x close
Click Accept pentru a primi notificări cu cele mai importante știri! Nu, multumesc Accept
×
Acest site utilizează fișiere de tip cookie pentru a vă oferi o experiență cât mai plăcută și personalizată. Îți aducem la cunoștință faptul că ne-am actualizat politicile pentru a ne conforma cu modificările propuse aduse de Directiva (UE) 2002/58/EC ("Directiva E-Privacy") si de Regulamentul (UE) 2016/679 privind protectia persoanelor fizice in ceea ce priveste prelucrarea datelor cu caracter personal si privind libera circulatie a acestor date si de abrogare a Directivei 95/46/CE ("Regulamentul GDPR").

Înainte de a continua navigarea pe www.jurnalul.ro, te rugăm să citești și să înțelegi conținutul Politicii de Cookie și Politica de Confidențialitate.

Prin continuarea navigării pe www.jurnalul.ro confirmi acceptarea utilizării fișierelor de tip cookie. Poți modifica în orice moment setările acestor fișiere cookie urmând instrucțiunile din Politica de Cookie.

DA, ACCEPT

Painea: hrana sau amenintare?

0
Autor: Dr. Jake Fimple Gabriela Dinu 16 Aug 2006 - 00:00
Painea: hrana sau amenintare?
PRO SI CONTRA
Banuiec ca nici tu nu ai fost scutit in copilarie de sfaturi parintesti de genul: "Iar mananci gol, ia cu paine, mama, sa te faci mare!". In mod ironic, lucrurile se schimba radical atunci cand, adult fiind, ajungi la concluzia ca te-ai facut mare… si poate prea maaare.

Atunci indicatiile merg pe contrasens: "Elimina consumul de paine!", "Nu manca paine dupa ora 19:00!", "Nu manca paine alba!", "Mananca paine neagra sau paine graham!" si prietenia cu painea se destrama brusc. Se pare ca cele mai multe controverse legate de paine incep, invariabil, prin tratarea in antiteza a subiectului "paine alba vs paine neagra", subiect integrat in vastul ocean al dietelor de tot felul. "Chiar, care este reala amenintare a painii?", aud o voce curioasa din audienta.

FAINA INTEGRALA. Sper ca nu voi fi acuzat de rasism alimentar daca voi spune ca painea alba, facuta din faina alba intens rafinata, este aproape lipsita de orice element nutritiv. In schimb, faina integrala incorporeaza toate elementele bobului de grau (atat partea exterioara, cat si cea interioara), devenind astfel o sursa importanta de elemente esentiale necesare dietei noastre zilnice.

Painea alba contine asa-numitele calorii goale, calorii fara elemente nutritive, care nu hranesc corpul, ci doar iti modifica greutatea corporala, adesea fiind stocate sub forma de grasime. Mai mult, o data ajunsi in stomac, carbohidratii simpli din painea alba sunt repede transformati in zahar, cauza multor probleme de sanatate.

Incercarea de a imbogati painea alba cu elementele nutritive necesare ramane fara succes, cauzele fiind multiple: 1) procesul de rafinare al fainii albe parcurge pasi care nu fac decat sa adauge substante toxice; 2) nivelul elementelor nutritive adaugate ulterior fainii albe ramane inferior comparativ cu cel existent in faina integrala; 3) elementele nutritive adaugate in faina alba sunt slab absorbite in organism.

Si cum te vad cu zambetul pe buze, gata sa aplauzi la scena deschisa beneficiile painii negre, te opresc si iti spun: nu toate painile negre sunt paini negre. Da, ai auzit bine, unele fabrici de paine au fost deja prinse in flagrant cu… painea vopsita, obtinuta prin folosirea colorantilor, care devin toxici in procesul de preparare.

VERDICT. Painea alba si falsa paine integrala (neagra) au fost gasite vinovate prin lipsa elementelor nutritive esentiale, fiind amenintari serioase pentru sanatate. Acestora li se acorda pedeapsa maxima, fara drept de apel. In schimb, adevarata paine integrala este declarata nevinovata. "Ne putem ingrasa daca mancam paine neagra?", aud din nou aceeasi voce curioasa. Ca in cazul oricarui produs alimentar, cand mananci mai multe calorii decat organismul poate consuma, da! Tot ce nu este folosit de catre organism se stocheaza sub forma de grasime. Si, mai mult, cand adaugi unt sau margarina painii, nu faci decat sa cresti aportul caloric si, prin urmare, sa cresti posibilitatea de a te face… maaare. Insa, in cazul painii integrale, grija nu este justificata atata vreme cat pastrezi masura. Cercetatorii si nutritionistii din intreaga lume recomanda cu mare caldura painea integrala ca sursa importanta de fibre, vitamine, minerale si antioxidanti. Prin urmare, paine si… nutritie.

CREMA DE BANANA PE PAINE PRAJITA

(gustare dulce - doua portii)
  • INGREDIENTE: doua felii de paine neagra prajita (din faina integrala), un pahar cu lapte, o jumatate de banana taiata felii.
  • PREPARARE: Cu ajutorul unui cutit se iau feliile de banana si se intind pe painea prajita (se obtine aproximativ o crema de banana). Se serveste impreuna cu laptele.

    FRENCH TOAST

    (mic dejun frantuzesc - doua portii)
  • INGREDIENTE: 4 albusuri, 4 linguri cu lapte, scortisoara dupa gust, 4 felii de paine graham, sirop de artar (preferabil fara zahar).
  • PREPARARE: Separam albusurile si le amestecam cu laptele si scortisoara. Inmuiem pe rand feliile de paine, asa incat sa absoarba foarte bine compozitia. Le scoatem si le punem in tigaie (preferabil de teflon). Se intorc pe o parte si pe cealalta pana cand se rumenesc (pana cand oul absorbit este complet rumenit). Gustul este desavarsit de siropul de artar turnat deasupra feliilor. Se servesc cu un pahar cu lapte degresat.

    MINIPLACINTA DE BANANA CU BRANZA

    (gustare dulce - doua portii)
  • INGREDIENTE: doua felii de paine neagra (faina integrala), o banana taiata felii, branza degresata rasa, sirop de artar, ulei de masline.
  • PREPARARE: In tigaia de teflon, care a fost in prealabil unsa cu un pic de ulei de masline, aranjati feliile de banana si presarati branza deasupra. Lasati la foc mic aproximativ trei-cinci minute. Separat, se rumenesc feliile de paine (in tigaie sau in prajitorul de paine). Se adauga bananele peste painea rumenita si apoi siropul de artar.
  • Citeşte mai multe despre:   paine,   făină,   painea,   integrala,   banana,   alb

     



    Mai multe titluri din categorie

    Liviu şi Andrei se transformă în trupa Andre la Te cunosc de undeva! Andreea Bălan nu rezistă şi pleacă de lângă colegii ei   

    Liviu şi Andrei se transformă în trupa Andre la Te cunosc de undeva! Andreea Bălan nu rezistă şi pleacă de lângă colegii ei   
        Cea mai nouă gală Te cunosc de undeva!, difuzată sâmbătă, de la 20:00, la Antena 1 îi va pune pe toţi cei 11 concurenţi ai transforming show-ului într-o ipostază foarte dificilă. Având...

    Cine sunt cele 25 de pretendente la inima Burlacului

    Cine sunt cele 25 de pretendente la inima Burlacului
    Galerie Foto Prima întâlnirea a Burlacului cu cele 25 de pretendente va avea loc astăzi, de la 20.30, la Antena 1, într-o locație de vis și nu este lipsită de emoții....

    Modul în care porți geanta spune multe despre personalitatea ta

    Modul în care porți geanta spune multe despre personalitatea ta
    Galerie Foto Totul în jurul nostru ne trimite semnale, pe care noi le recepționăm într-un anumit fel. De fapt, nu putem trăi fără a comunica, iar acest lucru nu se referă doar la vorbirea articulată, ci și la limbajul...

    Cum facem vestiţii mucenici moldoveneşti

    Cum facem vestiţii mucenici moldoveneşti
    Mucenicii moldoveneşti sau sfinţişori, așa cum mai sunt denumiți în anumite zone ale țării, sunt preparatele care nu lipsesc de pe masă de Sfinții 40 de Mucenici, din 9 martie. Iată cea mai simplă...

    Circuite noi pentru vizitatori, în jurul celor mai frumoase castele

    Circuite noi pentru vizitatori, în jurul celor mai frumoase castele
    Galerie Foto Castelul Peleș înseamnă și parcul din jurul clădirilor istorice. Tezaurul natural al domeniului Peleș este aproape la fel de important precum cel construit. Peisagiști renumiți au contribuit la frumusețea...

    La 17 ani, Daria Ștefania merge în finala iUmor! Cea de-a treia ediție, lider de audiență

    La 17 ani, Daria Ștefania merge în finala iUmor! Cea de-a treia ediție, lider de audiență
    Cea de-a treia ediţie a celui mai nou sezon iUmor, difuzată miercuri seara, între orele 20.30 – 22.56, la Antena 1, a fost lider de audiență la nivelul publicului comercial din mediul urban. Astfel, la nivelul...

    Cea de-a treia ediție iUmor a fost lider de audiență

    Cea de-a treia ediție iUmor a fost lider de audiență
    Cea de-a treia ediţie a celui mai nou sezon iUmor, difuzată miercuri seara, între orele 20.30 – 22.56, la Antena 1, a fost lider de audiență la nnivelul publicului comercial din mediul urban. Astfel, la...

    Chefi la cuțite – lider de audiență. Connect-R a venit în emisiune la rugămintea fiicei sale

    Chefi la cuțite – lider de audiență.  Connect-R a venit în emisiune la rugămintea fiicei sale
    Galerie Foto Marți seara Chefi la cuțite a fost din nou lider de audiență la nivelul publicului comercial cu vârste cuprinse între 18 și 49 de ani. Conform Kantar Media, show-ul de pe Antena 1 a obținut o audiență medie de...

    Donald Trump, roast istoric la iUmor, miercuri, de la 20.30, la Antena 1

    Donald Trump, roast istoric la iUmor, miercuri, de la 20.30, la Antena 1
    Galerie Foto Personaje istorice și contemporane îi vor ține pe cei trei jurați iUmor în alertă pe tot parcursul sezonului zece, iar miercuri, de la ora 20.30, la Antena 1, își face apariția însuși fostul președinte al...

    Cum poți deveni make-up artist: sfaturi pentru primii pași și o viziune productivă

    Cum poți deveni make-up artist: sfaturi pentru primii pași și o viziune productivă
    Meseria de make-up artist presupune, înainte de toate, pasiune și dedicare. Nu toți pasionații de machiaj, look și tehnici de înfrumusețare pot face o carieră din asta, dar dacă eștii perseverent și îți...

    Redescoperirea relației sau a căsniciei: ce poți face pentru a dezvolta constant pasiunea pentru partener

    Redescoperirea relației sau a căsniciei: ce poți face pentru a dezvolta constant pasiunea pentru partener
    Relațiile de lungă durată și căsniciile au nevoie de atenție, o bună gestionare a conflictelor și, de multe ori, compromisuri. Deoarece este foarte greu, spre imposibil, să ai aceleași sentimente ca cele din pr...

    Chefi la cuțite – lider de audiență cu cel de-al doilea episod. Show-ul a fost urmărit de peste 2 milioane de telespectatori

    Chefi la cuțite – lider de audiență cu cel de-al doilea episod. Show-ul a fost urmărit de peste 2 milioane de telespectatori
    Galerie Foto Luni seara, Chefi la cuțite s-a clasat pe primul loc în topul audiențelor la nivelul publicului comercial. Conform Kantar Media, show-ul de pe Antena 1 a obținut o audiență medie de 9.7 puncte de rating și 29.2 co...

    Parfumurile orientale: descoperă de ce au devenit atât de populare în întreaga lume?

    Parfumurile orientale: descoperă de ce au devenit atât de populare în întreaga lume?
    Galerie Foto Lumea fascinantă a parfumurilor este plină de varietate! Dacă te adâncești în subiect măcar puțin, vei observa imediat că tehnicile de realizare a parfumurilor, formele și compozițiile lor sunt...

    Debut în forță pentru noul sezon Chefi la cuțite. Emisiunea a fost lider de audiență pe publicul comercial

    Debut în forță pentru noul sezon Chefi la cuțite. Emisiunea a fost lider de audiență pe publicul comercial
    Galerie Foto Sezonul 9 Chefi la cuțite a debutat în forță duminică seara la Antena 1. Conform Kantar Media, show-ul a fost lider de audiență la nivelul publicului comercial cu vârste cuprinse între 18 și 49 de ani cu o...

    Toto Dumitrescu se alătură distribuţiei serialului Adela, de la Antena 1

    Toto Dumitrescu se alătură distribuţiei serialului Adela, de la Antena 1
    Galerie Foto Toto Dumitrescu se alătură distribuţiei proiectului Adela, de la Antena 1. În cel mai nou serial de ficțiune produs de Ruxandra Ion și Dream Film Production, difuzat în fiecare joi, de la 20:30, la Antena...
    Serviciul de email marketing furnizat de