Click Accept pentru a primi notificări cu cele mai importante știri!
Descoperă un preparat gustos, sănătos și gata în doar 30 de minute. Poate fi servit chiar și cu mămăliguță.
Ingrediente:
- 10 buc. file de macrou
- zeama de la 1 lămâie
- sare și piper
- 2 linguri ulei de floarea soarelui
- 100 g făină
- 100 g mălai
Pentru sos:
- 2 cepe, medii
- 3 căței de usturoi
- 450 g pastă de roșii
- 250 g gogoșari în sos de roșii
- 2 foi de dafin
- 1 linguriță boia de ardei
- 1 legătură pătrunjel verde
Mod de preparare
Mai întâi curățăm macroul de oase, cu ajutorul unei pensete. Apoi îl stropim cu zeamă de lămâie, presărăm sare și piper și îl lăsăm la rece, acoperit, pentru 30-40 de minute. Punem tigaia de 28 cm, din setul Regis Stone Copper MaxiSet, la încins, cu o lingură de ulei. Amestecăm într-un bol făina cu mălaiul și trecem peștele prin acest amestec, apoi îl rumenim pe ambele părți în tigaia încinsă, la foc mediu.
Peștele se prăjește în două tranșe, de fiecare dată cu câte o lingură de ulei. Scoatem fileul de macrou pe un platou tapetat cu prosoape de hârtie absorbante. În uleiul rămas în tigaie, călim ceapa tocată julien. Adăugăm și 2 căței de usturoi tocați rondele și 2 foi de dafin. Apoi adăugăm pasta de roșii și gogoșarii în sos de roșii. Lăsăm sosul să fiarbă pentru câteva clocote, apoi adăugăm bucățile de pește. Așezăm capacul termorezistent și punem în sistemul de picurare puțină apă cu zeamă de lămâie. Lichidul se va scurge încet peste preparat.
Mai lăsăm preparatul pe foc aproximativ 10 minute, iar spre final mai adăugăm un cățel de usturoi răzuit. După stingerea focului presărăm pătrunjel verde, tocat și servim peștele cu mămăliguță. Sosul este foarte gustos, ușor acrișor și ușor picant, iar fileul de macrou în crustă de mălai cu făină, s-a combinat perfect cu el.
Citește pe Antena3.ro
Poftă bună!
