x close
Click Accept pentru a primi notificări cu cele mai importante știri! Nu, multumesc Accept
×
Acest site utilizează fișiere de tip cookie pentru a vă oferi o experiență cât mai plăcută și personalizată. Îți aducem la cunoștință faptul că ne-am actualizat politicile pentru a ne conforma cu modificările propuse aduse de Directiva (UE) 2002/58/EC ("Directiva E-Privacy") si de Regulamentul (UE) 2016/679 privind protectia persoanelor fizice in ceea ce priveste prelucrarea datelor cu caracter personal si privind libera circulatie a acestor date si de abrogare a Directivei 95/46/CE ("Regulamentul GDPR").

Înainte de a continua navigarea pe www.jurnalul.ro, te rugăm să citești și să înțelegi conținutul Politicii de Cookie și Politica de Confidențialitate.

Prin continuarea navigării pe www.jurnalul.ro confirmi acceptarea utilizării fișierelor de tip cookie. Poți modifica în orice moment setările acestor fișiere cookie urmând instrucțiunile din Politica de Cookie.

DA, ACCEPT

"Big 6" cu plumb în pene, la Brăila

0
Autor: Florentin Coman 06 Apr 2009 - 00:00

Brăileanul Nicu Cazan, un pasionat crescător de păsări rare, are în ogradă curcani care trec lejer de 30 de kilograme.



Clienţii care vor pe masa de Paşti carne fără grăsime şi colesterol se înghesuie să cumpere, în ciuda preţului de 15 lei/kg. Pe lângă curcile-minune, în curtea lui Cazan se pot vedea păuni, găini de rasă şi răţuşte mandarin care încântă privirea cu penajul lor viu colorat.

În preajma Paştelui, când tot românul pune mare preţ pe carnea de miel, brăileanul Nicu Cazan oferă o alternativă de tip american: curcanul. Dar nu orice fel de curcan, ci unul care cântăreşte peste 30 kilograme şi are carne fără grăsime şi colesterol, perfectă pentru persoanele cu probleme cardiovasculare. Cazan spune că specia pe care o creşte el a fost creată în fermele vest-europene, special pentru a da carne multă şi macră. În termeni de specialitate, rasa a fost denumită "big 6".

Totuşi, la prima vedere, curcanii respectivi nu par cu mult mai mari decât semenii lor de prin ogrăzile ţăranilor noştri. Dacă încerci să-i iei în braţe, însă, atârnă de parcă ar avea plumb sub pene. Este o chestiune care ţine de genetică, dar şi de tehnologia de creştere. În primele trei luni de viaţă, curcile respective trebuie hrănite cu un complex special de vitamine, proteine şi minerale, iar apoi au nevoie de o mixtură atent realizată, din porumb, grâu, floarea-soarelui şi soia.

Cel mai greu exemplar obţinut de Cazan cu această metodă a ajuns la 35 kg, în opt luni: "Dacă îl lăsam până împlinea un an, ar fi făcut 40 kg, limita de greutate a acestei specii", ne-a spus crescătorul. Curcanii săi nu prea reuşesc, însă, să supravieţuiască până la un an, deoarece cererea e mare, iar stăpânul încearcă să nu-şi dezamăgească muşteriii.

Preţul este pe măsura calităţii cărnii, ajungând la 15 lei per kilogram, în viu. "În general, cei care cumpără vor să ofere cuiva un cadou deosebit, aşa că nu se lasă descurajaţi de preţ", ne-a spus crescătorul, precizând că, din ultimul lot, de 30 de capete, i-au mai rămas doar trei, de când lumea a început să se pregătească pentru sărbătoarea Paştelui. Cazan achiziţionează puii de la diverşi importatori, din Constanţa şi din vestul ţării. "Ca să împerechezi rasa asta pe cale naturală este complicat, fiindcă masculul este prea greu pentru a putea fi suportat de femelă", ne-a explicat crescătorul.

BIJUTERII VII
Nicu Cazan şi-a descoperit pasiunea pentru păsări de rasă în urmă cu vreo 17 ani şi de atunci şi-a completat permanent "colecţia", participând la numeroase expoziţii de profil. În prezent, pe lângă curcile-minune, în curtea sa se pot vedea găini şi cocoşi din rasele brahma sau cochinchina, păuni albi sau viu coloraţi. Piesele de rezistenţă sunt răţuştele mandarin şi caroline, ce încântă cu penajul lor viu colorat.

Sunt raţe despre care se spune că, odate ajunse în cuptor, au calităţi afrodisiace, însă Nicu Cazan şi mai ales soţia acestuia nu prea se îndură să le dea pe mâna bucătarilor. "Soţia le-a îndrăgit din prima clipă în care le-a văzut, acum patru ani, când am adus acasă două perechi. Nu e de acord să le vindem, aşa că s-au tot înmulţit, iar acum avem 25 de perechi", ne-a mărturisit Cazan.
Citeşte mai multe despre:   observator,   cazan

 

Ştiri din .ro


PUBLICITATE
 






Mai multe titluri din categorie

O nouă etapă Rabla pentru electrocasnice începe vineri

O nouă etapă Rabla pentru electrocasnice începe vineri
Ministerul Mediului anunță că vineri, de la ora 10.00, se pot genera vouchere pentru aparate de aer condiționat, uscătoare de rufe și aspiratoare. Bugetul alocat este de 6 milioane de lei. Săptămâna trecută...

Persoanele obeze, vulnerabile la COVID, țesutul adipos este un rezervor pentru virusuri

Persoanele obeze, vulnerabile la COVID, țesutul adipos este un rezervor pentru virusuri
Expertul în sănătate publică, Răzvan Cherecheș, susține că persoanele obeze sunt vulnerabile în timpul pandemiei deoarece țesutul adipos este un rezervor pentru virusuri. Afirmația a fost făcută în urma ...

92% dintre români se pregătesc să petreacă sărbătorile acasă

92% dintre români se pregătesc să petreacă sărbătorile acasă
Românii se pregătesc pentru al doilea an consecutiv să-și petreacă sărbătorile în condiții de pandemie: mai mult acasă și cu bugete în scădere, rezultă dintr-un sondaj. Astfel, 92% dintre români spun că...

Tinerii din România susțin acordarea dreptului de vot de la 16 ani

Tinerii din România susțin acordarea dreptului de vot de la 16 ani
Organizațiile reprezentative ale tinerilor, studenților și elevilor din România susțin acordarea dreptului de vot de la 16 ani. Consiliul Tineretului din România (CTR), Alianța Națională a Organizațiilor...

Ciucă: Lupta anticorupție trebuie să fie un răspuns colectiv

Ciucă: Lupta anticorupție trebuie să fie un răspuns colectiv
Lupta anticorupție trebuie să fie un răspuns colectiv, la care trebuie să participe întreaga societate, mediul de afaceri, organizațiile neguvernamentale, precum și toate instituțiile statului, în parteneriat cu...

Un nou caz de infectare cu Omicron în România, contact al pacientei din Brașov

Un nou caz de infectare cu Omicron în România, contact al pacientei din Brașov
Un nou caz cu varianta Omicron a virusului SARS-CoV-2 a fost confirmat în România. Este vorba de un bărbat, contact al femeii din Brașov, care a fost repatriată din Africa de Sud. Potrivit Ministerului...

Iohannis atacă la CCR legea privind alocarea a 1% din taxele jocurilor de noroc pentru COSR

Iohannis atacă la CCR legea privind alocarea a 1% din taxele jocurilor de noroc pentru COSR
Președintele Klaus Iohannis a atacat la CCR legea care modifică OUG privind organizarea jocurilor de noroc și modifică un articol din Legea educației fizice, pentru că prealocă unele sume bugetare COSR și...

UPDATE Bilanț COVID-19: Numărul infecțiilor continuă să scadă. 74 de persoane au murit. Sute de bolnavi la ATI

UPDATE Bilanț COVID-19: Numărul infecțiilor continuă să scadă. 74 de persoane au murit. Sute de bolnavi la ATI
În ultimele 24 de ore au fost înregistrate 1.032 de cazuri de COVID-19 și 74 de decese, din care două anterioare. Din cele 74 de decese, 70 au fost raportate la persoane nevaccinate. Până joi au fost...

Eurodeputat PSD: Reparăm greșelile fostei guvernări

Eurodeputat PSD: Reparăm greșelile fostei guvernări
Coaliția de guvernare a finalizat cadrul instituțional și financiar pentru implementarea PNRR, care trebuia redactat de mult timp, afirmă europarlamentarul PSD Victor Negrescu: „Reparăm greșelile fostei...

USR cere demiterea ministrului F. Roman. Cioloș: Un plagiator dovedit nu are ce să caute în Guvern

USR cere demiterea ministrului F. Roman. Cioloș: Un plagiator dovedit nu are ce să caute în Guvern
USR cere demiterea de urgență a ministrului Cercetării, Inovării și Digitalizării, Florin Roman: „Un plagiator dovedit nu are ce să caute în Guvernul României”, spune liderul USR, Dacian Cioloș, în...

VIDEO Reportaj BBC: Deșeurile din Marea Britanie ajung pe câmpurile din România

VIDEO Reportaj BBC: Deșeurile din Marea Britanie ajung pe câmpurile din România
O investigație BBC scoate la iveală transporturile ilegale de deșeuri provenite din Marea Britanie care ajung în România. Autoritățile de la București spun că acestea sunt...

Cum va funcționa certificatul COVID - surse

Cum va funcționa certificatul COVID - surse
Se va retrage obligativitatea prezentării certificatului COVID dacă timp de trei săptămâni consecutive rata de infectare scade sau dacă timp de 14 zile este mai mică de 1 la mie, potrivit proiectului depus de...

Controale ample la cei care comercializează legume şi fructe

Controale ample la cei care comercializează legume şi fructe
Loturile de legume și fructe din toate magazinele vor fi verificate în perioada sărbătorilor de iarnă. Controalele vor fi făcute la solicitarea noului ministru al Agriculturii. Ministrul Agriculturii și...

Parlamentarii dârdâie de frig. Clădirea Parlamentului nu are căldură „în parametrii normali”

Parlamentarii dârdâie de frig. Clădirea Parlamentului nu are căldură „în parametrii normali”
Clădirea Parlamentului nu este încălzită corespunzător, iar în interior este foarte frig, ceea ce l-a determinat pe președintele Senatului, Florin Cîțu, să ceară explicații. Președintele Senatului spune...

Cîțu critică relaxarea restricțiilor lansate de guvernul Ciucă: Privesc cu atenție și îngrijorare

Cîțu critică relaxarea restricțiilor lansate de guvernul Ciucă:  Privesc cu atenție și îngrijorare
Liderul PNL, Florin Cîțu, critică relaxarea restricțiilor operată de guvernul Ciucă. „Privesc cu atenție și îngrijorare. Nu știu dacă este un moment în care să ne relaxăm”, spune fostul...
Serviciul de email marketing furnizat de