BUCATARIA DE ALTADATA
Fragii si Bernard Le Bovier De Fontenelle, poet, istoric al matematicii si filosofiei! Se spune despre Fontenelle ca era un neintrecut mancator de fragi. Spre sfarsitul vietii, fiind intrebat de un prieten "ce mai face", filosoful a raspuns: "Rau de tot! Ma duc", adaugand surazand "daca as putea apuca fragii, as mai trai un an". Si a mai trait vreo douazeci si cinci. Se pare ca fragii au fost de vina! Fontenelle, cunoscut in vremea sa ca un lacom (noi i-am zice "haplea"), a trait o suta
de ani (11 februarie 1657 - 9 ianuarie
1757)!
CREATIA NATURII. Fraga, creatia naturii, este considerata regina fructelor de padure. Continentul de origine: America. In Europa (la inceput in Franta, apoi in Anglia, Danemarca, Rusia) a ajuns la inceputul secolului al
XVI-lea, datorita primilor colonisti care au adus un anumit soi de fragi, numit "de Virginia". Dar au mai trecut aproape o suta de ani pana cand a fost apreciata cu adevarat de "gurmetii" francezi. In calatoriile sale prin America de Sud, ofiterul francez Antoine Amede Fresier a remarcat in Chile un alt soi de fragi. A reusit sa aduca in Franta sase exemplare pe care botanistul Duches le-a plantat in gradinile de la Versailles. Rezultatul: cele doua soiuri s-au incrucisat si astfel a aparut fraga pe care o stim astazi.
SIMBOLISTICA. In Franta, acest fruct a fost considerat mult timp afrodiziac. La inceputul secolului al XVIII-lea, tinerilor casatoriti li se oferea supa de fragi cu frisca, presarata cu zahar pudra. La unele comunitati umane din sud-estul provinciei Ontario-Canada se spune ca, atunci cand moare un om, sufletul sau nu se indreapta spre "tara mortilor" pana ce nu intalneste o fraga imensa. Daca sufletul gusta din acest fruct, el uita de lumea celor vii si orice intoarcere la viata devine cu neputinta. Daca insa refuza sa se atinga de fraga, el va putea reveni pe pamant!
BUDINCA DE FRAGI
|
|