Lichiorul care provoaca stele verzi

Ce au in comun Marlyn Manson, Edgar Degas, Ernest Hemingway si Oscar Wilde? Sunt oameni de arta si impart pasiunea pentru un lichior controversat - Absintul.

CRISTALIN. Acest lichid transparent devine mat si alb daca ii torni doar o picatura de apa

Acest lichior a generat multe legende. Se spune ca el este rezultatul experimentelor facute de alchimisti. Sunt insa si dovezi ca anticii preparau o bautura asemanatoare. In vin sau in alcool se tineau frunze de pelin, pana se amarea amestecul. Insusi Hipocrat folosea aceasta reteta atunci cand avea dureri reumatice sau anemie. Pitagora recomanda pelin in vin femeilor care nasteau, pentru a le usura durerile facerii. Iar invatatul roman Pliniu spunea ca fiecare campion ar trebui sa ia o inghititura de absint, pentru a nu uita ca si gloria poate avea gust amar. Se crede ca denumirea vine din limba greaca, "Apsinthion", ceea ce inseamna "care nu poate fi baut". Absintul modern a fost creat in 1792, de catre doctorul francez Pierre Ordinaire, incercand sa inventeze un panaceu. Iar in 1797 lichidul a fost scos la vanzare in Franta.

MINUNI. Lichiorul verde transparent devine alb mat daca ii torni putina apa. Aceasta transformare este cea mai mica minune pe care o poate face Absintul. De-a lungul anilor, multe povesti i-au creat o imagine de bautura mistica. "Zana verde" a fost interzisa in 1915 in Europa din cauza zvonului ca ea este un afrodiziac psihoactiv si ca provoaca insomnie, tremur, paralizie, halucinatii, convulsii. Dupa o analiza mai atenta, orice medic ar recunoaste in aceste simptome alcoolismul cronic. Bautura are intre 65% si 75 % alcool.

LEGENDE. Povestile nu se incheie aici. Cand s-a imbolnavit Madame de Coulanges, una dintre doamnele de la curtea regala franceza din sec. al XVII-lea, medicii i-au prescris o bautura din pelin. Dupa ce i-a trecut durerea de stomac, ea a spus: "Absintul este un remediu pentru toate suferintele".

Se crede ca Hemingway a scris romanul "Pentru cine bat clopotele" fiind sub influenta "zanei verzi". Zana i-a inspirat si pe impresionistii Vincent Van Gogh, Edouard Manet, Edgar Degas.

Principalul ingredient al lichiorului este Artemisia Absinthium (pelinul). El, in combinatie cu alcoolul, devine halucinogen si afrodiziac. In compozitia lichiorului intra si anasonul, isopul, radacina de anghelica si alte plante de munte. Cu gust amar si aroma de anason, Absintul si legendele despre el au facut inconjurul lumii.

DEDICATIE

Multi artisti au dedicat acestei bauturi fragmente din operele lor sau au pictat tablouri. Una dintre cele mai cunoscute este lucrarea lui Picasso "Bautoarea de absint". La fel de bine este cunoscut si faptul ca Dorian Gray, eroul lui Osacar Wilde, bea lichiorul verde la intalnirile cu prietenii. "Zana verde" a fost subiect al multor picturi impresioniste ale lui Van Gogh, Degas, Manet. Aceste picturi ilustrau adesea dependenti in stari de letargie, indreptandu-se spre paharele lor pline cu "moarte" laptoasa si verde. Exista patru sortimente de absint: obisnuit, semifin, fin si superior, numit si elvetian.