Gogoși de post: 3 rețete delicioase, pufoase și ușor de făcut acasă

În acest articol, îți prezentăm trei rețete delicioase de gogoși de post: clasice, la cuptor și umplute.

1. Gogoși de post clasice, prăjite – rețeta tradițională

Aceste gogoși sunt exact ca cele din copilărie: moi, pufoase și acoperite cu zahăr pudră.

Ingrediente:

• 500 g făină
• 250 ml apă călduță
• 50 g zahăr
• 7 g drojdie uscată (sau 25 g drojdie proaspătă)
• 50 ml ulei
• 1 linguriță esență de vanilie
• Coaja rasă de la o lămâie
• Un praf de sare
• Ulei pentru prăjit
• Zahăr pudră pentru decor

Mod de preparare:

1. Pregătirea aluatului – Într-un bol, dizolvă drojdia în apă călduță, adaugă zahărul și lasă 5-10 minute până face spumă.
2. Adaugă făina cernută, sarea, coaja de lămâie, vanilia și uleiul, apoi frământă un aluat elastic și omogen.
3. Acoperă bolul cu un prosop și lasă aluatul la dospit timp de o oră, într-un loc călduros.
4. Întinde aluatul pe o suprafață ușor înfăinată, apoi decupează gogoșile cu un pahar sau un inel metalic.
5. Așază gogoșile pe hârtie de copt și mai lasă-le la crescut încă 20 de minute.
6. Prăjește-le în ulei încins, pe ambele părți, până devin aurii. Scoate-le pe un șervețel pentru a absorbi excesul de ulei.
7. Presară zahăr pudră și servește-le calde.

2. Gogoși de post la cuptor – varianta sănătoasă

Dacă vrei gogoși mai ușoare, fără prăjire, această rețetă este ideală.

Ingrediente:

• 500 g făină
• 250 ml apă călduță
• 50 g zahăr
• 7 g drojdie uscată
• 50 ml ulei
• 1 linguriță esență de portocală
• Coaja rasă de la o portocală
• Un praf de sare

Mod de preparare:

1. Pregătirea aluatului – Amestecă drojdia cu apa călduță și zahărul. Lasă 10 minute să se activeze.
2. Adaugă făina, sarea, coaja de portocală, esența și uleiul. Frământă aluatul timp de 10 minute.
3. Acoperă și lasă la crescut o oră.
4. Întinde aluatul și decupează gogoșile. Așază-le pe o tavă tapetată cu hârtie de copt.
5. Mai lasă-le la dospit 20 de minute, apoi coace-le la 180°C timp de 15-20 de minute, până devin aurii.
6. Poți unge gogoșile calde cu sirop de arțar sau le poți presăra cu zahăr pudră.

3. Gogoși de post umplute cu gem – surpriza dulce

Dacă vrei gogoși mai speciale, încearcă-le pe acestea, umplute cu gem de prune, caise sau chiar ciocolată de post.

Ingrediente:

• 500 g făină
• 250 ml apă călduță
• 50 g zahăr
• 7 g drojdie uscată
• 50 ml ulei
• 1 linguriță esență de vanilie
• Un praf de sare
• Gem de prune, caise sau vișine
• Ulei pentru prăjit
• Zahăr pudră pentru decor

Mod de preparare:

1. Pregătește aluatul urmând pașii de la prima rețetă și lasă-l la crescut o oră.
2. Întinde aluatul și taie cercuri de dimensiuni egale.
3. Pune câte o linguriță de gem în mijlocul unui cerc, apoi acoperă cu alt cerc de aluat și sigilează bine marginile.
4. Mai lasă gogoșile umplute la crescut 20 de minute.
5. Prăjește-le în ulei încins până devin aurii.
6. Scoate-le pe un prosop de hârtie, apoi tăvălește-le prin zahăr pudră.

Sfaturi pentru gogoși perfecte de post:

Folosește făină cernută pentru un aluat mai aerat.
Frământă bine aluatul – cu cât e mai elastic, cu atât gogoșile vor fi mai pufoase.
Lasă aluatul să dospească suficient pentru a obține textura perfectă.
Nu prăji gogoșile în ulei prea încins, pentru a evita arderea exterioară și nefrierea interiorului.
Dacă optezi pentru varianta la cuptor, unge gogoșile cu puțin lapte de migdale sau apă îndulcită înainte de coacere, pentru un luciu frumos.

Citește pe Antena3.ro

Mărturia medicului Papei Francisc, despre ultimele momente de viață ale Suveranului Pontif: „Am știut că nu mai era nimic de făcut”