Ingrediente necesare

Pentru a pregăti această rețetă, vei avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 300 g piept de pui, fiert sau prăjit, tăiat cubulețe
• 2 avocado, tăiați cubulețe
• 1 castravete, tăiat felii subțiri
• 1 ceapă roșie, tăiată julienne
• 1/2 ardei roșu, tăiat fâșii subțiri
• 1/2 ardei galben, tăiat fâșii subțiri
• 1 mână de rucola sau salată verde
• 1 mână de frunze de pătrunjel sau coriandru, tocate
• sare și piper după gust

Pentru dressing de iaurt:

• 1/2 cană iaurt grecesc sau iaurt natural
• 1 cățel de usturoi, zdrobit
• 1/2 lămâie, stoarsă
• 1 lingură ulei de măsline extravirgin
• sare și piper după gust

Pregătește dressingul de iaurt

Într-un bol mic, amestecă iaurtul, usturoiul zdrobit, sucul de lămâie și uleiul de măsline. Asezonează dressingul cu sare și piper după gust. Dacă preferi un dressing mai lichid, poți adăuga puțină apă, până obții consistența dorită. Acoperă bolul cu folie de plastic și lasă-l să stea la frigider în timp ce pregătești restul ingredientelor.

Asamblează salata

Într-un bol mare, așază rucola sau salata verde, castravetele tăiat în felii, ceapa roșie, ardeii roșii și galbeni. Adaugă apoi cubulețele de pui și avocado, distribuindu-le uniform în salată. Presară deasupra pătrunjelul sau coriandrul tocat.

Asezonează și servește salata

Scoate dressingul de iaurt din frigider și toarnă-l peste salată înainte de a servi. Amestecă ușor ingredientele pentru a te asigura că toate sunt acoperite de dressing. Asezonează salata cu sare și piper după gust, dacă este necesar. Dacă dorești, poți adăuga și un strop de ulei de măsline extravirgin sau zeamă de lămâie pentru un plus de savoare.

Această salată de pui cu avocado și dressing de iaurt este perfectă atunci când dorești să servești ceva ușor și sănătos, care să se potrivească atât la prânz, cât și la cină. Poți servi salata alături de o felie de pâine integrală sau lipie, dacă dorești un meniu mai consistent.