Click Accept pentru a primi notificări cu cele mai importante știri!
Pe lângă faptul că este un aliment sănătos, bogat în fibre și vitamine, porumbul are un gust dulce și o textură crocantă care îl face să fie folosit într-o varietate de preparate. De la porumbul fiert, simplu și delicios, până la rețetele mai neobișnuite care pun în valoare acest ingredient, porumbul merită un loc important în orice bucătărie.
Porumbul fiert – Simplu, dar delicios
Porumbul fiert este una dintre cele mai simple și îndrăgite modalități de a pregăti porumbul. Este o gustare perfectă pentru zilele de vară și o alegere ideală pentru mesele de familie. Pentru a pregăti porumb fiert, nu trebuie decât să fierbi țeava de porumb în apă cu sare, timp de aproximativ 10-15 minute, până când bobele devin fragede. Poți adăuga unt topit, sare, piper sau chiar brânză rasă pentru un plus de savoare. Porumbul fiert este adesea servit ca garnitură lângă carne la grătar sau în cadrul unor picnicuri.
Porumbul la grătar – Un clasic al verii
Pe lângă porumbul fiert, porumbul la grătar este și el extrem de popular, mai ales pe timpul verii. După ce țeava de porumb este curățată de foi, se unge cu un amestec de unt topit, usturoi pisat și ierburi aromate (cum ar fi cimbru sau rozmarin). Se pune pe grătar pentru câteva minute, întorcându-se din când în când pentru a se rumeni uniform. Gustul afumat și aroma intensă ale porumbului la grătar îl fac perfect pentru a fi servit ca aperitiv sau garnitură.
Rețete mai puțin cunoscute cu porumb
Deși porumbul fiert și la grătar sunt variante clasice, există multe alte rețete interesante care pun în valoare acest ingredient. Iată câteva rețete mai puțin cunoscute cu porumb:
1. Supă crema de porumb
O supă cremoasă și reconfortantă care combină dulceața porumbului cu o textură fină. Pentru a o prepara, ai nevoie de porumb fiert sau congelat, ceapă, cartofi și lapte. Toate ingredientele sunt fierte și apoi blenduite până devin o cremă delicată. Se poate adăuga smântână pentru un gust mai bogat și se servește cu crutoane sau puțină brânză rasă.
2. Salată de porumb cu avocado
Această salată este perfectă pentru zilele de vară, când vrei ceva proaspăt și ușor. Se prepară din porumb fiert sau grătar, avocado tăiat cuburi, roșii, ceapă roșie și coriandru proaspăt. Se adaugă un dressing simplu din ulei de măsline, zeamă de lămâie și sare. Aceasta este o salată răcoritoare, dar și sățioasă, care poate fi servită ca aperitiv sau chiar ca masă principală.
3. Chili cu porumb
Un fel de mâncare perfect pentru zilele reci. Chili cu porumb combină carne tocată de vită sau pui, fasole, roșii și, desigur, porumb. Toate ingredientele sunt fierte împreună, iar porumbul adaugă o dulceață aparte care echilibrează gustul condimentat al acestui preparat. Se servește cu o lingură de smântână și câteva frunze de coriandru proaspăt pentru un gust mai intens.
4. Tortilla de porumb
Tortilla din porumb este un preparat tradițional mexican, însă adesea este ignorat în alte bucătării. Făcută din făină de porumb, această tortilla poate fi folosită pentru a crea tacos, burritos sau pentru a înfășura diverse umpluturi, de la carne și legume, până la brânză și salsa. Este o alegere sănătoasă, mai ales pentru persoanele care doresc să evite glutenul.
5. Plăcintă cu porumb și brânză
Aceasta este o rețetă mai puțin întâlnită, dar extrem de gustoasă. Aluatul se prepară simplu din făină, unt și apă, iar umplutura este compusă din porumb fiert, brânză de vaci sau brânză cheddar, ouă și ierburi aromate. Se coace până când aluatul devine auriu și crocant, iar umplutura se rumenește ușor. Această plăcintă este perfectă ca aperitiv sau ca gustare.
Porumbul în dulciuri: O opțiune inedită
Pe lângă preparatele sărate, porumbul poate fi folosit și în dulciuri. O rețetă interesantă este pancakes cu porumb. Aceste clătite pufoase sunt preparate cu făină de porumb și făină de grâu, iar la final pot fi servite cu miere, fructe sau chiar cremă de ciocolată. Gustul dulce al porumbului adaugă un plus de savoare și un contrast plăcut cu toppingurile. De asemenea, budinca de porumb este o variantă inedită de desert, făcută din porumb fiert, lapte, zahăr și unt.
Citește pe Antena3.ro
