x close
Click Accept pentru a primi notificări cu cele mai importante știri! Nu, multumesc Accept
×
Acest site utilizează fișiere de tip cookie pentru a vă oferi o experiență cât mai plăcută și personalizată. Îți aducem la cunoștință faptul că ne-am actualizat politicile pentru a ne conforma cu modificările propuse aduse de Directiva (UE) 2002/58/EC ("Directiva E-Privacy") si de Regulamentul (UE) 2016/679 privind protectia persoanelor fizice in ceea ce priveste prelucrarea datelor cu caracter personal si privind libera circulatie a acestor date si de abrogare a Directivei 95/46/CE ("Regulamentul GDPR").

Înainte de a continua navigarea pe www.jurnalul.ro, te rugăm să citești și să înțelegi conținutul Politicii de Cookie și Politica de Confidențialitate.

Prin continuarea navigării pe www.jurnalul.ro confirmi acceptarea utilizării fișierelor de tip cookie. Poți modifica în orice moment setările acestor fișiere cookie urmând instrucțiunile din Politica de Cookie.

DA, ACCEPT

Drob de vară

0
Autor: Veronica Bectas 22 Iul 2007 - 00:00
Drob de vară

Promisiunea e promisiune şi trebuie să mă ţin de cuvănt. Şi azi am "şedinţă gastro".

Promisiunea e promisiune şi trebuie să mă ţin de cuvănt. Şi azi am "şedinţă gastro", după cum a botezat Laura, fiica prietenei mele, zilele in care vine la mine pentru a pune bazele unei gospodine excelente in viitor.

Incă de la şapte dimineaţa, Laura s-a prezentat la mine in hol. Am preluat-o şi i-am indicat direcţia baie, pentru schimbarea hainelor, demachiere şi un duş răcoritor, care scoate şi mirosul parfumului. S-a conformat repede şi a apărut ca miezul pur de nuca cea nouă, fără urmă de fard. De cum a intrat in bucătărie a pus stăpănire pe situaţie, m-a informat că vrea să mergem in week-end undeva la munte şi că de data asta eu o să stau, o să privesc şi o să-i dau doar sfaturi. Atăt şi nimic mai mult! Bun, o intreb, şi ce ai vrea să faci? "Păi, nu ştiu", zice ea cu ochii intrebători. "Ceva bun, săţios, cu ceva cărniţă, da’… să fie rece şi să meargă cu orice salată şi cu berică!?", zise ea aşa, ca o intrebare de concurs. Bine, ii zic, dar să ştii că ai de lucru. Facem un drob de vară!

"La muncă!", strigă şi sări de gătul meu. Am inceput să scoatem de prin cămară şi frigider tot ce ne trebuie pentru a prepara drobul. Băzăia, in surdină, o melodie din repertoriul modern, in timp ce-şi rănduia pe masa din bucătărie, aşa cum văzuse că fac eu, toate cele necesare, ca să-i fie la indemănă. A trecut direct la cea mai grea treabă şi anume la curăţatul şi tăiatul cepei. Curăţatul a mers, numai la tăiat a trebuit să intervin, doar de două ori, de teama unghiilor şi a lacrimilor care pot strica gustul preparatului, dar a mers bine in final. După un spălat cu multă apă pe ochi am trecut la orez. L-a spălat, după cum i-am spus, l-a pus la fiert cu puţină sare şi a pus la fiert, tot in apă cu sare, şi patru ouă. Acum a atacat morcovul, pe care l-a curăţat, cu incăntare, folosind cuţitul special, cu protecţie la unghii! A dat morcovul pe răzătoare şi a scos ouăle de la fiert, le-a pus in apă rece şi ne-am retras in sufragerie pentru o pauză de o cafea. Era vădit mulţumită şi aştepta de la mine un semn că şi eu sunt la fel. M-am făcut că nu pricep şi i-am dat o porţie de ingheţată. Fericită, se aşează turceşte pe canapea, cu platoul căt mai aproape. Gusta incăntată din ingheţată, cu ochii inchişi. Am lăsat-o să-şi trăiască momentul şi m-am dus să salvez orezul. L-am spălat in apă rece şi m-am intors in sufragerie. In uşă era să ne izbim una de alta. Speriată, se năpustea către bucătărie: "Ah, am uitat de"… Am liniştit-o şi ne-am pus iar pe treabă.

PRODUSUL FINIT. A pus la inăbuşit ceapa cu morcovul şi a scos pateul din cele trei cutii intr-un castron mai mare. A tocat fin mărarul şi pătrunjelul, le-a pus peste pate, a adăugat orezul şi in final şi ceapa cu morcovul. A amestecat totul şi a adăugat trei ouă crude, a dres de sare, a pus piper şi, gata, a trecut la tapetarea celor două tăvi de chec cu ulei şi făină. A turnat compoziţia şi a cufundat căte două ouă fierte in fiecare tavă. Gata, acum trebuie băgate l-a cuptor şi… le-am băgat. Acum nu mai rămănea decăt să aşteptăm cam 45 de minute, timp in care aveam cum să punem la cale alte "şedinţe gastro".

Nici nu ne-am dat seama cănd a trecut timpul, mai cu o altă ingheţată, mai cu o băutură de fructe, rece şi aromată, că a trebuit să ne aruncăm in iadul din bucătărie. Cu mult curaj şi curiozitate, am oprit focul şi am scos tăvile cu preţiosul preparat care trebuia să facă deliciul unui prănz la iarbă verde. Le-am pus la răcit cele două droburi, care arătau ca două checuri, şi cănd puteau fi atinse ne-am apropiat de ele cu priviri iscoditoare. Le-am scos indepărtăndu-le uşurel de tavă şi le-am aşezat pe un platou, una lăngă alta. Arătau foarte frumos şi miroseau pe măsură. Abia ne abţineam să nu le atacăm, măcar aşa… de un gust, acolo. Dar nu, măine, aşa cum a rămas vorba! Laura, fericită, mă luă de găt şi mă trase spre sufragerie ingănănd ca in vis: Şi cu salată… şi cu berică… la munte… la iarbă verde…".

Sfaturi!

Folosiţi numai pate de calitate. După plac, puteţi folosi mai multă ceapă. Trebuie să ţineţi cont că numărul cutiilor de pate trebuie să fie egal cu cel al ouălor crude, pentru compoziţie. Verdeaţa poate fi mai multă, după dorinţă, şi se poate adăuga chiar şi usturoi.

Este bine copt cănd compoziţia se depărtează de marginile tăvii. Folosiţi focul potrivit.

Citeşte mai multe despre:   bucataria de week-end

 

Ştiri din .ro




Mai multe titluri din categorie

Calitatea aerului din locuință: cum ne influențează sănătatea și ce măsuri putem lua

Calitatea aerului din locuință: cum ne influențează sănătatea și ce măsuri putem lua
Atunci când ne gândim la aerul poluat, cel mai probabil luăm în considerare aerul de afară. Totuși, este important de știut că și cel din locuință poate fi la fel de poluat precum cel din exterior dacă nu...

Delia crede că are grupa câștigătoare la X Factor! Jurata intră în Bootcamp, astăzi, de la 20.30, la Antena 1

Delia crede că are grupa câștigătoare la X Factor!  Jurata intră în Bootcamp, astăzi, de la 20.30, la Antena 1
Galerie Foto O grupă matură, formată din cântăreți profesioniști din toate colțurile lumii, dar și faptul că de câte ori a fost mentor la categoria Mixt a câștigat, îi dă încredere Deliei că și în 2020 poate...

Avantajele centralelor termice pe gaz  

Avantajele centralelor termice pe gaz  
Gama de centrale termice pe gaz asigură producția de energie termică în locuințe. Funcționând cu gaz, acestea oferă cel mai mare confort pentru locuitorii caselor de pretutindeni. Fără...

Chefi la cuţite, din nou lider de audienţă pe toate segmentele de public

Chefi la cuţite, din nou lider de audienţă pe toate segmentele de public
Galerie Foto Şi miercuri seara telespectatorii au ales Chefi la cuţite. Show-ul difuzat de Antena 1 s-a impus ca lider de audiență atât la nivelul publicului comercial, cât şi la nivelul publicului urban şi naţional....

Un salvator montan parcurge până la 50 de kilometri zilnic

Un salvator montan parcurge până la 50 de kilometri zilnic
Galerie Foto Drumețiile  montane, cățărarea și sporturile de iarnă sunt spectaculoase, dar și periculoase. Din păcate, riscurile sunt luate în calcul de puțini dintre cei care le practică. Mii de oameni sunt...

De 1 Decembrie, Antena 1, lider incontestabil de audienţă, întreaga zi şi în Prime Time, pe toate targeturile

De 1 Decembrie, Antena 1, lider incontestabil de audienţă, întreaga zi şi în  Prime Time, pe toate targeturile
Galerie Foto De 1 Decembrie, telespectatorii au preferat programele speciale ale Antenei 1, încã de la primele ore ale dimineţii şi pânã târziu în noapte. Antena 1 conduce detaşat topul audienţelor, atât în Prime Time,...

Jocuri românești pentru această iarnă

Jocuri românești pentru această iarnă
Cum iarna aceasta probabil vom sta mai mult pe acasă, nu cu prieteni sau familia extinsă, m-am gândit că ne-ar prinde bine niște idei de umplut timpul. Și am ales câteva jocuri create de români, pe lângă clasic...

Singapore aprobă comercializarea cărnii de pui crescută în laborator

Singapore aprobă comercializarea cărnii de pui crescută în laborator
Unul  dintre cele mai dezvoltate state ale lumii, Singapore, a aprobat comercializarea cărnii de pui crescută în laborator. Este prima aprobare la nivel mondial de către o țară, a vânzării a ceea ce se nume

Personalități legendare vin la iUmor pentru un roast istoric, astăzi, la Antena 1

Personalități legendare vin la iUmor pentru un roast istoric, astăzi, la Antena 1
Galerie Foto Edițiile speciale de sărbătoare continuă astăzi, de Ziua Națională a României, de la ora 17.00, la Antena 1 într-o ediție cu totul specială atât pentru jurați, cât și pentru cei de acasă! Delia, Cheloo...

Agențiile speră să revină în forță rezervările timpurii

Unele agenții de turism din România au înregistrat o ușoară creștere a vânzărilor în regim „early booking”, după ce a fost anunțată campania de vaccinare împotriva COVID-19. Schimbarea de comportament a...

Vacanța pe pârtie 

Vacanța pe pârtie 
Galerie Foto Deși unele localități intră în carantină, de la o zi la alta, românii nu renunță la vacanțele de iarnă. Cele mai căutate destinații sunt stațiunile montane în care se pot practica și sporturi pe...

Chefi la cuţite, din nou lider de audienţă

Chefi la cuţite, din nou lider de audienţă
Galerie Foto Luni seara telespectatorii au fost cu ochii pe confruntarea de la  Chefi la cuţite. Show-ul difuzat de Antena 1 s-a impus ca lider de audiență atât la nivelul publicului comercial, cât şi la nivelul...

A fost ziua dorinţelor împlinite la Antena 1, în cadrul galei Ajut eu! Gala-maraton Ajut eu!, lider incontestabil de audienţă

A fost ziua dorinţelor împlinite la Antena 1, în cadrul galei Ajut eu! Gala-maraton Ajut eu!, lider incontestabil de audienţă
Galerie Foto Gala-maraton Ajut eu! a revenit ieri, în zi de sărbătoare, cu o nouă ediţie care le dă șansă românilor de pretutindeni să schimbe destine şi să trăiască din nou emoţia binelui. Timp de 5 ore,...

(P) Pachete băuturi, kituri party pentru acasă - cele mai mici prețuri online la băuturi alcoolice

(P) Pachete băuturi, kituri party pentru acasă - cele mai mici prețuri online la băuturi alcoolice
Magazinul online gourmetGIFT.ro a extins în ultima perioadă categoria de bauturi alcoolice și a introdus pe website tot mai multe pachete de băuturi, kituri la prețuri foarte convenabile. Toate produsele sunt...

Emisiunea a fost urmărită de peste 2.3 milioane de telespectatori, Cea de-a 12-a gală Te cunosc de undeva!, lider de audiență la oraşe şi în toată ţara

Emisiunea a fost urmărită de peste 2.3 milioane de telespectatori, Cea de-a 12-a gală Te cunosc de undeva!, lider de audiență la oraşe şi în toată ţara
Galerie Foto Cea de-a 12-a gală a celui de-al 15-lea sezon al show-ului Te cunosc de undeva!, câștigată de AMI, cu o excelentă transformare în Nicole Scherzinger, a fost aseară lider de audiență atât la nivel naţional,...
Serviciul de email marketing furnizat de