x close

Ingredientul care face carnea proaspătă și... cancerigenă

0
Autor: Sergiu Cora 07 Mar 2016 - 09:52
Ingredientul care face carnea proaspătă și... cancerigenă Monkey Business Images Ltd/Getty Images Sliced Steak On Wooden Cutting Board


În România lui 2016, carnea nu se mai strică. Oricât de veche ar fi, ea se colorează cât ai clipi şi devine, cel puţin la aspect, proaspătă, de parcă ieri ar fi fost tăiat porcul. Chimicalele sunt cele care transformă carnea şi ce e mai grav e că ele se găsesc în peste 90% din preparatele din carne de la noi.

Nitritul de sodiu este de departe vedeta industriei cărnii. Deşi este foarte toxic şi cancerigen, acest compus este folosit în mai tot ce iese de pe poarta fabricilor. Şi nu numai. Comercianţii din piaţă îl strecoară, din când în când, în carnea tocată veche, pentru a-i schimba culoarea. Nitritul de sodiu înroşeşte carnea şi îi dă un aspect de proaspăt. Curios şi poate neîncrezător că ai noştri negustori ar fi capabili de aşa ceva, am testat câteva pieţe de carne să văd dacă acolo au auzit despre acest nitrit de sodiu. Sub acoperirea unui client, speriat de chimicalele din carne, am pus câteva întrebări-capcană celor din spatele galantarelor.
„Bună ziua, este proaspătă carnea asta tocată?
Da!
N-are în ea conservanţi, aditivi?
Nimic, absolut!”
Cuvântul vânzătoarei pare a fi garanţia supremă pentru marfa pe care o vinde. La cât de sigură pare pe ea, ai crede că habar nu are despre prafurile magice care pot transforma carnea. Şi totuşi... „Am auzit că se mai bagă... Nitrit de sodiu, sau ceva de genul... Da, se bagă, când e carnea veche. Eu nu pun! Oricum, se vede la fiert dacă are, se ridică o spumă roşiatică deasupra apei!” Femeia ştie cam tot ce trebuie în materie de măsluire a cărnii, dar se jură că nu umblă cu prostii, când vine vorba de calitate. Totuşi, cei de la Asociaţia pentru Protecţia Consumatorului au descoperit că aproape nu există produs din carne din care nitritul de sodiu să lipsească. Este folosit cu precădere în preparatele tratate termic şi chiar şi în conserve, compusul chimic având pe lângă calităţile de colorant şi unele de foarte bun conservant. Am vrut să văd cu ochii mei dacă acest compus este atât de “minunat” şi poate transforma o carne veche într-una de calitatea întâi. Am căutat pe internet şi am sunat la firmele care vând aşa ceva. Aproape toţi vânză-torii m-au refuzat. Unii pe motiv că nu am fabrică de carne, alţii că nu dau la cantităţi mici. Au fost totuşi vânzători care mi-au spus clar cât este de periculos nitritul.

„Nu pot, domnule, să vă dau. Este extrem de toxic şi periculos dacă nu ştiţi să-l manevraţi cum trebuie.”
Adică asta mâncăm noi.
Un praf toxic şi cancerigen.
Statistica mondială face o legătură serioasă între 70% din cancerele de colon şi compuşii toxici din prepara-tele din carne. Şi dacă tot sunt pline de chimicale, produsele nu au nici valoare nutritivă. Unele mezeluri sunt fabricate din carcase şi resturi de la animale, creân-du-se o pastă albă, mâzgoasă, care în termeni de specialitate se numeşte „noroi alb”.
Este ştiut faptul că nitritul de sodiu blochează şi asimilarea vitaminei B6, precum şi asimilarea calciului şi poate duce de la dureri de cap, până chiar la dereglarea celulară şi apariția unor tumori”. Conf. univ. Costel Stanciu, președintele APC România
 

 

Ştiri din .ro















PUBLICITATE
 



 
Afisari: 28191


Mai multe titluri din categorie

Buget uriaș, dat pe mâna unui funcționar care n-a putut justifica averea de două milioane euro

Buget uriaș, dat pe mâna unui funcționar care n-a putut justifica averea de două milioane euro
Galerie Foto O săptămână a rezistat fostul director general al CFR Călători SA, Alexandru Noapteş, în funcţia de director adjunct al Administraţiei Domeniului Public Sector 1. Numit, pe şest, în această...

Bibiana și Diana Stanciulov, luptătoarele pentru mâncarea sănătoasă

Bibiana și Diana Stanciulov, luptătoarele pentru mâncarea sănătoasă
Galerie Foto Departe de liniștea unui creator de brand apreciat la nivel internațional, care duce imaginea frumoasă a României peste granită, familia Stanciulov se confruntă aproape în fiecare zi cu o luptă...

Luxten a nimerit Brăila. Contract de 10,6 milioane de euro, pe zece ani

Luxten a nimerit Brăila. Contract de 10,6 milioane de euro, pe zece ani
Grupurile de interese care gravitează în jurul familiei fostului preşedinte Traian Băsescu sunt în continuare conectate la importante contracte cu instituţiile statului. Acesta este şi cazul...

Clubul milionarilor. Afacerile beizadelelor de generali STS

Clubul milionarilor. Afacerile beizadelelor de generali STS
Galerie Foto Alexandru Octavian Grumaz, fiul generalului Alexandru Grumaz, fostul prim-adjunct al directorului Serviciului de Telecomunicaţii Speciale (STS), s-a făcut milionar din spitale. Cea mai mare parte din cele peste 400 de...

Profesor doctor Constantin Popa: Proba de viteză a medicilor, în caz de accident vascular cerebral

Profesor doctor Constantin Popa: Proba de viteză a medicilor, în caz de accident vascular cerebral
Accidentele vascular cerebrale sunt principala cauză de decese în ţara noastră. Acestea ori omoară, ori lasă în urmă suferinzi cu paralizii, dificil de recuperat. În circa 90% din cazuri, la baza...

Contracte uriaşe oferite unui afacerist arestat pentru corupţie

Contracte uriaşe oferite unui afacerist arestat pentru corupţie
Girexim Universal SA, firma lui Gheorghe Văsîi, un afacerist arestat pentru corupţie, a primit două contracte uriaşe cu statul. Ironia sorţii sau mai bine zis lacunele juridice ne duc în situaţia ca,...

Studenţii români care au captivat imaginaţia Microsoft

Studenţii români care au captivat imaginaţia Microsoft
Galerie Foto Trei studenţi ai Facultăţii de Automatică şi Calculatoare din cadrul Universităţii Politehnice din Bucureşti au câştigat premiul cel mare la Microsoft Imagine Cup, o competiţie în care proiectele...

10 bolizi care să „rupă” asfaltul pentru judecătorii CCR

10 bolizi care să „rupă” asfaltul pentru judecătorii CCR
Galerie Foto După ce mai multe structuri ale Ministerului Administraţiei şi Internelor sau ale Serviciului Român de Informaţii şi-au completat parcurile auto cu maşini de ultimă generaţie, în valoare de...

Doctor Carmen Pârşu: Injectarea cu ciment, între intervenţiile mini invazive asupra coloanei

Doctor Carmen Pârşu: Injectarea cu ciment, între intervenţiile mini invazive asupra coloanei
Puţini oameni au fost iertaţi de soartă de niscaiva dureri de spate. Unii susţin că ridicarea omului în două picioare, moment când a devenit împăratul lumii, a lăsat de achitat în timp un...

Alina Bica, pusă să deconteze chiria din perioada arestului

Alina Bica, pusă să deconteze chiria din perioada arestului
Galerie Foto La două săptămâni după ce denunţătorul Alinăi Bica a recunoscut faptul că a formulat denunţuri împotriva acesteia la presiunile procurorilor DNA, pentru a primi o pedeapsă mai uşoară în...