x close
Click Accept pentru a primi notificări cu cele mai importante știri! Nu, multumesc Accept
×
Acest site utilizează fișiere de tip cookie pentru a vă oferi o experiență cât mai plăcută și personalizată. Îți aducem la cunoștință faptul că ne-am actualizat politicile pentru a ne conforma cu modificările propuse aduse de Directiva (UE) 2002/58/EC ("Directiva E-Privacy") si de Regulamentul (UE) 2016/679 privind protectia persoanelor fizice in ceea ce priveste prelucrarea datelor cu caracter personal si privind libera circulatie a acestor date si de abrogare a Directivei 95/46/CE ("Regulamentul GDPR").

Înainte de a continua navigarea pe www.jurnalul.ro, te rugăm să citești și să înțelegi conținutul Politicii de Cookie și Politica de Confidențialitate.

Prin continuarea navigării pe www.jurnalul.ro confirmi acceptarea utilizării fișierelor de tip cookie. Poți modifica în orice moment setările acestor fișiere cookie urmând instrucțiunile din Politica de Cookie.

DA, ACCEPT

Zilele europene ale cărţilor de bucate

0
Autor: Maria Belu-Burtea 26 Noi 2009 - 00:00
Zilele europene ale cărţilor de bucate Arhiva Fundaţiei Noi Citim/
Vezi galeria foto
Relaţia dintre gastronomie şi literatură este o temă pe care Muzeul Ţăranului Român, Clubul Ţaranului şi Fundaţia Noi Citim au dezvoltat-o în aceste zile în cadrul unei manifestări cu mult mai largi ce a cuprins întreaga Europă. "Este vorba despre evenimentul Cartea în Bucate - Arta Culinară din Literatură în Farfurie, târg cu vânzare de carte, delicatese şi ateliere culinare", ne-a declarat Monica Brânduşescu, director executiv al Fundaţiei Noi Citim.

"Târgul este organizat cu ocazia Festivalului Zilele Europene ale Cărţii - 14-21 noiembrie -, desfăşurat simultan în mai multe capitale europene. Tema din acest an este Europa Gurmandă. Noi Citim propune un program interactiv cu discuţii despre semnificaţiile hranei, despre importanţa alimentaţiei sănătoase, dar şi aplicaţii neobişnuite ale mâncării: sculpturi sau bijuterii lucrate manual din elemente alimentare", ne-a declarat distinsa noastră interlocutoare.

CĂRŢI DE BUCATE
Cât de importantă este o carte de bucate pe raftul din bibliotecă şi cât se poate citi din ea? Mult! Cărţile de bucate pot fi şi subiect de lectură. "A existat o perioadă în care a citi o astfel de carte de bucate într-un timp în care anumite ingrediente nu se găseau era o plăcere aproape la fel de mare cu a citi o carte de ficţiune. Dar în timpurile noastre, când poate că nu mai este atât de complicat să găsim ingredientele din cărţile adevărate, se poate şi citi o carte de bucate.

Experimentele sunt multiple. Inclusiv intuiţia noastră merge cu gândul la anumite gusturi, te face să meditezi care sunt originile şi cine a inventat această reţetă. Mi se pare o provocare diferită faţă de lecturarea unui roman sau a unei cărţi de ficţiune", ne-a spus Mircea Coloşenco, istoric şi critic literar.

ISTORIC
Bucatele adevărate ale neamului românesc, aşa cum au fost ele puse în carţi încă din prima jumătate a veacului al XIX-lea, scrise de cei mai de vază cărturari ai timpului, precum Negruzzi, Kogălniceanu sau postelnicul Manolache Drăghici, înaintaşul lui Iorga, au adus bucătăria noastră către ceea ce însemna marea bucătărie franceză. "În secolul al XIX-lea, toţi ştiau să gătească. Să ne amintim de Kogălniceanu sau de Dobrogeanu-Gherea, au fost proprietari de localuri.

Restaurantul Gambrinus nu a fost al lui Caragiale? Dar Gherea nu a fost la restaurantul din Ploieşti? Trebuiau să ştie ce gusturi aveau convivii lor?", a continuat Mircea Coloşenco.


Papa la Şoni în "concert"
Binecunoscutul bucătar Şoni - Alexandru Pădurean, din Vama Veche - a avut o demonstraţie culinară la Clubul Ţăranului, în cadrul manifestării Arta Culinară din Literatură în Farfurie. Ca de fiecare dată, inegalabilul Şoni şi-a încântat "audienţa" cu "simfonia ceaunelor". Bucatele pregătite de el şi "echipa lui mobilă" de bucătari au făcut deliciul publicului şi al invitaţilor.


Expoziţie de sculptură culinară
Gabriel Tiron, unul dintre puţinii maeştri bucătari care practică sculptura culinară, a împodobit mesele de la Clubul Ţăranului Român. Pepenii, sculptaţi pentru ocazii deosebite, ridichi ce semănau cu florile, şi multe alte legume şi fructe au captat atenţia celor care s-au aflat la Clubul Ţăranului Român vineri după-amiază.
Citeşte mai multe despre:   cultura si piper

 

Ştiri din .ro


PUBLICITATE
 





Mai multe titluri din categorie

Incident la Hollywood. Câinii răpiți ai cântăreței Lady Gaga au fost găsiți

Incident la Hollywood. Câinii răpiți ai cântăreței Lady Gaga au fost găsiți
După ce doi dintre câinii celebrei cântărețe americane Lady Gaga au fost furați zilele trecute la Los Angeles au fost recuperați de poliție. Diva pop a oferit o recompensă de 500.000 de dolari, scrie...

Despre optimism și avantajele persoanelor optimiste

Despre optimism și avantajele persoanelor optimiste
Studiile făcute de-a lungul timpului au arătat că optimismul influențează durata și calitatea vieții. De exemplu, medicii de la Mount Sinai St. Luke’s Hospital, din Statele Unite, au derulat mai multe studii...

Chefi la cuțite revine cu sezonul 9. Show-ul va fi difuzat în fiecare duminică, luni și marți la Antena 1

Chefi la cuțite revine cu sezonul 9.  Show-ul va fi difuzat în fiecare duminică, luni și marți la Antena 1
Galerie Foto Duminică, 28 februarie, ora 20.00, Chefii la cuțite se întorc la Antena 1 cu sezonul numărul 9. Miza este și mai mare sezonul acesta pentru Bontea, Dumitrescu și Scărlătescu. Pe lângă mult râvnitul titlu de...

Templul lui Amon-Ra, construit timp de 2.000 de ani 

Templul lui Amon-Ra, construit timp de 2.000 de ani 
Galerie Foto Valea Nilului uimește prin discrepanța între extremele parcă puse la un loc de mâna unui creator îndrăgostit de contraste. Civilizația antică se împletește cu cea a Egiptului de astăzi, dar își primește,...

Răzvan Fodor, despre secretul unei căsnicii fericite: ”Bărbatul perfect și femeia perfectă există”

Răzvan Fodor, despre secretul unei căsnicii fericite: ”Bărbatul perfect și femeia perfectă există”
Cel de-al șaselea sezon al emisiunii Burlacul va avea premiera vineri, 5 martie, de la ora 20.30, la Antena 1. Andi Constantin este pregătit să plece în cea mai importantă călătorie din viața sa, la capătul căr...

Ediţie specială Neatza cu Răzvan şi Dani, finala Mireasa şi marea premieră Chefi la cuţite sezonul nouă se văd duminică la Antena 1

Ediţie specială Neatza cu Răzvan şi Dani, finala Mireasa şi marea premieră Chefi la cuţite sezonul nouă se văd duminică la Antena 1
Galerie Foto Ultima zi a lunii iubirii va fi sărbătorită cu ediții speciale la Antena 1! Astfel, duminica aceasta, încă de la primele ore ale dimineţii şi până târziu în noapte, telespectatorii se vor putea delecta cu...

Mentenanță site Jurnalul.ro

Mentenanță site Jurnalul.ro
În cursul zilei de joi, 25 februarie, siteul jurnalul.ro nu va putea fi accesat. Vor fi efectuate unele lucrări de mentenanță la serverele siteului.   Ne cerem scuze pentru eventualele...

Cum să îți transformi apartamentul în biroul temporar ideal

Cum să îți transformi apartamentul în biroul temporar ideal
Galerie Foto În ultima perioadă, tot mai multe companii au renunțat la munca de la birou. Din motive de siguranță, angajații au început să lucreze din confortul propriei locuințe, lucru ce este, pe de-o parte, plăcut...

Cel de-al șaselea sezon al emisiunii Burlacul va avea premiera vineri, 5 martie, la Antena 1

Cel de-al șaselea sezon al emisiunii Burlacul va avea premiera vineri, 5 martie, la Antena 1
Galerie Foto Cel de-al șaselea sezon al emisiunii Burlacul, va avea premiera vineri, 5 martie, de la ora 20.30, la Antena 1. Andi Constantin este pregătit să plece în cea mai importantă călătorie din viața sa, la capătul...

Trei zile îți fură privirea

Trei zile îți fură privirea
Galerie Foto Trei zile dedicate alegerii cadourilor care marchează venirea primăverii – marți, miercuri și joi. Doar în această săptămână te pregătești să întâmpini primăvara cu bijuterii alese, piese decorative de...

Topul celor mai frumoase hoteluri și pensiuni de la Marea Neagră

Topul celor mai frumoase hoteluri și pensiuni de la Marea Neagră
Îți faci deja planuri pentru vacanța de vară? Înainte să intri pe site-ul CazarePeLitoral.ro și să-ți alegi unitatea de cazare unde să-ți petreci sejurul pe litoral, citește acest articol și descoperă care...

Nae Nicolae merge în finala iUmor, sezonul 10

Nae Nicolae merge în finala iUmor, sezonul 10
Nae Nicolae a fost trimis de votul celor de acasă direct în finala iUmor sezonul 10, alături de primul finalist din acest sezon, Florin Gheorghe. Aceasta este a doua finală în care Nae Nicolae va participa, dup

Ce reguli trebuie respectate atunci cand transporti animale vii?

Ce reguli trebuie respectate atunci cand transporti animale vii?
La ora actuală, o bună parte din totalul transportului de animale vii se referă la deplasarea acestora, în condiții care trebuie respectate cu strictețe, către abatoare. În acest scop, se folosesc anumite...

Cine sunt cei mai cunoscuți pirați din istorie

Cine sunt cei mai cunoscuți pirați din istorie
Considerați bandiții apelor, pirații au produs probleme pe mare cu câteva secole bune înainte de Hristos, în perioada în care a început să se facă și comerț pe mare, iar jafurile au continuat pentru mult...
Serviciul de email marketing furnizat de