Reţete De Sărbători

Revelioane celebre: Primul meniu al lui Auguste Escoffier, cel mai mare bucătar francez al tuturor timpurilor

Galerie Foto După un Crăciun românesc, sută la sută, vă propunem să vă invităm, de Revelion, în Franţa, oferindu-vă un meniu create de cel mai mare bucătar francez al tuturor timpurilor, Auguste Escoffier (1846-1935)....

Meniuri celebre de Revelion: Un Crai prin Bucureşti

Galerie Foto MENIU 31 decembrie 1913, la Clubul Tinerimii Caviar presse / Caviar Consomme de volailles / Supă de pasăre Dindoneau froid a la gelee / Curcan în aspic Jambon de Prague / Şuncă de Praga Agneau roti a...

Reţete celebre: Cozonacul, de la Kogălniceanu la Păstorel

Ar putea fi cozonacul o “celebritate”, un “VIP” pe masa de Crăciun – şi dacă luaţi sensul acesta, zău că nu sunteţi departe de adevăr. Însă ceea ce înţeleg eu prin “reţete celebre”, când vine...

Povestea revelioanelor de odinioară şi 3 reţete interbelice

Galerie Foto Amintiri de ieri şi de-alaltăieri, cu acad. Constantin Bălăceanu-Stolnici"Îmi pare rău dacă te dezamăgesc, dar eu n-am fost niciodată un amator de revelioane", îmi spune domnul academician Constantin...

7 reţete de Crăciun din Măgura Branului

Galerie Foto În Măgura Branului, poteci neştiute coboară de la stânile de sus până în satele de la poale, până în pădurile adânci deasupra cărora se aprinde în nopţile astea...

Meniuri hazlii de Sărbători sau “Revelionul de Crăciun”

Galerie Foto Acum o sută de ani, Crăciunul era un bun prilej de glumă pe seama evenimentelor şi a personajelor importante din anul care tocmai urma să se încheie. De la cronica satirică a unui bucătar stângaci până la...

Revelionul, cu o sută şi încă un an în urmă

În urmă cu... nu, nu cu un an, nici cu o sută, ci fix cu 101 ani înapoi... Revelionul tinerilor intelectuali bucureşteni, al literaţilor, al muzicienilor, al studenţilor iubitori de cultură, s-a organizat, ca de...

Rafila, socăciţa din Lăpuş

Galerie Foto Iarna s-a lăsat “cum se cuvine” peste defileul Lăpuşului, ca şi peste întreg Maramureşul. Sunt zilele Postului cel Mare acum, dar nu mai e mult până la Sărbătorile iernii, prilej să stăm “la taină”...

Reţete vechi, bucătari noi

Aseară după ce m-am "delectat" cu ştirile şi aveam impresia că-mi va curge apa din tavan, sună telefonul. Era Paula, vecinica. Mi-a zis să deschid uşa că vine pe la mine. Deschid şi apare în prag cu un...

Reţete vechi de familie

Galerie Foto Ar putea reclădi cu mâinile ei Universul. Frământă aluatul pentru "lemis" şi-l întinde temeinic cu merdeneaua. Apoi îşi mângâie pe creştet feciorul, pe Fatih. Sahrap Girik este prototipul turcoaicei pentru...

Crăciunul tot in copilărie era mai gustos

Crăciunulâ€¦ Repovestind copilăriaâ€¦ Tanti Maria Frăţilă, din Pănade (comuna Sincel, judeţul Alba), se-ntoarce cu-o viaţă de om in urmă, la aromele de coptură, de rom şi lemn dulce ale primilor ani....

Muietic, săngerete, caş

Culese de la bătrănele de pe Valea Arieşului, "Vechile reţete de bucătărie moţească" ale Mariei Cioica fac trimitere la o lume a cumpătării, a unei bunăstări cuminţi, obţinută şi păstrată cu multă...

Colind cu bizăreaua in Apuseni

Dimineaţa de Ajun. In Apuseni, socăciţele aprind focul şi se pregătesc să bage in cuptor colacii şi păinea pentru Crăciun. Copiii, cei mici pănă in 10 ani, pleacă prin sat "cu biţăratul". Sau "cu...

Rimetea, un muzeu intins căt un sat

Dincolo de Aiud, drumul spre vechiul TorockÃ³ l-am parcurs inaintănd printre fulgii mari care aşterneau dinaintea noastră o pănzătură moale, precum bumbacul. Dincolo de Aiud, drumul spre vechiul TorockÃ³ l-am...

Crăciunurile de altădată, la Curtea Regală

Fiecare familie are propriile-i ritualuri de Crăciun. Sunt gesturi repetate de la an la an şi care capătă valoare de simbol. La Curtea Regală a României, protocolul a fost fixat în 1866, de Carol I. Castelul...

Bradul inceputurilor

Călătorim prin Ţara Moţilor, acolo unde bradul se impodobeşte, de-a lungul anului şi de-a lungul vieţii, pentru a marca inceputuri şi treceri. Călătorim prin Ţara Moţilor, acolo unde bradul se...