CULOARE SI MANCARE
VANDA IONITOIU
![]() |
|
Despre albastru se stie ca este o culoare rece, dar cati dintre noi stiu ca alegerea unei farfurii albastre pentru masa diminueaza considerabil apetitul? Medicii se folosesc de culoare in tratarea bulimiei, pentru ca are un rol important in evitarea atacurilor de supraalimentatie. Explicatia fireasca a acestui lucru este absenta culorii in mancarea naturala, care daca este asa, inseamna ca este stricata sau toxica.
Si sa nu va mirati cand veti constata ca intensul portocaliu este una dintre cele mai prezente culori cand vine vorba de mancare. Alaturi de rosu, acesta stimuleaza apetitul si face ca produsele sa para usor de digerat. Un platou de portocale asezat undeva in camera sau cativa morcovi rasi in ciorba energizeaza atmosfera si au pofta de mancare. Nu este neobisnuit ca portocaliul sa se regaseasca in restaurante, pentru ca da o senzatie reconfortanta si te imbie sa-ti prelungesti sederea. Chiar daca nu ne-am fi asteptat, alimentele de culoare galbena au proprietati de reglare a activitatii din stomac si de combatere a indigestiei. Ca sa nu mai vorbim de faptul ca te inveseleste imediat si te indeamna sa gusti din ce-i in farfurie.
ASA DA
Incercati sa evitati "plictiseala" din farfurie cu foarte multa verdeata: invioreaza si da gust mancarii. Iar daca vreti un barometru al foamei dumneavoastra, alegeti o farfurie galbena. Veti sti exact cand ati trecut in tabara gurmanzilor.
ASA NU
Nu amestecati prea multe culori la masa! O tarta multicolora mancata dintr-o farfurie albastra, asortata cu un servet rosu, da o senzatie de disconfort. La fel cum si portocaliul in exces, alaturat unei culori reci, v-ar putea parea respingator.
Pilaful cu flori al amorezilor
Exista multe retete care se folosesc de galbenul din natura, indiferent de natura lui. Chiar daca e vorba de o floare precum... galbeneaua! Daca aveti curaj, puteti incerca o reteta de pilaf cu galbenele, supranumit si "pilaful indragostitilor" datorita metodei inedite de preparare si prezentare. Pentru acesta aveti nevoie de doua linguri de unt, jumatate de ceapa taiata cubulete, o cana de orez crud, usturoi, sare, doua cani de apa, putine stafide, trei linguri de petale de galbenea tocate marunt si 1 galbenea intreaga. Mai intai topiti untul intr-o tigaie si il amestecati cu ceapa pe care ati rumenit-o usor. Adaugati orezul, sarea si usturoiul si amestecati pana cand orezul este acoperit de unt. Apoi amestecati in compozitie apa, stafidele si galbeneaua tocata. Se incalzesc toate pana la fierbere, apoi se acopera cu un capac si se lasa la foc mic vreo 20 de minute. Cand este gata se toarna intr-un vas si se orneaza cu petalele de galbenea. Este cu siguranta o mancare de efect cu care va veti da gata iubitul sau musafirii. Si nu uitati cand mergeti la piata sa aveti grija sa va colorati cat mai variat camara... nu se stie ce stari veti avea!