x close
Click Accept pentru a primi notificări cu cele mai importante știri! Nu, multumesc Accept
×
Acest site utilizează fișiere de tip cookie pentru a vă oferi o experiență cât mai plăcută și personalizată. Îți aducem la cunoștință faptul că ne-am actualizat politicile pentru a ne conforma cu modificările propuse aduse de Directiva (UE) 2002/58/EC ("Directiva E-Privacy") si de Regulamentul (UE) 2016/679 privind protectia persoanelor fizice in ceea ce priveste prelucrarea datelor cu caracter personal si privind libera circulatie a acestor date si de abrogare a Directivei 95/46/CE ("Regulamentul GDPR").

Înainte de a continua navigarea pe www.jurnalul.ro, te rugăm să citești și să înțelegi conținutul Politicii de Cookie și Politica de Confidențialitate.

Prin continuarea navigării pe www.jurnalul.ro confirmi acceptarea utilizării fișierelor de tip cookie. Poți modifica în orice moment setările acestor fișiere cookie urmând instrucțiunile din Politica de Cookie.

DA, ACCEPT

Cărnaţi romăneşti din porc englezesc

0
Autor: Monica Dumitrescu 22 Dec 2007 - 00:00
Cărnaţi romăneşti din porc englezesc

La Londra, porcii se taie după norme europene, iar caltaboşul şi cărnaţii se prepară după cele mai autentice reţete. In laboratorul lui nea’ Ion se "nasc" sărmăluţe in foi de viţă, şniţele, chiftele, cărnaţi, tobă, caltaboşi şi lebăr.



La Londra, porcii se taie după norme europene, iar caltaboşul şi cărnaţii se prepară după cele mai autentice reţete. In laboratorul lui nea’ Ion se "nasc" sărmăluţe in foi de viţă, şniţele, chiftele, cărnaţi, tobă, caltaboşi şi lebăr.

Sătul de cărnaţi congelaţi care işi pierd aroma pănă ajung pe mesele romănilor aflaţi departe de casă, clujeanul Ioan Pop a deschis la Londra un laborator de prelucrare a cărnii de porc. Aşa se face că, de aproape două luni, in nordul capitalei britanice, acolo unde locuiesc cei mai mulţi romăni, s-a deschis RoMania. Nea Ioan poartă permanent un halat alb şi işi intămpină clienţii - romăni şi englezi deopotrivă. Magazinul e tixit cu "romănisme" - cozonaci, caşcaval, smăntănă, vinuri şi zeci de borcane cu murături. Intre vitrinele cu preparate de porc tronează un butoi mare pe care scrie "castraveţi muraţi". Un geam mare desparte magazinul de laboratorul in care se produc bunătăţile romăneşti. "L-am făcut ca la carte de s-au mirat şi englezii cănd au venit in inspecţie săptămăna trecută. Păi am pus geam să vadă clienţii cum producem ceea ce cumpără ei aici. Fără halat nu se intră in laborator şi totul se realizează in cele mai inalte condiţii de igienă", explică romănul.


EUROPEAN. Unic in Londra, magazinul lui nea’ Ioan şi-a dus deja renumele printre conaţionali. "Sarmalele au mare succes. Şi salata beuf la fel! Chiar dacă sunt scumpe, romănul nu se plănge. Nu materia scumpă ridică preţul aşa de mult, ci costul de producţie. Avem poate una dintre cele mai gustoase bucătării ale lumii, dar procesul de realizare a bunătăţilor este foarte lung. Nu e de mirare că un kilogram de sarmale ajunge la 7 lire", ne lămureşte stăpănul RoManiei. Carnea e cumpărată din abatoarele britanice, gata tranşată. Aşa că porcul lui Ioan Pop nu mai e fugărit sau părlit cu paie, ci anesteziat, tăiat şi tranşat.

Pentru comenzile de Crăciun nea Ioan a deschis din timp un caiet care e plin: "Cea mai mare căutare o au cărnăciorii, dar şi toba, lebărul şi chifteluţele pe care le oferim calde. Sunt suficienţi romăni care nu se duc acasă de Crăciun, dar respectă tradiţiile şi vor să aibă masa plină".


CAPRA, LA LONDRA. "Pentru copiii născuţi pe tărăm englezesc, dar şi pentru cei care au sosit recent de acasă organizează la 22 şi 23 decembrie o serbare. "L-am invitat şi pe Moş Crăciun care le va oferi mici daruri din partea noastră, dar se va juca şi capra. Să nu uite tradiţiile noastre atăt de frumoase", incheie romănul amestecăndu-se printre clienţii pe care ii serveşte. Tocmai a văndut o caserolă cu sarmale.


De la cercetare la construcţii

Nea Ioan a plecat din Romănia in 1991. Ardelean stabilit in Bucureşti, a lucrat in cercetare in domeniul energetic. Auzise că Anglia e ţara care absoarbe cel mai rapid imigranţii. A lucrat in construcţii, iar astăzi are propria firmă in domeniu. Una dintre fiicele sale s-a stabilit şi ea in ţara reginei Elisabeta. "E profesoară in City", spune tatăl cu măndrie. Fiul locuieşte in Bucureşti, insă va veni la Londra de Crăciun. Pentru nea Ioan, Anglia inseamnă un "acasă". Şi-a cumpărat propria casă, şi-a făcut prieteni printre englezi. Are o casă şi in Predeal, insă n-a mai călcat in Romănia de patru ani. "Cănd munceşti nu mai ai timp să organizezi vacanţe in ţară", spune Ioan Pop povestind apoi că in urmă cu 17 ani comunitatea romănească se număra pe degete.

Citeşte mai multe despre:   diaspora,   ioan

 

Ştiri din .ro


PUBLICITATE
 






Mai multe titluri din categorie

Coronacriza: Liceele din Suedia au fost închise

Coronacriza: Liceele din Suedia au fost închise
Liceele din Suedia vor fi închise timp de o lună, iar cursurile vor fi predate de la distanţă, a anunţat, joi, premierul suedez, Stefan Löfven, în condiţiile creşterii numărului de infectări şi a deceselor as...

Ludovic Orban recunoaște că a scăzut numărul de teste

Ludovic Orban recunoaște că a scăzut numărul de teste
Premierul Ludovic Orban a declarat, joi seara, că numărul de teste pentru depistarea SARS-CoV-2 a scăzut pentru că au fost patru zile libere, dar statisticile ne arată că numărul cazurilor este în scădere, iar...

23 de persoane care au participat la funeraliile lui Nicolae Duduianu, amendate

23 de persoane care au participat la funeraliile lui Nicolae Duduianu, amendate
Un număr de 23 de persoane care au participat, joi, la funeraliile liderului clanului Duduianu, Nicolae Duduianu, mort în Penitenciarul Spital Mioveni, au primit amenzi pentru că nu au respectat măsurile de limitare...

Operaţie în premieră națională: Femeie, scăpată de durerile provocate de cancer

Operaţie în premieră națională: Femeie, scăpată de durerile provocate de cancer
Medicul neurochirurg Andrei Brînzeu a realizat o intervenţie de drezotomie cervicală, în premieră naţională, la Spitalul de urgență din Timișoara, iar după operația care a durat opt ore pacienta a scăpat de...

Harta interactivă a secțiilor de votare din străinătate, lansată de MAE

Harta interactivă a secțiilor de votare din străinătate, lansată de MAE
Ministerul Afacerilor Externe a lansat, joi, harta interactivă a secțiilor de votare în străinătate și un call center dedicat alegătorilor români din afara țării pentru alegerile parlamentare din acest...

Orban sună mobilizarea contra PSD: „6 decembrie, un moment de cotitură! Vor urma patru ani de pace politică”

Orban sună mobilizarea contra PSD: „6 decembrie, un moment de cotitură! Vor urma patru ani de pace politică”
6 decembrie reprezintă un moment de cotitură, iar destinul României stă în mâinile fiecăruia, spune președintele PNL, Ludovic Orban, care apreciază că următorii patru ani vor fi ani de pace politică,...

Stoltenberg ia apărarea Moldovei

Stoltenberg ia apărarea Moldovei
Aliaţii din NATO susţin cu fermitate integritatea teritorială şi independenţa Republicii Moldova, a declarat, ieri, secretarul general al Alianţei Nord-Atlantice, Jens Stoltenberg (foto), la...

Prognoza METEO pentru 4, 5, 6 si 7 decembrie: Cer senin

Prognoza METEO pentru 4, 5, 6 si 7 decembrie: Cer senin
Cerul este mai mult senin în vestul, nord-vestul şi centrul ţãrii precum şi la munte.Vântul suflã slab şi moderat, cu unele intensificãri în sud-est şi pe crestele montane. Temperaturile maxime se vor situa...

Rezultate Loto 6/49 3 decembrie 2020. Numerele câștigătoare la extragerea de joi

Rezultate Loto 6/49 3 decembrie 2020. Numerele câștigătoare la extragerea de joi
UPDATE Rezultate Loto 6/49. 6/49 3 decembrie 2020. Loteria Română a efectuat joi, 3 decembrie 2020, noi extrageri Loto 6/49, Noroc, Joker, Noroc Plus, Loto 5/40 și Super Noroc.    Numerele...

Incendiu la un centru de copii dintr-o comună brașoveană. 12 copii evacuați de urgență

Incendiu la un centru de copii dintr-o comună brașoveană. 12 copii evacuați de urgență
Un incendiu a izbucnit, joi, la un centru de copii din comuna brașoveană Tărlungeni. 12 copii și un adult au ieșit din imobil, scrie Mediafax Incendiul la centrul de copii a fost anunțat de ISU Brașov,...

Fără internet, fără educaţie

Fără internet, fără educaţie
În lume, două treimi dintre copiii de şcoală – adică, 1,3 miliarde de elevi cu vârste între 3 şi 17 ani – nu au conexiune la internet acasă, conform unui raport comun al UNICEF şi al Uniunii Internaţionale...

DNA: Persoane din conducerea unor spitale din Brașov și Harghita ar fi primit mită până la 89.000 de euro pentru atribuirea unor contracte

DNA: Persoane din conducerea unor spitale din Brașov și Harghita ar fi primit mită până la 89.000 de euro pentru atribuirea unor contracte
Mai multe persoane din conducerea unor spitale din județele Brașov și Harghita ar fi primit mită de până la 89.000 de euro pentru atribuirea de contracte pentru achiziția de echipamente și produse medicale...

VIDEO. Klaus Iohannis, la finalul vizitei la Centrul de vaccinare anti-COVID-19: Este foarte posibil ca la începutul anului viitor să beneficiem de prima tranșă de vaccin, cu circa 1 milion de doze

VIDEO. Klaus Iohannis, la finalul vizitei la Centrul de vaccinare anti-COVID-19: Este foarte posibil ca la începutul anului viitor să beneficiem de prima tranșă de vaccin, cu circa 1 milion de doze
Video Președinele Klaus Iohannis susține, joi, 3 decembrie, o declarație de presă, la finalul vizitei la Centrul de vaccinare anti-COVID-19. Principalele declarații: „Astăzi, în cadrul ședinței CSAT, a...

Întâlnire de taină între liderii PNL înaintea alegerilor parlamentare

Întâlnire de taină între liderii PNL înaintea alegerilor parlamentare
Liderul liberalilor, Ludovic Orban, a convocat vineri seara o ședință a Biroului Politic Național al PNL, pentru evaluarea campaniei electorale a alegerilor parlamentare, scrie Mediafax „Vineri seara,...

Ciucă: Spitalul Militar din Craiova va fi centru regional de vaccinare anti-COVID-19

Ciucă: Spitalul Militar din Craiova va fi centru regional de vaccinare anti-COVID-19
Spitalul Militar din Craiova va fi centru regional de vaccinare anti-COVID-19, a scris ministrul Apărării, Nicolae Ciucă, într-un mesaj pe Facebook. „Deși spitalul este non-COVID, am fost plăcut surprins de...
Serviciul de email marketing furnizat de