Paste cu somon și broccoli

Cam așa am ajuns să pregătim și noi rețeta de paste cu somon și broccoli, adică am pus la un loc trei dintre preferințele noastre! Și tare ne-a mai plăcut combinația

Cumvaplace.ro

INGREDIENTE

• 340 g paste fussili/penne

• 300 g somon proaspăt

• 2 fire de usturoi

• 6 buchețele de broccoli

• 50 ml vin alb

• 100 ml smântână pentru gătit

• 50 g parmezan

• 1 fir de praz

• 1 fir de cimbru proaspăt

• Ulei de măsline

• Sare

• Piper

CUM SĂ FACEȚI

• Puneți o oală cu apă și sare la fiert. Când stă să clocotească, adaugați pastele și lăsați-le să fiarbă exact minutele indicate pe pachet. Cu 3-4 minute înainte de a fi gata, puneți și buchețelele de broccoli. La final, strecurați-le împreună și treceți-le printr-un jet de apă rece. Puneți deoparte un pahar din lichidul în care au fiert.
• Tăiați somonul în cuburi de 2 cm, sărați și pipărați după gust, și rumeneți-le în 1-2 linguri de ulei.
• Luați somonul după ce e gata și puneți usturoiul și prazul feliate. Căliți 2-3 minute, adaugați frunzele de cimbru și vinul. Amestecați și lăsați să scadă sosul la jumătate.
• Puneți smântâna, sare și piper după gust, iar la final pastele cu broccoli și somonul. Dacă e nevoie, completați sosul cu 1-2 linguri din apa în care au fiert pastele.
• Radeți deasupra fâșii de parmezan, cu ajutorul peeler-ului de legume.