Kimchi: alimentul fermentat cu efecte miraculoase în curele de slăbit

Iată o rețetă autentică, simplă și potrivită pentru slăbit, pe care o poți face acasă.

Ingrediente (pentru 1–1,5 kg kimchi)

• 1 varză chinezească (Napa)

• 2–3 linguri sare grunjoasă (neiodată)

• 3–4 căței de usturoi

• 1 bucată mică de ghimbir (2–3 cm)

• 2–3 linguri pastă de ardei iute coreean (gochugaru)
  (poți reduce cantitatea dacă nu tolerezi picantul)

• 2 cepe verzi

• 1 morcov mic

• 1 lingură sos de pește (opțional, poate fi eliminat pentru varianta vegetariană)

• 1 linguriță zahăr sau miere (opțional, ajută fermentația)

• apă rece

Mod de preparare

Pregătirea verzei

• Taie varza în bucăți mari.

• Presară sarea între frunze.

• Acoperă cu apă rece și lasă la înmuiat 1–2 ore.

• Clătește bine de 2–3 ori și scurge excesul de apă.

Varza trebuie să fie moale, dar crocantă.

Pasta de kimchi

• Zdrobește usturoiul și ghimbirul.

• Amestecă-le cu:

  • ardeiul iute,

  • sosul de pește,

  • zahărul / mierea.

• Obții o pastă roșie, aromată.

Asamblarea

• Taie morcovul și ceapa verde fâșii subțiri.

• Amestecă legumele cu pasta.

• Masează varza cu acest amestec până este bine acoperită.

Fermentarea

• Pune kimchi într-un borcan de sticlă.

• Apasă bine, astfel încât să nu rămână aer.

• Închide lejer capacul.

Lasă la temperatura camerei:

• 24–48 de ore pentru gust mai blând

• 3–5 zile pentru gust intens

După fermentare, păstrează la frigider.

Cât rezistă

• la frigider: 2–3 luni

• gustul devine mai intens în timp

Cum se consumă în dieta de slăbit

• 2–3 linguri pe zi sunt suficiente

• lângă orez, ouă, pește sau legume

• excelent ca garnitură la prânz sau cină

Sfaturi importante

• Nu exagera: kimchi conține sare

• Dacă ai stomac sensibil, consumă-l în cantități mici

• Poți face variantă mai puțin picantă, perfectă pentru începători

Beneficii pentru slăbit

• accelerează metabolismul
• reduce pofta de mâncare
• îmbunătățește digestia
• sprijină flora intestinală

Citește pe Antena3.ro

CNAIR: "Continuăm deszăpezirea pe Transfăgărășan". Ce au găsit muncitorii sub stratul de zăpadă de trei metri