x close
Click Accept pentru a primi notificări cu cele mai importante știri! Nu, multumesc Accept
×
Acest site utilizează fișiere de tip cookie pentru a vă oferi o experiență cât mai plăcută și personalizată. Îți aducem la cunoștință faptul că ne-am actualizat politicile pentru a ne conforma cu modificările propuse aduse de Directiva (UE) 2002/58/EC ("Directiva E-Privacy") si de Regulamentul (UE) 2016/679 privind protectia persoanelor fizice in ceea ce priveste prelucrarea datelor cu caracter personal si privind libera circulatie a acestor date si de abrogare a Directivei 95/46/CE ("Regulamentul GDPR").

Înainte de a continua navigarea pe www.jurnalul.ro, te rugăm să citești și să înțelegi conținutul Politicii de Cookie și Politica de Confidențialitate.

Prin continuarea navigării pe www.jurnalul.ro confirmi acceptarea utilizării fișierelor de tip cookie. Poți modifica în orice moment setările acestor fișiere cookie urmând instrucțiunile din Politica de Cookie.

DA, ACCEPT

UE protejează pizza napoletană

0
10 Dec 2009 - 00:00

Producătorii de pizza din oraşul italian Napoli au înregistrat o victorie semnificativă miercuri, după ce au obţinut eticheta de "specialitate tradiţională garantată" (TSG) din partea Uniunii Europene, ceea ce oferă produselor lor protecţie împotriva imitaţiilor, scrie cotidianul britanic Daily Telegraph. Legenda spune că "adevărata" pizza a fost inventată în acest oraş-port, la începutul secolului al 18-lea.



Pizza napolitană este considerată o specialitate de referinţă în întreaga lume, iar păstrătorii tradiţiei de secole ai preparării acestui tip de pizza se lupta de ani de zile cu imitaţiile ordinare din străinătate. După decizia Uniunii Europene, însă, pizzeriile din întreaga lume, de la Nisa la New York, vor fi obligate să respecte o listă strictă de ingrediente şi o metodă specifică de pregătire, dacă doresc să aplice produselor lor eticheta de pizza napolitană.

Pentu a pregăti o pizza în maniera tradiţională napolitană, arată Agerpres, un pizzaiolo trebuie să folosească numai făină de grâu dur, sare gemă, drojdie proaspătă, brânză mozzarella autentică din lapte de bivoliţă, nu de vacă şi roşii San Marzano, care cresc pe câmpiile de la sud de Muntele Vezuviu.

Blatul unei pizza napolitane autentice trebuie să fie crocant şi să nu fie mai gros de 3 milimetri. De asemenea, blatul trebuie neapărat întins cu mâna, şi nu cu sucitorul, şi apoi copt într-un cuptor de piatră încălzit cu lemne.

Pizza în stilul napolitan diferă de cea tradiţională siciliană, pe care nu se pune sos de roşii. Roma oferă două tipuri de pizza, ce au specifică fie forma rectangulară şi un blat mai gros, fie unul mai subţire decât la pizza napolitană. "Europa a încoronat munca şi tenacitatea producătorilor napolitani", a spus ministrul agriculturii Luca Zaia. În opinia sa, cel mai renumit produs al oraşului Napoli "a fost prea mult timp supus imitaţiilor care nu au nimic de-a face cu adevărata şi unica pizza napolitană .


Varianta Margherita, care se găseşte în aproape orice restaurant italian şi pizzerie de pe planetă, a fost elaborată în 1889 şi a fost denumită după regina Margherita de Savoia. Ingredientele sale principale reflectau culorile drapelului nou-creatului stat italian: tomate roşii, mozzarella albă şi frunze de busuioc verzi. Eticheta TSG, creată în 1992, prevede că un anumit produs trebuie să respecte ingredientele şi metodele tradiţionale de preparare, însă nu trebuie să fie făcut exclusiv într-o anumită zonă geografică.
Citeşte mai multe despre:   externe

 

Ştiri din .ro


PUBLICITATE
 






Mai multe titluri din categorie

Maratonul pentru viaţă: Gheorghiţă: Un eveniment menit să transmită un mesaj ferm pentru sănătate, solidaritate şi siguranţă

Maratonul pentru viaţă: Gheorghiţă: Un eveniment menit să transmită un mesaj ferm pentru sănătate, solidaritate şi siguranţă
Valeriu Gheorghiţă, preşedintele Comitetului naţional de vaccinare împotriva SARS-CoV-2 spune că "Maratonul pentru viaţă", care a început vineri în Bucureşti, transmite un mesaj cât se poate de ferm şi de cl...

UDMR a decis dacă va face parte din guvernul Ciucă. Ce spune Kelemen Hunor

UDMR a decis dacă va face parte din guvernul Ciucă. Ce spune Kelemen Hunor
Președintele UDMR Kelemen Hunor a declarat, vineri, după o întâlnire cu conducerea PNL, că s-a discutat dacă „putem continua împreună guvernarea și răspunsul este: Da”. „Astăzi nu am discutat de...

Pacienți cu COVID-19 sunt transferați în două țări europene

Pacienți cu COVID-19 sunt transferați în două țări europene
Șase pacienți infectați cu COVID-19, aflați în spitale din Iași și Cluj-Napoca, sunt transferați vineri la unități medicale din Austria și Polonia. Doi pacienți COVID sunt transferați vineri din...

Situația gravă a pandemiei de COVID-19 În România. Ce spune OMS

Situația gravă a pandemiei de COVID-19 În România. Ce spune OMS
Reprezentantul OMS în România Heather Papowitz a participat, vineri, la evenimentul „maratonul vaccinării” de la București. El a venit pentru a analiza situația gravă provocată de pandemie. „Susțin...

Ionuț Moșteanu: Președintele i-a păcălit pe milioanele de români cărora le-a cerut votul ca să ”îi scape de PSD”

Ionuț Moșteanu: Președintele i-a păcălit pe milioanele de români cărora le-a cerut votul ca să ”îi scape de PSD”
Ionuț Moșteanu, purtătorul de cuvânt al USR, a reacționat foarte dur după ce președintele Iohannis i-a numit pe cei de la USR „crizatori”. „Președintele i-a păcălit pe milioanele de români...

Guvernul va suplimenta bugetul MAI cu peste 11 milioane de lei în scopul combaterii pornografiei infantile

Guvernul va suplimenta bugetul MAI cu peste 11 milioane de lei în scopul combaterii pornografiei infantile
Guvernul urmează să aprobe, în şedinţa de vineri, printr-o hotărâre, suplimentarea bugetului Ministerului Afacerilor Interne cu peste 11 milioane de lei, banii urmând să fie alocaţi Poliţiei Române pentru...

STS a lansat versiunea web a aplicației pentru verificarea certificatele digitale COVID-19

STS a lansat versiunea web a aplicației pentru verificarea certificatele digitale COVID-19
Versiunea web a aplicației pentru verificarea certificatelor digitale privind imunizarea la COVID-19 a fost lansată, anunță Serviciul de Telecomunicaţii Speciale (STS). "Începând cu ziua de vineri, certifi...

UPDATE Trei morți la Spitalul din Târgu Cărbunești, unde stația de oxigen s-a stricat. Motivul tragediei

UPDATE Trei morți la Spitalul din Târgu Cărbunești, unde stația de oxigen s-a stricat. Motivul tragediei
Galerie Foto UPDATE 7 Încă un pacient din cadrul secției de ATI a Spitalului din Târgu Cărbunești a murit. A fost activat planul roșu după ce vineri dimineața s-a întrerupt alimentarea cu oxigen, a murit. Prefectul...

Rata de infectare cu COVID-19 a ajuns la 16,54% în Capitală

Rata de infectare cu COVID-19 a ajuns la 16,54% în Capitală
Incidența COVID în Capitală a ajuns joi la 16,54 la mia de locuitori, în ușoară creștere față de cea de joi, a anunțat DSP. Potrivit DSP București, incidența COVID în Capitală este vineri de 16,54 la...

Cheia instalării Guvernului se află la PSD. Social-democrații au mai jucat cartea „responsabilității” de două ori

Cheia instalării Guvernului se află la PSD. Social-democrații au mai jucat cartea „responsabilității” de două ori
PSD, care nu s-a prezentat, ieri, la scurta întrevedere pe care a avut-o cu președintele Klaus Iohannis, cu vreo propunere de premier. Pe surse, opinia majoritară în principalul partid de...

Defecțiune pe magistrala de cale ferată 700. Patru trenuri au avut întârzieri

Defecțiune pe magistrala de cale ferată 700. Patru trenuri au avut întârzieri
O defecțiune la instalația de dirijare a circulației a avut loc vineri dimineața, iar patru trenuri care circulau pe magistrala 700, București-Urziceni, au înregistat întârzieri. Potrivit unui comunicat al...

Gazoductul Nord Stream 2 este pregătit să livreze gaze rusești către UE. Promisiunea lui Vladimir Putin

Gazoductul Nord Stream 2 este pregătit să livreze gaze rusești către UE. Promisiunea lui Vladimir Putin
Livrarea de gaze naturale prin conducta Nord Stream 2 se va produce atunci când funcționarea acesteia va fi aprobată de Germania, a anunțat președintele rus Vldimir Putin, scrie DPA. El precizează că acestea...

CE şi statele membre vor adopta măsuri pentru atenuarea efectelor preţurilor la energie

CE şi statele membre vor adopta măsuri pentru atenuarea efectelor preţurilor la energie
Consiliul European a cerut Comisiei Europene şi statelor din cadrul Uniunii Europene, la summitul de la Bruxelles, să adopte rapid măsuri pentru atenuarea efectelor creşterii preţurilor la energie şi să elaboreze...

Iohannis, atac la „crizatorii” din USR: „Trebuie să se termine criza politică! Este o criză creată de unii care au vrut să arate cât de importanți sunt și nu au reușit să arate”

Iohannis, atac la „crizatorii” din USR: „Trebuie să se termine criza politică! Este o criză creată de unii care au vrut să arate cât de importanți sunt și nu au reușit să arate”
Președintele României, Klaus Iohannis, a făcut, vineri, noi declarații despre situația politică din țară. Iohannis consideră că actuala criză a fost provocată de „crizatorii” din Coaliție care nu au dori...

Iohannis: România, printre statele care doresc să promoveze gazul și nuclearul ca energie sustenabilă

Iohannis: România, printre statele care doresc să promoveze gazul și nuclearul ca energie sustenabilă
Președintele Klaus Iohannis a declarat vineri la Bruxelles că România face parte din grupul de țări care doresc să promoveze gazele naturale și centralele nucleare ca energie sustenabilă de...
Serviciul de email marketing furnizat de