Click Accept pentru a primi notificări cu cele mai importante știri!
Curățarea zilnică a echipamentelor Horeca profesionale
Curățarea zilnică este obligatorie în orice bucătărie Horeca. Fără asta, echipamentele se strică repede și murdăria se adună în locuri greu de curățat. Nu poți lăsa echipamentele murdare peste noapte. Resturile de mâncare și grăsimea se lipesc și strică gustul mâncării și echipamentele.
Pentru echipamente bucătărie Horeca precum friteuzele sau plitele, ștergerea lor imediat după folosire este foarte importantă, pentru că murdăria rămasă se întărește și devine greu de curățat mai târziu.
La sfârșitul programului:
- Șterge suprafețele cu cârpe curate și soluții degresante blânde.
- Scoate piesele care se pot demonta și spală-le bine.
- Clătește tot cu apă curată.
- Usucă bine piesele înainte să le pui la loc.
Întreținerea săptămânală a echipamentelor Horeca profesionale
Pe lângă curățarea zilnică, e bine să faci și o curățenie mai amănunțită o dată pe săptămână. Atunci cureți zone mai greu accesibile și piesele interne.
Verifică:
- Grilajele și filtrele, unde se strânge multă grăsime.
- Ventilatoarele, unde se adună praf și murdărie.
- Garniturile, care se pot crăpa dacă nu le cureți bine.
Dacă ai echipamente bucătărie Horeca cuptor sau hotă, verifică bine ventilația și filtrele. Acolo se strânge rapid grăsimea și praful.
Verificări tehnice lunare
O dată pe lună, verifică și partea tehnică a echipamentelor Horeca profesionale. Chiar dacă totul pare în regulă, unele piese se pot uza sau slăbi fără să observi.
Ce trebuie să verifici:
- Furtunurile și țevile să nu aibă fisuri sau scurgeri.
- Cablajul să fie întreg și fără urme de ardere.
- Termostatele să funcționeze corect.
- Șuruburile și prinderile să fie bine strânse.
Dacă găsești probleme, cheamă o firmă specializată în service Horeca.
Produsele potrivite pentru curățarea echipamentelor Horeca profesionale
Nu curăța echipamentele de bucătărie Horeca cu produse agresive. Folosește soluții speciale pentru inox și suprafețe care intră în contact cu mâncarea. Acestea nu atacă materialele și sunt sigure.
Ai grijă:
- Să nu folosești bureți abrazivi care zgârie.
- Să nu lași soluții pe echipamente mai mult decât scrie pe etichetă.
- Să clătești bine după curățare.
Cum protejezi echipamentele bucătărie Horeca de defecțiuni
Echipamentele Horeca profesionale trebuie folosite corect, nu doar curățate.
Câteva reguli simple:
- Nu suprasolicita friteuzele sau mașinile de spălat vase.
- Nu trânti ușile cuptoarelor sau ale mașinilor frigorifice.
- Respectă capacitatea maximă scrisă în manual.
- Nu lăsa echipamentele să funcționeze în gol.
Dacă le folosești corect, echipamentele bucătărie Horeca rezistă mai mult.
Instruirea personalului
Angajații trebuie să știe cum se folosesc și cum se curăță echipamentele Horeca profesionale. Un instructaj bun la început îi ajută să înțeleagă ce pot și ce nu pot face.
Este bine să ai:
- Fișe tehnice afișate lângă fiecare echipament.
- Program de curățare zilnic și săptămânal.
- Un responsabil care verifică dacă regulile se respectă.
De ce e bine să alegi echipamente bune de la început?
Când alegi echipamente bucătărie Horeca de calitate, pleci cu un avantaj. Echipamentele bine făcute țin mai mult, se curăță mai ușor și au service accesibil.
La Cinar Kitchen găsești echipamente Horeca profesionale potrivite pentru bucătării cu volum mare de lucru. Produsele sunt rezistente, ușor de folosit și ușor de întreținut. Au piese de schimb pe care le găsești repede și suport tehnic serios.
Alege echipamente potrivite ca să eviți probleme mai târziu!
Citește pe Antena3.ro
