Ruladă cu sare

Rulada de caşcaval cu şuncă "Rocca Prod 2000" este un "produs din lapte de vacă prin opărirea caşcavalului" care are în compoziţie "caşcaval, şuncă, sare 2,5%, apă 45%, gr 35-45%".

Problema cea mai mare a produsului este faptul că nu respectă legislaţia în vigoare, privind etichetarea produselor alimentare. Producătorul ar fi trebuit să detalieze compoziţia şuncii, care este unul dintre ingredientele de bază ale ruladei. În general, acest tip de produse conţin aditivi alimentari de tipul stabilizatorilor, conservanţilor, coloranţilor care afectează buna funcţionare a organismului.

 În acest caz, profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetări Alimentare, nu poate face o analiză completă produsului. Totuşi, din compoziţie rezultă că rulada are o cantitate mare de sare 2,5%, de care trebuie să ţină cont hipertensivii, persoanele care suferă de maladii cardiovasculare şi renale.