x close
Click Accept pentru a primi notificări cu cele mai importante știri! Nu, multumesc Accept
×
Acest site utilizează fișiere de tip cookie pentru a vă oferi o experiență cât mai plăcută și personalizată. Îți aducem la cunoștință faptul că ne-am actualizat politicile pentru a ne conforma cu modificările propuse aduse de Directiva (UE) 2002/58/EC ("Directiva E-Privacy") si de Regulamentul (UE) 2016/679 privind protectia persoanelor fizice in ceea ce priveste prelucrarea datelor cu caracter personal si privind libera circulatie a acestor date si de abrogare a Directivei 95/46/CE ("Regulamentul GDPR").

Înainte de a continua navigarea pe www.jurnalul.ro, te rugăm să citești și să înțelegi conținutul Politicii de Cookie și Politica de Confidențialitate.

Prin continuarea navigării pe www.jurnalul.ro confirmi acceptarea utilizării fișierelor de tip cookie. Poți modifica în orice moment setările acestor fișiere cookie urmând instrucțiunile din Politica de Cookie.

DA, ACCEPT

Mâncare mai bună, note mai bune

0
Autor: Magda Cristina Ursache 24 Ian 2010 - 00:00
Mâncare mai bună, note mai bune

Michčl Belot şi Jonathan James, doi cercetători britanici din domeniul educaţiei, au decis să facă un studiu după campania lui Jamie Oliver în şcoli, analizele lor stârnind o adevărată controversă naţională.



Startul campaniei "Hrăneşte-mă mai bine!" s-a dat în anul 2004. Jamie voia interzicerea produselor de fast-food şi a alimentelor nesănătoase din meniul cantinelor şcolare şi implementarea unor meniuri care să cuprindă mâncăruri proaspete, gustoase şi hrănitoare. Jamie crease pentru aceasta un plan de zece ani, care implică nu numai autorităţile şcolare în această mişcare, ci şi profesorii, părinţii, elevii şi bucătăresele cantinelor. Beneficiind de suportul publicului, programul a fost implementat şi în districtul şcolar Greenwich din Londra, în anul şcolar 2004-2005, zonă pe care se concentrează şi studiul.

Bazându-se pe meniurile servite în cantine, atât înainte, cât şi după aplicarea programului, Belot şi James arată schimbările produse după îmbunătăţirea dietei copiilor. Înainte de aplicarea programului, meniul cuprindea burgeri, cartofi prăjiţi, fish fingers, semipreparate din curcan şi pui, iar ca desert: budincă, milk shake sau salată de fructe.

După ce au început să aplice programul "School Dinners", meniul avea mâncăruri variate din care se putea alege şi crea un meniu diferit pe o perioadă de câteva săptămâni. Mâncărurile cuprindeau carne, legume, peşte şi preparate vegetariene, pentru a fi satisfăcute toate gusturile şi necesităţile: cârnaţi, fasole, pui cu ciuperci, orez, salate, friptură de vită, cartofi copţi, salată de ton cu cartofi, plăcintă de miel, broccoli, tartă de brânză, fructe proaspete, budincă de orez şi vanilie. Acestea erau doar unele dintre noile feluri de mâncare adoptate, preparate proaspăt, din ingrediente naturale.

Cercetătorii compară districtul Greenwich, pe care ei îl numesc în lucrare "district tratat", cu alte cinci districte şcolare londoneze, "districte netratate", din punct de vedere strict academic, pe perioada 2002-2007, excluzând anul 2005, în care au loc schimbările propriu-zise. Au observat că proiectul lui Jamie a făcut ca în "districtul tratat" să existe o creştere de 4,5% a elevilor ce ating nivelul 4 de cunoştinţe la limba engleză şi o creştere de 6% a elevilor ce ating nivelul 5 de cunoştinţă la ştiinţele exacte.

De asemenea, se pare că absenţele motivate, care probabil sunt cauzate de îmbolnăviri, au scăzut în medie cu 15% în 2007, faţă de 2002. Aceste efecte sunt foarte importante, pentru că arată că îmbunătăţirea dietei elevilor a adus o îmbunătăţire şi în rezultatele lor şcolare.

Cercetătorii adaugă totuşi că acest studiu nu este 100% exact. Ei au două motive pentru care afirmă acest lucru: primul este acela că au analizat rezultatele şcolare ale acestor 6 districte fără a avea informaţii despre nivelul intelectual individual al elevilor analizaţi, putând avea loc modificări calitative ale rezultatelor şcolare şi datorită altor factori decât alimentaţia. Belot a afirmat: "Nu am avut la îndemână informaţii despre elevi.

De exemplu, se putea ca, după începerea aplicării programului, să se fi mutat în Greenwich copii care să fi fost mai bine pregătiţi sau cu performanţe şcolare mai mari şi să apară şi de aici o creştere calitativă a performanţelor grupului. Nu am avut la dispoziţie date privind aplicaţiile în aceste şcoli". De asemenea, autorii lucrării sunt de acord că această schimbare poate fi datorată şi efectului Placebo.

"Se poate ca proiectul să fi influenţat rezultatele educaţionale nu prin îmbunătăţirea dietei, ci printr-un efect Placebo. Şcolile erau conştiente de rolul lor în acest experiment şi de atenţia publică de care beneficiau. Aşa că urmările măsurate ar putea fi doar un efect Placebo şi nu starea reală a lucrurilor. Dar trebuie menţionat că atenţia media a fost concentrată pe beneficiile asupra stării de sănătate a elevilor şi nu asupra rezultatelor lor şcolare, iar măsurătorile noastre au cuprins mai mulţi ani de la implementarea programului.

De obicei, efectul Placebo nu durează mult, aşa că este greu de crezut că elevii de şcoală primară ar fi putut fi motivaţi de acesta mai mult de un an. Aşa că, făcând o medie, putem spune că rezultatul este unul pozitiv, atât pentru sănătatea copiilor, cât şi pentru rezultatele lor şcolare".
Citeşte mai multe despre:   secretele bucătăriei lui jamie

 

Ştiri din .ro


PUBLICITATE
 





Mai multe titluri din categorie

Germania a inclus Bucureștiul și 10 județe din țară pe lista „zonelor de risc”

Germania a inclus Bucureștiul și 10 județe din țară pe lista „zonelor de risc”
Autoritățile germane au inclus Bucureștiul și 10 județe din țară pe lista „zonelor de risc”, din cauza creșterii infecțiilor cu COVID-19 transmite Ministerul Afacerilor Externe (MAE). Măsura...

Grecia extinde restricțiile de călătorie pentru turiștii români

Grecia extinde restricțiile de călătorie pentru turiștii români
Grecia a extins interdicţia de călătorie şi restricţiile pentru mai multe ţări, printre care și România. Măsurile sunt luate în contextul creșterii infecțiilor cu COVID-19, iar autoritățile elene vor ...

Un colț de rai pentru turismul ecumenic: Mănăstirea Caraiman

Un colț de rai pentru turismul ecumenic: Mănăstirea Caraiman
Galerie Foto Turismul ecumenic revine, încet, dar sigur, la ceea ce era înainte de pandemie. Una dintre cele mai mari bucurii ale credincioșilor creștini ortodocși este pelerinajul la mănăstirile din România și din...

Excursii fără stres pe litoralul bulgăresc

Excursii fără stres pe litoralul bulgăresc
Galerie Foto Litoralul bulgăresc a devenit refugiul turiștilor români oripilați de obligativitatea purtării măștii pe falezele din România. Pentru aerosoli fără mască de protecție și pentru weekenduri fără stres,...

Un actor celebru s-a infectat cu COVID-19. A anunțat vestea chiar de ziua lui

Un actor celebru s-a infectat cu COVID-19. A anunțat vestea chiar de ziua lui
Celebrul actor spaniol Antonio Banderas a ieșit pozitiv la testul pentru coronavirus. Acesta a împlinit 60 de ani și a devenit cunoscut pentru rolurile sale din filmele Desperados și Masca...

Jurat X Factor, operat de urgenţă. „Ar fi putut să rămână pentru restul vieții într-un scaun cu rotile”

Jurat X Factor, operat de urgenţă. „Ar fi putut să rămână pentru restul vieții într-un scaun cu rotile”
Simon Cowell s-a accidentat în timp ce testa o bicicletă electrică în Malibu. Celebrul jurat de la "X Factor" şi "America's Got Talent" şi-a rupt spatele. Simon Cowell şi-a rupt spatele, după ce a căzut de...

Un nou număr consistent al revistei ziariștilor profesioniști

Un nou număr consistent al revistei ziariștilor profesioniști
A apărut un nou număr (18) AL REVISTEI UZP, una din puținele publicații din Europa consacrate exclusiv problemelor profesiei de jurnalist. Din sumarul bogat al acestui nou număr al publicației editate de...

Nuntă la Hollywood. Celebrul actor Sean Penn s-a căsătorit. Soția sa este mai tânără cu 32 de ani

Nuntă la Hollywood. Celebrul actor Sean Penn s-a căsătorit. Soția sa este mai tânără cu 32 de ani
Celebrul actor american Sean Penn s-a căsătorit cu actriţa australiană Leila George, într-o ceremonie oficiată prin videoconferinţă, transmite ABC.  "Am avut o nuntă COVID....

Sfânta Cuvioasă Teodora de la Sihla - minunile care s-au întâmplat cu ea, în timpul vieții

Sfânta Cuvioasă Teodora de la Sihla - minunile care s-au întâmplat cu ea, în timpul vieții
Pe data de 07 august, în Biserica Ortodoxă, se face pomenirea Cuvioasei Teodora. Aceasta este prima româncă trecută în rândul sfinților. A fost fiica lui Ștefan Joldea, comandant de artilerie la Cetatea...

SUA transmite avertismente de călătorie. Care este recomandarea pentru România

SUA transmite avertismente de călătorie. Care este recomandarea pentru România
Departamentul de Stat şi Centrul de Control al Bolilor şi Prevenţie (CDC) din SUA transmite avertismente de călătorie față de mai multe state unde infecțiile cu COVID-19 sunt în creștere. Acestea...

Grădinile celebrului castel al regilor Angliei va fi deschis turiștilor

Grădinile celebrului castel al regilor Angliei va fi deschis turiștilor
Una dintre reşedinţele oficiale ale reginei Elisabeta a II-a a Marii Britanii, îşi va deschide grădinile pentru public, prima dată în peste 40 de ani, transmite Reuters. Turiștii vor putea face un...

Palatului Regal din Șoseaua Kiseleff - detalii puțin știute

Palatului Regal din Șoseaua Kiseleff - detalii puțin știute
Deși se află pe unul dintre cele mai frumoase bulevarde ale Bucureștiului, ar trece, poate, neobservată, în plimbările noastre la Șosea, dacă nu i-am ști, dinainte, povestea... O poveste aproape la fel de...

Metodă rapidă de învățare a unei limbi străine... în vacanță

Metodă rapidă de învățare a unei limbi străine... în vacanță
Poate n-o să stai chiar la un hotel de 5 stele – o fi de 4, ori numai de 3 – dar cu siguranță felul în care vei consuma o astfel de vacanță merită punctajul maxim. Și asta pentru că vei beneficia de...

Biserici protejate din România. Trece-le pe lista de obiective de vizitat în vacanță

Biserici protejate din România. Trece-le pe lista de obiective de vizitat în vacanță
De fapt, dacă ar fi să luăm ca structură de rezistență arcul carpatic, urmându-l de o parte și de alta a semețelor lui vârfuri, nu trei cercuri concentrice ale credinței am afla, ci mult mai multe, din care...

Athos - sfaturi pentru pelerini

Athos - sfaturi pentru pelerini
Oricât am lărgi conceptul de turism religios, la Athos, călătorul nu mai e turist, ci pelerin. Cu avantajele și dezavantajele sale. Ortodoxia slujită la Athos, ca și cea repovestită în paginile...
Serviciul de email marketing furnizat de