x close
Click Accept pentru a primi notificări cu cele mai importante știri! Nu, multumesc Accept
×
Acest site utilizează fișiere de tip cookie pentru a vă oferi o experiență cât mai plăcută și personalizată. Îți aducem la cunoștință faptul că ne-am actualizat politicile pentru a ne conforma cu modificările propuse aduse de Directiva (UE) 2002/58/EC ("Directiva E-Privacy") si de Regulamentul (UE) 2016/679 privind protectia persoanelor fizice in ceea ce priveste prelucrarea datelor cu caracter personal si privind libera circulatie a acestor date si de abrogare a Directivei 95/46/CE ("Regulamentul GDPR").

Înainte de a continua navigarea pe www.jurnalul.ro, te rugăm să citești și să înțelegi conținutul Politicii de Cookie și Politica de Confidențialitate.

Prin continuarea navigării pe www.jurnalul.ro confirmi acceptarea utilizării fișierelor de tip cookie. Poți modifica în orice moment setările acestor fișiere cookie urmând instrucțiunile din Politica de Cookie.

DA, ACCEPT

Cărnaţi romăneşti din porc englezesc

0
Autor: Monica Dumitrescu 22 Dec 2007 - 00:00
Cărnaţi romăneşti din porc englezesc

La Londra, porcii se taie după norme europene, iar caltaboşul şi cărnaţii se prepară după cele mai autentice reţete. In laboratorul lui nea’ Ion se "nasc" sărmăluţe in foi de viţă, şniţele, chiftele, cărnaţi, tobă, caltaboşi şi lebăr.



La Londra, porcii se taie după norme europene, iar caltaboşul şi cărnaţii se prepară după cele mai autentice reţete. In laboratorul lui nea’ Ion se "nasc" sărmăluţe in foi de viţă, şniţele, chiftele, cărnaţi, tobă, caltaboşi şi lebăr.

Sătul de cărnaţi congelaţi care işi pierd aroma pănă ajung pe mesele romănilor aflaţi departe de casă, clujeanul Ioan Pop a deschis la Londra un laborator de prelucrare a cărnii de porc. Aşa se face că, de aproape două luni, in nordul capitalei britanice, acolo unde locuiesc cei mai mulţi romăni, s-a deschis RoMania. Nea Ioan poartă permanent un halat alb şi işi intămpină clienţii - romăni şi englezi deopotrivă. Magazinul e tixit cu "romănisme" - cozonaci, caşcaval, smăntănă, vinuri şi zeci de borcane cu murături. Intre vitrinele cu preparate de porc tronează un butoi mare pe care scrie "castraveţi muraţi". Un geam mare desparte magazinul de laboratorul in care se produc bunătăţile romăneşti. "L-am făcut ca la carte de s-au mirat şi englezii cănd au venit in inspecţie săptămăna trecută. Păi am pus geam să vadă clienţii cum producem ceea ce cumpără ei aici. Fără halat nu se intră in laborator şi totul se realizează in cele mai inalte condiţii de igienă", explică romănul.


EUROPEAN. Unic in Londra, magazinul lui nea’ Ioan şi-a dus deja renumele printre conaţionali. "Sarmalele au mare succes. Şi salata beuf la fel! Chiar dacă sunt scumpe, romănul nu se plănge. Nu materia scumpă ridică preţul aşa de mult, ci costul de producţie. Avem poate una dintre cele mai gustoase bucătării ale lumii, dar procesul de realizare a bunătăţilor este foarte lung. Nu e de mirare că un kilogram de sarmale ajunge la 7 lire", ne lămureşte stăpănul RoManiei. Carnea e cumpărată din abatoarele britanice, gata tranşată. Aşa că porcul lui Ioan Pop nu mai e fugărit sau părlit cu paie, ci anesteziat, tăiat şi tranşat.

Pentru comenzile de Crăciun nea Ioan a deschis din timp un caiet care e plin: "Cea mai mare căutare o au cărnăciorii, dar şi toba, lebărul şi chifteluţele pe care le oferim calde. Sunt suficienţi romăni care nu se duc acasă de Crăciun, dar respectă tradiţiile şi vor să aibă masa plină".


CAPRA, LA LONDRA. "Pentru copiii născuţi pe tărăm englezesc, dar şi pentru cei care au sosit recent de acasă organizează la 22 şi 23 decembrie o serbare. "L-am invitat şi pe Moş Crăciun care le va oferi mici daruri din partea noastră, dar se va juca şi capra. Să nu uite tradiţiile noastre atăt de frumoase", incheie romănul amestecăndu-se printre clienţii pe care ii serveşte. Tocmai a văndut o caserolă cu sarmale.


De la cercetare la construcţii

Nea Ioan a plecat din Romănia in 1991. Ardelean stabilit in Bucureşti, a lucrat in cercetare in domeniul energetic. Auzise că Anglia e ţara care absoarbe cel mai rapid imigranţii. A lucrat in construcţii, iar astăzi are propria firmă in domeniu. Una dintre fiicele sale s-a stabilit şi ea in ţara reginei Elisabeta. "E profesoară in City", spune tatăl cu măndrie. Fiul locuieşte in Bucureşti, insă va veni la Londra de Crăciun. Pentru nea Ioan, Anglia inseamnă un "acasă". Şi-a cumpărat propria casă, şi-a făcut prieteni printre englezi. Are o casă şi in Predeal, insă n-a mai călcat in Romănia de patru ani. "Cănd munceşti nu mai ai timp să organizezi vacanţe in ţară", spune Ioan Pop povestind apoi că in urmă cu 17 ani comunitatea romănească se număra pe degete.

Citeşte mai multe despre:   diaspora,   ioan

 

Ştiri din .ro


PUBLICITATE
 






Mai multe titluri din categorie

Prognoza METEO pentru 11, 12, 13 și 14 august: Cer senin

Prognoza METEO pentru 11, 12, 13 și 14 august: Cer senin
Vremea va fi cãlduroasã dupã-amiaza în cea mai mare parte a ţãrii, chiar canicularã pe arii relativ extinse în sud şi în est, unde indicele temperaturã-umezealã (ITU) va atinge pragul critic de 80 de unitãţ...

Tragedia de la Beirut se putea repeta în România. Descoperire șocantă la Galați

Tragedia de la Beirut se putea repeta în România. Descoperire șocantă la Galați
Zeci de tone de azotat de amoniu, substanța care a provocat explozia de la Beirut, depozitate în condiții periculoase au fost descoperite de polițiștii Serviciului Arme, Explozivi și Substanțe...

Ultima oră. „Întregul Cabinet a demisionat”

Ultima oră. „Întregul Cabinet a demisionat”
Guvernul Libanului şi-a prezentat demisia luni după-amiază, anunţă ministrul Sănătăţii, Hamad Hassan, în contextul intensificării presiunilor internaţionale după explozia de la Beirut. "Întregul Cabinet...

O şoferiţă beată a provocat un accident în Focșani. În urma impactului un șofer a fost rănit și 3 mașini avariate

O şoferiţă beată a provocat un accident în Focșani. În urma impactului un șofer a fost rănit și 3 mașini avariate
O șoferiță beată a provocat, luni după-amiaza, un accident pe centura Focșaniului, soldat cu un șofer rănit și 3 mașini avariate. După accident, femeia a plecat și a fost găsită câteva ore mai...

TAROM va disponibiliza 700 de angajați

TAROM va disponibiliza 700 de angajați
Compania aeriană Tarom va începe restructurarea în următoarele două săptămâni. Potrivit surselor Mediafax, aceasta va fi avizată de Adunarea Generală a Acţionarilor (AGA) Compania nu a avut...

Redeschiderea dosarului „10 august” va fi judecată la Tribunalul București. CAB și-a declinat competența

Redeschiderea dosarului „10 august” va fi judecată la Tribunalul București. CAB și-a declinat competența
Redeschiderea dosarului „10 august” va fi judecată la Tribunalul București, după ce Curtea de Apel București (CAB) și-a declinat competența, în cursul zilei de luni. Decizia este definitivă. Curtea de...

Șoferi beți sau drogați la volan. Polițiștii au întocmit zeci de dosare penale după o razie în Capitală. 20 de permise au fost reținute

Șoferi beți sau drogați la volan. Polițiștii au întocmit zeci de dosare penale după o razie în Capitală. 20 de permise au fost reținute
Polițiștii Brigăzii Rutiere au întocmit zeci de dosare penale pentru șoferii depistați că au condus sub influența drogurilor și au reținut 20 de permise de conducere, în urma unei razii...

Premierul Libanului, Hassan Diab, vrea să demisioneze

Premierul Libanului, Hassan Diab, vrea să demisioneze
Hassan Diab, premierul Libanului, l-a anunțat luni pe preşedintele Michel Aoun că ar vrea să demisioneze, în contextul reformelor solicitate după explozia de la Beirut. În ultimele zile, trei membri ai...

Cum funcționa „Banca Pian”. Ce dobânzi și ce facilități asigura clienților

Cum funcționa „Banca Pian”. Ce dobânzi și ce facilități asigura clienților
După moartea șefului Clanului Duduienilor, Florin Mototolea, zis și Emi Pian, ies la iveală și afacerile dubioase ale acestuia. El împrumuta cu bani diverse persoane, mai ales celor care aveau nevoie de...

Barna, despre dosarul 10 august: Un cartof fierbinte aruncat dintr-o mână în alta

Barna, despre dosarul 10 august: Un cartof fierbinte aruncat dintr-o mână în alta
Dan Barna, președintele USR, susține că dosarul 10 august a devenit „un fel de cartof fierbinte aruncat dintr-o mână în alta, în speranţa că acea zi va fi uitată”. El mai spune că deși sunt sute de...

MAE a anunțat că alți 42 de fermieri români din Germania cu teste negative COVID au fost repatriați

MAE a anunțat că alți 42 de fermieri români din Germania cu teste negative COVID au fost repatriați
MAE a anunțat că alți 42 de români care lucrau într-o fermă din Germania și care aveau trei teste negative pentru infecția cu SARS-CoV-2 au fost repatriați. „Ministerul Afacerilor Externe precizează...

Trafic îngreunat pe DN1 Ploiești-Brașov: Mașinile merg în coloană între Nistorești și Comarnic

Trafic îngreunat pe DN1 Ploiești-Brașov: Mașinile merg în coloană între Nistorești și Comarnic
Centrul Infotrafic informează că, luni, la prânz, sunt semnalate valori ridicate de trafic pe DN 1 București-Brașov, pe sensul de urcare, fiind coloană în mișcare pe tronsoanele kilometrice 101-107, între...

Vânzările restaurantelor au scăzut cu 40%, după măsura închiderii la ora 23:00

Vânzările restaurantelor au scăzut cu 40%, după măsura închiderii la ora 23:00
Decizia ca terasele să fie închise la ora 23:00 a dus la o diminuare bruscă a numărului rezervărilor făcute de tineri pentru stațiunile de la mare, în timp ce în cazul familiilor cu copii, numărul...

Piața auto din România a scăzut puternic în primele șase luni, mașinile electrice au înregistrat o creștere de 53,6%

Piața auto din România a scăzut puternic în primele șase luni, mașinile electrice au înregistrat o creștere de 53,6%
Pe o piață auto care s-a comprimat semnificativ după 7 luni, cu 34,2%, automobilele electrice își continuă creșterea, cu un plus de 53,6% față de perioada similară din 2019, anunță APIA. Deși în luna...

Ministerul Sănătății: Toate persoanele care au avut COVID-19 vor putea dona plasmă

Ministerul Sănătății: Toate persoanele care au avut COVID-19 vor putea dona plasmă
Toate persoanele care au avut COVID-19, fie că au stat sau nu internate în spital, vor putea dona plasmă, după ce Ministerul Sănătății (MS) a stabilit noi condiții pentru donarea de sânge total sau...
Serviciul de email marketing furnizat de