x close
Click Accept pentru a primi notificări cu cele mai importante știri! Nu, multumesc Accept
×
Acest site utilizează fișiere de tip cookie pentru a vă oferi o experiență cât mai plăcută și personalizată. Îți aducem la cunoștință faptul că ne-am actualizat politicile pentru a ne conforma cu modificările propuse aduse de Directiva (UE) 2002/58/EC ("Directiva E-Privacy") si de Regulamentul (UE) 2016/679 privind protectia persoanelor fizice in ceea ce priveste prelucrarea datelor cu caracter personal si privind libera circulatie a acestor date si de abrogare a Directivei 95/46/CE ("Regulamentul GDPR").

Înainte de a continua navigarea pe www.jurnalul.ro, te rugăm să citești și să înțelegi conținutul Politicii de Cookie și Politica de Confidențialitate.

Prin continuarea navigării pe www.jurnalul.ro confirmi acceptarea utilizării fișierelor de tip cookie. Poți modifica în orice moment setările acestor fișiere cookie urmând instrucțiunile din Politica de Cookie.

DA, ACCEPT

Oportunitate pentru formarea personalului în HORECA

0
Autor: Diana Scarlat 21 Apr 2020 - 10:37
Oportunitate pentru formarea personalului în HORECA
Vezi galeria foto


Perioada actuală ar putea fi una dintre cele mai bune pe care le-a avut domeniul serviciilor de bună calitate din industria ospitalității, dacă se va termina repede carantina națională. Hotelierii și proprietarii de restaurante și-au făcut deja planuri de a absorbi din piață cei mai buni profesioniști, dar și de a școli noi generații de chelneri, ospătari, bucătari și barmani, cu ajutorul profesioniștilor care s-au întors în țară. Astfel, România ar putea recupera, la acest capitol, tot ce a pierdut în ultimii 30 de ani.

 

De foarte mulți ani au fost mari probleme legate de angajarea personalului calificat în sectorul HORECA, pentru că foarte mulți dintre profesioniști au preferat să plece la muncă în străinătate, pentru câștiguri mult mai mari decât în România. Astfel, industria ospitalității a suferit de lipsa personalului din ce în ce mai mult și s-au căutat soluții dintre cele mai ciudate, de la angajarea deținuților până la preluarea elevilor din liceele cu profil de industrie alimentară și turism. Dar serviciile au fost din ce în ce mai slabe, de la un an la altul, mai ales pentru că veniturile câștigate în alte țări s-au menținut constant cam de zece ori mai mari decât în România.

 

Cursuri făcute pentru plecarea din țară

De la intrarea României în Uniunea Europeană, s-au dat mii de diplome, în urma absolvirii cursurilor de formare profesională în acest domeniu, multe dintre cursuri fiind făcute cu ajutorul fondurilor europene, dar mai puțin de 10% dintre absolvenți au rămas să lucreze în țară. Foarte mulți au făcut școli de ospătari, bucătari, patiseri, cofetari sau barmani doar pentru a avea diploma cerută la angajare în industria hotelieră din alte țări sau pe vasele de croazieră. Nimic nu i-a putut ține acasă pe cei care aveau experiență în acest domeniu, iar patronii s-au plâns constant de lipsa metodelor eficiente de a-i putea păstra pe oameni la locurile de muncă. Nici stagiile de pregătire oferite direct de angajatori, gratuit, nu i-au putut ține pe oameni la locurile de muncă din România și nici învățământul dual. Acum ar putea fi singurul moment prielnic pentru refacerea acestei industrii, după 30 de ani de degradare progresivă.

 

I-ar putea învăța și pe ceilalți să zâmbească

Printre hotelieri circulă deja idei de relansare, care includ și preluarea specialiștilor întorși în țară, după mulți ani de muncă în turism, în străinătate. „Avem acum oportunitatea de a angaja foarte mulți specialiști care nu vor mai putea pleca prea curând din țară și care vin cu o experiență extraordinară din Italia, Spania, Anglia sau alte țări în care au lucrat mulți ani și în care s-au format profesional. Diferența este colosală între cei care au lucrat în străinătate și cei care rămăseseră în industria hotelieră în ultima perioadă, când toată lumea pleca. Acum vom putea să-i readucem în HORECA, dar să și formăm alte generații, cu ajutorul lor. Sperăm că acești profesioniști care s-au întors în România îi vor putea învăța zâmbetul pe cei de aici, iar astfel vom putea avea acele servicii de calitate pe care ni le dorim de 30 de ani”, explică un hotelier. Încă nu este momentul pornirii acestui program de „vânătoare” de profesioniști, dar imediat cum se va anunța ridicarea restricțiilor, reprezentanții industriei ospitalității vor încerca să acapareze cât mai mult din personalul calificat care va rămâne în România, după ce foarte mulți s-au întors acasă.

 

Posibilitatea de a lucra cu profesioniștii întorși în țară, care nu vor putea să mai plece, cel puțin pentru un timp, în țările în care au lucrat până la criza COVID-19, poate fi o revoluție pe piața ospitalității. În următoarele luni s-ar putea forma personal calificat cu ajutorul specialiștilor absorbiți de piață.

 

Veniturile profesioniștilor s-ar putea rotunji din traininguri

Foarte mulți români care s-au întors în țară imediat după declanșarea crizei provocate de COVID-19 au lucrat în industria ospitalității, în Italia, Spania și pe vasele de croazieră. Cei mai mulți dintre ei au deja mulți ani de practică în cele mai bune hoteluri și restaurante, unde au fost ospătari, barmani sau bucătari. Salariile din celelalte țări europene și de pe vasele de croazieră, cu tot cu „tips” ajung la peste 3.000 de euro pe lună, în timp ce salariul din România a fost, mult timp, minimum pe economie, astfel încât nu a existat niciodată atractivitate. Piața a avut de suferit, pentru că nu s-a putut ridica salarizarea la nivelul din celelalte țări, însă situația actuală îi va forța pe mulți să stea acasă, în România, cel puțin un an, așa cum se preconizează, chiar dacă industria ospitalității va reporni în această vară. Cel mai afectat va fi domeniul croazierelor, conform estimărilor, pentru că spațiul alocat fiecărei persoane de pe un vas este foarte restrâns. Astfel, românii care au lucrat până acum pe vasele de croazieră vor fi primii care ar vrea să lucreze în România, cel puțin până la reluarea activității la potențialul maxim, dacă acest lucru se va întâmpla, în viitorul apropiat, dar nu mai devreme de un an, conform specialiștilor în virusologie. HORECA avea deja un deficit de personal de peste 5.000 de oameni, în toată țara, iar criza de personal s-ar putea rezolva, pe termen lung, prin această preluare a profesioniștilor, care ar putea primi bani în plus pentru trainingul pe care ar putea să-l facă începătorilor din domeniu, dacă ar fi plătiți de angaajatori și ca formatori și lideri de echipe. 


 

Ştiri din .ro















PUBLICITATE
 





Mai multe titluri din categorie

Romgaz a reziliat contractul pentru construcția centralei termoelectrice de la Iernut

Romgaz a reziliat contractul pentru construcția centralei termoelectrice de la Iernut
Începută în 2016, construcția centralei termoelectrice de la Iernut a suferit mai multe probleme, astfel că Romgaz anunță acum rezilierea contractului cu constructorul, asocierea Duro Felguera-Romelectro. În...

Analiză: De ce se umflă piața imobiliară și încotro se îndreaptă

Analiză: De ce se umflă piața imobiliară și încotro se îndreaptă
Spre deosebire de criza financiară din 2008, actuala recesiune economică generalizată nu doar că nu a oprit tendinţa generală de creştere a preţurilor locuinţelor şi ale altor active imobiliare, ci a...

Minivacanța de Rusalii provoacă pierderi uriașe hotelierilor

Minivacanța de Rusalii provoacă pierderi uriașe hotelierilor
S-au înregistrat pierderi de circa 3 - 4 milioane de euro în această minivacanță de Rusalii. Erau aşteptaţi pe litoral peste 50.000 de turişti, însă din cauza ploilor abundente, aproximativ 30 % şi-au anulat...

Răzvan Cuc acuză Guvernul Cîțu. Vrea să vândă obiective strategice și să devalizeze sistemul de sănătate

Răzvan Cuc acuză Guvernul Cîțu. Vrea să vândă obiective strategice și să devalizeze sistemul de sănătate
Executivul vrea să vândă unele obiective strategice ale statului la prețuri infime, spune fostul ministru social-democrat al Transporturilor, Răzvan Cuc. "Gaşca lui Cîţu, cu 'oamenii noi' gata să...

Romgaz poate prelua proiectul de exploatare a gazelor naturale din Marea Neagră

Romgaz poate prelua proiectul de exploatare a gazelor naturale din Marea Neagră
Compania Romgaz a încheiat un acord de exclusivitate pentru preluarea de la ExxonMobil a proiectului Neptun Deep privind exploatarea gazelor naturale din Marea Neagră. ExxonMobil deține o participație de 50% din...

CNAIR anunță câștigătorul licitației pentru proiectarea și execuția legăturii dintre Oradea și A3

CNAIR anunță câștigătorul licitației pentru proiectarea și execuția legăturii dintre Oradea și A3
Compania Națională de Administrare a Infrastructurii Rutiere (CNAIR) a anunțat câștigătorul licitației pentru proiectarea și execuția legăturii dintre Oradea și A3. Au fost transmise adresele de...

Consiliul European cere României să oprească deficitul excesiv

Consiliul European cere României să oprească deficitul excesiv
Consiliul European recomandă României să pună capăt deficitului excesiv până cel târziu în 2024. România va trebui să prezinte un raport până la 15 octombrie 2021 cu privire la...

UPDATE Dreptate pentru clienții Raiffeisen Bank împrumutați în franci elvețieni. Vor achita dobânda la cursul BNR din ziua plății

UPDATE Dreptate pentru clienții Raiffeisen Bank împrumutați în franci elvețieni. Vor achita dobânda la cursul BNR din ziua plății
Tribunalul Comercial din Cluj-Napoca a anulat o decizie a Judecătoriei Cluj-Napoca și a pronunțat o hotărâre în favoarea clienților care reclamaseră „caracterul abuziv” al unei clauze contractuale impuse de R...

(P) BitCase te rasfata cu o colectie impresionanta de huse personalizate! Vezi care sunt cele mai apreciate modele

(P) BitCase te rasfata cu o colectie impresionanta de huse personalizate! Vezi care sunt cele mai apreciate modele
Cand vine vorba de huse personalizate, inegalabilul BitCase preia conducerea. Magazin online specializat in personalizarea huselor pentru telefoane, BitCase ti-a pregatit poate cea mai apreciata colectie din acest an. Es...

Afacerile din serviciile de piaţă au crescut cu 10,7% în primele patru luni din 2021

Afacerile din serviciile de piaţă au crescut cu 10,7% în primele patru luni din 2021
Afacerile din serviciile de piaţă prestate mai ales companiilor s-au majorat, ca serie brută, cu 10,7% în primele patru luni dn 2020, comparativ cu aceeași perioadă din 2020, arată INS. În...

Șomajul a crescut la 6,1% în primul trimestru din 2021

Șomajul a crescut la 6,1% în primul trimestru din 2021
Șomajul a crescut la 6,1%, comparativ cu 5,2% în trimestrul precedent. Totodată, ocuparea populației apte de muncă, între 15 și 64  de ani, a fost de 60,8% în primul trimestru din 2021, mai redusă față...

Ministerul Finanţelor a respins toate ofertele primite de la bănci pentru o emisiune de obligațiuni

Ministerul Finanţelor a respins toate ofertele primite de la bănci pentru o emisiune de obligațiuni
Ministerul Finanţelor Publice a respins joi toate ofertele de cumpărare primite pentru titluri de stat de 600 milioane lei, cu scadenţa în 2026, considerându-le la un nivel neacceptabil al preţului ofertat. La...

Cum te poate ajuta un cabinet de avocat din Iasi cu infiintarea Asociatiei de Proprietari?

Cum te poate ajuta un cabinet de avocat din Iasi cu infiintarea Asociatiei de Proprietari?
Galerie Foto Atunci cand esti proprietarul unui imobil care face parte dintr-un condominiu – adica o proprietate imobiliara formata din mai multe proprietati individuale, cum este cazul apartamentelor dintr-un bloc de locuinte –...

România, printre statele UE cu cea mai ridicată rată a inflației în mai 2021

România, printre statele UE cu cea mai ridicată rată a inflației în mai 2021
Cea mai ridicată inflație în UE a fost în Ungaria 5,3%, Polonia 4,6%, Luxemburg 4%, Lituania 3,5% şi România 3,2%, arată datele Eurostat. Inflația medie în UE a crescut până la...

Piața auto din Europa crește cu peste 73%. România, printre statele cu cele mai mici vânzări

Piața auto din Europa crește cu peste 73%. România, printre statele cu cele mai mici vânzări
Înmatriculările auto au crescut semnificativ în mai 2021, pentru a treia lună consecutiv, odată cu relaxarea restricțiilor impuse din cauza pandemiei de coronavirus, arată Asociaţia Constructorilor Europeni ...
Serviciul de email marketing furnizat de