x close
Click Accept pentru a primi notificări cu cele mai importante știri! Nu, multumesc Accept
×
Acest site utilizează fișiere de tip cookie pentru a vă oferi o experiență cât mai plăcută și personalizată. Îți aducem la cunoștință faptul că ne-am actualizat politicile pentru a ne conforma cu modificările propuse aduse de Directiva (UE) 2002/58/EC ("Directiva E-Privacy") si de Regulamentul (UE) 2016/679 privind protectia persoanelor fizice in ceea ce priveste prelucrarea datelor cu caracter personal si privind libera circulatie a acestor date si de abrogare a Directivei 95/46/CE ("Regulamentul GDPR").

Înainte de a continua navigarea pe www.jurnalul.ro, te rugăm să citești și să înțelegi conținutul Politicii de Cookie și Politica de Confidențialitate.

Prin continuarea navigării pe www.jurnalul.ro confirmi acceptarea utilizării fișierelor de tip cookie. Poți modifica în orice moment setările acestor fișiere cookie urmând instrucțiunile din Politica de Cookie.

DA, ACCEPT

Pericole în iarnă

0
Autor: Simona Chiriac 19 Ian 2011 - 18:06
Pericole în iarnă

147257-bucate03-12-24.jpgÎn lumea satului, lupii, ca mai toate dihăniile pământului, îşi au rolul lor bine stabilit. Într-un univers guvernat de reguli stricte, lupii sunt văzuţi ca o pedeapsă venită de la Dumnezeu pentru cei care au întors spatele rosturilor vechi de când lumea. Aşa se face că sfârşitul lunii ianuarie şi primele zile din  februarie stau sub semnul Filipilor, divinităţi populare ce au în grijă animalele din gospodării, protejându-le astfel de lupi. Pentru a nu avea parte de pagube, oamenii se feresc să lucreze sau să împrumute vreun lucru. În schimb, este bine să se lipească gura cuptorului, închipuind, simbolic, încleştarea gurii lupului. În alte locuri se atârnă de coşul casei o unealtă tăioasă din gospodărie, lăsând-o acolo mult şi bine, pentru ca şi lupii să uite de acea gospodărie. În acelaşi timp, Filipii sunt responsabili şi de apariţia unor boli, precum „bubatul” (vărsatul) sau a vătămărilor de tot felul. Pentru a le împiedica, femeile nu au voie să folosească obiecte ascuţite, cosând sau ţesând de abia după 2 februarie.    

 

Poveste populară
Se spune din bătrâni că, demult tare, Diavolul a vrut să cioplească din lemn de plop un lup care să-l atace pe Dumnezeu şi să-l mănânce. Numai că degeaba s-a chinuit, că lupul tot nu voia să prindă viaţă. Dumnezeu, care le ştia pe toate, a venit să-l ajute. A suflat peste lup şi acesta a pornit să umble, iar din aşchiile care erau căzute alături a făcut câini. De atunci înainte, atât lupii, cât şi câinii au fost asmuţiţi asupra Diavolului. Ba, mai mult, tot conform poveştii, lupul a reuşit chiar să-l prindă de călcâi, făcând astfel un mare bine.

 

Pentru putere
Fiind încă miezul iernii, este bine ca la masă să se servească bucate săţioase, care să învigoreze organismul. La mare preţ este carnea de găină pentru pregătirea supelor şi a ciorbelor, dar şi a altor mâncăruri numai bune de ospătat cu mămăliguţă caldă şi ceva vin roşu ca sângele.

Pui cu sos de pătrunjel
Ingrediente: un pui, două lămâi, 6 căţei de usturoi, două crenguţe cu rozmarin, 300 ml lapte dulce, o ceapă, o frunză de dafin, 35 g unt, 25 g făină, ulei de măsline, sare, piper, pătrunjel.
Preparare: Puiul se spală, se scurge de apă şi se unge cu ulei. Se condimentează în interior şi exterior, se stropeşte cu suc de lămâie şi se introduce lămâia întreagă în interiorul carcasei, înţepând-o înainte cu o furculiţă ca să iasă sucul la copt. Se introduc crenguţele de rozmarin, se aşează pe o tavă şi se toarnă puţină apă. Se introduce în cuptorul încins şi se coace la foc mediu până devine auriu şi poate fi pătruns cu o furculiţă, eventual mai adăugând apă pe parcus.
Într-o oală se pune ceapa tocată, laptele, frunza de dafin, sare şi piper. Se fierbe zece minute, se adaugă făina dizolvată cu puţină apă, se amestecă şi se ţine pe foc până ce amestecul s-a îngroşat. Se lasă să se răcească puţin, se adaugă pătrunjel tocat, se verifică de gust şi se serveşte alături de puiul cald.

• Reţetă redactată de Alina-Ramona Anghel

Citeşte mai multe despre:   calendar gastronomic,   culinar

 



Mai multe titluri din categorie

Azi, de la 20.30, la Antena 1, Narcis Ianău reinterpretează muzica clasică pe scena X Factor

Azi, de la 20.30, la Antena 1, Narcis Ianău reinterpretează muzica clasică pe scena X Factor
Galerie Foto La doar 26 de ani, Narcis Ianău, o prezență apreciată pe marile scene ale lumii, profită de fiecare ocazie pentru a-și forța limitele artistice. Astăzi, de la 20.30, la Antena 1, Narcis îi surprinde...

Experiențe culinare pentru concurenții Asia Express: ”Mirosea tot a cămilă”

Experiențe culinare pentru concurenții Asia Express:  ”Mirosea tot a cămilă”
Galerie Foto Duminică seară, de la 20:00, toate cele nouă echipe ce au acceptat aventura celui mai dur reality show continuă traseul de pe Drumul Împăraților în cea de-a doua etapă din Turcia. Și pentru că orice...

Serialul Adela, lider detaşat de audienţă, peste Masked Singer România

Serialul Adela, lider detaşat de audienţă, peste Masked Singer România
Galerie Foto #dacăejoieAdela! Telespectatorii au urmărit aseară în număr foarte mare serialul produs de Ruxandra Ion şi Dream Film Production, în intervalul comun de difuzare cu Masked Singer România, serialul de la Antena 1 ...

Târnava Mare, raiul bicicliștilor

Târnava Mare, raiul bicicliștilor
Galerie Foto Combinația între satele tradiționale izolate și posibilitățile multiple de a petrece foarte mult timp în natură este ideală, în această perioadă în care revin restricțiile. Turism se poate face și în...

Cadoul perfect pentru cea mai bună prietenă: 3 idei

Cadoul perfect pentru cea mai bună prietenă: 3 idei
Se apropie ziua de naștere a prietenei tale și nu știi ce să-i oferi? Vă cunoașteți de atâta timp și deja ai epuizat toate ideile? Sau, dimpotrivă, este prima zi de naștere pe care o petreceți împreună?...

Parfumuri de zi si de seara: diferente, reguli, recomandari

Parfumuri de zi si de seara: diferente, reguli, recomandari
Parfumul pe care-l porți trebuie să fie elegant, definitoriu, intens, dar totuși suficient de discret cât să nu cuprindă tot spațiul atunci când intri într-o încăpere. Cu alte cuvinte, să-ți exprime...

Design interior retro: sfaturi și idei pentru casa ta

Design interior retro: sfaturi și idei pentru casa ta
Vrei să îți amenajezi apartamentul sau casa, dar stilul modern, minimalist sau futurist nu sunt chiar pe placul tău? Este în regulă, fiindcă tendințele în design interior se schimbă sezonier sau anual, așa...

Ce este un scaun de birou ergonomic si de ce merita sa-ti cumperi unul?

Ce este un scaun de birou ergonomic si de ce merita sa-ti cumperi unul?
Galerie Foto In prezent, foarte multe persoane au un stil de viata sedentar si lucreaza de la birou. Totusi, faptul ca petrecem atat de multe ore pe un scaun poate avea numeroase efecte adverse pentru ca omul prin natura lui a fost...

Probleme mari pentru Connect-R și Shift: ”Noi am venit total nepregătiți și acesta e un motiv serios pentru care am ajuns ultimii”

Probleme mari pentru Connect-R și Shift: ”Noi am venit total nepregătiți și acesta e un motiv serios pentru care am ajuns ultimii”
Galerie Foto Cea de-a cincea ediţie a primului stage Asia Express – Drumul Împăraţilor, difuzată aseară la Antena 1 s-a impus ca lider de audienţã atât la nivelul publicului comercial din mediul urban cu vârste cuprinse

Cum alegi piesele vestimentare perfecte pentru nunta ta

Cum alegi piesele vestimentare perfecte pentru nunta ta
Găsirea rochiei de mireasă perfectă pentru ziua cea mare nu este atât de ușoară pe cât pare. Dacă afirmi contrariul, probabil că nu ai încercat niciodată o rochie de mireasă, ce să mai vorbim despre...

Descoperă de unde vin numele marilor branduri de echipament sportiv

Descoperă de unde vin numele marilor branduri de echipament sportiv
Brandurile fac parte din viața ta, fie că vorbim despre haine, încălțăminte sau mâncare. Dacă te întrebi ce le diferențiază, trebuie să știi că există o multitudine de factori. Istoria, percepția...

Solutii eficiente pentru toti gradinarii

Solutii eficiente pentru toti gradinarii
Cresterea gazonului este o treaba serioasa, iar profesionistii stiu ca nu trebuie sa faca rabat de la calitate pentru a obtine cele mai bune rezultate.  Pe site-ul gardenfarm.ro clientii pot achizitiona seminte...

Cum sa atragi atentia unei femeie pe care vrei sa o cuceresti?

Cum sa atragi atentia unei femeie pe care vrei sa o cuceresti?
Cand vine vorba de a atrage atentia unei femei, multi barbati se angajeaza in comportamente care duc la exces. Sunt acei barbati care pozeaza in profesor, cei care se ascund, cei care devin aroganti si chiar neplacuti....

De ce ai nevoie de un fotograf profesionist la nunta ta

De ce ai nevoie de un fotograf profesionist la nunta ta
Galerie Foto Organizarea unei nunți de vis nu este un lucru simplu. Înainte de a începe să contractezi diverse servicii și furnizori, primul lucru este să știi ce buget ai la dispoziție. Abia apoi este recomandat să lucrezi...

(P) Florile potrivite în funcție de personalitatea fiecărei femei - Alege florăria Anemone

(P) Florile potrivite în funcție de personalitatea fiecărei femei - Alege florăria Anemone
Un buchet de flori este mereu bine-venit, cu orice ocazie și pentru orice moment ce merită sărbătorit. Iubita sau soția va fi oricând încântată de un astfel de gest și cu siguranță îi vei pune un zâmbet pe...
Serviciul de email marketing furnizat de