x close
Click Accept pentru a primi notificări cu cele mai importante știri! Nu, multumesc Accept
×
Acest site utilizează fișiere de tip cookie pentru a vă oferi o experiență cât mai plăcută și personalizată. Îți aducem la cunoștință faptul că ne-am actualizat politicile pentru a ne conforma cu modificările propuse aduse de Directiva (UE) 2002/58/EC ("Directiva E-Privacy") si de Regulamentul (UE) 2016/679 privind protectia persoanelor fizice in ceea ce priveste prelucrarea datelor cu caracter personal si privind libera circulatie a acestor date si de abrogare a Directivei 95/46/CE ("Regulamentul GDPR").

Înainte de a continua navigarea pe www.jurnalul.ro, te rugăm să citești și să înțelegi conținutul Politicii de Cookie și Politica de Confidențialitate.

Prin continuarea navigării pe www.jurnalul.ro confirmi acceptarea utilizării fișierelor de tip cookie. Poți modifica în orice moment setările acestor fișiere cookie urmând instrucțiunile din Politica de Cookie.

DA, ACCEPT

Desert princiar, la Palatul Cotroceni

0
Autor: Simona Lazar 16 Iun 2012 - 21:00
Desert princiar, la Palatul Cotroceni

La Cotroceni, tanara familie princiara mostenitoare se mutase in martie 1896. Acolo, Principele Ferdinand si Principesa Maria obisnuiau sa-si primeasca oaspetii la evenimente mai mici sau mai mari ale Casei Princiare si, chiar si dupa moartea Regelui Carol I, dejunurile, dineurile, ceaiurile dansante si seratele de la Palatul Cotroceni nu s-au oprit. Seara, la atat de englezescul "ceai de la ora cinci", Regina Maria obisnuia sa-si trateze invitatii cu... ceai si "cofeturi", dupa care, intinsa comod pe canapea, citea fragmente lungi din cartea la care lucra. O incantau aceste momente. Lectura cu glas tare o ajuta sa dea "corporalitate" textului, sa stranga impresii si... laude.

La inceputul lunii aprilie, in 1924, la Bucuresti venise in vizita Printul Japoniei, Naru Hiko Higashi Kuni – sa ne amintim ca si Principele Carol (al II-lea) facuse o vizita la Tokyo, in 1920, si fusese bine primit de familia imperiala. In onoarea tanarului oaspete s-au dat mai multe dejunuri si cine de gala. Pe 3 aprilie – la Palatul Cotroceni, gazda fiind Regina. A doua zi, Principele Carol si Principesa Elena l-au invitat pe mostenitorul tronului Japoniei la un dejun la palatul lor de pe Soseaua Kiseleff, pentru ca seara cina sa aiba loc la Palatul Regal, la invitatia Majestatii Sale Regele Ferdinand.

M-am oprit anume la aceste evenimente din calendarul anului 1924 pentru ca, frunzarind meniuri, insemnari de jurnal cu iz culinar si file de ziar, am descoperit o referinta la "Gelatina de portocale Cotroceni", creatie a bucatarului Reginei Maria, Edner. O reteta simpla, cu efecte vizuale (si gustative) spectaculoase, pe care v-o redau in cele ce urmeaza: Proportii pentru 6 persoane: 5 portocale sau mandarine, 250 g zahar, 3 dl apa, 7 foi de gelatina, o lamaie. Se fierbe zaharul cu apa, se ingroasa putin siropul, apoi se curata coaja de la o portocala cu partea alba cu tot. Se pune in siropul de zahar cald, dupa ce a fost dat jos de pe foc, se lasa o jumatate de ora, in care timp se taie portocalele in jumatati si, cu o lingura de lemn, se scobesc bine pana cad zeama toata si miezul portocalelor.

Se stoarce bine o lamaie, se amesteca siropul, daca zeama n-a fost scursa chiar peste el, strecurandu-se printr-un tifon, fara sa se preseze, adica tinandu-se carpa de amandoua capetele, cu ambele maini, si rasucind invers, adaugandu-se gelatina, care a fost spalata cu apa rece si dizolvata cu putin sirop. Se strecoara si se asaza siropul tot in forme. Gelatina se poate confectiona in mai multe culori. Asa, de exemplu, dupa ce s-a prins, se pun in vas un strat de gelatina de lamaie, unul de gelatina de portocale si apoi unul de gelatina de visine sau eventual de zmeura. Gelatina se poate pune si in cosulete din coaja de portocala ori in pahare. Se pot pun si straturi alternative de felii de portocala curatate de pojghita sau alte fructe.


 

Ştiri din .ro


PUBLICITATE
 





Mai multe titluri din categorie

Un colț de rai pentru turismul ecumenic: Mănăstirea Caraiman

Un colț de rai pentru turismul ecumenic: Mănăstirea Caraiman
Galerie Foto Turismul ecumenic revine, încet, dar sigur, la ceea ce era înainte de pandemie. Una dintre cele mai mari bucurii ale credincioșilor creștini ortodocși este pelerinajul la mănăstirile din România și din...

Excursii fără stres pe litoralul bulgăresc

Excursii fără stres pe litoralul bulgăresc
Galerie Foto Litoralul bulgăresc a devenit refugiul turiștilor români oripilați de obligativitatea purtării măștii pe falezele din România. Pentru aerosoli fără mască de protecție și pentru weekenduri fără stres,...

Un actor celebru s-a infectat cu COVID-19. A anunțat vestea chiar de ziua lui

Un actor celebru s-a infectat cu COVID-19. A anunțat vestea chiar de ziua lui
Celebrul actor spaniol Antonio Banderas a ieșit pozitiv la testul pentru coronavirus. Acesta a împlinit 60 de ani și a devenit cunoscut pentru rolurile sale din filmele Desperados și Masca...

Jurat X Factor, operat de urgenţă. „Ar fi putut să rămână pentru restul vieții într-un scaun cu rotile”

Jurat X Factor, operat de urgenţă. „Ar fi putut să rămână pentru restul vieții într-un scaun cu rotile”
Simon Cowell s-a accidentat în timp ce testa o bicicletă electrică în Malibu. Celebrul jurat de la "X Factor" şi "America's Got Talent" şi-a rupt spatele. Simon Cowell şi-a rupt spatele, după ce a căzut de...

Un nou număr consistent al revistei ziariștilor profesioniști

Un nou număr consistent al revistei ziariștilor profesioniști
A apărut un nou număr (18) AL REVISTEI UZP, una din puținele publicații din Europa consacrate exclusiv problemelor profesiei de jurnalist. Din sumarul bogat al acestui nou număr al publicației editate de...

Nuntă la Hollywood. Celebrul actor Sean Penn s-a căsătorit. Soția sa este mai tânără cu 32 de ani

Nuntă la Hollywood. Celebrul actor Sean Penn s-a căsătorit. Soția sa este mai tânără cu 32 de ani
Celebrul actor american Sean Penn s-a căsătorit cu actriţa australiană Leila George, într-o ceremonie oficiată prin videoconferinţă, transmite ABC.  "Am avut o nuntă COVID....

Sfânta Cuvioasă Teodora de la Sihla - minunile care s-au întâmplat cu ea, în timpul vieții

Sfânta Cuvioasă Teodora de la Sihla - minunile care s-au întâmplat cu ea, în timpul vieții
Pe data de 07 august, în Biserica Ortodoxă, se face pomenirea Cuvioasei Teodora. Aceasta este prima româncă trecută în rândul sfinților. A fost fiica lui Ștefan Joldea, comandant de artilerie la Cetatea...

SUA transmite avertismente de călătorie. Care este recomandarea pentru România

SUA transmite avertismente de călătorie. Care este recomandarea pentru România
Departamentul de Stat şi Centrul de Control al Bolilor şi Prevenţie (CDC) din SUA transmite avertismente de călătorie față de mai multe state unde infecțiile cu COVID-19 sunt în creștere. Acestea...

Grădinile celebrului castel al regilor Angliei va fi deschis turiștilor

Grădinile celebrului castel al regilor Angliei va fi deschis turiștilor
Una dintre reşedinţele oficiale ale reginei Elisabeta a II-a a Marii Britanii, îşi va deschide grădinile pentru public, prima dată în peste 40 de ani, transmite Reuters. Turiștii vor putea face un...

Palatului Regal din Șoseaua Kiseleff - detalii puțin știute

Palatului Regal din Șoseaua Kiseleff - detalii puțin știute
Deși se află pe unul dintre cele mai frumoase bulevarde ale Bucureștiului, ar trece, poate, neobservată, în plimbările noastre la Șosea, dacă nu i-am ști, dinainte, povestea... O poveste aproape la fel de...

Metodă rapidă de învățare a unei limbi străine... în vacanță

Metodă rapidă de învățare a unei limbi străine... în vacanță
Poate n-o să stai chiar la un hotel de 5 stele – o fi de 4, ori numai de 3 – dar cu siguranță felul în care vei consuma o astfel de vacanță merită punctajul maxim. Și asta pentru că vei beneficia de...

Biserici protejate din România. Trece-le pe lista de obiective de vizitat în vacanță

Biserici protejate din România. Trece-le pe lista de obiective de vizitat în vacanță
De fapt, dacă ar fi să luăm ca structură de rezistență arcul carpatic, urmându-l de o parte și de alta a semețelor lui vârfuri, nu trei cercuri concentrice ale credinței am afla, ci mult mai multe, din care...

Athos - sfaturi pentru pelerini

Athos - sfaturi pentru pelerini
Oricât am lărgi conceptul de turism religios, la Athos, călătorul nu mai e turist, ci pelerin. Cu avantajele și dezavantajele sale. Ortodoxia slujită la Athos, ca și cea repovestită în paginile...
Serviciul de email marketing furnizat de