime de preparate cu garnituri din tot felul de salate, dar n-am văzut, decăt pe ici, pe colo, căte o murătură stingheră şi ruşinată intr-un colţ de platou.

Aşa că eu le voi reabilita. Am pus măna pe o hărtie şi un creion şi am inceput a schiţa tot felul de modele de aranjamente pentru platourile pentru masa de Crăciun şi de Revelion. Şi, ca să fiu căt mai inspirată, mi-am pus pe masă un castronel cu murături. Vaaaiii! Ce minuni mi-au apărut in faţa ochilor!

Tablou mirositor. Am aranjat aperitive constănd in sandvişuri cu icre, printre care am vărăt căte o bucăţică de chilcă sărată, uitată in zeamă de lămăie; jumări ţărăneşti, intre care am infipt sferturi de ceapă roşie şi bucheţele ciufulite de conopidă murată; pătrate din piftie de porc, pe care le-am despărţit cu garduri din felii subţiri de varză roşie şi rondele de ţelină murată; ceva tobă, ornată cu felii de pepenaş murat. La capitolul brănzeturi, am tras tare pe bucăţele de plăcinţică de brănză; caşcaval şi brănză cu măsline fără sămburi şi ceapă roşie. Şi ţuică... adevărată! Şi rece şi fiartă, după cum vrea meseanul! Am trecut la felul intăi, adică un platou uriaş, in centru cu fripturi planturoase incolţite de cărnaţi picanţi, supăraţi foc pe feliile de gogoşari care se inghesuiau de pe margine. Dintr-un castron aruncau arome murături asortate, de la rondele de morcovi, pepenaşi mici, gogonele, conopidă, pănă la ardeii graşi umpluţi cu varză. Pe masă se mai aflau şi boluri mici, din sticlă, aşa, ca să vadă toată lumea culoarea roz şi limpede, pline cu zeamă de murături deschizătoare de drumuri pentru alte bucăţele de cărnat. Acum ar mai trebui doar un pic de ţuică, aşa, ca să cureţe puţin locul! şi să mai dansăm un pic, pentru că ziua abia a inceput!

Felul doi. Facem o pauză de o cafea, două şi trecem la... sarmale! Dolofane, calde-aburinde şi rumenioare, sarmalele ajung degrabă in farfuriile pe care se află ardei dulci, muraţi, din cei lungi, iar pe farfurioare aparte, ardei iuţi din cei adevăraţi, pentru doritorii de iuţeală. Ba pentru unii şi niscai hrean lăcrimos şi curăţitor de horn tabacic. De stins? Imediat turnăm nişte vinişor roze, roşu, chiar şi alb, numai vesel să fie, din cel nou, ca să stingă iuţeala şi să nu se urce repede la cap. Mai vrea careva o fripturică, o slăninuţă? Un cărnăcior? Iată-l, aşteptau spăşiţi şi ruşinaţi, lăngă farfurioarele cu muştar, hrean şi sfeclă roşie! Merge şi un vinişor, acum in timpul pauzei, ca să se odihnească omul! Şi... iar să mai danseze!

Desertul. Cozonacul ia ochii de la prima vedere. Doi sunt drepţi, doi colăcei cu gaură la mijloc, doi rotunjori şi dolofani şi căţiva mititei făcuţi in forme de brioşe, pentru copilaşi. Toţi au nucă, stafide umflate de romul pe care l-au băut setoase şi bucăţele de rahat, ca să impace toate gusturile deodată. Mai avem şi ceva plăcintă cu gutui şi nucă şi rulouri cu brănză dulce. Şi... merge un vin alb, care să ajute la lunecuşul cozonacului şi... ceva suc de portocale şi lămăi, căt se poate de natural... Mai dansăm... Mda, se cam intunecă şi fiecare trebuie să plece la el acasă! Ce dacă e Crăciunul? Gata! Acum servesc ultima cafea şi... un coniac! Aşa, de turtire a fesului! Da, unul bun care să spargă toate mirosurile de murături, cărnaţi şi sarmale! Unul care să ţi se imprăştie in gură, să-ţi trezească toate simţurile şi să vrei să-ţi duci nevasta acasă... Apoi ii conduc la uşă! La mulţi ani! Să fiţi sănătoşi şi la pungă groşi! Să ne vedem şi la anu’ mai frumoşi! Le strig eu urarea mea!

Pac! Imi cade din mănă caietul de schiţe şi mă trezesc. Murăturile din castronel aveau un aer ciudat şi parcă rădeau pe furiş mirosind şi mai tare. Ah! Niciodată n-o să mai fac planuri sau schiţe in apropierea unui castron cu murături!

Citeşte mai multe despre:   bucataria de week-end

 

Ştiri din .ro




Mai multe titluri din categorie

Doliu în presa românească. A murit un mare jurnalist de la TVR

Doliu în presa românească. A murit un mare jurnalist de la TVR
Doliu în presa românească. Sorin Burtea, unul dintre cei mai importanți și experimentați jurnaliști, a murit luni, la vârsta de 67 de ani. De-a lungul deceniilor, Burtea s-a făcut cunoscut pentru emisiunile...

Turismul din Spania se prăbușește. Cu 98% mai puțini străini au vizitat țara în iunie 2020

Turismul din Spania se prăbușește. Cu 98% mai puțini străini au vizitat țara în iunie 2020
Numărul turiștilor străini în Spania a scăzut cu 98% în luna iunie 2020, față de perioada similară din 2019, arată datele Institutul Naţional de Statistică (INE), citat de Reuters. 204.926 de...

Focar Covid-19 la TVR. Al șaptelea angajat, depistat pozitiv la noul coronavirus

Focar Covid-19 la TVR. Al șaptelea angajat, depistat pozitiv la noul coronavirus
Încă o persoană din Televiziunea Publică a fost depistată pozitiv la testul COVID-19, a anunțat Televiziunea Română Potrivit procedurilor, a fost anunţat medicul de familie şi Cabinetul Medical al...

Albinele, specie pe cale de dispariție

Albinele, specie pe cale de dispariție
Albinele există pe pământ de zeci de milioane de ani, practic ele au evoluat odată cu plantele. Fără ele, principalele polenizatoare ale planetei, nu am avea majoritatea fructelor și legumelor folosite astăzi...

Revenire surpriză în televiziune. „Am spus tot timpul, chiar și după ce m-am retras (credeam, definitiv) din media, că munca în televiziune am iubit-o și o s-o iubesc mereu”

Revenire surpriză în televiziune. „Am spus tot timpul, chiar și după ce m-am retras (credeam, definitiv) din media, că munca în televiziune am iubit-o și o s-o iubesc mereu”
Laura Nureldin se alătură echipei Observator de la Antena 1. Aceasta va prezenta Observatorul de la ora 13.00 și 16.00, în fiecare sâmbătă și pe cel de la ora 13.00 în fiecare duminică.  Lumea m-a...

Un vin românesc în lista denumirilor protejate din UE

Un vin românesc în lista denumirilor protejate din UE
Comisia Europeană a inclus vinul ''Adamclisi'' din România în Registrul european al produselor cu ''denumire de origine protejată" (DOP), se arată într-un comunicat al executivului comunitar. Vinurile...

Joi și vineri, la Observator 19:00, Alessandra Stoicescu vorbește cu economistul Nouriel Roubini despre viitorul economic al României

Joi și vineri, la Observator 19:00, Alessandra Stoicescu vorbește cu economistul Nouriel Roubini despre viitorul economic al României
Observatorul orei 19:00 de la Antena 1 duce economia României la doctor. Nouriel Roubini, economistul american care a prevăzut Marea Criză din 2008 răspunde întrebărilor adresate de Alessandra Stoicescu și ...

45% dintre români nu vor să plece în concediu în 2020, mai ales din cauza pandemiei

45% dintre români nu vor să plece în concediu în 2020, mai ales din cauza pandemiei
45% dintre români nu vor să plece în concediu în 2020, în principal din cauza nesiguranței provocată de pandemia de coronavirus, arată un studiu al platformei de anunțuri online OLX. Dintre cei care au...

Celebru artist internațional: „M-am simţit umilit şi jignit de lockdown; uneori am încălcat regulile” (GALERIE FOTO)

Celebru artist internațional: „M-am simţit umilit şi jignit de lockdown; uneori am încălcat regulile” (GALERIE FOTO)
„Mărturisesc că am încălcat voluntar interdicţia de a ieşi în timpul blocajului”, a afirmat un cunoscut artist italian, cu faimă internațională, care a intervenit în calitate de invitat la o conferinţă...

Turist în România, în perioada pandemiei. Cele mai căutate destinații

Turist în România, în perioada pandemiei. Cele mai căutate destinații
Galerie Foto Hotelierii încearcă să recupereze ce se mai poate, din anul compromis 2020. Mulți români au ales destinațiile cele mai sigure, care le-au fost indicate în lunile de primăvară, când harta țării noastre era...

Covid-19 la TVR. Al șaselea angajat, confirmat cu noul coronavirus

Covid-19 la TVR. Al șaselea angajat, confirmat cu noul coronavirus
Încă o persoană din Televiziunea Publică a fost depistată pozitiv la testul COVID-19. Datorită programului de lucru la domiciliu, acest al șaselea caz nu are niciun contact la locul de muncă. Facem...

Oamenii din turism cer încetarea denigrării domeniului

Oamenii din turism cer încetarea denigrării domeniului
Galerie Foto Toate asociațiile de promovare a turismului din România, constituite în grupul Alianța Pentru Turism (APT), au transmis către premierul Ludovic Orban o scrisoare deschisă, pentru a cere sprijin. Industria...

Covid-19 la Acces Direct. Încă un membru al echipei, confirmat pozitiv. Emisiunea intră în pauză

Covid-19 la Acces Direct. Încă un membru al echipei, confirmat pozitiv. Emisiunea intră în pauză
Încă un membru al echipei Acces Direct a fost confirmat pozitiv la Covid-19. Până în prezent, se știa că Vulpița, Viorel și un reporter sunt infectați. Anunțul a fost făcut de Mirela Vaida. Începând de...

Un partener de viață optimist te protejează de Alzheimer

Un partener de viață optimist te protejează de Alzheimer
Dacă partenerul dvs. este un optimist, prin natura lui, nu numai că vă ajută să vedeți partea frumoasă a vieții, dar vă protejează și de boala Alzheimer, potrivit unui studiu al Universității din...
Serviciul de email marketing furnizat de