Desert rece intr-o toamna calda

Momentul in care a aparut inghetata este disputat inca intre specialisti. Unii spun ca a fost creata in Imperiul Roman pe timpul imparatului Nero. Acesta isi trimitea sclavii in munti, de unde aduceau zapada, iar bucatarii lui o amestecau cu nectar, pulpa de fruct si miere, dand nastere primului desert inghetat.

O alta teorie este ca Marco Polo, un mare explorator al secolului al XIII-lea, a adus in Europa recipiente pentru pastrare a ghetii spunand ca ele se folosesc in Asia de mii de ani. El a invatat de la chinezi metoda de a crea gheata si laptele inghetat. In 1700, guvernatorul Bladen din Maryland a servit inghetata oaspetilor sai. Cu timpul, recipientele de pastrare, a ghetii, a laptelui inghetat si a serbetului s-au dezvoltat, si inghetata a devenit o delicatesa la curtile Frantei si ale Angliei. Prima masina comerciala de facut inghetata a fost inventata in Australia in 1855, iar producerea mecanizata a inghetatei a avut loc la sfarsitul secolului al XIX-lea. In 1899, August Gaulin a inventat omogenizatorul si crema de inghetata a devenit mai pufoasa. Un vanzator de napolitane din America a creat in 1904 suportul din napolitana pentru inghetata. In 1919, tot in America, a aparut prima inghetata invelita in ciocolata.