x close
Click Accept pentru a primi notificări cu cele mai importante știri! Nu, multumesc Accept
×
Acest site utilizează fișiere de tip cookie pentru a vă oferi o experiență cât mai plăcută și personalizată. Îți aducem la cunoștință faptul că ne-am actualizat politicile pentru a ne conforma cu modificările propuse aduse de Directiva (UE) 2002/58/EC ("Directiva E-Privacy") si de Regulamentul (UE) 2016/679 privind protectia persoanelor fizice in ceea ce priveste prelucrarea datelor cu caracter personal si privind libera circulatie a acestor date si de abrogare a Directivei 95/46/CE ("Regulamentul GDPR").

Înainte de a continua navigarea pe www.jurnalul.ro, te rugăm să citești și să înțelegi conținutul Politicii de Cookie și Politica de Confidențialitate.

Prin continuarea navigării pe www.jurnalul.ro confirmi acceptarea utilizării fișierelor de tip cookie. Poți modifica în orice moment setările acestor fișiere cookie urmând instrucțiunile din Politica de Cookie.

DA, ACCEPT

INIŢIATIVĂ - Brânzeturi pure de la Valea Asăului

0
Autor: Diana Rucinschi 25 Sep 2008 - 00:00
INIŢIATIVĂ - Brânzeturi pure de la Valea Asăului

O vizită de coşmar într-o fabrică convenţională de lactate, a determinat-o pe Rodica Ferchiu, din Bacău, să se orienteze către producţia ecologică.



O vizită de coşmar într-o fabrică convenţională de lactate, a determinat-o pe Rodica Ferchiu, din Bacău, să se orienteze către producţia ecologică.

“Eu, fiind de la ţară, ştiam că laptele este cel mai pur şi mai sănătos aliment… dacă mâncam ciuperci şi ne era teamă să nu avem probleme, mâncam şi lapte. Aşa că am decis să îmi deschid o fabrică de lapte şi am mers să vizitez mai multe, să văd despre ce este vorba”, îşi începe, senină, povestea Rodica Ferchiu, unul dintre producătorii de lactate ecologice din România. Faţa i se întunecă însă pe măsură ce rememorează vizita la una dintre fabricile de lactate. “Aveam o prietenă, într-una dintre fabrici, care a fost drăguţă cu mine şi mi-a arătat toate dedesubturile. La un moment dat, m-a dus în camera de aditivi alimentari, unde am văzut o mulţime de saci de ciment despre care mi-a spus că dau diverse gusturi. La urmă mi-a zis «ai grijă, să nu vadă foarte multă lume astă, că nu este voie, dar nu se simte în analize. Iei tot ce este stricat, le amesteci, pui aşa ceva şi este în regulă». Am plecat cu un gust amar şi am zis că eu asta nu pot face”, povesteşte femeia.

Aşa că s-a hotărât să producă în sistem ecologic şi să le ofere oamenilor lapte şi brînzeturi pure, fără chimicale. A urmat o perioadă de documentare destul de complicată, pentru că nu existau foarte multe surse de informare, însă pînă la urmă şi-a făcut o fermă eco de vaci şi o fabrică de lactate dotată cu echipamente de ultimă generaţie. Aşa a apărut Asociaţia Valea Asăului Eco Rozi din judeţul Bacău. “Am respectat perioada de conversie, care pentru terenul de la munte este de doi ani, la vaci un an şi abia după vreo şase ai produsele. Am ferma mea, dar am şi oameni de la care colectez, din patru zone montane, care au trecut prin conversie”, spune Rodica Ferchiu.

PRODUCŢIE
Asociaţia Valea Asăului produce lapte de vacă, brânză dietetică şi frămîntată, caş, unt, smântână şi caşcaval. În cantităţi nu prea mari. “Anul trecut am prelucrat în medie cam 2.000-2.500 de litri de lapte pe zi. O fabrică mai mare nici nu poate să fie ecologică, produsele astea au un termen de garanţie foarte mic. Şi la cantitatea aceasta, mie îmi vine foarte greu. Este greu să şi vinzi produsele”, povesteşte Rodica Ferchiu. Asociaţia are o reţea de magazine proprii la Oneşti, Comăneşti şi Asău, furnizează produse şi în magazinele Leacul şi Naturalia din Bucureşti şi încearcă să fie prezentă la toate târgurile de profil. Din păcate, vînzările merg greu. Chiar dacă a câştigat contracte cu două unităţi de stat din Bacău – Direcţia Copilului şi Spitalul Judeţean –, Rodica Ferchiu spune că lucrurile sunt cu dus şi întors: “Sunt contracte bune şi nu prea. Sunt bune pentru că avem o siguranţă a banului, dar preţurile sunt foarte mici, pentru că eu la licitaţii am concurat cu producătorii convenţionali”.

Cea mai complicată problemă pentru anul acesta o reprezintă taxa de certificare şi inspecţie: “Nu ştiu cum am s-o plătesc, pentru că mă costă 397 de milioane (de lei vechi). Iar dacă îi pun pe oamenii de la care colectez să o plătească, pleacă de la mine. Până acum m-am mai ajutat cu credite, dar până la urmă îmi este teamă că am să mă înglodez de tot şi n-am să mai pot ieşi. Sunt la un pas să renunţ la ecologie tocmai pe chestia asta, că nu mă pot descurca”, spune ea dezamăgită. “D-asta mor eu când îi aud pe unii şi pe alţii făcând confuzie între producătorii tradiţionali şi cei ecologici şi băgându-ne în aceeaşi oală. Chiar l-am întrebat pe unul dintre producătorii tradiţionali «Dle, dumneata pui chimicale?». «Păi nu se fac fără chimicale», mi-a zis. «Păi atunci nu eşti producător ecologic!»“, se revoltă Rodica Ferchiu.

Probleme

Desfacerea brînzeturilor în supermarketuri nu este o soluţie din cauza taxelor mari şi a condiţiilor împovărătoare pe care le impun, spune Rodica Ferchiu: “Trebuie să plăteşti taxa de raft, banii îi primeşti la 60 de zile. Marfa se vinde sau nu, iar dacă expiră, trebuie să te duci să ţi-o iei. Eu ce să fac cu ea expirată, că nu pot să mai adaug nu ştiu ce prafuri în ea şi apoi să o retrimit?!”. Ea a avut de-a face şi cu oameni care i-au zis că ar trebui să-şi vândă produsele la preţuri mai mici decât cele obişnuite, pentru că “nu pune nimic în ele”. “Dar de pierderile noastre care pot ajunge şi până la 40% din producţie, tocmai pentru că nu folosim chimicale, ţine cineva cont?!”, se revoltă ea.

“Mor când îi aud pe unii şi pe alţii făcând confuzie între producătorii tradiţionali şi cei ecologici şi băgându-ne în aceeaşi oală”
Rodica Ferchiu - proprietarul Asociaţiei Valea Asăului
Citeşte mai multe despre:   rodica,   bio,   ferchiu,   rodica ferchiu

 



Mai multe titluri din categorie

4 sfaturi de la nutriționist pentru o mâncare sănătoasă

4 sfaturi de la nutriționist pentru o mâncare sănătoasă
Se vorbeşte foarte mult despre mâncare sănătoasă, alimentaţie sănătoasă şi aşa mai departe. Şi totuşi nimeni nu explică suficient de clar ce înseamnă asta. Atunci când vorbim despre mâncare...

Afecțiunile cardiovasculare: semne pe care nu trebuie să le ignori

Afecțiunile cardiovasculare: semne pe care nu trebuie să le ignori
Bolile cardiovasculare se pot instala mai devreme sau mai târziu în viață, în funcție de istoricul din familia ta, stilul de viață și predispoziția la acestea. Semnele nu sunt mereu evidente, iar simptomele...

74 de milioane de lei pentru achiziția de incubatoare pentru nou-născuți

74 de milioane de lei pentru achiziția de incubatoare pentru nou-născuți
Ministerul Sănătății a anunțat că alocă în acest an peste 74 de milioane de lei pentru achiziția de incubatoare pentru nou-născuți. În acest scop, Ioana Mihăilă a semnat ordinul prin care se...

Care sunt ecografiile esenţiale în sarcină

Care sunt ecografiile esenţiale în sarcină
O mulţime de legende umblă cu privire la testele făcute de gravidă, se vorbeşte de cât mai dese controale şi ecografii. Iată viziunea actuală cu privire la supravegherea sarcinii. Doctorul în medicină...

Igiena dupa implant dentar

Igiena dupa implant dentar
Galerie Foto Multi pacienti care trec pragul unei clinici stomatologice se intreaba care sunt regulile pe care trebuie sa le respecte dupa ce au apelat la tratamentul cu implant dentar. Specialistii recomanda o igiena orala...

Vaccinul anti COVID-19 dezvoltat de CureVac nu oferă suficientă protecție

Vaccinul anti COVID-19 dezvoltat de CureVac nu oferă suficientă protecție
Vaccinul anti COVID-19 dezvoltat de firma germană de biotehnologie CureVac are o eficiență de numai 47%, în urma unui amplu studiu, scrie AFP. Acesta este dezvoltat pe tehnologia ARN mesager. "A atins o efica...

Pensionarea și căsătoria, printre cele mai stresante momente din viață

Pensionarea și căsătoria, printre cele mai stresante momente din viață
În 1967, psihiatrii Thomas Holmes și Richard Rahe au examinat dosarele medicale a peste 5.000 de pacienți cu scopul de a stabili care sunt evenimentele cele mai stresante din viața unui om și care este impactul pe...

(P) Ce este lifting-ul facial? Medicii de la Soma Clinic ne explica ce presupune procesul si pentru cine este potrivit.

(P) Ce este lifting-ul facial? Medicii de la Soma Clinic ne explica ce presupune procesul si pentru cine este potrivit.
Galerie Foto Lifting-ul facial este o un procedeu chirurgical care diminuează semnele vizibile cauzate de îmbătrânire de la nivelul feței și gâtului cum ar fi ridurile, șanțurile nazolabiale adâncite, depunerile...

Vaccinul anti COVID-19 dezvoltat de Novavax oferă o protecție de peste 90%

Vaccinul anti COVID-19 dezvoltat de Novavax oferă o protecție de peste 90%
Vaccinul anti COVID-19 dezvoltat de producătorul american de medicamente Novavax oferă o protecție de peste 90%, inclusiv împotriva noilor tulpini, arată un studiu realizat pe aproximativ 30.000 de...

Sfaturile vedetei Andi Dorfman despre cum să ai grijă de tine

Sfaturile vedetei Andi Dorfman despre cum să ai grijă de tine
Andi Dorfman are peste un milion de fani pe rețelele sociale, oferă sfaturi de întreținere și relaxare mentală și fizică. A fost vedetă în reality show-ul The Bachelorette și prezentatoare de...

67% dintre părinții angajați au constatat stări de frustrare și anxietate la copii în timpul pandemiei

67% dintre părinții angajați au constatat stări de frustrare și anxietate la copii în timpul pandemiei
Circa 67% dintre angajaţii părinţi au constatat stări de frustrare şi anxietate la copii în ultimul an, din cauza pandemiei de COVID-19, arată un sondaj al platformei Undelucram.ro, în...

85% dintre români au luat vitamine sau suplimente alimentare în perioada pandemiei

85% dintre români au luat vitamine sau suplimente alimentare în perioada pandemiei
85% dintre consumatori au luat în ultima lună vitamine, iar 79% au luat suplimente alimentare. În top 3 vitamine preferate se numără Vitamina C (49%), Vitamina D (41%) și Magneziu (40%), arată un studiu al...

Descoperire revoluționară. Un nou tratament pentru Alzheimer

Descoperire revoluționară. Un nou tratament pentru Alzheimer
Un nou tratament pentru boala Alzheimer a fost aprobat în Statele Unite, după o pauză de două decenii, scrie AFP. Cu toate acestea, afecțiunea nu este rezolvată. Medicamentul a fost aprobat de Agenția pentru...

Spitalul "Sfânta Maria" din Capitală a reprimit acreditarea pentru transplantul pulmonar

Spitalul "Sfânta Maria" din Capitală a reprimit acreditarea pentru transplantul pulmonar
Spitalul "Sfânta Maria" din Capitală a reprimit acreditarea pentru transplantul pulmonar, a anunţat secretarul de stat în Ministerul Sănătăţii, Monica Althamer. "Spitalul "Sfânta Maria" a reprimit...

Capcanele dietelor care promit rezultate rapide 

Capcanele dietelor care promit rezultate rapide 
Galerie Foto Diversele afecțiuni, presiunea socială, greutatea de a te mișca, dificultatea de a găsi haine potrivite, nemulțumirea față de imaginea noastră din oglindă. Toate acestea sunt cauzele care ne propulsează în...
Serviciul de email marketing furnizat de