BARUL CASEI
VERONICA GUZUN
|
CACHACA
|
Istoria acestui lichior merge mana in mana cu istoria Braziliei. Cachaca a fost inventat in secolul al XIV-lea, cand colonistii portughezi au adus trestia de zahar. In 1700, Cachaca era folosit ca moneda de schimb la cumpararea de sclavi. Peste mai putin de o suta de ani, acesta a devenit bautura nationala. In secolul al XIX-lea, el a ajuns simbolul luptei impotriva dominatiei portugheze. In prezent, Cachaca maturat este la fel de apreciat ca o Tequilla de calitate sau ca un Scotch. Procesul de maturare dureaza intre 2 si 16 ani, imprumutand astfel aroma de stejar, de pamant si de scortisoara. Consumul de lichior Cachaca este foarte mare, 13 litri anual pe cap de locuitor. Nu este doar un ingredient indispensabil in cocteilul Caipirinha, ci se poate folosi si pentru a flamba bananele si poate fi adaugat in ciocolata calda sau in cafea.
|