Acest site utilizează fișiere de tip cookie pentru a vă oferi o experiență cât mai plăcută și personalizată. Îți aducem la cunoștință faptul că ne-am actualizat politicile pentru a ne conforma cu modificările propuse aduse de Directiva (UE) 2002/58/EC ("Directiva E-Privacy") si de Regulamentul (UE) 2016/679 privind protectia persoanelor fizice in ceea ce priveste prelucrarea datelor cu caracter personal si privind libera circulatie a acestor date si de abrogare a Directivei 95/46/CE ("Regulamentul GDPR").
Înainte de a continua navigarea pe www.jurnalul.ro, te rugăm să citești și să înțelegi conținutul Politicii de Cookie și Politica de Confidențialitate.
Prin continuarea navigării pe www.jurnalul.ro confirmi acceptarea utilizării fișierelor de tip cookie. Poți modifica în orice moment setările acestor fișiere cookie urmând instrucțiunile din Politica de Cookie.
DA, ACCEPT
Gusturi Thai
Pentru că Sărbătorile de iarnă abia au trecut şi, cu siguranţă, la mare căutare au fost preparatele pe bază de carne de porc, noi încercăm să vă aducem pe masă mâncare thailandeză. Interlocutoarea noastră este Lidia Iancu, specialistă în acest tip de bucătărie asiatică.
Acum, după Sărbători, mâncarea thailandeză este indicată? O, da. În primul rând, eu recomand în general mâncarea asiatică, nu numai cea thailandeză, pentru dezintoxifiere, deoarece toată mâncarea conţine ingrediente care ajută la purificarea organismului. De exemplu, ghimbirul şi lemongrassul ne ajută în perioada rece, deoarece ele favorizează încălzirea extremităţilor, fie că se folosesc în ceai sau în mâncare. Un adevărat deliciu pentru această perioadă este supa Tom Yum Kung, supă de creveţi, care este mai pe gustul românilor, pentru că e acră. Trei sferturi dintre ingrediente sunt din categoria celor care ajută la purificare: galangal, ghimbir, chili, lomongrass, frunze de lime (kaffir) thailandez.
NATURAL
Dar gospodinele de unde îşi pot procura aceste ingrediente pentru a pregăti mâncare thailandeză acasă? Cam toate aceste ingrediente pot fi cumpărate din hypermarketuri. Galangalul, dacă nu se găseşte, poate fi înlocuit cu succes de ghimbir. Sunt foarte puţini consumatori care fac diferenţa, dar, de regulă, galangalul poate fi procurat şi sub formă de conservă, iar cu lemongrass-ul nu sunt probleme. De pe piaţa românească nu pot fi procurate frunzele de lime, dar şi fără acest ingredient supa este foarte sănătoasă şi purifică organismul. Gustul ei rămâne acelaşi.
Printre clienţii dvs. aveţi şi români? Din fericire, putem să spunem că foarte mulţi români apreciază bucătăria thailandeză. Poate şi datorită faptului că unii dintre ei călătoresc mult în Asia, trăiesc în spiritul acela, iar când se întorc în ţară se bucură să găsească aceeaşi mâncare şi la ei acasă. Preparatele sunt foarte sănătoase, naturale, nu sunt grase şi sunt pline de arome.
Supă de creveţi
Ingrediente: 300 g creveţi black tiger (nefierţi), o lingură de ulei de palmier, 1,5 l apă (sau fond de legume), 10 ardei iuţi tocaţi, sucul de la două lămâi, două linguri de lemongrass tăiat subţire pe diagonală, o linguriţă turmeric pudră, două linguri de ghimbir tocat, 6 frunze kaffir (frunze de lime) sau frunze de lămâi tocate, două linguri de zahăr de palmier, 100 g ciuperci shiitake jumătăţi, fără codiţă, 50-60 g germeni de soia, 2-3 linguri de sos de peşte, 4 linguri de mentă proaspătă, tocată mare, 4 linguri de coriandru proaspăt, tocat mare.
Preparare: Decorticaţi creveţii, lăsând coada intactă. Prăjiţi rapid creveţii în ulei încins împreună cu ardeiul iute, lemongrass-ul şi ghimbirul. Imediat ce au căpătat o culoare oranj, scoateţi creveţii şi adăugaţi apa sau fondul de legume, frunzele de kaffir (sau de lămâi) şi lăsaţi să dea în clocot. După două-trei minute adăugaţi turmericul, pe care îl stingeţi, în prealabil, cu sucul de lime sau lamâie, turnaţi zahărul de palmier şi lăsaţi să se topească. Apoi puteţi adăuga ciupercile shiitake şi sosul de peşte. Lăsaţi la fiert trei minute. Adăugaţi creveţii şi germenii de soia. În trei-patru minute puteţi stinge focul. Se serveşte fierbinte, garnisită cu mentă şi coriandru, alături de orez fiert.
Citeşte mai multe despre:
recomandarea saptamanii

Ştiri din .ro
PUBLICITATE
Noi condiții de intrare în Bulgaria
Pe teritoriul Bulgariei se va putea intra doar cu prezentarea unui test molecular PCR cu rezultat negativ la infecția cu COVID-19, efectuat cu maximum 72 de ore înainte. Cerința se aplică tuturor...
Ce spun psihologii despre beneficiile pescuitului

iUmor 10 revine duminică, 14 februarie, de la ora 20.00, la Antena 1! Jurații nu și-au mai recunoscut ”casa” în prima zi de filmări

Show-ul Te cunosc de undeva! revine pe 6 februarie, la Antena 1. Emisiunea va putea fi urmărită în fiecare sâmbătă, de la 20:00
Cel de-al 16-lea sezon Te cunosc de undeva! va avea premiera sâmbătă, 6 februarie, de la 20:00 la Antena 1. Show-ul prezentat de Alina Pușcaș și Cosmin Seleși și jurizat de Ozana Barabancea, Andreea Bălan,...
Cum alegi rochiile de seară, pentru un look de invidiat

Ce soartă îi așteaptă în 2021 pe operatorii de jocuri de noroc din România?
2021 este un an plin de speranță. Toată țara speră să fie mai bine decât 2020. 2020 a fost un an în care economia a avut mult de suferit, în special din cauza distanțării sociale și a carantinei care ne-a...
(P) Case din containere – potrivite pentru cerințele și nevoile tuturor!
În diferite culturi și de-a lungul secolelor, oamenii și-au ridicat locuințe pentru ei și pentru familiile lor. Prin descoperirile făcute de-a lungul timpului de către specialiști, s-a observat faptul că...
(P) Canapele extensibile și living pe comandă de la MobAmbient
Canapeaua este cel mai popular mobilier pentru relaxare. Fie că este vorba despre mobilierul unui hotel, vilă, birou, casă sau apartament, canapeaua este o parte integrantă a mobilierului tapițat. Poți co...
Numărul turiștilor care au vizitat în 2020 Sarmisegetusa Regia, cu 10% mai mic
Numărul turiștilor care au vizitat în 2020 situl Sarmisegetusa Regia, din județul Hunedoara, a fost cu 10% mai mic decât cel înregistrat în 2019.
Potrivit unui comunicat al Consiliului Județean Hunedoara,...
Certificat energetic: preț, valabilitate și modalitate de obținere

Revoluție în presa română! Jurnalul răstoarnă piaţa de print
Cotidianul naţional Jurnalul devine de luni, 25 ianuarie, singurul ziar de investigații jurnalistice de maxim interes din România. În fiecare săptămână, ai 100 de pagini de anchete spectaculoase și reportaje...
Crizantema: de la origine la semnificație
Crizantemele sunt, cu siguranță, unele dintre cele mai întâlnite flori atât în buchete cât și în aranjamente florale. Cunoscute în popor ca fiind ”reginele toamnei”, crizantemele sunt flori foarte...
Videochat: între prejudecată și adevăr
Să recunoaștem că subiectul videochat nu este chiar cel mai dezbătut la noi în țară. Oamenii tind să fugă de discuții care ating această industrie, în principal din cauza lipsei de informații sau din cauza...