x close
Click Accept pentru a primi notificări cu cele mai importante știri! Nu, multumesc Accept
×
Acest site utilizează fișiere de tip cookie pentru a vă oferi o experiență cât mai plăcută și personalizată. Îți aducem la cunoștință faptul că ne-am actualizat politicile pentru a ne conforma cu modificările propuse aduse de Directiva (UE) 2002/58/EC ("Directiva E-Privacy") si de Regulamentul (UE) 2016/679 privind protectia persoanelor fizice in ceea ce priveste prelucrarea datelor cu caracter personal si privind libera circulatie a acestor date si de abrogare a Directivei 95/46/CE ("Regulamentul GDPR").

Înainte de a continua navigarea pe www.jurnalul.ro, te rugăm să citești și să înțelegi conținutul Politicii de Cookie și Politica de Confidențialitate.

Prin continuarea navigării pe www.jurnalul.ro confirmi acceptarea utilizării fișierelor de tip cookie. Poți modifica în orice moment setările acestor fișiere cookie urmând instrucțiunile din Politica de Cookie.

DA, ACCEPT

Pe gustul armânilor

0
Autor: Maria Belu-Burtea 30 Mar 2010 - 00:00
Pe gustul armânilor
Vezi galeria foto
Comunitatea armână din Călăraşi în colaborare cu Muzeul Dunării de Jos şi Muzeul Judeţean Ialomi­ţa au organizat, la 20 martie, Ziua Ar­mâ­nilor din Călăraşi. Prin acest eveniment, armânii au dorit să atragă atenţia asu­pra istoriei lor, a recunoaşterii şi păs­trării obiceiurilor, dar şi a unităţii, ca­re este caracteristica cea mai importantă a aromânilor.

Astfel, momentele fes­tive au debutat la Muzeul Dunării de Jos şi au continuat la Restaurantul Intim. Din programul manifestărilor amintim expoziţia File de istorie Armâ­neas­că, prezentări de filme documen­tare: „Armâni din Grecia macedoneană" şi „Armâni din Albania macedoneană". De la manifestări nu au lipsit cântecul şi dansul armânesc, atmosfera fiind în­tre­ţinută de formaţia Vlahos, condusă de Gica Caraulani.

„Evenimentul se constituie într-o minunată sărbătoare, trezind sentimente de inten­să bucurie pentru toate vârstele", a spus Nicolae Zardova, preşedintele Comunităţii Ar­mâ­ne din România - Filiala Călăraşi.

MONUMENT GASTRONOMIC
Şi la ceas de mare sărbătoare nu pu­­tem să nu aducem în aceste rânduri vor­­ba despre Constantin Bacalbaşa. Car­­tea gurmandului şi gurmetului, „Dic­tatura gastronomică", a fost lansată şi la Că­lăraşi cu ocazia Zilei armânilor. „Nea­mul Bacalbaşa a venit din Pind - scrie Si­mona Lazăr în Cuvântul de în­tâm­­pi­na­re - prin secolul al XIX-lea şi s-a stabilit la Galaţi, să facă neguţătorie.

În­tr-o zi, unuia dintre ei i s-a scufundat un va­por cu porci şi a dat faliment. Şi-atunci s-a mutat cu familia la Brăila. Ei sunt ra­mura «literaţilor». Ceilalţi au ple­cat în Basa­rabia şi s-au întors în tim­pul răz­bo­iului. Ei sunt «negustorii». Şi iată cum un «năcaz» cu câteva sute de porci îne­caţi te poate «extrage» din lu­mea ar­gin­ţilor zornăitori, deschizân­du-ţi «ba­ie­rele pungii» pline de cuvinte meş­­teşugite". Din „Dictatura gastrono­mi­­că" vă pro­punem spre încercare do­uă reţete armâneşti, delicioase şi uşor de preparat pentru masa de Paşte.


Iepurele macedonean
Iată cum pregătesc românii macedoneni iepurele. Mâncarea este foarte gustoa­să. Tai iepurele bucăţi şi-l aşezi într-o oa­lă sau într-o cratiţă de pământ (condiţie esenţială). Pui sângele, sare, boabe de piper, 20 de arpagicuri curăţate, 5 căţei de usturoi, ca şi buchetul cu doi cuişori înăuntru. Umpli, până acoperi carnea cu untdelemn bun şi vin alb vechi în proporţia următoare: un sfert untdelemn şi trei sferturi vin. Pui capacul, pe care îl lipeşti cu hârtie unsă cu cocă. Să fiarbă pe jeratec sau pe maşină până la trei ore. Serveşti cald, în oală.


Friptură de miel mocănească
Ia piciorul dindărăt, împănează-l cu usturoi şi cu rozmarin, unge-l cu unt, piperează-l, sărează-l şi apoi pune-l la cuptor. Din când în când, stropeşte-l cu puţină zeamă de carne.
Citeşte mai multe despre:   bucate cercate

 



Mai multe titluri din categorie

Emisiunea a fost urmărită de peste 1.6 milioane de telespectatori, Cea de-a treia gală Te cunosc de  undeva!, lider de audiență la oraşe şi în toată ţara

Emisiunea a fost urmărită de peste 1.6 milioane de telespectatori, Cea de-a treia gală Te cunosc de  undeva!, lider de audiență la oraşe şi în toată ţara
Galerie Foto Cea de-a treia gală a celui de-al 15-lea sezon al show-ului Te cunosc de undeva!, câștigată de AMI, cu o excelentă transformare în DUA LIPA, a fost aseară lider de audiență atât la nivel naţional, cât şi la...

X Factor, lider de audiență pe toate categoriile de public. Premieră în cadrul show-ului: Florin Ristei a acordat primul wild card

X Factor, lider de audiență pe toate categoriile de public. Premieră în cadrul show-ului: Florin Ristei a acordat primul wild card
Galerie Foto Cea de-a treia ediţie a celui mai nou sezon X Factor, difuzată vineri seara, între orele 20.29-23.04, la Antena 1, a fost lider de audiență pe toate categoriile de public. Astfel, la nivelul întregului public...

Hotspotcoffee.ro: cea mai bună cafea din România

Hotspotcoffee.ro: cea mai bună cafea din România
Te-ai gândit vreodată cum ar arăta diminețile tale fără cafea?  Pe lângă energia pe care o dă o ceașcă de cafea aromată, nimic nu se compară cu mirosul cafelei proaspăt prăjite. Echipa Hotspot...

Lucruri pe care trebuie să le știi înainte de schimbarea furnizorului de gaze

Lucruri pe care trebuie să le știi înainte de schimbarea furnizorului de gaze
Căldura casei tale trebuie simțită la propriu, dar mai ales la figurat. Tocmai pentru acest lucru, ai nevoie de oferte create în favoarea ta, de care să beneficiezi pe tot parcursul anului. Pentru a te asigura că...

Universiada Pescarului Ediția I. Inginerii UPB au câștigat Marele Premiu, iar Marea Captură a revenit medicilor UMFCD

Universiada Pescarului Ediția I. Inginerii UPB au câștigat Marele Premiu, iar Marea Captură a revenit medicilor UMFCD
Prima ediție a concursului de pescuit sportiv – Universiada Pescarului – C&R , ce a reunit cadrele  didactice ale Universității de Medicină și Farmacie “Carol Davila” și ale Universității POLITEH...

Moment emoţionant la revenirea pe platoul de filmare Te cunosc de undeva!

Moment emoţionant la revenirea pe platoul de filmare Te cunosc de undeva!
Galerie Foto La doar câteva săptămâni de la începerea filmărilor pentru cel de-al 15-lea sezon al transforming show-ului Te cunosc de undeva!, echipa emisiunii a fost greu încercată de cumplitul virus care a lovit întreg...

Oja semipermanenta: sfaturi pentru aplicare si indepartare

Oja semipermanenta: sfaturi pentru aplicare si indepartare
Pentru a avea o manichiura impecabila pentru o lunga perioada de timp, oja semipermanenta este solutia ideala. Dar cum functioneaza exact? Cum sa o elimini? Care sunt avantajele si dezavantajele ei? Pentru a avea o ma...

Începând din 29 septembrie, ora 22:00, Happy Channel difuzează producţia braziliană Orfanii unei naţiuni, câştigătoare a unui premiu Rose d’Or, dar şi Grand Prize la Seoul Drama Awards

Începând din 29 septembrie, ora 22:00, Happy Channel difuzează producţia braziliană Orfanii unei naţiuni, câştigătoare a unui premiu Rose d’Or, dar şi Grand Prize la Seoul Drama Awards
Începând din 29 septembrie, de luni până vineri, de la ora 22:00, Happy Channel va difuza în premieră producţia braziliană marca Globo, Orfanii unei naţiuni. Având la bază un subiect cutremurător, războiul...

Chefi la cuțite, din nou lider de audiență pe toate segmentele de public.  Emisiunea a înregistrat cele mai bune cifre din acest sezon

Chefi la cuțite, din nou lider de audiență pe toate segmentele de public.  Emisiunea a înregistrat cele mai bune cifre din acest sezon
Galerie Foto Şi marți  seara, telespectatorii au ales Chefi la cuţite. Show-ul difuzat de Antena 1 s-a impus ca lider de audiență la nivelul tuturor segmentelor de public şi a înregistrat cele mai  bune cifre din...

Maria Buză şi Marius Rizea, sursa de comedie în serialul Adela de la Antena 1

Maria Buză şi Marius Rizea, sursa de comedie în serialul Adela de la Antena 1
Galerie Foto Maria Buză şi Marius Rizea fac parte din distribuţia celui mai nou serial de ficţiune produs de Ruxandra Ion şi Dream Film Production, Adela. Obişnuiţi să joace un cuplu, de data aceasta telespectatorii îi vor...

Hobby-uri fotbalistice. Ce pasiuni au Ronaldo și Beckham

Hobby-uri fotbalistice. Ce pasiuni au Ronaldo și Beckham
Ronaldo a declarat în 2008 că bingo-ul l-a ajutat să înveţe limba engleză, în vreme ce Will Smith a spus, într-un interviu, că scrima i-a apropiat pe el, David Beckham şi Tom Cruise. Cech a cântat la tobe...

Tragedie în familia lui „Rocky”: Mama lui Sylvester Stallone a murit la 98 de ani

Tragedie în familia lui „Rocky”: Mama lui Sylvester Stallone a murit la 98 de ani
Mama lui Sylvester Stallone, Jackie, fost astrolog, psiholog şi managerul proiectului de televiziune G.L.O.W., a murit la vârsta de 98 de ani. Jackie făcea pilates şi se antrena în sala de forţă, iar moartea sa a ...

Turismul intern s-a ieftinit. Care au fost prețurile în perioada sezonului estival 2020

Turismul intern s-a ieftinit. Care au fost prețurile în perioada sezonului estival 2020
Costul unui sejur pentru două persoane, timp de trei nopți, în perioada sezonului estival 2020 a scăzut cu 21% faţă de același interval al anului trecut. Numărul rezervărilor last-minute s-a dublat,...

Chefi la cuțite a fost aseară lider de audiență pe toate segmentele de public Peste 1.800.000 de telespectatori au urmărit emisiunea

Chefi la cuțite a fost aseară lider de audiență pe toate segmentele de public  Peste 1.800.000 de telespectatori au urmărit emisiunea
Galerie Foto Chefi la cuțite a dominat seara de luni. Show-ul difuzat de Antena 1 s-a impus ca lider de audiență la nivelul tuturor segmentelor de public. Conform Kantar Media, Chefi la cuțite a fost lider de piață în rândul...

Dust Busters – Servicii de Curatenie Profesionale

Dust Busters – Servicii de Curatenie Profesionale
Cu totii am avut acele zile lungi in care abia asteptam sa iesim de la serviciu si sa ne indreptam spre casa, unde ne asteapta un loc calduros, curat si primitor, in care sa ne putem relaxa dupa o zi de munca. Adesea...
Serviciul de email marketing furnizat de