Click Accept pentru a primi notificări cu cele mai importante știri!
Librăria Dalles găzduieşte mâine, de la ora 17:30, lansarea volumului „Alimente pentru o viaţă sănătoasă”, apărut la Editura Litera. Cartea în discuţie prezintă detaliat rolul alimentelor şi al substanţelor considerate esenţiale pentru menţinerea sănătăţii. Autorii sunt două personalităţi în domeniul nutriţiei: prof. dr G. Mencinicopschi – specialist în alimentaţie şi nutriţie umană, directorul Institutului de Cercetări pentru Chimie Alimentară, şi prof. dr. G. Puia Negulescu – specialist în nutriţie comparativă, membru al Societăţii Americane de Chimie.
Prima parte a cărţii, intitulată Alimente funcţionale şi nutraceutice, este una teoretică. Sunt explicate diferenţele dintre cele două concepte - funcţional şi nutraceutic – în jurul cărora este construită lucrarea. A doua parte este axată pe substanţele fitochimice – cum pot fi ele definite, care este structura lor etc. A treia parte, poate cea mai interesantă pentru publicul larg, detaliază aromele, fructele şi plantele aromate. Pentru această apariţie editorială, Jurnalul Naţional îl declară pe prof. dr. Gheorghe Mencinicopschi „Omul Zilei”.
Citește pe Antena3.ro
