x close
Click Accept pentru a primi notificări cu cele mai importante știri! Nu, multumesc Accept
×
Acest site utilizează fișiere de tip cookie pentru a vă oferi o experiență cât mai plăcută și personalizată. Îți aducem la cunoștință faptul că ne-am actualizat politicile pentru a ne conforma cu modificările propuse aduse de Directiva (UE) 2002/58/EC ("Directiva E-Privacy") si de Regulamentul (UE) 2016/679 privind protectia persoanelor fizice in ceea ce priveste prelucrarea datelor cu caracter personal si privind libera circulatie a acestor date si de abrogare a Directivei 95/46/CE ("Regulamentul GDPR").

Înainte de a continua navigarea pe www.jurnalul.ro, te rugăm să citești și să înțelegi conținutul Politicii de Cookie și Politica de Confidențialitate.

Prin continuarea navigării pe www.jurnalul.ro confirmi acceptarea utilizării fișierelor de tip cookie. Poți modifica în orice moment setările acestor fișiere cookie urmând instrucțiunile din Politica de Cookie.

DA, ACCEPT

RETETE : Preparate din carne, peste, legume si preparate dulci

0
03 Mai 2005 - 00:00


  • 4 mai 2005
  • PREPARATE DIN CARNE

    CIORBA DE VITA
    INGREDIENTE:
  • 800 gr carne de vita
  • un morcov
  • o ceapa
  • o albitura
  • doua rosii
  • leustean
  • 500 ml bors
  • smantana
  • un ardei iute
  • Se curata carnea de pielite si se portioneaza. Se pune la fiert in apa cu sare si se spumeaza de cateva ori. Se curata morcovul, ceapa si albitura, se spala si se toaca. Dupa ce carnea aproape s-a fiert, se adauga legumele tocate si se continua fierberea. Rosiile se curata de pielite si se toaca marunt. Dupa ce au fiert si legumele se adauga si rosiile.

    Cand totul a fiert, se adauga borsul si se mai lasa sa dea in cateva clocote. Dupa ce s-a luat de pe foc, se adauga leusteanul tocat.

    SFAT

    Se serveste cu smantana si ardei iute .

    BAUTURA:

    Vin alb de buturuga

    SALATA ASORTATA
    INGREDIENTE:
  • 150 gr costita
  • 150 gr salam picant
  • 100 gr fasole alba boabe
  • 100 gr fasole rosie boabe
  • doua cepe
  • un castravete
  • doi morcovi
  • doua rosii
  • o salata verde
  • patrunjel
  • 3 linguri cu ulei de masline
  • zeama de lamaie
  • sare, piper
  • Se pun la fiert ambele feluri de fasole cu un morcov si o ceapa. In timp ce fasolea fierbe, se pregatesc celelalte ingrediente. Costita si salamul se taie fasii. Morcovul se curata, se spala si se taie fasiute pe lung. Castravetele se curata si se taie betisoare, iar rosiile se taie rondele. Se curata si a doua ceapa si se taie solzisori.

    Dupa ce fasolea a fiert, se lasa la scurs, iar intre timp se imbraca un platou cu frunze de salata. Dupa ce s-a scurs, se asaza fasolea pe platou, separata pe culori. Se aranjeaza si celelalte ingrediente pregatite, pe gramajoare, alaturi de fasole. Cand legumele au fost aranjate, se sareaza, se pipereaza si se stropesc cu ulei de masline si cu zeama de lamaie.

    SFAT

    Se presara patrunjel tocat.

    BAUTURA:

    Vodca

    PULPA DE MIEL CU PIURE
    INGREDIENTE:
  • 600 gr pulpa de miel
  • 50 gr susan
  • 400 gr cartofi
  • 50 gr unt
  • o salata verde
  • patrunjel
  • sare
  • piper
  • ulei
  • un castravete
  • Se curata carnea de pielite, se spala, se sareaza, se pipereaza, se unge cu ulei si se da la cuptor intr-o tava cu putina apa. Din cand in cand, se scoate vasul si se unge carnea cu zeama din vas. Cand este aproape gata, se adauga susanul peste bucatile de carne.

    Separat, se curata cartofii si se pun la fiert in apa cu sare. Dupa ce au fiert, se scurg si se piseaza. Cand au devenit o pasta, se adauga untul si sare daca mai este nevoie, apoi se amesteca. Se asaza pe o farfurie o frunza de salata, pe ea doua linguri de piure, iar alaturi carnea de miel, ornata cu patrunjel.

    SFAT

    Se serveste cu feliute de castravete.

    BAUTURA:

    Vin rosu de buturuga

    MANCARE DE VITA CU STAFIDE
    INGREDIENTE:
  • 800 gr carne de vita
  • 50 gr stafide
  • 50 gr prune uscate
  • o ceapa
  • 400 gr cartofi
  • patrunjel
  • sare
  • piper
  • ulei
  • Se alege carnea de vita, se spala si se taie bucati potrivit de mari. Se sareaza, se pipereaza si se asaza intr-un vas in care s-a pus o cana cu apa si se da la cuptor. Din cand in cand se unge carnea cu zeama lasata in tava. Cand carnea este gata fiarta, se adauga stafidele si se mai lasa cateva minute.

    Intre timp se curata cartofii si ceapa si se taie rondele. Se incinge ulei intr-o tigaie si se rumenesc usor atat ceapa, cat si cartofii. Se servesc pe o farfurie bucati de carne de vita, alaturi de rondele de cartofi si ceapa. Se orneaza cu patrunjel verde.

    SFAT

    Se asezoneaza cu prune uscate.

    BAUTURA:

    Cabernet Sauvignon

    PREPARATE DIN PESTE

    SALATA DE TON CU MASLINE
    INGREDIENTE:
  • o conserva cu ton
  • 4-5 linguri cu maioneza
  • doua rosii
  • cateva masline
  • boabe de porumb
  • sare
  • piper
  • Tonul se scoate din conserva si se pune intr-un vas. Rosiile se spala, se curata de seminte si se taie cubulete. Maslinelor li se scot samburii si se taie marunt.

    Se amesteca rosiile maruntite si maslinele cu conserva de ton, dupa care se sareaza si se pipereaza dupa gust. Se poate consuma asa sau se poate adauga si maioneza.

    SFAT

    In compozitie se pot adauga si boabe de porumb.

    BAUTURA:

    Riesling

    RULOURI DE PESTE CU GOGOSARI
    INGREDIENTE:
  • 12 bucati file de peste marinat
  • doi gogosari murati
  • sare
  • piper
  • ulei
  • zeama de lamaie
  • o salata verde
  • Se aleg bucati de peste mai carnoase, se sareaza si se stropesc cu ulei si zeama de lamaie. Intre timp se scurg gogosarii de zeama murata si se taie cubulete de marime potrivita.

    Se intind apoi fileurile, iar in centrul lor se pune cate o bucatica de gogosar, apoi se ruleaza. Se asaza pe un platou si se pipereaza.

    SFAT

    Se servesc pe frunze de salata.

    BAUTURA:

    Traminer

    CROCHETE CU DOVLECEI
    INGREDIENTE:
  • crochete de crap
  • sare
  • piper
  • 100 ml de ulei
  • doi dovlecei
  • zeama de lamaie
  • gogosari acri
  • Crochetele de crap semipreparate se pun la prajit in uleiul incins. Se lasa la foc mic pana ce se rumenesc. Se scot pe o farfurie si se acopera cu un capac pentru a sta calde.

    Intre timp, dovleceii se spala, se taie feliute subtiri, se sareaza si se pun la prajit in ulei incins. Dupa ce s-au prajit, se scot si se servesc alaturi de crochetele de crap.

    SFAT

    Se pot servi cu gogosari acri sau cu lamaie.

    BAUTURA:

    Merlot

    TARTINE CU CASCAVAL SI ANSOA
    INGREDIENTE:
  • 200 gr file de ansoa
  • 200 gr cascaval
  • 4 felii de paine
  • piper
  • zeama de lamaie
  • un gogosar
  • Se iau fileuri de ansoa si se pun pe o farfurie sa se mai scurga de grasime. Se taie cascavalul felii si se pune cate o felii de cascaval pe o felie de paine.

    Tartinele se asaza pe un platou si se pun in cuptorul cu microunde pentru un minut sau doua, atat cat sa se topeasca cascavalul. Cand se scot, se asaza fileurile de peste deasupra cascavalului. Apoi se picura deasupra tuturor putina zeama de lamaie.

    SFAT

    Se serveste imediat dupa ce s-a scos din cuptor cu felii de gogosari.

    BAUTURA:

    Vin spumant

    PREPARATE DIN LEGUME

    SALATA DE PRAZ
    INGREDIENTE:
  • 5 fire de praz
  • 200 gr maioneza
  • piper negru boabe
  • ulei de masline
  • sare
  • o salata verde
  • o jumatate de lamaie
  • leustean
  • Se aleg cateva fire de praz mai frumoase, se spala si se taie bucati potrivite ca marime. Se curata si salata si se taie fasii mai subtiri.

    Se ia un vas putin adanc si se asaza in el prazul si salata. Se picura deasupra ulei de masline si se amesteca impreuna cu maioneza gata preparata. Se lasa cateva minute la rece, apoi se scoate si se toarna deasupra zeama de la o jumatate de lamaie, se adauga piperul boabe si se sareaza.

    SFAT

    Se garniseste cu leustean.

    BAUTURA:

    Palinca

    CIORBA DE CEAPA ROSIE
    INGREDIENTE:
  • 700 gr ceapa rosie
  • doi morcovi
  • o telina
  • 200 ml suc de rosii
  • sare
  • piper
  • un litru de bors
  • o legatura de patrunjel
  • Se curata ceapa si se taie rondele. Morcovii si telina se spala, se curata si se lasa intregi sau se dau pe razatoare, dupa preferinta. Se pun toate la fiert intr-o oala cu apa, in care s-au adaugat putina sare si piper.

    Dupa ce legumele sunt aproape fierte se adauga sucul de rosii si se continua fierberea. Se ia oala de pe foc si se adauga borsul fiert separat. Se mai lasa putin sa dea in cateva clocote.

    SFAT

    Se serveste cu patrunjel tocat.

    BAUTURA:

    Tuica

    MANCARE DE CIUPERCI CU OU
    INGREDIENTE:
  • 400 gr ciuperci
  • 4 oua
  • un morcov
  • o ceapa
  • ulei
  • sare
  • piper
  • verdeata
  • lamaie
  • Se spala ciupercile si se taie bucati potrivite. Morcovul se spala si se da pe razatoarea mica, iar ceapa se curata si se toaca marunt. Se ia o tigaie si se pune in ea uleiul sa se incinga, apoi se adauga ceapa, morcovul si ciupercile. Se lasa atat cat e nevoie pentru a se rumeni si a prinde culoare.

    Intre timp se fierb ouale, astfel incat sa fie cleioase. Cand legumele s-au rumenit, se asaza pe o farfurie, iar deasupra lor se pune un ou curatat de coaja si taiat pe din doua. Se sareaza si se pipereaza dupa gust.

    SFAT

    Se serveste cu verdeata tocata sau lamaie.

    BAUTURA:

    Sauvignon

    SUPA CU GALUSTE
    INGREDIENTE:
  • doi litri supa de legume
  • doua oua
  • o lingurita cu unt
  • 6 linguri cu gris
  • sare
  • piper
  • ceapa rosie
  • patrunjel
  • Se freaca untul cu ouale pana se obtine o spuma. Se adauga grisul in ploaie, amestecand mereu. Cand se obtine o pasta cu o consistenta mai densa, se adauga un praf de sare. Intre timp, se strecoara zeama de legume si se pune intr-o cratita pe foc. Se asteapta sa dea in clocot, apoi se inmoaie o lingurita in unt si se iau rotocoale mici din pasta de gris, carora li se da drumul in supa. Dupa ce s-a pus toata pasta de gris, se acopera oala pe jumatate cu un capac si se lasa sa fiarba la foc mic circa un sfert de ora. Din cand in cand, se mai ridica capacul si se intorc galustele.

    Cand sunt gata facute, se scot din oala cu spumiera, se asaza intr-o farfurie, ca sa nu se sfarame, iar deasupra se toarna supa.

    SFAT

    Se poate servi cu patrunjel tocat si ceapa rosie.

    BAUTURA:

    Tuica

    PREPARATE DULCI

    STRUDEL CU BRANZA SI STAFIDE
    INGREDIENTE:
  • o foaie de placinta
  • 500 gr branza de vaca
  • 4 oua
  • o lingura cu faina
  • zahar dupa gust
  • stafide
  • smantana
  • unt
  • Se intinde o foaie de placinta, dupa care se lasa cateva minute. Se amesteca branza de vaca impreuna cu ouale, faina, zaharul si stafidele. Se amesteca totul bine si se pune cu lingura pe foaia bine unsa cu unt.

    Se face un sul cu ajutorul fetei de masa, pe care o ridicam dinspre partea lunga a mesei. Se taie sulul in 2 sau 3 bucati, adunandu-se marginile ca sa nu se imprastie compozitia. Se unge tava cu unt, se asaza placinta si se stropeste deasupra cu unt. Se da la cuptor, la foc potrivit. Cand este gata se asaza pe o farfurie, se presara zahar si se serveste cald.

    SFAT

    Se poate servi si cu smantana.

    BAUTURA:

    Cappuccino

    PRAJITURA COMBINATA
    INGREDIENTE:

    BLAT
  • 250 gr unt
  • 200 gr zahar
  • 5 oua
  • 80 ml lapte
  • 100 gr nuci
  • 300 gr faina
  • 30 gr cacao
  • un plic praf de copt

    CREMA
  • 3 fiole cu esenta de vanilie
  • doua pachete crema de vanilie
  • o lamaie
  • ciocolata rasa
  • Pentru obtinerea blatului se amesteca untul cu laptele, ouale puse pe rand si zaharul. Cand se obtine o masa omogena se pun nucile maruntite, faina, cacaua si praful de copt. Se toarna compozitia obtinuta intr-o tava si se da la cuptor, la foc potrivit.

    Crema de vanilie se pregateste urmarind indicatiile de pe pachet, la care se adauga coaja si zeama de la o lamaie si cele 3 fiole cu esenta de vanilie. Dupa ce s-a copt blatul, se taie in doua si se umple cu crema de vanilie.

    SFAT

    Deasupra se presara ciocolata rasa.

    BAUTURA:

    Busuioaca de Bohotin

    PRAJITURA GLAZURATA
    INGREDIENTE:

    COMPOZITIE
  • 200 gr zahar
  • 250 gr faina
  • un ou
  • 50 gr unt
  • doua linguri cu miere
  • 100 gr lapte
  • un varf lingurita bicarbonat
  • coaja rasa de lamaie
  • vanilie

    GLAZURA
  • 250 gr zahar
  • 250 gr unt
  • 50 gr cacao
  • 6 linguri cu lapte
  • Se freaca zaharul cu untul, dupa care se adauga si restul de ingrediente. Se pune la copt intr-o tava unsa si tapetata cu faina.

    Pentru glazura se pun la fiert, la foc mic, toate ingredientele. Se amesteca pana ce compozitia capata aspectul unei smantani groase. Cand blatul s-a copt, prajitura se scoate si se taie bucati, dupa care se da prin glazura si se serveste calda.

    SFAT

    Se poate orna cu alune sau miez de nuca.

    BAUTURA:

    Lapte cald

    MELCISORI CU NUCA
    INGREDIENTE:
  • 300 gr faina
  • 150 gr zahar
  • zahar vanilinat
  • doua galbenusuri
  • 200 gr unt
  • 3 linguri cu smantana
  • arome
  • nuca
  • o lingura cu cacao
  • Faina, zaharul, zaharul vanilinat, galbenusurile si untul se amesteca, pana ce se obtine o compozitie omogena. Se imparte aluatul obtinut in doua parti, iar o jumatate se amesteca impreuna cu cacaua, nuca si smantana.

    Se intind doua foi, una alba si una neagra si se pun una peste alta. Se ruleaza si se tin o ora la rece. Se taie rulada in felii care se pun in tava tapetata cu hartie si se da la copt.

    SFAT

    Se servesc la ceai sau lapte.

    BAUTURA:

    Ceai de fructe de padure
    Citeşte mai multe despre:   sare,   intr-o,   carne,   bautura,   căteva,   lămăie,   pătrunjel,   zahăr,   carnea,   ulei,   piper,   ceapa,   făină,   salata,   linguri,   lasa,   ingrediente,   sfat,   taie,   curata,   spala,   serveste,   preparate,   zeama,   fiert,   asaza,   amesteca,   sareaza,   bucati,   farfurie,   adauga

     



    Mai multe titluri din categorie

    Hobby-uri fotbalistice. Ce pasiuni au Ronaldo și Beckham

    Hobby-uri fotbalistice. Ce pasiuni au Ronaldo și Beckham
    Ronaldo a declarat în 2008 că bingo-ul l-a ajutat să înveţe limba engleză, în vreme ce Will Smith a spus, într-un interviu, că scrima i-a apropiat pe el, David Beckham şi Tom Cruise. Cech a cântat la tobe...

    Tragedie în familia lui „Rocky”: Mama lui Sylvester Stallone a murit la 98 de ani

    Tragedie în familia lui „Rocky”: Mama lui Sylvester Stallone a murit la 98 de ani
    Mama lui Sylvester Stallone, Jackie, fost astrolog, psiholog şi managerul proiectului de televiziune G.L.O.W., a murit la vârsta de 98 de ani. Jackie făcea pilates şi se antrena în sala de forţă, iar moartea sa a ...

    Turismul intern s-a ieftinit. Care au fost prețurile în perioada sezonului estival 2020

    Turismul intern s-a ieftinit. Care au fost prețurile în perioada sezonului estival 2020
    Costul unui sejur pentru două persoane, timp de trei nopți, în perioada sezonului estival 2020 a scăzut cu 21% faţă de același interval al anului trecut. Numărul rezervărilor last-minute s-a dublat,...

    Chefi la cuțite a fost aseară lider de audiență pe toate segmentele de public Peste 1.800.000 de telespectatori au urmărit emisiunea

    Chefi la cuțite a fost aseară lider de audiență pe toate segmentele de public  Peste 1.800.000 de telespectatori au urmărit emisiunea
    Galerie Foto Chefi la cuțite a dominat seara de luni. Show-ul difuzat de Antena 1 s-a impus ca lider de audiență la nivelul tuturor segmentelor de public. Conform Kantar Media, Chefi la cuțite a fost lider de piață în rândul...

    Dust Busters – Servicii de Curatenie Profesionale

    Dust Busters – Servicii de Curatenie Profesionale
    Cu totii am avut acele zile lungi in care abia asteptam sa iesim de la serviciu si sa ne indreptam spre casa, unde ne asteapta un loc calduros, curat si primitor, in care sa ne putem relaxa dupa o zi de munca. Adesea...

    Focurile vii de la Dealu Frumos

    Focurile vii de la Dealu Frumos
    Galerie Foto Legendele cu haiduci și comori se întind și „sub munte”, în zona subcarpatică de la poalele Bucegilor, unde localnicii povestesc despre „focurile vii” care apar, în anumite perioade ale anului, deasupra...

    Pe urmele Haiducilor lui Șaptecai, în Munții Bucegi

    Pe urmele Haiducilor lui Șaptecai, în Munții Bucegi
    Galerie Foto Mulți români sunt pasionați de filmele cu haiduci și de legendele care se leagă de Munții Bucegi. În plină pandemie, unul dintre cele mai sigure circuite turistice este pe urmele Haiducilor lui Șaptecai, pe...

    „Nu există nu se poate!” Revenire surpriză la TVR

    „Nu există nu se poate!” Revenire surpriză la TVR
    Începând din această toamnă, mai exact din data de 12 octombrie, surpriza grilei TVR 2 este revenirea Andreei Marin, una dintre cele mai puternice şi carismatice vedete din România, cu un program în care va...

    Campioana națională la bob Georgiana Lupu este câștigătoarea celei de-a doua ediții iUmor 

    Campioana națională la bob Georgiana Lupu este câștigătoarea  celei de-a doua ediții iUmor 
    Galerie Foto Deși s-a înscris la casting în fiecare sezon, abia anul acesta campioana la bob Georgiana Lupu și-a făcut curaj să și urce pe scena iUmor și bine a făcut! Georgiana a fost votată în aplicație și trimisă...

    Anca Sigartău şi Marian Râlea fac parte din distribuţia serialului Adela de la Antena 1

    Anca Sigartău şi Marian Râlea fac parte din distribuţia serialului Adela de la Antena 1
    Galerie Foto Anca Sigartău şi Marian Râlea formează un cuplu în cel mai nou serial de ficţiune produs de Ruxandra Ion şi Dream Film Production, Adela. Cu o vastă experienţă atât pe micile ecrane, cât şi pe scena...

    Deschidem Dosar România la TVR 1: „Cantacuzino, un institut pentru o ţară”

    Deschidem Dosar România la TVR 1: „Cantacuzino, un institut pentru o ţară”
    Galerie Foto Care este rolul acestei instituţii strategice a României în combaterea pandemiei de coronavirus? Cum a fost salvat Institutul Cantacuzino? Cine sunt specialiştii de talie mondială care lucrează aici şi ce...

    Celebrul brand de electrocasnice de lux Lofra Italia pătrunde pe piața românească

    Celebrul brand de electrocasnice de lux Lofra Italia pătrunde pe piața românească
    Galerie Foto Compania TECHSTORE.Ro a adus în România și celebrul brand de electrocasnice de lux Lofra Italia, care s-a angajat de ani de zile pe calea confortului durabil cu produse electrocasnice de lux, de calitate premium, ...

    Cea de-a doua gală Te cunosc de  undeva!, lider de audiență la oraşe şi în toată ţara

    Cea de-a doua gală Te cunosc de  undeva!, lider de audiență la oraşe şi în toată ţara
    Galerie Foto Cea de-a doua gală a celui de-al 15-lea sezon al show-ului Te cunosc de undeva!, câștigată de Tavi Clonda, cu o excelentă transformare în Adam Lambert, a fost aseară lider de audiență atât la nivel naţional,...

    X Factor, lider de audiență la nivelul întregului public din mediul urban şi la nivel național. Florin Ristei se simte de neoprit: ”V-am zis că o să câștig X Factor anul acesta?!”

    X Factor, lider de audiență la nivelul întregului public din mediul urban şi la nivel național. Florin Ristei se simte de neoprit: ”V-am zis că o să câștig X Factor anul acesta?!”
    Galerie Foto Cea de-a doua ediţie a celui mai nou sezon X Factor, difuzată vineri seara, între orele 20.30-23.05, la Antena 1, a fost lider de audiență, atât la nivelul întregului public din mediul urban, cât şi la nivel...

    Alex Mica, pe scena X Factor: ”Am urcat foarte rapid un munte înalt și m-am prăbușit pe partea cealaltă”

    Alex Mica, pe scena X Factor: ”Am urcat foarte rapid un munte înalt  și m-am prăbușit pe partea cealaltă”
    Surpriză pentru jurații X Factor, în această seară, de la 20.30, la Antena 1, când în fața lor pe scenă va urca Alex Mica, artistul cunoscut internațional cu piesa sa ”Dalinda”, care însă în ultimii ani...
    Serviciul de email marketing furnizat de