x close
Click Accept pentru a primi notificări cu cele mai importante știri! Nu, multumesc Accept
×
Acest site utilizează fișiere de tip cookie pentru a vă oferi o experiență cât mai plăcută și personalizată. Îți aducem la cunoștință faptul că ne-am actualizat politicile pentru a ne conforma cu modificările propuse aduse de Directiva (UE) 2002/58/EC ("Directiva E-Privacy") si de Regulamentul (UE) 2016/679 privind protectia persoanelor fizice in ceea ce priveste prelucrarea datelor cu caracter personal si privind libera circulatie a acestor date si de abrogare a Directivei 95/46/CE ("Regulamentul GDPR").

Înainte de a continua navigarea pe www.jurnalul.ro, te rugăm să citești și să înțelegi conținutul Politicii de Cookie și Politica de Confidențialitate.

Prin continuarea navigării pe www.jurnalul.ro confirmi acceptarea utilizării fișierelor de tip cookie. Poți modifica în orice moment setările acestor fișiere cookie urmând instrucțiunile din Politica de Cookie.

DA, ACCEPT

Cu crab, fără crab

0
Autor: Cristina Andreea Calin 30 Apr 2008 - 00:00
 Cu crab, fără crab Jurnalul foto/

CE BEM, CE MÎNCĂM
Combinaţia de ingrediente din acest produs îl face de nerecomandat multor categorii de consumatori. Surimi de crab conţine şase E-uri, dar nici urmă de crab.

CE BEM, CE MÎNCĂM
Combinaţia de ingrediente din acest produs îl face de nerecomandat multor categorii de consumatori. Surimi de crab conţine şase E-uri, dar nici urmă de crab.

Prodususl Epio “surimi de crab” are înscris pe etichetă următoarele ingrediente: “conţine surimi, file de peşte alb, apă, amidon, albuş de ou, extract de crab, aromă de crab, glutamat de sodiu, sorbitol, glicogen, sare, culoare naturală E 120; ingrediente: surimi 33% (peşte alb, zahăr, stabilizator E 339iii – fosfat trisodic), apă, amidon de cereale, amidon de tapioca, grîu, zahăr, humectant E 420 (sorbitol), sare, ulei de seminţe de soia, agent de fermentaţie E 170i (carbonat de calciu), vin alb, pudră de ou alb, aditiv aromă E 621– glutamat de sodiu, agent de gelificare E 407 – caragenan, aromă de crab, colorant E 120 – carmin”.

 

ANALIZĂ. Deşi produsul se numeşte “surimi de crab”, ultimul ingredient lipseşte, fiind prezent doar sub formă de aromă. Profesorul Mencinicopschi ne spune că “surimi este un produs nou, obţinut din peşte, cu valoare economică mică, a cărui proteină este reconstituită şi texturată pentru a imita carnea fructelor de mare”. Acest produs poate fi aromatizat şi colorat după dorinţă. Pentru acest produs a fost folosit E 120, care are o serie de efecte adverse: alergii, rinite, astm, erupţii cutanate.

Pe lîngă carnea de peşte, produsul conţine şi glucide rafinate de tipul amidonului, dar şi zaharoză cu index glicemic foarte ridicat. Conţine o sursă de proteine din ou şi sodiu ascuns în aditivi şi sare. De acesta trebuie să ţinem cont pentru a nu depăşi doza zilnică recomandată, de 6 g.

 

CONCLUZII. Din cau­za aditivilor alimentari, produsul nu este recomandat copiilor, adolescenţilor, fe­meilor însărcinate şi care alăptează, bolnavilor de hiperuricemie (gută), celor cu intoleranţe digestive, alergicilor la componente, celor cu probleme neuropsihiatrice şi neurodegenerative, sufe­rinzilor de cancer, diabeticilor. Surimi analizat este interzis bolnavilor de celiachie (intoleranţă la gluten).

 

Precizări

Rubrica “Ce bem, ce mîncăm” se adresează acelor persoane care doresc să afle ce conţin alimentele şi băuturile consumate zilnic şi efectele acestora asupra sănătăţii şi organismului nostru şi în ce măsură acestea ne pot dăuna. Cititorii îşi pot exprima opiniile la numerele de telefon 021-318.20.37; 021-318.20.43 sau scriindu-ne pe adresa de e-mail bundeconsum@jurnalul.ro. De asemenea, ne pot tri­mite sugestii la numărul de fax 021-318.20.35. Dacă sînteţi interesaţi de caracteristicile unui produs, fie el băutură sau aliment, expediaţi pe adresa redac­ţiei (Piaţa Presei Libere numerele 1-3, corp D, Sector 1, Bucureşti) eticheta acestuia pentru a fi “ana­lizată” de specialistul nostru. Ca modalitate de lucru, precizăm că profesorului doctor Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetări Alimentare, îi prezentăm compoziţia produsului alimentar şi datele nutriţionale preluate din eticheta acestuia, însă fără a i-l prezenta.

cristina.calin@jurnalul.ro

Citeşte mai multe despre:   bun de consum,   surimi,   crab

 



Mai multe titluri din categorie

Cel mai mare RISC pentru dezvoltarea de simptome grave ale infecției cu COVID-19. Poate provoca și decesul

Cel mai mare RISC pentru dezvoltarea de simptome grave ale infecției cu COVID-19. Poate provoca și decesul
Cel mai mare risc de a dezvolta forme grave de COVID-19 este fumatul. Acesta nu doar agravează boala, dar poate provoca și decesul, arată un nou studiu al cercetătorilor britanici. Prima cercetare de...

78% dintre persoanele vaccinate anti COVID-19 sunt protejate de formele grave

78% dintre persoanele vaccinate anti COVID-19 sunt protejate de formele grave
Circa 80% dintre persoanele vaccinate anti COVID-19 sunt protejate de formele grave ale infecției și la șase luni după rapel. Totodată, anticorpii se păstrează mai mult față de bărbați, arată un studiu M...

7 Uleiuri esențiale și beneficiile lor 

7 Uleiuri esențiale și beneficiile lor 
Galerie Foto Se vorbește mult despre uleiurile esențiale, unii le privesc ca pe niște substanțe miraculoase, alții spun că nu e adevărat și că e vorba doar despre legende nedemonstrate științific, iar adevărul probabil...

5 motive pentru care ar trebui să îți pui aparat dentar

5 motive pentru care ar trebui să îți pui aparat dentar
Multe persoane asociază purtarea aparatului dentar cu vârsta copilăriei, însă corectarea danturii se poate realiza oricând. Chiar și adulții își pot pune aparat dentar fără probleme, deoarece dinții se pot...

3 tipuri de remedii antireumatice eficiente care calmează rapid durerea

3 tipuri de remedii antireumatice eficiente care calmează rapid durerea
Reumatismul este un termen generic folosit mai mult în popor pentru a descrie afecțiunile reumatice. Specialiștii în medicină, însă, preferă să definească exact boala reumatică, pentru a putea recomanda cel ma...

Soluția pentru valul 4 al pandemiei. Românii vor beneficia cel mai bun antiviral tratarea COVID-19

Soluția pentru valul 4 al pandemiei. Românii vor beneficia cel mai bun antiviral tratarea COVID-19
Cel mai mare producător de medicamente din România, Terapia Cluj, este pregătit să asigure cantități record de FluGuard, practic Favipiravirul care lipsește din farmaciile din țară și care este medicamentul...

Moderna face previziuni despre sfârșitul pandemiei de COVID-19. Cum va fi a treia doză de vaccin

Moderna face previziuni despre sfârșitul pandemiei de COVID-19. Cum va fi a treia doză de vaccin
Pandemia de COVID-19 s-ar putea încheia anul viitor datorită vaccinării populației, estimează CEO-ul companiei americane Moderna Inc, Stephane Bancel, citat de Reuters. "Peste un an începând de astăzi, cred...

Sănătate: Ce au păţit nouă tineri care au fost puşi să facă sport înainte să doarmă

Sănătate: Ce au păţit nouă tineri care au fost puşi să facă sport înainte să doarmă
Un studiu recent, publicat în revista Nature, a evidenţiat legătura dintre antrenamentul intens şi odihna profundă. Sportul te ajută să dormi mai bine. Impactul activităţii fizice asupra calităţii somnului ...

Vaccinarea anti COVID-19 la copiii între 16-19 ani. Situația dezastruoasă din România

Vaccinarea anti COVID-19 la copiii între 16-19 ani. Situația dezastruoasă din România
Copiii cu vârste cuprinse între 12 și 15 ani au fost vaccinați doar în proporție de 5%, în timp ce la categoria de vîrstă 16-19 ani rata de acoperire vaccinală ajunge la 20%. Coordonatorul campaniei de...

Situație critică a locurilor la ATI pentru bolnavii de COVID-19

Situație critică a locurilor la ATI pentru bolnavii de COVID-19
În spitalele din țară mai sunt libere doar 16 paturi de terapie intensivă pentru bolnavii cu COVID-19. Dintre acestea, șase sunt în Capitală. Conform datelor existente în aplicația alerte.ms,...

Vaccinul anti COVID-19 produs de Pfizer, sigur la copiii între 5 și 11 ani

Vaccinul anti COVID-19 produs de Pfizer, sigur la copiii între 5 și 11 ani
Vaccinul Pfizer este sigur la copiii cu vârste între 5 și 11 ani și generează un răspuns imun puternic, anunță reprezentanții companiei. Pfizer și BioNTech au testat pe copii aproximativ o treime din doza...

Cum alegi cel mai bun carucior pentru copilul tau?  Sfaturi utile!

Cum alegi cel mai bun carucior pentru copilul tau?  Sfaturi utile!
Venirea unui copil pe lume este o schimbare uriasa in orice familie. Dintr-o data, toata atentia se indreapta asupra acestui nou membru, care trebuie sa creasca sanatos si fericit. Primii pasi pe care ii fac parintii ...

Capitala nu mai are niciun pat liber la ATI pentru bolnavii de COVID-19

Capitala nu mai are niciun pat liber la ATI pentru bolnavii de COVID-19
Niciun pat nu mai este liber la terapie intensivă în București pentru pacienții bolnavi de COVID-19. Conform datelor existente în aplicația alerte.ms, luni la ora 14.00, în România există 1.087 de paturi de...

Fast and Fixed - cele doua cuvinte nu exprima toate calitatile acestui implant dentar!

Fast and Fixed - cele doua cuvinte nu exprima toate calitatile acestui implant dentar!
Galerie Foto Daca iti lipsesc majoritatea dintilor, mai mult ca sigur iti doresti sa rezolvi aceasta problema. O astfel de operatiune nu este insa atat de simpla, iar proteza mobila nu reprezinta neaparat solutia potrivita....

Ce spune directorul INSP despre valul 4 al pandemiei de COVID-19. La câte cazuri de infecții pe zi se va ajunge

Ce spune directorul INSP despre valul 4 al pandemiei de COVID-19. La câte cazuri de infecții pe zi se va ajunge
Unii medici estimează că infecțiile cu COVID-19 vor crește alarmant până la sfârșitul lunii octombrie dacă nu se iau măsuri de prevenție.  “Fără vaccinare și respectarea regulilor, la sfârșitul...
Serviciul de email marketing furnizat de