Biscuiţi care au multe calorii

Ce bem, ce mâncăm Reţeta biscuiţilor anali­zaţi res­pectă principiile industriei alimen­tare mo­derne: multe gră­­si­mi şi zaha­ruri, dar şi aditivi care nu la­să calciul să se fixeze în oase. Biscuiţii umpluţi cu cre­mă de alune şi nu­că de cocos 200g Me­rita au o eti­chetă lun­gă, care cu­prinde o serie de in­gre­diente nocive.

Reţeta biscuiţilor anali­zaţi res­pectă principiile industriei alimen­tare mo­derne: multe gră­­si­mi şi zaha­ruri, dar şi aditivi care nu la­să calciul să se fixeze în oase. Biscuiţii umpluţi cu cre­mă de alune şi nu­că de cocos 200g Me­rita au o eti­chetă lun­gă, care cu­prinde o serie de in­gre­diente nocive. O re­dăm in­tegral: “Făină de grâu, za­hăr, grăsime vegetală hi­dro­ge­nată, cacao pudră 2,2%, lap­­­te praf, amidon de po­rumb, praf de ou, gluco­ză, sa­re, agenţi de creş­tere E 500 – carbonaţi de sodiu, E 450i – difosfat disodiu Emulsifiant: E 475 – esterii poli­gli­cerici ai acizilor graşi, aromă de ciocolată, um­plutură min. 28% (gră­­sime vegetală hidroge­nată, ulei de floarea-soarelui, zahăr, alune 7,2%, nucă de co­­cos mărun­ţită 7,2%, lap­te praf, emulsifiant: 476 – po­li­ri­cinoleat de po­li­glicerol”. In­formaţiile nutri­ţionale sunt: “pro­­tei­ne: 6,1 g, gră­simi: 28,6 g, carbohidraţi: 63,3 g, va­loarea energetică: 535 kcal”.

 

Analiză. Prof. Men­cini­copschi ne spune că biscu­iţii au un profil nutri­ţional dezechilibrat. Se re­mar­că un exces de carbohidraţi cu ab­sorb­ţie ra­pidă şi index glice­mic ridicat şi grăsimi hi­dro­genate nocive. Biscui­ţii au o den­sitate energetică foarte ri­dicată – 535 kcal – cu efecte de perturbare a metabo­lis­mu­lui energe­tic. Produsul are şi sur­se de sodiu şi de fosfor care, în contextul dietei mo­der­ne – bo­gate şi aşa în fosfor, dău­nea­ză echilibrului acido-bazic şi fixării calciului în oase.

 

Concluzii

Biscuiţii nu sînt recomandaţi copiilor, fe­meilor în­sărcinate şi celor care alăp­tea­ză, persoa­nelor supra­poderale şi obeze, su­ferin­zi­l­or de maladii cardiovasculare, he­pa­tice, renale, persoanelor care suferă de os­teo­poroză. Produsul ana­li­zat este inter­zis sufe­rinzilor de celiachie. Diabeticii vor ţine cont de sfatul me­dicului curant. Alergicii la ara­hide şi ou îl vor testa în prealabil.