x close
Click Accept pentru a primi notificări cu cele mai importante știri! Nu, multumesc Accept
×
Acest site utilizează fișiere de tip cookie pentru a vă oferi o experiență cât mai plăcută și personalizată. Îți aducem la cunoștință faptul că ne-am actualizat politicile pentru a ne conforma cu modificările propuse aduse de Directiva (UE) 2002/58/EC ("Directiva E-Privacy") si de Regulamentul (UE) 2016/679 privind protectia persoanelor fizice in ceea ce priveste prelucrarea datelor cu caracter personal si privind libera circulatie a acestor date si de abrogare a Directivei 95/46/CE ("Regulamentul GDPR").

Înainte de a continua navigarea pe www.jurnalul.ro, te rugăm să citești și să înțelegi conținutul Politicii de Cookie și Politica de Confidențialitate.

Prin continuarea navigării pe www.jurnalul.ro confirmi acceptarea utilizării fișierelor de tip cookie. Poți modifica în orice moment setările acestor fișiere cookie urmând instrucțiunile din Politica de Cookie.

DA, ACCEPT

Rosu ca focul

0
Autor: Cristina Andreea Catana 17 Aug 2005 - 00:00
Rosu ca focul
RETETE CU ADRESA
Ardeiul iute este o planta originara din America de Sud, unde crestea salbatic. A inceput sa fie cultivat in jurul anului 7000 i.Hr., data care a fost stabilita de arheologii care au gasit seminte de ardei iute in mormintele de pe teritoriul Americii de Sud, mai exact in Peru.

In secolul al XV-lea, cand spaniolii si portughezii au ajuns in acea regiune, ardeiul iute era cultivat pe arii foarte mari, fiind folosit pentru consumul populatiei bastinase. Incantati de descoperire, europenii, mari amatori de bucate condimentate, l-au adus cu ei acasa. Cum clima din Europa era potrivita, nu a trecut mult si ardeiul iute s-a raspandit pe intregul continent.

PROPRIETATI. Ardeiul iute este un puternic stimulent digestiv, fiind deseori recomandat in tratarea asteniilor digestive si dispepsiilor atone. In uz extern este revulsiv si rubefiant, folosindu-se cu succes in ameliorarea unor afectiuni: lumbago, algii reumatismale si crampe musculare.

O alta boala pe care o poate trata este alcoolismul cronic. Cand apare nevoia de a consuma alcool, se poate pregati, oricand, o tinctura de ardei iute. 10-30 de picaturi se amesteca intr-o ceasca de ceai amar. Atunci cand ardeiul iute este asociat cu sucul de cartofi, poate fi utilizat ca afrodiziac. Decoctul de ardei iute poate fi folosit in tratarea oboselii corzilor vocale.

CARTOFI CU SOS DE ARDEI IUTE

Ingrediente: 500 g cartofi, 3 linguri cu ulei de masline, piper negru, piper alb, praf de maghiran, praf de boia, chimen macinat, usturoi pudra, praf de cimbru, praf de busuioc, praf de oregano, smantana, sos de ardei iute sau ketchup.
Preparare: Curatati de coaja si taiati felii groase cartofii, spalati-i si puneti-i in tava, impreuna cu 3 linguri cu ulei de masline. Presarati un praf de piper negru, unul de piper alb, un praf de maghiran, un praf de boia, chimen macinat, usturoi pudra, un praf de cimbru, un praf de busuioc uscat, un praf de oregano. Rumeniti-i, timp de 35 de minute, in cuptorul preincalzit la semnul 6/200ÞC. Serviti-i cu smantana stropita cu sos de ardei iute sau ketchup.

SALSA DE MANGO SI ARDEI IUTE

Ingrediente: un ardei gras rosu, un ardei gras galben, un ardei iute si un mango, doua lingurite cu ghimbir ras, 3 linguri cu coriandru proaspat, doua linguri cu ulei de nuca, o lamaie.
Preparare: Curatati de seminte si tocati marunt ardeiul gras rosu si ardeiul gras galben, ardeiul iute si fructul de mango. Amestecati cu ghimbirul ras, coriandrul tocat, sucul si coaja de la o lamaie si ulei de nuca. Adaugati sare si piper negru, proaspat macinat. Serviti cu friptura la gratar sau peste fript.

CARTOFI CU ARDEI IUTE

Ingrediente: un kg cartofi, o ceapa, ulei, sare, doi ardei iuti, o lingura cu bulion, doi catei de usturoi, o legatura de patrunjel, 4 rosii, un pahar cu vin alb, o lingura cu concentrat pentru supe, patrunjel.
Preparare: Cartofii se curata, se taie felii si se pun intr-o tava cu putin ulei. Se adauga si o cana cu supa din concentrat si se da tava la cuptor pentru 30 minute. Ceapa se toaca si se caleste in putin ulei, peste care se pun ardeii iuti taiati feliute subtiri, usturoiul pisat, rosiile descojite si tocate si vinul. Se sareaza dupa gust. Sosul rezultat se pune peste cartofii copti, se amesteca bine, se da tava la cuptor 5 minute si se serveste cu patrunjel tocat deasupra.

PUI CU ARDEI IUTE

Ingrediente: 500 g piept de pui dezosat, doua cepe, doi catei de usturoi, 3 ardei iuti, o jumatate de pahar cu vin alb, patrunjel sau marar, sare, piper.
Preparare: Se caleste ceapa in ulei si apoi se adauga pieptul de pui taiat cubulete. Se prajesc bine, se adauga usturoiul, apoi vinul. Cand vinul a scazut la jumatate, se adauga ardeii taiati feliute. Se condimenteaza cu sare si piper, iar la sfarsit se adauga patrunjel taiat marunt sau marar. Se lasa pe foc 15-20 de minute. Se serveste cu orez, piure sau cartofi prajiti.

POVETE
DESCOJIRE. Ardeii copti se curata mai usor de pielita, daca pe masura ce se iau de pe foc, unul cate unul, se presara din abundenta cu sare, punandu-i unul peste altul, in gramajoara si acoperindu-i cu un servet curat, pana cand se racesc. Apoi se scoate pielita, pornind de la varf spre cotor.

USTURIME. Daca vreti sa vedeti cat de condimentat este ardeiul iute, rupeti-l in doua si puneti pe limba cateva seminte. Daca acestea ustura, inseamna ca nu trebuie sa muscati prea mult din el.

CONSERVARE. Ardeii iuti se taie rondele, se asaza intr-un borcan si apoi se toarna otet amestecat cu un praf de sare.
Citeşte mai multe despre:   ulei,   piper,   praf,   ardei,   iute,   ardeiul

 



Mai multe titluri din categorie

Antena 1 difuzează mini seria „Iisus din Nazareth”, produsă de Franco Zeffirelli

Antena 1 difuzează mini seria „Iisus din Nazareth”, produsă de Franco Zeffirelli
Începând de mâine, în fiecare vineri, de la 20:30, Antena 1 va difuza mini seria „Iisus din Nazareth”, producţie realizatã de Franco Zeffirelli, ce prezintã viaţa, moartea şi învierea lui Iisus din...

Grecia renunță la carantină pentru turiștii din UE

Grecia renunță la carantină pentru turiștii din UE
Autoritățile din Grecia renunță la măsura intrării în carantină timp 7 zile pentru turiștii din UE începând din 19 aprilie, scrie DPA. Planul trebuie aprobat și de experții epidemiologi. Va fi...

Cum să asortezi corect perechea de adidași cu rochia preferată

Cum să asortezi corect perechea de adidași cu rochia preferată
Galerie Foto Din moment ce moda a evoluat enorm în ultimii ani, astăzi ne e permis să combinăm diverse articole vestimentare  cu adidașii - lucru care în trecut era considerat subiect taboo. Atâta timp cât respecți...

George Tănase intră în pielea lui Michael Jackson pentru un roast istoric la iUmor

George Tănase intră în pielea lui Michael Jackson pentru un roast istoric la iUmor
Actorul George Tănase intră în pielea excentricului Michael Jackson astăzi, de la ora 20.30, la Antena 1, într-o nouă ediție iUmor.            ...

Ți-ai propus să redecorezi casa? Află de ce mobila din lemn este cea mai bună alegere!

Ți-ai propus să redecorezi casa? Află de ce mobila din lemn este cea mai bună alegere!
A venit momentul să îți înnoiești piesele de mobilier sau pur și simplu vrei să dai un aer proaspăt casei tale? Deși primul lucru la care te uiți este modelul, trebuie să pui accent, în primul rând, pe...

Chefi la cuțite – lider de audiență Chef Bontea a părăsit platoul Chefi la cuţite la proba amuletei

Chefi la cuțite – lider de audiență  Chef Bontea a părăsit platoul Chefi la cuţite la proba amuletei
Galerie Foto Marți seara, Chefi la cuțite a fost din nou lider de audiență și s-a situat în topul preferințelor telespectatorilor, atât la nivelul publicului comercial, cât şi la nivelul întregului public urban. Conform...

Chefi la cuțite, lider de audiență! Mihai Bendeac și actorul Radu Micu intră în bucătărie în această seară

Chefi la cuțite, lider de audiență! Mihai Bendeac și actorul Radu Micu intră în bucătărie în această seară
Galerie Foto Luni seara, Chefi la cuțite a fost din nou lider de audiență și s-a situat în topul preferințelor telespectatorilor. Conform Kantar Media, cooking show-ul difuzat în intervalul 20.24 – 23.54 la Antena 1 a...

La ce servesc rafturile metalice

La ce servesc rafturile metalice
Rafturile sunt un mod convenabil de a aranja spațiul. Zonarea este deosebit de importantă pentru zonele mici ale spațiilor. Dar această tehnică nu este doar foarte practică, deoarece tipurile de rafturi...

Cinci trucuri pentru o casă în stil minimalist

Cinci trucuri pentru o casă în stil minimalist
Iubești stilul minimalist și mereu apreciezi acele case extrem de aerisite și ordonate, unde există spațiu și totul este îngrijit. Cu toate acestea, îți este teamă să începi un astfel de proiect din cauza...

Cauti dezinfectantii ideali pentru casa ta? Iata 3 factori de care sa tii cont!   

Cauti dezinfectantii ideali pentru casa ta? Iata 3 factori de care sa tii cont!   
Galerie Foto Daca solutiile de dezinfectare erau, pana acum, numai in atentia centrelor medicale si a parintilor cu copii mici, pandemia de coronavirus a schimbat pentru totdeauna importanta acestora. Astfel, indiferent daca lucrezi...

Cum se montează corect aparatul de aer condiționat

Cum se montează corect aparatul de aer condiționat
Aparatul de aer condiționat este recomandat pe timpul verii datorită funcției de răcire care crează un ambient plăcut și oferă confortul dorit. Este indicat ca pentru montarea unui aparat de aer condiționat să...

6 soluții pentru o casa pe teren mic sau îngust

6 soluții pentru o casa pe teren mic sau îngust
În cazul în care vreți să aveți costuri de administrare mai reduse, dar și confortul necesar unei locuințe actuale și moderne, optați pentru proiecte case mici de la UberHause. Variantele și soluțiile ce pot f...

Chef Bontea şi-a adjudecat aseară o nouă amuletă Andrei Păunescu şi Maria Măgirescu, invitaţi speciali diseară la Chefi la cuţite

Chef Bontea şi-a adjudecat aseară o nouă amuletă  Andrei Păunescu şi Maria Măgirescu, invitaţi speciali diseară la Chefi la cuţite
Galerie Foto Cea mai nouă ediţie Chefi la cuţite, difuzată aseară, la Antena 1, a pus în joc o amuletă prețioasă: câștigătorul va putea opri timp timp de zece minute celelalte două echipe, cu excepția unui singur...

Un fost campion MMA și un preot vin să gătească la Chefi la Cuțite

Un fost campion MMA și un preot vin să gătească la Chefi la Cuțite
Galerie Foto Diseară, la ora 20.00, Chefi la Cuțite se întoarce cu o nouă rundă de degustări pe nevăzute și o nouă confruntare pentru mult râvnitele amulete. Concurenții care vor trece pragul show-ului de cooking de la...

Rapperul american DMX a murit la vârsta de 50 de ani 

Rapperul american DMX a murit la vârsta de 50 de ani 
Rapperul și actorul american DMX a murit la vârsta de 50 de ani, la cinci zile după ce a suferit un infarct, anunță BBC. Cântărețul se afla la terapie intensivă și a murit alături de familia sa. Numele...
Serviciul de email marketing furnizat de