Click Accept pentru a primi notificări cu cele mai importante știri!
Consumată cu moderație și cu atenție la calitate, ciocolata neagră poate contribui la starea noastră de bine și chiar să ne sprijine sănătatea.
Beneficiile ciocolatei negre
1. Bogată în antioxidanți
Ciocolata neagră este plină de antioxidanți puternici, cum ar fi flavonoidele și polifenolii, care ajută la neutralizarea radicalilor liberi din organism. Acești compuși protejează celulele împotriva daunelor oxidative, contribuind la prevenirea îmbătrânirii premature și a bolilor cronice, cum ar fi bolile de inimă.
2. Îmbunătățește sănătatea inimii
Studiile arată că ciocolata neagră poate reduce tensiunea arterială și îmbunătăți circulația sângelui. Flavonoidele din cacao stimulează producerea de oxid nitric în corp, ceea ce relaxează vasele de sânge, reducând astfel riscul de hipertensiune și accidente vasculare cerebrale.
3. Îmbunătățește funcția cerebrală
Consumul moderat de ciocolată neagră poate îmbunătăți funcțiile cognitive datorită efectului său de creștere a fluxului de sânge către creier. De asemenea, stimulează eliberarea de endorfine și serotonină, care contribuie la îmbunătățirea stării de spirit și reducerea stresului.
4. Sprijină sănătatea pielii
Flavonoidele din ciocolata neagră pot proteja pielea împotriva daunelor cauzate de radiațiile UV și pot îmbunătăți hidratarea și elasticitatea pielii. Consumată în cantități moderate, ciocolata neagră poate ajuta la menținerea unei pielii sănătoase și strălucitoare.
5. Ajută la controlul greutății
Deși ciocolata este adesea văzută ca un răsfăț, consumul moderat de ciocolată neagră poate sprijini controlul greutății. Aceasta are un efect de sațietate, ceea ce poate reduce pofta de alimente dulci sau nesănătoase. De asemenea, grăsimile sănătoase din cacao ajută la menținerea senzației de sațietate pentru o perioadă mai lungă de timp.
6. Îmbunătățește sensibilitatea la insulină
Studiile au arătat că flavonoidele din ciocolata neagră pot îmbunătăți sensibilitatea la insulină, ceea ce poate ajuta la gestionarea nivelului de zahăr din sânge și la prevenirea diabetului de tip 2.
Citește pe Antena3.ro
Ce să cauți pe etichetă pentru a alege o ciocolată neagră de calitate
Nu toate ciocolatele negre sunt create la fel, așa că este esențial să citești eticheta pentru a te asigura că produsul este unul de calitate. Iată câteva elemente esențiale de care trebuie să ții cont:
- Conținut ridicat de cacao
- Una dintre cele mai importante caracteristici ale unei ciocolate negre de calitate este procentul de cacao. Pentru a beneficia de proprietățile sănătoase ale ciocolatei, alege un produs care conține cel puțin 70% cacao. Cu cât procentul de cacao este mai mare, cu atât ciocolata va conține mai puțin zahăr și mai mulți antioxidanți.
- Ingrediente simple
- O ciocolată neagră de calitate trebuie să aibă o listă scurtă și simplă de ingrediente. Ideal, aceasta ar trebui să conțină doar cacao, unt de cacao și eventual puțin zahăr. Evită ciocolatele care conțin uleiuri vegetale, conservanți sau arome artificiale.
- Evita zahărul adăugat în exces
- Deși ciocolata neagră poate conține zahăr, acesta ar trebui să fie în cantitate mică. Citește eticheta și asigură-te că zahărul nu este listat printre primele ingrediente, deoarece acesta ar putea diminua beneficiile pentru sănătate ale produsului.
- Verifică prezența lecitinei de soia
- Lecitina de soia este adăugată în unele ciocolate ca emulgator pentru a îmbunătăți textura și a preveni separarea grăsimilor. Deși nu este dăunătoare în cantități mici, dacă preferi o ciocolată cât mai naturală, poți opta pentru produse care nu conțin lecitină sau care folosesc lecitină din floarea-soarelui.
- Aromă naturală de cacao
- Ciocolata neagră de calitate are o aromă intensă și naturală de cacao. Dacă produsul conține arome artificiale sau alte substanțe pentru a intensifica gustul, este posibil ca ingredientele de bază să fie de o calitate inferioară.
- Certificări ecologice sau fair-trade
- Ciocolata de calitate poate veni cu certificări care garantează metode de producție sustenabile și etice. Certificările ecologice (bio) asigură că ingredientele sunt cultivate fără utilizarea pesticidelor și a altor substanțe chimice dăunătoare, în timp ce certificarea fair-trade indică faptul că producătorii de cacao sunt plătiți corect pentru munca lor.
