x close
Click Accept pentru a primi notificări cu cele mai importante știri! Nu, multumesc Accept
×
Acest site utilizează fișiere de tip cookie pentru a vă oferi o experiență cât mai plăcută și personalizată. Îți aducem la cunoștință faptul că ne-am actualizat politicile pentru a ne conforma cu modificările propuse aduse de Directiva (UE) 2002/58/EC ("Directiva E-Privacy") si de Regulamentul (UE) 2016/679 privind protectia persoanelor fizice in ceea ce priveste prelucrarea datelor cu caracter personal si privind libera circulatie a acestor date si de abrogare a Directivei 95/46/CE ("Regulamentul GDPR").

Înainte de a continua navigarea pe www.jurnalul.ro, te rugăm să citești și să înțelegi conținutul Politicii de Cookie și Politica de Confidențialitate.

Prin continuarea navigării pe www.jurnalul.ro confirmi acceptarea utilizării fișierelor de tip cookie. Poți modifica în orice moment setările acestor fișiere cookie urmând instrucțiunile din Politica de Cookie.

DA, ACCEPT

Floarea-soarelui, o sumă de flori avide de lumină

0
Autor: Ing. Lucian Cristian 21 Aug 2008 - 00:00

Plante supuse heliotropismului
În mai toate limbile pămîntului i se spune floarea-soarelui, o heliotropă nativă în America, din familia Asteraceae, pe numele ei ştiinţific Heliantus Annuus. Este cultivată în lanuri compacte, în condiţii favorabile, tulpina putînd atinge o înălţime de 3 metri, iar "pălăria", un diametru de 30 de centimetri.



Plante supuse heliotropismului
În mai toate limbile pămîntului i se spune floarea-soarelui, o heliotropă nativă în America, din familia Asteraceae, pe numele ei ştiinţific Heliantus Annuus. Este cultivată în lanuri compacte, în condiţii favorabile, tulpina putînd atinge o înălţime de 3 metri, iar "pălăria", un diametru de 30 de centimetri. Deşi este unanim percepută ca o singură floare, în realitate, are un cap compozit, care înglobează o multitudine de flori minuscule, aşezate pe un disc, în ordine spiralată ori concentrică. Mănunchiul de flori, atît de spectaculos în mişcarea diurnă ce urmăreşte trecerea soarelui de la răsărit către apus, poate avea culori de la galben intens la portocaliu sau maro. Şi încă o curiozitate: ceea ce toţi numim, în mod curent, "seminţe de floarea-soarelui" sînt, de fapt, micile şi gustoasele fructe ale plantei…

Cultivare şi utilizare

Aşa cum am spus, planta este ori­ginară din America, studii recente relevînd faptul că ea a fost "domesticită" aproape simultan (desigur, la o anumită scară de timp…) în Mexic şi pe cursul mijlociu al Fluviului Mississippi. Este cert că mexicanii o cultivau încă cu 2.600 de ani înainte de Hristos. Multe civilizaţii indigene au folosit-o drept simbol în legătură cu anumite zeităţi, inclusiv aztecii şi incaşii. 

Conchistadorii spanioli au adus pe continentul european reprezentări din aur ale florii şi chiar ale seminţelor, iar cultivarea plantei dincolo de ocean se pare că a fost întîrziată din motive… religioase, fanatismul creştin refuzînd-o pentru că era asociată cu puterea su­prana­turală a Soarelui.  

Pentru a creşte repede şi bine, planta are nevoie de multă lumină solară, un teren bine drenat şi fertil. Seminţele (fructele) sale pot fi mîncate după o coacere în cuptor (cu sau fără adaos de sare). Din ele se prepară margarina un unt vegetal extrem de hrănitor (mai ales în Rusia, China, SUA), ulei alimentar, un sortiment de pîine apreciat mai cu seamă de popoarele germane. Unele varietăţi sînt cultivate pentru hrana păsărilor sau pentru a fi utilizate direct în bucătărie (anumite feluri de mîncare, salate etc).  

Valoarea uleiului

Cea mai răspîndită utilizare rămîne obţinerea de ulei alimentar, un produs mult mai ieftin decît marele concurent, uleiul de măsline. Din punct de vedere al calităţii, anumite varietăţi de floarea-soarelui dau un ulei ce conţine un nivel foarte ridicat de grăsimi monosaturate, foarte sănătoase pentru organismul uman. Predominant în Europa, dar şi pe alte continente, uleiul de floarea-soarelui este cel mai intens folosit în prepararea mîncării, în pati­serie, dar şi în alte industrii, cum ar fi cea cosmetică sau farmaceutică. Şrotul rămas după presarea seminţelor, pentru a se extrage ulei, este şi el integral urilizat fie în diferite amestecuri, drept hrană pentru animale, fie ca îngrăşămînt natural.

Soiuri şi simboluri

Printre cele mai exploatate soiuri de floarea-soarelui se numără American Giant Hybrid, Arikara, Autumn Beauty, Aztec Sun sau Italian White. De remarcat că există şi varietăţi de floarea-soarelui perene (un număr de 38 de specii), dintre care cele mai cunoscute sînt Maximillian Sunflower, nativă în America de Nord, şi Jerusalem Artichoke. Literatura ştiinţifică notează prezenţa unei varietăţi care atingea înălţimea de 12 metri pe plantaţiile din Padua, iar specialiştii olandezi au creat o varietate care creşte, în lan, la 8 metri înălţime. 

Specialiştii au creat şi va­rietăţi pur decorative ale acestei plante, care de altfel este şi azi un simbol respectabil. Ea e pusă la loc de cinste, spre exemplu, pe emblema statului Kansas sau a oraşului japonez Kitakyushu. A fost cîntată de poeţi sau muzicieni şi imortalizată de marele Van Gogh într-o celebră serie de tablouri.

Un model matematic Nici matematicienii nu au scăpat de fascina­ţia florii-soarelui, atît timp cît H. Vogel a propus un model de distribuţie a seminţelor pe disc. El a lansat formula r = c  n, unde r este raza discului, c este o constantă de creştere, iar n este nu­mă­rul de mici inflorescenţe dispuse radial. Acest model serveşte şi azi la gene­rarea de imagini ale florii-soarelui pe com­pu­ter. Formula este completată de re­la­ţia Q=n x 137,5°, care dă în­cli­narea faţă de incidenţa cu lumina solară.

În ceea ce priveşte consumul de ulei de floarea-soarelui, este de reţinut faptul că el conţine o cantitate apreciabilă de vitamina E şi de grăsimi sa­tu­rate. Se extrag două categorii distincte, una cu un conţinut oleic normal (uleiul de gătit) şi una cu un înalt conţinut oleic (uti­lizat în diferite industrii). S-a demons­trat că un consum mo­derat de ulei de floa­rea-soarelui are un efect benefic asupra sistemului cardiovascular. Cercetătorii su­gerează că un nivel scăzut al coleste­rolului este rezultatul echi­librului dintre aci­zii graşi polisaturaţi şi cei monosa­turaţi. Iar uleiul de floarea-soa­relui conţine, în propor­ţie de 48%-74%, acid linoleic sub forma unor trigliceride
Citeşte mai multe despre:   floarea-soarelui,   viaţa la ţară

 



Mai multe titluri din categorie

Începând din 29 septembrie, ora 22:00, Happy Channel difuzează producţia braziliană Orfanii unei naţiuni, câştigătoare a unui premiu Rose d’Or, dar şi Grand Prize la Seoul Drama Awards

Începând din 29 septembrie, ora 22:00, Happy Channel difuzează producţia braziliană Orfanii unei naţiuni, câştigătoare a unui premiu Rose d’Or, dar şi Grand Prize la Seoul Drama Awards
Începând din 29 septembrie, de luni până vineri, de la ora 22:00, Happy Channel va difuza în premieră producţia braziliană marca Globo, Orfanii unei naţiuni. Având la bază un subiect cutremurător, războiul...

Chefi la cuțite, din nou lider de audiență pe toate segmentele de public.  Emisiunea a înregistrat cele mai bune cifre din acest sezon

Chefi la cuțite, din nou lider de audiență pe toate segmentele de public.  Emisiunea a înregistrat cele mai bune cifre din acest sezon
Galerie Foto Şi marți  seara, telespectatorii au ales Chefi la cuţite. Show-ul difuzat de Antena 1 s-a impus ca lider de audiență la nivelul tuturor segmentelor de public şi a înregistrat cele mai  bune cifre din...

Maria Buză şi Marius Rizea, sursa de comedie în serialul Adela de la Antena 1

Maria Buză şi Marius Rizea, sursa de comedie în serialul Adela de la Antena 1
Galerie Foto Maria Buză şi Marius Rizea fac parte din distribuţia celui mai nou serial de ficţiune produs de Ruxandra Ion şi Dream Film Production, Adela. Obişnuiţi să joace un cuplu, de data aceasta telespectatorii îi vor...

Hobby-uri fotbalistice. Ce pasiuni au Ronaldo și Beckham

Hobby-uri fotbalistice. Ce pasiuni au Ronaldo și Beckham
Ronaldo a declarat în 2008 că bingo-ul l-a ajutat să înveţe limba engleză, în vreme ce Will Smith a spus, într-un interviu, că scrima i-a apropiat pe el, David Beckham şi Tom Cruise. Cech a cântat la tobe...

Tragedie în familia lui „Rocky”: Mama lui Sylvester Stallone a murit la 98 de ani

Tragedie în familia lui „Rocky”: Mama lui Sylvester Stallone a murit la 98 de ani
Mama lui Sylvester Stallone, Jackie, fost astrolog, psiholog şi managerul proiectului de televiziune G.L.O.W., a murit la vârsta de 98 de ani. Jackie făcea pilates şi se antrena în sala de forţă, iar moartea sa a ...

Turismul intern s-a ieftinit. Care au fost prețurile în perioada sezonului estival 2020

Turismul intern s-a ieftinit. Care au fost prețurile în perioada sezonului estival 2020
Costul unui sejur pentru două persoane, timp de trei nopți, în perioada sezonului estival 2020 a scăzut cu 21% faţă de același interval al anului trecut. Numărul rezervărilor last-minute s-a dublat,...

Chefi la cuțite a fost aseară lider de audiență pe toate segmentele de public Peste 1.800.000 de telespectatori au urmărit emisiunea

Chefi la cuțite a fost aseară lider de audiență pe toate segmentele de public  Peste 1.800.000 de telespectatori au urmărit emisiunea
Galerie Foto Chefi la cuțite a dominat seara de luni. Show-ul difuzat de Antena 1 s-a impus ca lider de audiență la nivelul tuturor segmentelor de public. Conform Kantar Media, Chefi la cuțite a fost lider de piață în rândul...

Dust Busters – Servicii de Curatenie Profesionale

Dust Busters – Servicii de Curatenie Profesionale
Cu totii am avut acele zile lungi in care abia asteptam sa iesim de la serviciu si sa ne indreptam spre casa, unde ne asteapta un loc calduros, curat si primitor, in care sa ne putem relaxa dupa o zi de munca. Adesea...

Focurile vii de la Dealu Frumos

Focurile vii de la Dealu Frumos
Galerie Foto Legendele cu haiduci și comori se întind și „sub munte”, în zona subcarpatică de la poalele Bucegilor, unde localnicii povestesc despre „focurile vii” care apar, în anumite perioade ale anului, deasupra...

Pe urmele Haiducilor lui Șaptecai, în Munții Bucegi

Pe urmele Haiducilor lui Șaptecai, în Munții Bucegi
Galerie Foto Mulți români sunt pasionați de filmele cu haiduci și de legendele care se leagă de Munții Bucegi. În plină pandemie, unul dintre cele mai sigure circuite turistice este pe urmele Haiducilor lui Șaptecai, pe...

„Nu există nu se poate!” Revenire surpriză la TVR

„Nu există nu se poate!” Revenire surpriză la TVR
Începând din această toamnă, mai exact din data de 12 octombrie, surpriza grilei TVR 2 este revenirea Andreei Marin, una dintre cele mai puternice şi carismatice vedete din România, cu un program în care va...

Campioana națională la bob Georgiana Lupu este câștigătoarea celei de-a doua ediții iUmor 

Campioana națională la bob Georgiana Lupu este câștigătoarea  celei de-a doua ediții iUmor 
Galerie Foto Deși s-a înscris la casting în fiecare sezon, abia anul acesta campioana la bob Georgiana Lupu și-a făcut curaj să și urce pe scena iUmor și bine a făcut! Georgiana a fost votată în aplicație și trimisă...

Anca Sigartău şi Marian Râlea fac parte din distribuţia serialului Adela de la Antena 1

Anca Sigartău şi Marian Râlea fac parte din distribuţia serialului Adela de la Antena 1
Galerie Foto Anca Sigartău şi Marian Râlea formează un cuplu în cel mai nou serial de ficţiune produs de Ruxandra Ion şi Dream Film Production, Adela. Cu o vastă experienţă atât pe micile ecrane, cât şi pe scena...

Deschidem Dosar România la TVR 1: „Cantacuzino, un institut pentru o ţară”

Deschidem Dosar România la TVR 1: „Cantacuzino, un institut pentru o ţară”
Galerie Foto Care este rolul acestei instituţii strategice a României în combaterea pandemiei de coronavirus? Cum a fost salvat Institutul Cantacuzino? Cine sunt specialiştii de talie mondială care lucrează aici şi ce...

Celebrul brand de electrocasnice de lux Lofra Italia pătrunde pe piața românească

Celebrul brand de electrocasnice de lux Lofra Italia pătrunde pe piața românească
Galerie Foto Compania TECHSTORE.Ro a adus în România și celebrul brand de electrocasnice de lux Lofra Italia, care s-a angajat de ani de zile pe calea confortului durabil cu produse electrocasnice de lux, de calitate premium, ...
Serviciul de email marketing furnizat de