Pe de o parte, chelnerii spun ca nu au nimic impotriva clientilor care vin la restaurant sa bea un suc. De cealalta parte, clientii se plang ca ospatarul se uita urat cand nu comanda mancare si incearca insistent sa ii convinga sa mai comande si altceva.
OANA ANTONESCU
"Nu ne deranjeaza, n-avem nimic impotriva clientilor care vin la restaurant sa bea un suc sau o bere", a afirmat patroana Restaurantului Irisa, Nela Spalatelu. "In fond, e tot o forma de publicitate, pentru ca poate a doua oara vin sa manance", e de parere Alexandru Enache, de la localul Vatra. Nimeni nu are nimic impotriva daca intr-o zi torida de vara te opresti la un restaurant sa bei o sticla de apa, fara sa comanzi ceva de mancare. Ospatarul te va servi cu aceeasi amabilitate, nu va stramba din nas cand isi va nota comanda si nu va incerca sa te convinga sa mananci delicioasa specialitate a bucatarului, care merge extraordinar de bine cu apa minerala pe care ai comandat-o. De partea cealalta, clientii afirma contrariul. Iulian Negru nu intra niciodata intr-un restaurant sa bea o bere sau un suc pentru ca stie din experienta ca ospatarul nu il va trata asa cum se cuvine: "Mi s-a intamplat de prea multe ori sa imi puna intrebarea aceea jenanta, pe un ton nemultumit si contrariat: "Atat???", si apoi sa imi bage pe gat tot felul de mancaruri: "Nu vreti sa incercati specialitatea bucatarului? Dar tochitura? Avem si crochete. Sau poate ati dori o gustare rece"".
Strategie de vanzare sau nu, insistenta chelnerilor exaspereaza clientii si ii pun in situatii dificile. Cat priveste comportamentul ospatarilor in situatii de genul acesta, cu siguranta ca nu va aduce clientii in acelasi restaurant pentru a doua oara.
Spuneti-va parerea!
Asteptam opiniile dumneavoastra. Daca aveti comentarii la articolele publicate, daca vreti sa cititi despre un anumit subiect sau sa ne impartasiti din experientele dumneavoastra din restaurante, o puteti face trimitandu-ne un e-mail sau o scrisoare.Daca sunteti maestri bucatari in prepararea unei retete nu ezitati sa o impartasiti si celorlati cititori!
E-mail: gastronomie@jurnalul.ro Adresa: Piata Presei Libere nr. 1, Casa Presei, Corp D, et. 8, Sector 1, Bucuresti