x close

Ingredientul care face carnea proaspătă și... cancerigenă

0
Autor: Sergiu Cora 07 Mar 2016 - 09:52
Ingredientul care face carnea proaspătă și... cancerigenă Monkey Business Images Ltd/Getty Images Sliced Steak On Wooden Cutting Board




În România lui 2016, carnea nu se mai strică. Oricât de veche ar fi, ea se colorează cât ai clipi şi devine, cel puţin la aspect, proaspătă, de parcă ieri ar fi fost tăiat porcul. Chimicalele sunt cele care transformă carnea şi ce e mai grav e că ele se găsesc în peste 90% din preparatele din carne de la noi.

Nitritul de sodiu este de departe vedeta industriei cărnii. Deşi este foarte toxic şi cancerigen, acest compus este folosit în mai tot ce iese de pe poarta fabricilor. Şi nu numai. Comercianţii din piaţă îl strecoară, din când în când, în carnea tocată veche, pentru a-i schimba culoarea. Nitritul de sodiu înroşeşte carnea şi îi dă un aspect de proaspăt. Curios şi poate neîncrezător că ai noştri negustori ar fi capabili de aşa ceva, am testat câteva pieţe de carne să văd dacă acolo au auzit despre acest nitrit de sodiu. Sub acoperirea unui client, speriat de chimicalele din carne, am pus câteva întrebări-capcană celor din spatele galantarelor.
„Bună ziua, este proaspătă carnea asta tocată?
Da!
N-are în ea conservanţi, aditivi?
Nimic, absolut!”
Cuvântul vânzătoarei pare a fi garanţia supremă pentru marfa pe care o vinde. La cât de sigură pare pe ea, ai crede că habar nu are despre prafurile magice care pot transforma carnea. Şi totuşi... „Am auzit că se mai bagă... Nitrit de sodiu, sau ceva de genul... Da, se bagă, când e carnea veche. Eu nu pun! Oricum, se vede la fiert dacă are, se ridică o spumă roşiatică deasupra apei!” Femeia ştie cam tot ce trebuie în materie de măsluire a cărnii, dar se jură că nu umblă cu prostii, când vine vorba de calitate. Totuşi, cei de la Asociaţia pentru Protecţia Consumatorului au descoperit că aproape nu există produs din carne din care nitritul de sodiu să lipsească. Este folosit cu precădere în preparatele tratate termic şi chiar şi în conserve, compusul chimic având pe lângă calităţile de colorant şi unele de foarte bun conservant. Am vrut să văd cu ochii mei dacă acest compus este atât de “minunat” şi poate transforma o carne veche într-una de calitatea întâi. Am căutat pe internet şi am sunat la firmele care vând aşa ceva. Aproape toţi vânză-torii m-au refuzat. Unii pe motiv că nu am fabrică de carne, alţii că nu dau la cantităţi mici. Au fost totuşi vânzători care mi-au spus clar cât este de periculos nitritul.

„Nu pot, domnule, să vă dau. Este extrem de toxic şi periculos dacă nu ştiţi să-l manevraţi cum trebuie.”
Adică asta mâncăm noi.
Un praf toxic şi cancerigen.
Statistica mondială face o legătură serioasă între 70% din cancerele de colon şi compuşii toxici din prepara-tele din carne. Şi dacă tot sunt pline de chimicale, produsele nu au nici valoare nutritivă. Unele mezeluri sunt fabricate din carcase şi resturi de la animale, creân-du-se o pastă albă, mâzgoasă, care în termeni de specialitate se numeşte „noroi alb”.
Este ştiut faptul că nitritul de sodiu blochează şi asimilarea vitaminei B6, precum şi asimilarea calciului şi poate duce de la dureri de cap, până chiar la dereglarea celulară şi apariția unor tumori”. Conf. univ. Costel Stanciu, președintele APC România
 

 

Ştiri din .ro















PUBLICITATE
 



 
Afisari: 27991


Mai multe titluri din categorie

Profesor doctor Paul Stoicescu: Tusea şi febra însoţesc obligatoriu pneumonia

Profesor doctor Paul Stoicescu: Tusea şi febra însoţesc obligatoriu pneumonia
Pneumonia cu stare rea, cu tuse de se zdruncină pereţii şi cu febră este bagatelizată de unii bolnavi: “lasă că trece, e o boală obişnuită”, dar este şi amplificată de alţii. În realitate,...

Băsescu & Udrea, executaţi silit de firma lui Andronic

Băsescu & Udrea, executaţi silit de firma lui Andronic
Galerie Foto Compania First Communication SRL, controlată de Dan Andronic, patronul ziarului “Evenimentul Zilei”, un apropiat al fostului preşedinte Traian Băsescu, a obţinut, în urmă cu două zile, în...

Prof. Dr. Ovidiu Băjenaru: Scleroza multiplă, “actorul”care poate mima orice altă afecţiune neurologică

Prof. Dr. Ovidiu Băjenaru: Scleroza multiplă, “actorul”care poate mima orice altă afecţiune neurologică
Galerie Foto Bărbaţi sau femei, bătrâni şi, mai ales, tineri, dar şi chiar copii, pot deveni victimele sclerozei multiple (SM), o afecţiune autoimună determinată de distrugerea mielinei la nivelul sistemului nervos...

Afacerile imobiliare ale lui Stelu continuă. Construieşte apartamente de 150.000 de euro

Afacerile imobiliare ale lui Stelu continuă. Construieşte apartamente de 150.000 de euro
Galerie Foto Firma ascunsă, în toamna anului trecut, de Dinu Pescariu şi de Gheorghe Stelian pe numele unor paravane, după declanşarea anchetelor penale în dosarele ANRP, a primit, cu fix o lună de zile...

„Ceferista” latifundiară Elena Udrea are pierderi de milioane

„Ceferista” latifundiară Elena Udrea are pierderi de milioane
Galerie Foto Retragerea Elenei Udrea din prim planul politicii a înseamnat şi declinul afacerilor controlate de cea mai celebră blondă din România. Tim Rail Cargo SRL şi Rail Operator Cereal SRL, ambele din Timiş, al...

Interviu-eveniment cu Radu Beligan: "M-am născut odată cu România Mare şi sunt ombilical legat de România"

Interviu-eveniment cu Radu Beligan: "M-am născut odată cu România Mare şi sunt ombilical legat de România"
Interviu publicat în Jurnalul Național din 12 decembrie 2009, cu doua zile inainte ca maestrul sa implineasca varsta de 90 de ani.   Se dezvăluie cu modestie şi căldură. E, în fond, un bun...

RADU BELIGAN, in ultimul interviu pentru Jurnalul National: "Am fost un soţ şi un tată demisionar care a pus cariera înaintea vieţii de familie"

RADU BELIGAN, in ultimul interviu pentru Jurnalul National: "Am fost un soţ şi un tată demisionar care a pus cariera înaintea vieţii de familie"
În exclusivitate pentru Jurnalul Naţional... maestrul! Interviu din data de 23 noiembrie 2014 Pentru maestru, viaţa este acel lucru minunat pe care îl descoperim prea târziu. Radu Beligan este o...

Profesor doctor Alexandru Oproiu: Soluţia în constipație - tărâţele cu multe fibre

Profesor doctor Alexandru Oproiu: Soluţia în constipație - tărâţele cu multe fibre
Mulţi oameni se vaită că îi chinuie constipaţia, că mersul la toaletă este o năpastă şi de multe ori nu se concretizează în scaun. Constipaţia este frecventă, în creştere, şi asta din...

Cum a ajuns prosperitatea noastră la canal

Cum a ajuns prosperitatea noastră la canal
România pierde anual producții agricole de 120 de milioane de euro și înregistrează periodic, în urma inundațiilor, pagube de alte zeci de milioane pentru că autoritățile nu sunt în...

Ana-Maria Mareș: Când se ivesc oportunitățile trebuie să-ţi cântărești bine drumul

Ana-Maria Mareș: Când se ivesc oportunitățile trebuie să-ţi cântărești bine drumul
Galerie Foto A împlinit 23 de ani în luna aprilie și este CEO al companiei de recrutare Adecco pentru o lună. Ana-Maria Mareș a fost selectată din 444 de tineri, iar finala a fost una care a presupus atât...

Rănit grav, a continuat să lupte. Povestea veteranului Eugen Mănăilă

Rănit grav, a continuat să lupte. Povestea veteranului Eugen Mănăilă
19 februarie 2010, puțin trecut de ora 6 dimineața, Afganistan. Coloana soldaților români a fost atacată de talibani, iar unul dintre vehicule a sărit în aer. În el se afla și plutonierul...

Familia Videanu s-a conectat la afacerea metroului din Drumul Taberei 

Familia Videanu s-a conectat la afacerea metroului din Drumul Taberei 
Galerie Foto Trimis în judecată, alături de fostul procuror al DIICOT, Alina Bica, pentru complicitate la abuz în serviciu, fostul lider al PDL, Adriean Videanu, s-a conectat, prin intermediul companiei Titan Mar SA,...

VIDEO. Vladimir Pocorschi nu vrea să audă de copii

VIDEO. Vladimir Pocorschi nu vrea să audă de copii
În interviul acordat pentru Jurnalul Național, din campania Unim Generații, Vladimir Pocorschi a afirmat că nu si-ar dori ca urmașii săi să îl urmeze în carieră, mai ales dacă nu ar fi...

Invenție românească: “clădirea anti-teroriști” sau structura ce rezistă la cutremure de 10 grade pe scara Richter

Invenție românească: “clădirea anti-teroriști” sau structura ce rezistă la cutremure de 10 grade pe scara Richter
Galerie Foto Această clădire a fost inventată de un grup de studenți clujeni și a fost apreciată de americani…Dacă cele două turnuri gemene din New York ar fi avut fiecare în componență structura de...

Mihai Pocorschi: La Vocea României au fost voci care pretindeau că aș fi dat nu știu câți bani ca să intre

Mihai Pocorschi: La Vocea României au fost voci care pretindeau că aș fi dat nu știu câți bani ca să intre
În interviul acordat pentru Jurnalul Național, din campania „Unim Generații”, Mihai și Vladimir Pocorschi au dezmințit zvonurile răutăcioase despre participarea juniorului la Vocea...