x close
Click Accept pentru a primi notificări cu cele mai importante știri! Nu, multumesc Accept
×
Acest site utilizează fișiere de tip cookie pentru a vă oferi o experiență cât mai plăcută și personalizată. Îți aducem la cunoștință faptul că ne-am actualizat politicile pentru a ne conforma cu modificările propuse aduse de Directiva (UE) 2002/58/EC ("Directiva E-Privacy") si de Regulamentul (UE) 2016/679 privind protectia persoanelor fizice in ceea ce priveste prelucrarea datelor cu caracter personal si privind libera circulatie a acestor date si de abrogare a Directivei 95/46/CE ("Regulamentul GDPR").

Înainte de a continua navigarea pe www.jurnalul.ro, te rugăm să citești și să înțelegi conținutul Politicii de Cookie și Politica de Confidențialitate.

Prin continuarea navigării pe www.jurnalul.ro confirmi acceptarea utilizării fișierelor de tip cookie. Poți modifica în orice moment setările acestor fișiere cookie urmând instrucțiunile din Politica de Cookie.

DA, ACCEPT

Revoluţia culinară a început în şcoală

0
Autor: Simona Chiriac 15 Oct 2009 - 00:00
Revoluţia culinară a început în şcoală Copyright Editura Curtea Veche/
Vezi galeria foto

În anul 2005, elevii britanici s-au aflat sub semnul revoluţiei. Nu s-a vârsat sânge, nu au curs lacrimi, ci... s-a mâncat sănătos şi corect. Campania lansată de Jamie Oliver - "Hrăneşte-mă mai bine!" - a reprezentat un adevărat punct de cotitură pentru elevi şi nu numai.



Au fost reorganizate cantinele şcolare şi s-au îmbunătăţit meniurile servite, s-au organizat cursuri de perfecţionare pentru bucătărese şi, foarte important, a determinat autorităţile publice să ia măsuri. 280 milioane de lire au fost cheltuite pentru îmbunătăţirea prepartelor servite în şcoli, sau recent, 150 de milioane de lire au fost alocate pentru a se asigura că fiecare şcoală secundară va avea inclusă în curriculum lecţii de gătit începând cu anul 2011.

De asemenea, elevii au primit gratuit câte o carte ce cuprinde reţete sănătoase, un pas important în lupta împotriva obezităţii (conform studiilor, un sfert din numărul adolescenţilor sunt deja obezi).

MANIFEST
Ceea ce a fost la început doar un manifest (născut dintr-un puternic sentiment de revoltă împotriva preparatelor nesănătoase pe care copiii erau nevoiţi să le mănânce în şcoli), a devenit o mişcare naţională ce a depăşit încet, dar sigur, graniţele Marii Britanii. "Am vrut să dovedesc că pentru acelaşi preţ ca al unei pungi cu chipsuri, de doar 37 de pence, se poate pregăti o masă bine gătită, hrănitoare", spunea Jamie. Ceea ce a şi fost demonstrat.

JAMIE, LA ŞCOALĂ
Pentru început... seria televizată, "Jamie's scholl dinner" ("Mesele de la şcoală"), cuprinzând patru episoade difuzate în perioada 23 februarie-16 martie 2005. Filmările (care au durat un an) au fost realizate la Kidbrook School din Greenwich, Jamie Oliver şi Nora Sands (bucătăreasa şcolii) lucrând cot la cot pentru a găti preparate gustoase, sănătoase şi mai ales atractive pentru copii. Cu toate acestea, elevii au rămas pentru o vreme fideli cartofilor prăjiţi şi fripturilor prăjite în baie de ulei.

Spre frustrarea tuturor, ei nici nu voiau să audă de toate mâncărurile interesante, pregătite cu migală (bucătăresele erau nevoite chiar să muncească suplimentar în speranţa de a-i mulţumi pe copii), iar regula celor cinci legume şi fructe pe zi părea imposibil de respectat. Aşa că a fost nevoie de un plan ingenios, în care elevii primeau recompense pentru toate mâncărurile nesănătoase pe care le aruncau la coş, profesorii făcând front comun, astfel încât elevii să mănânce doar la cantina şcolii.

Cu toate acestea, folosirea ingredientele noi (cele mai multe dintre ele în stare proaspătă), a depăşit cu mult bugetul alocat unui copil pe zi: 37 pence. Pentru elevi, cel mai îndrăgit preparat a fost aşa-numitul "pui zvăpăiat" (un pui umplut cu ierburi aromate, stropit cu zeamă de lămâie şi fript pe grătar).

JAMIE ÎN... ARMATĂ
O soluţie a fost instituirea unei "tabere militare", unde bucătăresele au învăţat să gătească precum pentru o garnizoană: eficient, rapid şi în cantităţi impresionante. Efectele au început să fie resimţite, semn că a fost câştigată o primă bătălie. Tinerii au fost invitaţi în bucătărie ca să observe în amănunţime cum se prepară chifteluţele, spre exemplu, iar alţii au putut să facă cunoştinţă cu... legumele, aşa cum ajung ele în şcoală din grădini sau sere (aşa cum mulţi dintre britanici nu au gătit niciodată în viaţa lor, tot aşa nici unii copii nu au putut mirosi sau gusta o parte dintre legume în starea lor proaspătă).

JAMIE ÎN FAMILIE
La Peterlee, în regiunea Durham, Jamie Oliver a părăsit şcoala pentru familie. Realizând că unul dintre motivele principale pentru care copiii sunt dependenţi de junk food este tocmai obişnuinţa alimentară din familie, Jamie a învăţat un băieţel cât de gustos poate fi un meniu pregătit în întregime în bucătăria din propria locuinţă. Unul dintre efectele campaniei a fost petiţia semnată de mai bine de 270.000 de persoane, adresată premierului Tony Blair, cerându-i să îmbunătăţească meniurile din şcoli.

După patru ani, lucrurile au început să se schimbe favorabil, iar alte ţări au început să-şi regândească politica educaţională în ceea ce priveşte alimentaţia. Ce urmează pentru Jamie Oliver?
"Să fiu sincer, aş vrea să văd că şcolile, consiliile locale şi părinţii preiau iniţiativa. Am arătat deja că se poate face. Cred că a venit timpul când trebuie să le spui oamenilor că au puterea de a face lucrurile să se schimbe. Sper să fie inspiraţi de programul meu şi să dea dovadă de curaj."
Citeşte mai multe despre:   jamie oliver,   secretele bucătăriei lui jamie,   carte de bucate

 

Ştiri din .ro




Mai multe titluri din categorie

Sharon Stone a rămas fără asigurare în pandemie

Sharon Stone a rămas fără asigurare în pandemie
Sharon Stone a spus că a fost amenințată după ce a cerut un staff complet vaccinat la filmări. Actrița a mai precizat că în pandemie a rămas fără asigurare medicală, după 43 de ani în industria...

Care sunt cele mai bune lenjerii de pat pentru noptile caniculare?

Care sunt cele mai bune lenjerii de pat pentru noptile caniculare?
Galerie Foto Vara este o bucurie, dar si o pacoste cand vine noaptea si confortul somnului dispare din cauza caldurii. Asternuturile nepotrivite parca pun paie pe foc in toata aceasta poveste. Dimineata te trezesti mai obosit decat...

Cel mai răcoritor show al verii va avea premiera pe 13 și 14 august, la Antena 1 Alina Pușcaș se antrenează intens pentru Splash! Vedete la Apă

Cel mai răcoritor show al verii va avea premiera pe 13 și 14 august, la Antena 1  Alina Pușcaș se antrenează intens pentru Splash! Vedete la Apă
Galerie Foto Alina Pușcaș se antrenează intens deja pentru cel mai răcoritor show al verii! ”Splash! Vedete la Apă” va avea premiera pe 13 și 14 august, la Antena...

Premiera serialului ”Povești de familie”, la Antena 1, lider de audiență

Premiera serialului ”Povești de familie”, la Antena 1, lider de audiență
Galerie Foto             Premiera serialului ”Povești de familie”, difuzată luni, între orele 13.59 – 16.00, la Antena 1, a fost lider de audiență la nivelul...

Intact Media Group, lider SATI pentru a doua lună consecutivă, cu 16.035.305 vizitatori unici

Intact Media Group, lider SATI pentru a doua lună consecutivă, cu 16.035.305 vizitatori unici
Grupul Intact Media s-a clasat pentru a doua lună consecutivă pe primul loc în SATI (Studiul de Audiență și Trafic Internet), cu 16.035.305 vizitatori unici și 3 site-uri în TOP 10....

Mara Oprea, vacanţă în Grecia înainte de revenirea pe platoul de filmare Adela

Mara Oprea, vacanţă în Grecia înainte de revenirea pe platoul de filmare Adela
Galerie Foto După aproape un an de zile în care au fost prezenţi aproape zilnic pe platourile de filmare de la Adela, serialul de ficțiune produs de Ruxandra Ion și Dream Film Production ce va avea premiera celui de-al doilea se...

Cum să îți aranjezi singur grădina: sfaturi utile

Cum să îți aranjezi singur grădina: sfaturi utile
Timpul petrecut în grădină are o mulțime de efecte pozitive asupra sănătății fizice și mentale. Dacă te numeri printre norocoșii care au puțin spațiu verde în jurul casei, ar fi păcat să nu-l...

Finala Mireasa, lider de audiență! Maria și Liviu sunt câștigătorii celui de-al treilea sezon!

Finala Mireasa, lider de audiență! Maria și Liviu sunt câștigătorii celui de-al treilea sezon!
Galerie Foto Finala celui de-al treilea sezon al emisiunii Mireasa, difuzată duminică, între orele 15.30 – 18.58, la Antena 1, a fost lider de audiență, atât pe publicul comercial din mediul urban, cât și la nivelul întreg...

Atenție unde călătoriți. Coduri roşu și portocaliu de caniculă în Bulgaria

Atenție unde călătoriți. Coduri roşu și portocaliu de caniculă în Bulgaria
Ministerul Afacerilor Externe (MAE) a emis o atenţionare de călătorie pentru Bulgaria, unde sunt în vigoare Coduri roşu și portocaliu de caniculă până marți. Ministerul Afacerilor Externe informează...

(P) Patul, între decor și funcționalitate - preferați textile produse în România, de la Coneltex

(P) Patul, între decor și funcționalitate - preferați textile produse în România, de la Coneltex
Cu toții știm că patul din dormitor nu este doar de decor, ci îndeplinește un dublu rol. Atunci când vă doriți ca la finalul zilei să vă aruncați în patul confortabil și să vă simțiți ca într-o...

Grecia pe lista roșie de COVID-19. Românii continuă să meargă în vacanțe

Grecia pe lista roșie de COVID-19. Românii continuă să meargă în vacanțe
În pofida restricțiilor impuse de la 1 august, prin intrarea Greciei pe lista roșie a țărilor cu risc epidemiologic, conediile românilor în această țară continuă în mod normal. Mii se români optează...

România și Bulgaria au câștigat pariul pe turism în 2021

România și Bulgaria au câștigat pariul pe turism în 2021
Galerie Foto Litoralul românesc și cel bulgăresc au fost luate cu asalt, în acest sezon estival, de românii care s-au ferit de restricții. Agențiile care au pariat pe această tendință au avut foarte mult de câștigat....

Paula Chirilă şi Romică Ţociu, coprezentatori Splash! Vedete la apă

Paula Chirilă şi Romică Ţociu, coprezentatori Splash! Vedete la apă
Galerie Foto Paula Chirilă şi Romică Ţociu li se alătură, din postura de coprezentatori, lui Răzvan Fodor, Ramonei Olaru şi Annei Lesko în cadrul celui mai nou sezon “Splash! Vedete la apă”, show ce va avea premiera...

Atlantykron, insula iubitorilor de SF din România

Atlantykron, insula iubitorilor de SF din România
De 32 de ani, o insulă din Dobrogea devine, pe timp de vară, locul de întâlnire al iubitorilor de Science-Fiction, timp de aproape o lună, în fiecare an. Cei care au fost fani ai literaturii SF și înainte de...

Rolul aranjamentelor florale la un eveniment

Rolul aranjamentelor florale la un eveniment
 Florilor au cu siguranță puterea să facă oamenii fericiți, să transmită o stare bună și să aducă buna dispoziție în cadrul încăperii unde se află. Din punct de vedere vizual este impresionant cum po...
Serviciul de email marketing furnizat de