x close
Click Accept pentru a primi notificări cu cele mai importante știri! Nu, multumesc Accept
×
Acest site utilizează fișiere de tip cookie pentru a vă oferi o experiență cât mai plăcută și personalizată. Îți aducem la cunoștință faptul că ne-am actualizat politicile pentru a ne conforma cu modificările propuse aduse de Directiva (UE) 2002/58/EC ("Directiva E-Privacy") si de Regulamentul (UE) 2016/679 privind protectia persoanelor fizice in ceea ce priveste prelucrarea datelor cu caracter personal si privind libera circulatie a acestor date si de abrogare a Directivei 95/46/CE ("Regulamentul GDPR").

Înainte de a continua navigarea pe www.jurnalul.ro, te rugăm să citești și să înțelegi conținutul Politicii de Cookie și Politica de Confidențialitate.

Prin continuarea navigării pe www.jurnalul.ro confirmi acceptarea utilizării fișierelor de tip cookie. Poți modifica în orice moment setările acestor fișiere cookie urmând instrucțiunile din Politica de Cookie.

DA, ACCEPT

Afaceri ideale, cu puțini angajați

0
Autor: Diana Scarlat 25 Oct 2018 - 16:50
Afaceri ideale, cu puțini angajați
Vezi galeria foto

Unele afaceri s-au închis, din cauza lipsei de personal, dar nu toți patronii au cedat în fața acestei probleme, ci au găsit soluții de a duce mai departe firmele, chiar fără angajați. Criza forței de muncă a modificat piața, iar unele tipuri de afaceri se reinventează. Un nou concept este restaurantul fără ospătari, ceva între clasicul restaurant și autoservire, deja cu mare succes la public. Mai mult, profitul crește, cheltuielile scad semnificativ, iar conceptul pare a fi perfect pentru mai multe categorii de public. Și alți patroni care și-au refăcut schema de personal au ajuns la concluzia că s-ar descurca mai bine singuri, în diverse domenii, de la patiserii, până la agenții de turism.

Unul dintre reataurantele din stațiunea Băile Felix, care înregistra pierderi mari anul trecut, s-a rebranduit, din inițiativa proprietarului, care a pariat pe conceptul de autoservire cu bucatarii la vedere. Și, în cel mai scurt timp, a reușit să atragă foarte mulți clienți, făcând profit. Rețeta succesului: cei mai importanți angajați, bucătarii, au fost scoși "la stradă", cu doar câteva feluri de mâncare tradițională. "Ciorba se servește direct din oală, poți să vezi exact ce mănânci, ciolanul cu fasole arată excelent în ceaun, mustul ni l-am pus direct de pe masă. Iar prețurile sunt mult mai mici decât în alte părți, unde e servire clasică. O porție de gulaș bine făcut sau o porție mare de ciolan cu fasole costă 10 lei. Oricum, am venit pentru mâncare tradițională. Anul trecut am fost aici și era un ospătar care n-avea chef de clienți. Ne-a trimis la concurență", spune un client al unui restaurant de la Băile Felix. Aceeași rețetă a aplicat-o și o pensiune de la Enisala, în județul Tulcea, iar conceptul a atras curiozitatea turiștilor care ajung acolo tocmai pentru că servirea este atipică. "Nu avem de unde să luăm personal și facem doar câteva feluri de mâncare, iar oaspeții noștri își pot pune singuri din tot ce e pe masă. Mâncarea e ca acasă, dar tocmai asta spun cei mai mulți că le place", spune una dintre angajate. Și succesul se vede chiar în profit. În toată țara au început să funcționeze aceste noi tipuri de afaceri, care par a avea viitor.

Reduceri de costuri și creșteri de vânzări

Renunțarea la ospătari înseamnă reduceri substanțiale de cheltuieli cu salarii, dar și scaderea pierderilor, pentru că cei care au ales această metodă de rebranduire își calculează cantitatea de mâncare pe care o prepară zilnic, în funcție de numărul de clienți. Dar și agricultorii au ajuns să-și eficientizeze astfel afacerile, preluând un model din vestul Europei: își invită clienții la cules. Fie că merg la cules de vie, de mere, pere, prune sau alte fructe și legume, clienții sunt mulțumiți, pentru că știu exact ce alimente vor pune pe masă, fac și mișcare în aer liber, iar prețurile sunt mult mai bune decât la magazine. Și fermierii ies în câștig, pentru că nu mai plătesc oameni la cules, nu mai au cheltuieli cu transportul, depozitarea sau spațiile pentru vânzare. “Am fost la cules de mere, din plăcere, dar și pentru că vreau să știu ce mănânc. Și prețul la care am cumpărat merele culese de mine a fost jumătate din cel de la piață. În plus, e o plăcere să petreci câteva ore într-o livadă, în aer curat, unde am luat și copilul, care a spus că e foarte distractiv. Am ales un fermier pe care mi l-au recomandat niște prieteni, în Banat, iar astfel am făcut și o excursie”, spune Radu, la rândul lui un mic întreprinzător specializat în producție foto-video, care lucrează tot fără angajați. Conceptul nu este nici nou, nici cu origini românești, iar în alte țări din vestul sau nordul Europei se practică de mulți ani chiar vânzarea produselor din ferme la poarta producătorului, fără interacțiunea cu proprietarul sau cu vreun vânzător, comerț care se bazează pe buna credință a fiecărui cumpărător.

Afacere de unul singur, dar cu succes garantat

În micile afaceri, precum cofetării sau patiserii, patronii au ales să lucreze singuri. “Am încercat, în ultimii ani, să găsesc personal, dar școlile de patiseri nu mai dau pieței oameni specializați. Am stat lângă ei șase luni și-am încercat să-i învăț, dar mi-am dat seama că eu munceam pentru angajații mei, iar ei nu reușeau să facă ce le arătam. Până m-am hotărât să renunț la angajați, pentru că-i plăteam efectiv din munca mea și mai mult mă-ncurcau. Am preferat să fac doar câteva produse, dar să fie tradiționale și gustoase, iar clienții mei au apreciat”, spune proprietara unei patiserii. Același lucru spune și patroana unei agenții de turism, chiar dacă domeniile sunt diferite. „Acum un an mi-am dat seama că munceam pentru tinerii pe care-i angajasem, dar am mai avut și pierderi foarte mari, când una dintre angajate a făcut o greșeală. Nici măcar n-am avut cum să recuperez banii de la ea, pentru că am pierdut 2.500 de euro. Mi-am făcut un calcul și am ajuns la concluzia că ies în câștig dacă lucrez singură. Acum mă gândesc să renunț și la birou și poate chiar să transfer afacerea în mediul online. Clienții sunt în continuare aceiași, au încredere, recomandă și alți prieteni, iar afacerea merge mai departe, chiar mai bine decât înainte”, spune și Oana, patroana unei agenții de turism.

După ce marile companii din mai multe țări au înlocuit munca la birou cu cea de la distanță, externalizând din ce în ce mai multe servicii, tendința de a lucra cu un număr cât mai mic de angajați sau chiar fără, se simte în tot mai multe domenii.

În SUA funcționează și un concept de magazin fără angajați, gândit pentru comunitate. Principiul care stă la baza acestui magazin, cu prețuri mult mai mici decât la celelalte, este că fiecare membru al comunității care beneficiază de cumpărături ieftine trebuie să presteze muncă în folosul comunității, adică să lucreze un anumit număr de ore în respectivul magazin. Toți membrii comunității devin, astfel, pe rând, angajați, pentru câteva ore, iar costurile cu personalul sunt eliminate total, astfel încât scade substanțial și adaosul comercial. Tot în SUA, tot fără angajați, funcționează și un magazin al gigantului Amazon, dar se bazează pe un sistem electronic foarte performant. Undeva la mijloc sunt sistemele de plată introduse în hipermarketuri, fără casieri, unde clienții scanează singuri produsele și le plătesc prin POS – sisteme implementate și în România.

Citeşte mai multe despre:   afaceri,   angajati putini

 

Ştiri din .ro


PUBLICITATE
 




Una din trei femei, victimă a violenței domestice

Una din trei femei, victimă a violenței domestice
Peste 30% dintre femeile din România recunosc că au fost afectate de violenţa fizică sau sexuală, potrivit Societății de Educație Contraceptivă și Sexuală (SECS), care a anunțat, ieri, că lansează o...

Ciorogârla iese din carantină. Ce măsuri se aplică în continuare

Ciorogârla iese din carantină. Ce măsuri se aplică în continuare
Ciorogârla iese din carantină, urmând să i se aplice măsurile Comitetului Județean pentru Siutații de Urgență Ilfov dispuse pentru localitățile necarantinate, a informat, joi, Prefectura. CJSU Ilfov a...

Nicușor Dan: PMB sprijină modernizarea a trei dintre cele patru mari termocentrale bucureștene

Nicușor Dan: PMB sprijină modernizarea a trei dintre cele patru mari termocentrale bucureștene
Primăria Capitalei va sprijini proiectul pe fonduri europene al ELCEN, care vizează modernizarea a trei dintre cele patru mari termocentrale bucureștene, transmite primarul general al Capitalei, Nicușor...

Atenție șoferi: Cod galben de ceaţă în 11 judeţe, joi după-amiaza

Atenție șoferi: Cod galben de ceaţă în 11 judeţe, joi după-amiaza
UPDATE: Administrația Națională de Meteorologie (ANM) a emis avertizări cod galben de ceață pentru 11 județe din centrul și sudul țării, valabile joi seara. Potrivit ANM, până la ora 20.00 este cod galben ...

DNA critică MAI pentru că a făcut publice detalii privind ancheta de la Serviciul Permise Suceava fără a avea informații oficiale

DNA critică MAI pentru că a făcut publice detalii privind ancheta de la Serviciul Permise Suceava fără a avea informații oficiale
Direcția Națională Anticorupție critică, în cadrul unui comunicat de presă, comunicarea publică făcută joi de Ministerul de Interne, prin purtătorul de cuvânt, legat de ancheta în care sunt vizați pentru...

Dan Barna: „Am aflat în această după amiază că am contactat Covid-19”

Dan Barna: „Am aflat în această după amiază că am contactat Covid-19”
Liderul USR Plus, Dan Barna, a anunțat pe Facebook că este infectat cu noul coronavirus. „Am aflat în această după amiază că am contactat Covid-19. Rezultatul a venit în urma unui test pe care l-am făcut pr...

Doliu în biserica românească! Părintele Daniel Pantazi a murit

Doliu în biserica românească! Părintele Daniel Pantazi a murit
Părintele Protosinghel Daniel Pantazi, fost preot slujitor și duhovnic la Catedrala Patriarhală și la Schitu Măgureanu, a murit. Anunțul a fost făcut pe pagina de Facebook a Mănăstirii Schitu...

Polițist din Giurgiu găsit împușcat în cap, în mașină

Polițist din Giurgiu găsit împușcat în cap, în mașină
Adjunctul unui șef de Poliție din județul Giurgiu a fost găsit joi mort, împușcat în cap în mașină. Tânărul de 29 de ani fusese evaluat psihologic în iulie 2017, svrie Mediafax Un bărbat a sesizat...

VIDEO. Orban: De la fostul primar general nu am primit decât adrese în care ni se cereau bani

VIDEO. Orban: De la fostul primar general nu am primit decât adrese în care ni se cereau bani
Premierul Ludovic Orban a afirmat, joi, în cadrul unei conferințe de presă, că de la fostul primar nu a primit „decât adrese în care ni se cereau bani”, întrebat fiind de ce colaborarea dintre Guvern și...

Crimă oribilă în Mureș. O bătrână a fost găsită moartă în curtea locuinței sale

Crimă oribilă în Mureș. O bătrână a fost găsită moartă în curtea locuinței sale
O femeie de 78 de ani a fost găsită moartă în curtea locuinței sale răvășite, în comuna Gurghiu din județul Mureș, scrie Mediafax Polițiștii din Mureș au anunțat joi că sâmbătă au fost...

Două femei s-au luat la bătaie în Arad: O tânără i-a dat alteia cu parul în cap, apoi a mers la Poliție

Două femei s-au luat la bătaie în Arad: O tânără i-a dat alteia cu parul în cap, apoi a mers la Poliție
O tânără din Arad a intrat în casa alteia, i-a dat un par în cap, după care a mers la Poliție să reclame că a fost victima unei agresiuni.Jandarmii arădeni au fost chemați să intervină miercuri la o adresă...

Patriarhia Română cere autorităților să permită, în mod excepțional, Pelerinajul de Sf. Andrei

Patriarhia Română cere autorităților să permită, în mod excepțional, Pelerinajul de Sf. Andrei
Patriarhia Română cere autorităților ca, în mod excepțional, să permită, pe 30 noiembrie, pelerinajul la Peştera Sfântului Apostol Andrei, din comuna Ion Corvin, judeţul Constanţa, cu respectarea tuturor...

Iohannis a convocat CSAT pentru aprobarea strategiei de vaccinare anti-COVID-19 - 2

Iohannis a convocat CSAT pentru aprobarea strategiei de vaccinare anti-COVID-19 - 2
Strategia de vaccinare anti-COVID-19 în România va fi aprobat joi, 3 decembrie, în ședința Consiliului Suprem de Apărare a Țării, convocată de președintele Klaus Iohannis, cu trei zile înaintea alegerilor...

Polițiștii și jandarmii vor fi în zona Mănăstirii Peștera Sfântului Andrei, în 30 noiembrie/ Poliția Constanța, despre amenzile de la slujba oficiată de Teodosie: Un reprezentat al bisericii a manifestat o atitudine ofensatoare

Polițiștii și jandarmii vor fi în zona Mănăstirii Peștera Sfântului Andrei, în 30 noiembrie/ Poliția Constanța, despre amenzile de la slujba oficiată de Teodosie: Un reprezentat al bisericii a manifestat o atitudine ofensatoare
Patrule formate din polițiști și jandarmi vor fi în zona Mănăstirii Peștera Sfântului Andrei din localitatea Ion Corvin, în 30 noiembrie, pentru a verifica dacă se respectă măsurile impuse în contextul...

Bărbat bănuit de agresiune sexuală, reținut de polițiștii Capitalei

Bărbat bănuit de agresiune sexuală, reținut de polițiștii Capitalei
Un bărbat de 33 de ani a fost reținut de polițiștii din Capitală, fiind bănuit că a agresat sexual o fată în scara unui bloc, scrie Mediafax Potrivit Poliției Capitalei, polițiștii au fost sesizați...
Serviciul de email marketing furnizat de