x close
Click Accept pentru a primi notificări cu cele mai importante știri! Nu, multumesc Accept
×
Acest site utilizează fișiere de tip cookie pentru a vă oferi o experiență cât mai plăcută și personalizată. Îți aducem la cunoștință faptul că ne-am actualizat politicile pentru a ne conforma cu modificările propuse aduse de Directiva (UE) 2002/58/EC ("Directiva E-Privacy") si de Regulamentul (UE) 2016/679 privind protectia persoanelor fizice in ceea ce priveste prelucrarea datelor cu caracter personal si privind libera circulatie a acestor date si de abrogare a Directivei 95/46/CE ("Regulamentul GDPR").

Înainte de a continua navigarea pe www.jurnalul.ro, te rugăm să citești și să înțelegi conținutul Politicii de Cookie și Politica de Confidențialitate.

Prin continuarea navigării pe www.jurnalul.ro confirmi acceptarea utilizării fișierelor de tip cookie. Poți modifica în orice moment setările acestor fișiere cookie urmând instrucțiunile din Politica de Cookie.

DA, ACCEPT

Bucataria lumii. Ziua Crucii

0
Autor: Magda Cristina Ursache 14 Sep 2013 - 09:44
Zilele de 17 martie şi 14 septembrie trebuie privite în oglindă, căci una deschide, iar cealaltă închide timpul. Dacă de Sfântul Alexie pământul capătă miez de primăvară, scoţând la lumină toate vieţuitoarele care şi-au găsit adăpost în străfunduri, de Ziua Crucii toamna îşi intră cu de-a-ntregul în rol, iar toată firea se pregăteşte pentru urgii. Aşa se face că gângăniile îşi găsesc adăpost în crăpăturile pământului, iar păsările pornesc către alte meleaguri mai calde. "De la Ziua Crucii până la Alexii, toate gângăniile, jigăniile stau ascunse ca într-o lacră prin borţi, văgăuni şi alte ascunzişuri. Merg toate păsările, se călătoresc de la noi şi vin tocmai primăvara." (T. Pamfile - "Sărbătorile la români")

În acelaşi timp, florile prind a vorbi, iar dacă cineva ar avea harul de a le înţelege limba, atunci ar putea afla cât de rău le pare pentru că au trecut zilele însorite. Dacă mai rămân flori care nu s-au vestejit încă sunt considerate a fi necurate şi nimănui nu îi este îngăduit să se atingă de ele.


HRANĂ ŞI RITUAL
Pe de altă parte, de Ziua Crucii trebuie respectate anumite interdicţii culinare. Astfel, nu vor fi consumate acele alimente care au formă de cruce, precum nucile, prunele, usturoiul sau peştele. Creştinii care vor posti se vor vindeca de boli şi se vor întrema. Este însă bine ca să se meargă la biserică pentru că acum sunt Moşii, prilej pentru pomeni de tot felul. Caracteristice acestei zile sunt ulcelele pline cu miere, peste care se aşază câte un colăcel. Copiii se vor bucura cel mai mult de aceste ofrande, precum şi de fructele care se aşază alături, în special ciorchinii mari de struguri. Şi nu întâmplător, pentru că de Ziua Crucii este bine a se începe culesul viilor, având grijă ca la sfârşitul fiecărei zile de cules să se încingă o petrecere, chiar între butucii de vie, la care să aducă mâncare şi băutură. O altă petrecere începe atunci când este umplut primul butoi cu vin, ca să fie şi în continuare cu spor.

Chec cu zahăr brun
Ingrediente: 6 ouă, 8 linguri de zahăr brun, 6 linguri de ulei, o lingură de coajă rasă de lămâie, 10 linguri de făină integrală, un plic de praf de copt.
Preparare: Mixaţi ouăle cu zahărul, până îşi triplează volumul, adăugaţi coaja de lămâie şi uleiul, apoi făina şi praful de copt. După omogenizare turnaţi compoziţia în trei tăvi, pentru chec, unse cu ulei şi tapetate cu făină. Daţi la cuptorul încins, la foc potrivit pentru 30 minute. Când s-au copt scoateţi tăvile şi ungeţi checurile, cât sunt calde, cu miere, apoi pudraţi cu fulgi de cocos. Serviţi cu struguri dulci. 
Citeşte mai multe despre:   bucătăria lumii,   Jurnalul de Weekend

 



Mai multe titluri din categorie

Vopsele lavabile pentru exterior, de calitate superioară, recomandate de IdealMIX

Vopsele lavabile pentru exterior, de calitate superioară, recomandate de IdealMIX
Creează aspectul perfect al oricărei clădiri, cu vopsele lavabile

6 metode prin care valorifici cărțile de care nu mai ai nevoie

6 metode prin care valorifici cărțile de care nu mai ai nevoie
Galerie Foto Sunt o mulțime de situații în care este recomandat să îți reorganizezi biblioteca, prin sortarea cărților citite și necitite. Fie că vrei să îți reamenajezi camera, să redecorezi, să te muți ori ești moștenitorul unei biblioteci, în care se găsesc și cărți care nu te atrag, cu siguranță te gândești ce poți face cu toate aceste volume.

Vacanță pentru detoxifiere, după Sărbătorile de Iarnă

Vacanță pentru detoxifiere, după Sărbătorile de Iarnă
Este binevenită o minivacanță la SPA și tratamente balneo, pentru turiștii de orice vârstă, după excesul de alimente din perioada Crăciunului și a Revelionului.

(P) DrClo dezinfectează aerul și sterilizează suprafețele din încăperi

(P) DrClo dezinfectează aerul și sterilizează suprafețele din încăperi
Galerie Foto În orice mediu de pe această planetă există bacterii și microorganisme, însă majoritatea acestora este inofensivă pentru oameni. În același timp, există agenți patogeni ce pot fi periculoși, uneori chiar mortali, astfel că utilizarea tipului potrivit de dezinfectant este esențială în prevenirea răspândirii bolilor precum gripa, răceala comună sau COVID-19, una dintre cele mai contagioase și mai periculoase boli din istoria recentă.

Revelion printre rechini și balene

Revelion printre rechini și balene
Galerie Foto Ziua de 31 decembrie la Sea World s-a anunțat a fi cea mai lungă zi a călătoriei mele. La ora 10 dimineața eram prezent la intrare. Imensul parc în care poți vedea toate vietățile care mișcă în apele planetei.

Cel de-al treilea sezon al serialului Adela va avea premiera joi, 27 ianuarie, de la 20:30, la Antena 1

Cel de-al treilea sezon al serialului Adela va avea premiera joi, 27 ianuarie, de la 20:30, la Antena 1
Galerie Foto Aşteptarea a luat sfârşit! Cum #dacaejoieAdela, cel mai nou sezon al serialului, Adela - Ce-i al tău e și al meu, va avea premiera joi, 27 ianuarie, de la 20:30, la Antena 1.

Destinațiile de vacanță ale anului 2022 

Destinațiile de vacanță ale anului 2022 
Galerie Foto Sigur că unde mergem în vacanță depinde de buget, de timpul pe care îl avem și de genul de vacanță pe care ni-l dorim.

Ghid de amenajare a băii: cadă de baie sau cabină de duș?

Ghid de amenajare a băii: cadă de baie sau cabină de duș?
Alegerea între o cadă de baie sau o cabină de duș este o problemă pe care aproape toți sunt nevoiți să o înfrunte, în special cei care trebuie să amenajeze o baie mică. Mai mult decât atât, renovarea băii poate impune și alte dificultăți, în cazul în care membrii familiei au preferințe diferite și e dificil să se ajungă la un consens.

Noutăți în legislația GDPR pentru securitatea datelor private:  Conferința națională GDPR – „Data Privacy vs. Data Security” și prima ediție a Galei Premiilor GDPR

Noutăți în legislația GDPR pentru securitatea datelor private:  Conferința națională GDPR – „Data Privacy vs. Data Security” și prima ediție a Galei Premiilor GDPR
Regulamentul privind Protecția Datelor Personale (GDPR) a schimbat în mod radical activitatea instituțiilor publice, companiilor private, organizațiilor în general. Prezent în viața Uniunii Europene de mai bine de trei ani, foarte multe reglementări din acest regulament sunt sau urmează a fi preluate în norme juridice și în alte zone ale lumii, după cum afirmă numeroși experți.

Dani Oțil, după ce a primit factura la curent: De ieri umblu ca tata prin casă și sting toate luminile

Dani Oțil, după ce a primit factura la curent: De ieri umblu ca tata prin casă și sting toate luminile
Factura uriașă la curent a provocat o reacție acidă din partea lui Dani Oțil. ”Am făcut consiliu de familie. Factura la curent mi-a stricat ziua și nu a venit încă cea de la gaze. Am luat câteva măsuri de economisire”, a declarat prezentatorul matinalului de la Antena 1.

(P) Ginas.ro - aparatele de stilizare perfecte pentru hairstyliști la început de drum

(P) Ginas.ro - aparatele de stilizare perfecte pentru hairstyliști la început de drum
Mulți trăiesc cu impresia că a fi hairstylist, make-up artist, lash artist sau orice altă funcție din industria de hair&beauty, nu poate fi un lucru așa de greu. În realitate, ca în orice domeniu, persoanele investesc timp, bani și fac foarte multe sacrificii pentru a se perfecționa și a ajunge undeva.

Chef Iosif Ștefănescu și Marius Tudosiei, co-prezentatori Chefi fără limite

Chef Iosif Ștefănescu și Marius Tudosiei, co-prezentatori Chefi fără limite
Galerie Foto ​​​​​​​Chef Iosif Ștefănescu și Marius Tudosiei sunt co-prezentatorii Chefi fără limite, un nou format de adventure- cooking show, ce va avea premiera primăvara aceasta pe Antena 1.

Larisa, Edy, Theo Rose, Liviu, Andrei și Tania Popa la Poftiţi pe la noi: Poftiţi prin ţară!

Larisa, Edy, Theo Rose, Liviu, Andrei și Tania Popa la  Poftiţi pe la noi: Poftiţi prin ţară!
Galerie Foto Luni, marți și miercuri, de la 20:30, noul sezon Poftiţi pe la noi: Poftiţi prin ţară! continuă într-un loc aparte din România, cetatea Sighișoara, singura din Europa care este locuită.

Observator lansează seria Străini în visul românesc. Pe urmele muncitorilor de la capătul lumii, astăzi, de la ora 19.00, la Antena 1

Observator lansează seria Străini în visul românesc. Pe urmele muncitorilor de la capătul lumii, astăzi, de la ora 19.00, la Antena 1
Aflată de ani buni într-o criză a angajaţilor, România are acum în faţă încă o provocare: Planul Naţional de Redresare şi Rezilienţă, prin care ar trebui să construiască sute de kilometri de autostrăzi şi sute de şcoli, să reabiliteze mii de clădiri şi zeci de spitale.

Un nou an, noi lenjerii de pat! Iată cum să beneficiezi de confortul lor ani întregi!

Un nou an, noi lenjerii de pat! Iată cum să beneficiezi de confortul lor ani întregi!
Galerie Foto Probabil te-ai întrebat, deseori, cum ai putea să beneficiezi ani la rând de seturile de lenjerii de pat pe care le îndrăgești? Cât timp ar trebui să reziste, de fapt, așternutul? Mai puțin de doi ani, între trei și cinci ani sau mai mult de zece ani? Factorii care influențează durata de viață a unei lenjerii constau în calitatea materialului și modul în care acesta este îngrijit.
Serviciul de email marketing furnizat de