Pauza de cafea

Salonul VINVEST 2011 s-a încheiat! Timp de trei zile Centrul de Afaceri din Timişoara a fost locul în care şi-au dat întâlnire unii dintre "greii vinului" de la noi din ţară. Mie mi-au rămas în suflet vorbele domnului dr. ing. Dorin Popa, prim-vicepreşedintele Asociaţiei De­gus­tătorilor de Vin din România, care m-a făcut să-l ascult cu sufletul la gu­ră. Mi-a vorbit despre vin, un adevărat nectar al zeilor, numai dacă este băut cu măsură: "Sunt alături de vin încă din 1972, deci de aproape 40 de ani. Vinul este fiinţă li­chi­dă: se naşte, tră­ieşte şi moare. În perioada interbe­lică am avut o cultură a vinului, apoi a venit comunismul şi a unifor­mizat va­lorile, apoi a venit ideea de tran­ziţie şi toată povestea de regândire a ceea ce ţine de abordare". Mi-a vorbit, de asemenea, şi despre eleganţa paharului în care se bea vi­nul: paharul trebuie neapărat să fie cu picior, iar cantitatea de lichid din el să fie doar de un deget (nu pe vertica­lă domnilor!!). "Noi trebuie să învăţăm că avem vinuri din ce în ce mai bune, dar trebuie să ne informăm ce să achiziţio­năm. Ca şi consumatori, trebuie să sus­ţinem efortul din vie, din păcate sin­gurul domeniu performat în zona euro­peană a produselor agricole româ­neşti. Este păcat să uităm gustul bun al acestui pământ", a conchis distinsul meu interlocutor.