Energia vietii la greci

GARGANTUA SI PANTAGRUEL 
Printre marile mituri ale lumii, un loc de cinste il ocupa cele ale Greciei Antice. In scrierile lui Hesiod, in poemele homerice se afla intampari fabuloase cu zei, semizei, eroi civilizatori etc., divinitati care alcatuiesc pleiada fantasticului panteon grec. Un rol de seama printre acestia pare sa-l detina Dionysos. Nascut dintr-o mama de origine frigiana (muritoare) si Zeus, acesta salasluieste pentru o vreme in coapsa tatalui sau, timp in care participa la initierea sa. Fauritor al unui cult, Dionysos incearca, prin ritualurile sale orgiastice sau prin betii dezlantuite, sa-i transforme pe oameni in semintii divine. Miscarea dionysiaca simbolizeaza energia vietii, care tinde sa se elibereze de orice constrangere sau prejudecata. Zeu al vegetatiei, al fructelor si al reinnoirii aduse de anotimpuri, el este acela care raspandeste bucuria si extazul. In ceremoniile de la Eleusis, ritualul de trecere prin adancurile pamantului semnifica o faza de germinatie si o garantie a fertilitatii. Coborarea in infern, fie pentru a-si cauta mama sau pur si simplu pentru a locui o perioada acolo, constituie simbolul alternantei anotimpurilor, a iernii si a verii, a mortii si a invierii... Cultul dionysiac arata dramaticul efort al omenirii de a depasi limitele temporale. Revarsarile erotice sau dezlantuirile betiilor au facut din cei care au practicat acest cult niste insetati de suprauman. Zeu al arborelui, al tapului, al fervorii si al unirii mistice, Dionysos a reusit sa sintetizeze o intreaga istorie a unei evolutii. El nu a negat nici roadele naturii si nici placerile erotice. A aratat oamenilor ca prin acestea se poate atinge extazul divin... O tara cum este Grecia, incarcata de emotiile unor istorii si legende fabuloase, nu poate sa nu detina adevarate traditii culinare.  

Bucataria greceasca este pe cat de vasta, pe atat de delicioasa. Spre exemplu, putini stiu ca musacaua si sarmalele sunt originare din Grecia. Cu diferenta ca sarmalele la ei se prepara fara carne, cu orez, usturoi si marar, si se invelesc doar in foi de vita. Iar la musaca se foloseste numai carnea de vita. Gustul deosebit al acesteia se datoreaza sosului de bechamel (unt, faina si lapte). Papoutsakia, un fel de mancare la mare cautare in Grecia, atat pentru locuitorii sai, cat si pentru multitudinea de turisti, este un preparat din vinete umplute cu carne tocata de vita, ceapa, vin, bechamel, cascaval si sos de rosii... In general, mancarea greceasca nu este condimentata. Doar soutzoukakia are foarte mult ardei iute. Aromele de oregano, cimbru sau izma dau o savoare speciala mancarurilor. Faimosul ulei de masline se gaseste in majoritatea preparatelor grecesti. Cum, de asemenea, si celebra branza feta... .

Citește pe Antena3.ro

După ce s-a trezit din anestezie, un bărbat și-a dat seama că medicii i-au amputat piciorul sănătos și a rămas cu cel bolnav