x close

Ingredientul care face carnea proaspătă și... cancerigenă

0
Autor: Sergiu Cora 07 Mar 2016 - 09:52
Ingredientul care face carnea proaspătă și... cancerigenă Monkey Business Images Ltd/Getty Images Sliced Steak On Wooden Cutting Board


În România lui 2016, carnea nu se mai strică. Oricât de veche ar fi, ea se colorează cât ai clipi şi devine, cel puţin la aspect, proaspătă, de parcă ieri ar fi fost tăiat porcul. Chimicalele sunt cele care transformă carnea şi ce e mai grav e că ele se găsesc în peste 90% din preparatele din carne de la noi.

Nitritul de sodiu este de departe vedeta industriei cărnii. Deşi este foarte toxic şi cancerigen, acest compus este folosit în mai tot ce iese de pe poarta fabricilor. Şi nu numai. Comercianţii din piaţă îl strecoară, din când în când, în carnea tocată veche, pentru a-i schimba culoarea. Nitritul de sodiu înroşeşte carnea şi îi dă un aspect de proaspăt. Curios şi poate neîncrezător că ai noştri negustori ar fi capabili de aşa ceva, am testat câteva pieţe de carne să văd dacă acolo au auzit despre acest nitrit de sodiu. Sub acoperirea unui client, speriat de chimicalele din carne, am pus câteva întrebări-capcană celor din spatele galantarelor.
„Bună ziua, este proaspătă carnea asta tocată?
Da!
N-are în ea conservanţi, aditivi?
Nimic, absolut!”

Cuvântul vânzătoarei pare a fi garanţia supremă pentru marfa pe care o vinde. La cât de sigură pare pe ea, ai crede că habar nu are despre prafurile magice care pot transforma carnea. Şi totuşi... „Am auzit că se mai bagă... Nitrit de sodiu, sau ceva de genul... Da, se bagă, când e carnea veche. Eu nu pun! Oricum, se vede la fiert dacă are, se ridică o spumă roşiatică deasupra apei!” Femeia ştie cam tot ce trebuie în materie de măsluire a cărnii, dar se jură că nu umblă cu prostii, când vine vorba de calitate. Totuşi, cei de la Asociaţia pentru Protecţia Consumatorului au descoperit că aproape nu există produs din carne din care nitritul de sodiu să lipsească. Este folosit cu precădere în preparatele tratate termic şi chiar şi în conserve, compusul chimic având pe lângă calităţile de colorant şi unele de foarte bun conservant. Am vrut să văd cu ochii mei dacă acest compus este atât de “minunat” şi poate transforma o carne veche într-una de calitatea întâi. Am căutat pe internet şi am sunat la firmele care vând aşa ceva. Aproape toţi vânzătorii m-au refuzat. Unii pe motiv că nu am fabrică de carne, alţii că nu dau la cantităţi mici. Au fost totuşi vânzători care mi-au spus clar cât este de periculos nitritul.

„Nu pot, domnule, să vă dau. Este extrem de toxic şi periculos dacă nu ştiţi să-l manevraţi cum trebuie.”
Adică asta mâncăm noi.
Un praf toxic şi cancerigen.
Statistica mondială face o legătură serioasă între 70% din cancerele de colon şi compuşii toxici din preparatele din carne. Şi dacă tot sunt pline de chimicale, produsele nu au nici valoare nutritivă. Unele mezeluri sunt fabricate din carcase şi resturi de la animale, creându-se o pastă albă, mâzgoasă, care în termeni de specialitate se numeşte „noroi alb”.

Este ştiut faptul că nitritul de sodiu blochează şi asimilarea vitaminei B6, precum şi asimilarea calciului şi poate duce de la dureri de cap, până chiar la dereglarea celulară şi apariția unor tumori”. Conf. univ. Costel Stanciu, președintele APC România

Citeşte mai multe despre:   nitrit de sodiu

 

Ştiri din .ro















PUBLICITATE
 



Afisari: 29132


Mai multe titluri din categorie

Bogdan Micu: Adevărul despre hoții de lemn. Pe cine deranjează Big Brother-ul pădurilor?

Bogdan Micu: Adevărul despre hoții de lemn. Pe cine deranjează Big Brother-ul pădurilor?
Galerie Foto Un tânăr antreprenor român genial, Bogdan Micu – cel care a proiectat mesajele cu lasere în timpul mitingurilor din ultimele săptămâni -, a creat pentru Ministerul Mediului un sistem Big...

Afaceriştii de casă ai PDL se reinventează pe bani grei

Afaceriştii de casă ai PDL se reinventează pe bani grei
Galerie Foto Una dintre firmele afaceristului Mihai Neicu, cel care controlează grupul firmelor de pază NEI, implicate într-un dosar de evaziune fiscală trimis în judecată de Parchetul Curții de Apel București, a...

Profesor doctor Alexandru Oproiu: Dulciurile şi alcoolul dereglează sistemul digestiv

Profesor doctor Alexandru Oproiu: Dulciurile şi alcoolul dereglează sistemul digestiv
Grăsimile se evacuează încet din stomac, apare excesul de acid şi se ivesc balonările. Dulciurile concentrate fac să migreze apa în intestinul subţire, iar scaunul se transformă în diaree. Vinul...

Lungul drum spre acasă plin de obstacolele sistemului

Lungul drum spre acasă plin de obstacolele sistemului
Un român din cinci lucrează astăzi peste hotare. Deși sunt milioane care muncesc cu gândul că se vor întoarce, infinit mai puțini fac pasul decisiv. Și asta pentru că autoritățile pun piedică...

Respecți legea, sabotezi țara. Ultimul mare tun tehnocrat

Respecți legea, sabotezi țara. Ultimul mare tun tehnocrat
Galerie Foto Fostul Guvern tehnocrat, condus de Dacian Cioloș, a aprobat achiziția a patru corvete multifuncționale, în valoare de 1,6 miliarde de euro, menţionând, în cuprinsul Hotărârii de Guvern, dar...

Răzvan Cuc, ministrul Transporturilor: În caietele de sarcini ale licitaţiei vor fi incluse criterii suplimentare pentru a evita revizuirea studiilor de fezabilitate

Răzvan Cuc, ministrul Transporturilor: În caietele de sarcini ale licitaţiei vor fi incluse criterii suplimentare pentru a evita revizuirea studiilor de fezabilitate
Galerie Foto Activitatea Ministerul Transporturilor este una dintre cele mai greu de gestionat, având în vedere problemele cu care acesta se confruntă. Fie că vorbim despre construcţia de autostrăzi, fie că ne...

Cum au umflat evaluatorii despăgubirile de la ANRP cu 300 de milioane de lei într-un an

Cum au umflat evaluatorii despăgubirile de la ANRP cu 300 de milioane de lei într-un an
Galerie Foto Despăgubirile acordate de Autoritatea Naționaă pentru Restituirea Proprietăților (ANRP), din perioada guvernării PDL, fac, în prezent, obiectul mai multor dosare instrumentate de DNA. Unele dintre aceste...

​​​​​​​Mugur Isărescu: Am risipit aproape doi ani în dezbateri confuze, să ajungem în final tot la Codul Civil

​​​​​​​Mugur Isărescu: Am risipit aproape doi ani în dezbateri confuze, să ajungem în final tot la Codul Civil
Mugur Isărescu este cel mai longeviv șef de instituție cu caracter național. Unii s-au plictisit de stabilitatea din fruntea BNR, alții sunt enervați de ,, rezistența” la erodare  a guvernatorului. Nu...

Anda Adam ne-a mărturisit cum se simte în postura de mamă: “E un sentiment unic, practic am început o viaţă nouă”

Anda Adam ne-a mărturisit cum se simte în postura de mamă: “E un sentiment unic, practic am început o viaţă nouă”
Galerie Foto Cântăreaţa Anda Adam este, fără îndoială, una dintre atracţiile celui de-al 11-lea sezon al show-ului “Te cunosc de undeva!”, care debutează mâine la Antena 1. Artista ne-a povestit c...

Un inculpat din afacerea retrocedărilor din Constanța, contracte cu statul de peste 140 milioane de lei

Un inculpat din afacerea retrocedărilor din Constanța, contracte cu statul de peste 140 milioane de lei
Compania condusă de unul dintre protagoniștii din dosarul privind retrocedarea, în perioada 2002-2005, a unor terenuri intravilane din Constanța, cu un prejudiciu calculat la peste 114 milioane de euro, asigură...

CCR: Alte cinci articole din Codul de Procedură Penală încalcă drepturile omului și Constituția

CCR: Alte cinci articole din Codul de Procedură Penală încalcă drepturile omului și Constituția
Galerie Foto Seria constatării neconstituționalității unor prevederi ale legilor penale în vigoare continuă. În data de 17 ianuarie 2017, Curtea Constituțională a admis, cu unanimitate de voturi, faptul că nu mai...

Zeci de dosare ale DNA trimise în judecată riscă să fie anulate. Lista „penalilor” care pot profita de vidul legislativ

Zeci de dosare ale DNA trimise în judecată riscă să fie anulate. Lista „penalilor” care pot profita de vidul legislativ
Galerie Foto Inoperabilitatea prevederilor articolului 297, alineat 1 Cod Penal, care prevedea și pedepsea abuzul în serviciu, ca urmare a faptului că textul nu a fost pus în concordanță cu prevederile Constituției....

Strămoșul mecanic al app-ului de azi: Mașina de scris vorbele pronunțate

Strămoșul mecanic al app-ului de azi: Mașina de scris vorbele pronunțate
În multe domenii, românii s-au dovedit de-a lungul timpului unii dintre cei mai ingenioși oameni de pe planetă. Așa se face că și în cel al scrisului, al tiparului, suntem printre pionierii...

Noul val al exodului românesc lovește la temelia economiei

Noul val al exodului românesc lovește la temelia economiei
Galerie Foto Procentual România e națiunea cu cea mai mare creștere a diasporei din întreaga lume, fiind întrecută doar de Siria, care e în război. Comparația e cu atât mai șocantă cu cât...

UPDATE - Muzeul de Geologie adăposteşte radiaţii mai puternice decât centrala de la Cernobîl

UPDATE - Muzeul de Geologie adăposteşte radiaţii mai puternice decât centrala de la Cernobîl
Jurnalistul GSP Cătălin Tolontan își cere scuze publice pentru erorile din articolul legat de radiațiile de la Muzeul de Geologie din centrul Bucureștiului. În același timp, Tolontan susține...