x close
Click Accept pentru a primi notificări cu cele mai importante știri! Nu, multumesc Accept
×
Acest site utilizează fișiere de tip cookie pentru a vă oferi o experiență cât mai plăcută și personalizată. Îți aducem la cunoștință faptul că ne-am actualizat politicile pentru a ne conforma cu modificările propuse aduse de Directiva (UE) 2002/58/EC ("Directiva E-Privacy") si de Regulamentul (UE) 2016/679 privind protectia persoanelor fizice in ceea ce priveste prelucrarea datelor cu caracter personal si privind libera circulatie a acestor date si de abrogare a Directivei 95/46/CE ("Regulamentul GDPR").

Înainte de a continua navigarea pe www.jurnalul.ro, te rugăm să citești și să înțelegi conținutul Politicii de Cookie și Politica de Confidențialitate.

Prin continuarea navigării pe www.jurnalul.ro confirmi acceptarea utilizării fișierelor de tip cookie. Poți modifica în orice moment setările acestor fișiere cookie urmând instrucțiunile din Politica de Cookie.

DA, ACCEPT

Da’ cu murăturile ce aveţi, fraţilor?!!

0
Autor: Veronica Bectas 23 Dec 2007 - 00:00
Da’ cu murăturile ce aveţi, fraţilor?!!

Am văzut o mulţime de preparate cu garnituri din tot felul de salate, dar n-am văzut, decăt pe ici, pe colo, căte o murătură stingheră şi ruşinată intr-un colţ de platou.

Am văzut o mulţime de preparate cu garnituri din tot felul de salate, dar n-am văzut, decăt pe ici, pe colo, căte o murătură stingheră şi ruşinată intr-un colţ de platou.

Aşa că eu le voi reabilita. Am pus măna pe o hărtie şi un creion şi am inceput a schiţa tot felul de modele de aranjamente pentru platourile pentru masa de Crăciun şi de Revelion. Şi, ca să fiu căt mai inspirată, mi-am pus pe masă un castronel cu murături. Vaaaiii! Ce minuni mi-au apărut in faţa ochilor!

Tablou mirositor. Am aranjat aperitive constănd in sandvişuri cu icre, printre care am vărăt căte o bucăţică de chilcă sărată, uitată in zeamă de lămăie; jumări ţărăneşti, intre care am infipt sferturi de ceapă roşie şi bucheţele ciufulite de conopidă murată; pătrate din piftie de porc, pe care le-am despărţit cu garduri din felii subţiri de varză roşie şi rondele de ţelină murată; ceva tobă, ornată cu felii de pepenaş murat. La capitolul brănzeturi, am tras tare pe bucăţele de plăcinţică de brănză; caşcaval şi brănză cu măsline fără sămburi şi ceapă roşie. Şi ţuică... adevărată! Şi rece şi fiartă, după cum vrea meseanul! Am trecut la felul intăi, adică un platou uriaş, in centru cu fripturi planturoase incolţite de cărnaţi picanţi, supăraţi foc pe feliile de gogoşari care se inghesuiau de pe margine. Dintr-un castron aruncau arome murături asortate, de la rondele de morcovi, pepenaşi mici, gogonele, conopidă, pănă la ardeii graşi umpluţi cu varză. Pe masă se mai aflau şi boluri mici, din sticlă, aşa, ca să vadă toată lumea culoarea roz şi limpede, pline cu zeamă de murături deschizătoare de drumuri pentru alte bucăţele de cărnat. Acum ar mai trebui doar un pic de ţuică, aşa, ca să cureţe puţin locul! şi să mai dansăm un pic, pentru că ziua abia a inceput!

Felul doi. Facem o pauză de o cafea, două şi trecem la... sarmale! Dolofane, calde-aburinde şi rumenioare, sarmalele ajung degrabă in farfuriile pe care se află ardei dulci, muraţi, din cei lungi, iar pe farfurioare aparte, ardei iuţi din cei adevăraţi, pentru doritorii de iuţeală. Ba pentru unii şi niscai hrean lăcrimos şi curăţitor de horn tabacic. De stins? Imediat turnăm nişte vinişor roze, roşu, chiar şi alb, numai vesel să fie, din cel nou, ca să stingă iuţeala şi să nu se urce repede la cap. Mai vrea careva o fripturică, o slăninuţă? Un cărnăcior? Iată-l, aşteptau spăşiţi şi ruşinaţi, lăngă farfurioarele cu muştar, hrean şi sfeclă roşie! Merge şi un vinişor, acum in timpul pauzei, ca să se odihnească omul! Şi... iar să mai danseze!

Desertul. Cozonacul ia ochii de la prima vedere. Doi sunt drepţi, doi colăcei cu gaură la mijloc, doi rotunjori şi dolofani şi căţiva mititei făcuţi in forme de brioşe, pentru copilaşi. Toţi au nucă, stafide umflate de romul pe care l-au băut setoase şi bucăţele de rahat, ca să impace toate gusturile deodată. Mai avem şi ceva plăcintă cu gutui şi nucă şi rulouri cu brănză dulce. Şi... merge un vin alb, care să ajute la lunecuşul cozonacului şi... ceva suc de portocale şi lămăi, căt se poate de natural... Mai dansăm... Mda, se cam intunecă şi fiecare trebuie să plece la el acasă! Ce dacă e Crăciunul? Gata! Acum servesc ultima cafea şi... un coniac! Aşa, de turtire a fesului! Da, unul bun care să spargă toate mirosurile de murături, cărnaţi şi sarmale! Unul care să ţi se imprăştie in gură, să-ţi trezească toate simţurile şi să vrei să-ţi duci nevasta acasă... Apoi ii conduc la uşă! La mulţi ani! Să fiţi sănătoşi şi la pungă groşi! Să ne vedem şi la anu’ mai frumoşi! Le strig eu urarea mea!

Pac! Imi cade din mănă caietul de schiţe şi mă trezesc. Murăturile din castronel aveau un aer ciudat şi parcă rădeau pe furiş mirosind şi mai tare. Ah! Niciodată n-o să mai fac planuri sau schiţe in apropierea unui castron cu murături!

Citeşte mai multe despre:   bucataria de week-end

 

Ştiri din .ro




Mai multe titluri din categorie

Mara Oprea, vacanţă în Grecia înainte de revenirea pe platoul de filmare Adela

Mara Oprea, vacanţă în Grecia înainte de revenirea pe platoul de filmare Adela
Galerie Foto După aproape un an de zile în care au fost prezenţi aproape zilnic pe platourile de filmare de la Adela, serialul de ficțiune produs de Ruxandra Ion și Dream Film Production ce va avea premiera celui de-al doilea se...

Cum să îți aranjezi singur grădina: sfaturi utile

Cum să îți aranjezi singur grădina: sfaturi utile
Timpul petrecut în grădină are o mulțime de efecte pozitive asupra sănătății fizice și mentale. Dacă te numeri printre norocoșii care au puțin spațiu verde în jurul casei, ar fi păcat să nu-l...

Finala Mireasa, lider de audiență! Maria și Liviu sunt câștigătorii celui de-al treilea sezon!

Finala Mireasa, lider de audiență! Maria și Liviu sunt câștigătorii celui de-al treilea sezon!
Galerie Foto Finala celui de-al treilea sezon al emisiunii Mireasa, difuzată duminică, între orele 15.30 – 18.58, la Antena 1, a fost lider de audiență, atât pe publicul comercial din mediul urban, cât și la nivelul întreg...

Atenție unde călătoriți. Coduri roşu și portocaliu de caniculă în Bulgaria

Atenție unde călătoriți. Coduri roşu și portocaliu de caniculă în Bulgaria
Ministerul Afacerilor Externe (MAE) a emis o atenţionare de călătorie pentru Bulgaria, unde sunt în vigoare Coduri roşu și portocaliu de caniculă până marți. Ministerul Afacerilor Externe informează...

(P) Patul, între decor și funcționalitate - preferați textile produse în România, de la Coneltex

(P) Patul, între decor și funcționalitate - preferați textile produse în România, de la Coneltex
Cu toții știm că patul din dormitor nu este doar de decor, ci îndeplinește un dublu rol. Atunci când vă doriți ca la finalul zilei să vă aruncați în patul confortabil și să vă simțiți ca într-o...

Grecia pe lista roșie de COVID-19. Românii continuă să meargă în vacanțe

Grecia pe lista roșie de COVID-19. Românii continuă să meargă în vacanțe
În pofida restricțiilor impuse de la 1 august, prin intrarea Greciei pe lista roșie a țărilor cu risc epidemiologic, conediile românilor în această țară continuă în mod normal. Mii se români optează...

România și Bulgaria au câștigat pariul pe turism în 2021

România și Bulgaria au câștigat pariul pe turism în 2021
Galerie Foto Litoralul românesc și cel bulgăresc au fost luate cu asalt, în acest sezon estival, de românii care s-au ferit de restricții. Agențiile care au pariat pe această tendință au avut foarte mult de câștigat....

Paula Chirilă şi Romică Ţociu, coprezentatori Splash! Vedete la apă

Paula Chirilă şi Romică Ţociu, coprezentatori Splash! Vedete la apă
Galerie Foto Paula Chirilă şi Romică Ţociu li se alătură, din postura de coprezentatori, lui Răzvan Fodor, Ramonei Olaru şi Annei Lesko în cadrul celui mai nou sezon “Splash! Vedete la apă”, show ce va avea premiera...

Atlantykron, insula iubitorilor de SF din România

Atlantykron, insula iubitorilor de SF din România
De 32 de ani, o insulă din Dobrogea devine, pe timp de vară, locul de întâlnire al iubitorilor de Science-Fiction, timp de aproape o lună, în fiecare an. Cei care au fost fani ai literaturii SF și înainte de...

Rolul aranjamentelor florale la un eveniment

Rolul aranjamentelor florale la un eveniment
 Florilor au cu siguranță puterea să facă oamenii fericiți, să transmită o stare bună și să aducă buna dispoziție în cadrul încăperii unde se află. Din punct de vedere vizual este impresionant cum po...

Liviu Vârciu și Andrei Ștefănescu au început filmările pentru quiz show-ul Prețul cel bun

Liviu Vârciu și Andrei Ștefănescu au început filmările  pentru quiz show-ul Prețul cel bun
Galerie Foto Au început filmările pentru Prețul cel bun, quiz show-ul prezentat de Liviu Vârciu și Andrei Ștefănescu, pe care telespectatorii îl vor putea vedea, din toamnă, la Antena 1.  Prețul cel bun (The Price...

Doliu în lumea muzicii. A murit basistul formației ZZ Top

Doliu în lumea muzicii. A murit basistul formației ZZ Top
Basistul formației blues-rock ZZ Top, Dusty Hill, a murit la Houston, Texas. Acesta avea 77 de ani și era membru al trupei din 1970, scrie AFP. ''Suntem foarte triști de vestea decesului, în timpul somnului,...

Șapte lucruri de aplicat pentru o vară fără probleme de sănătate

Șapte lucruri de aplicat pentru o vară fără probleme de sănătate
Sezonul estival este unul dintre cele mai așteptate momente ale anului, fiind perioada în care ne bucurăm de temperaturi crescute, soare, excursii la plajă și zile mai lungi, pline de activități. Cu toate...

Avionului prezidențial al lui Nicolae Ceaușescu a fost donat

Avionului prezidențial al lui Nicolae Ceaușescu a fost donat
Primul și singurul avion de pasageri construit în România, ROMBAC 1-11, și folosit pentru zborurile oficiale ale lui Nicolae Ceaușescu, a fost donat miercuri, 28 iulie, Muzeului Național al Aviației...

Insula Iubirii se pregătește să întâmpine noi cupluri în cel de-al șaselea sezon, la Antena 1

Insula Iubirii se pregătește să întâmpine noi cupluri în cel de-al șaselea sezon, la Antena 1
Insula Iubirii, paradisul în care concurenţii pot afla cu adevărat cine sunt, se pregătește să întâmpine noi cupluri curajoase și dornice să trăiască experiența vieții lor! ...
Serviciul de email marketing furnizat de