Prăjituri tradiționale de Crăciun din lumea întreagă

Crăciunul este sărbătoarea care unește oamenii prin tradiții și obiceiuri, iar deserturile festive sunt o parte esențială a acestei perioade magice. În fiecare colț al lumii, prăjiturile de Crăciun reflectă istoria, cultura și gusturile locale, scrie cumvaplace.ro.

1. Panettone – Italia

Originar din Milano, panettone este un desert italian emblematic pentru Crăciun. Acest cozonac italienesc rotund, pufos și aromat, plin cu fructe confiate și stafide a devenit popular în întreaga lume. Secretul său constă în procesul lent de dospire, care îi conferă textura aerată. De obicei, panettone primește ca însoțitori un pahar de vin spumant sau cremă mascarpone.

2. Stollen – Germania

În Germania, sărbătorile de iarnă nu sunt complete fără stollen, un aluat dens cu fructe uscate, migdale și marțipan. Stollen-ul, cu origini în orașul Dresda, este presărat generos cu zahăr pudră, simbolizând zăpada de iarnă. Tradiția spune că această prăjitură reprezintă pruncul Iisus înfășurat în scutece.

3. Bûche de Noël – Franța

Cunoscută și sub numele de „buturuga de Crăciun”, bûche de Noël este un desert franțuzesc sofisticat. Această ruladă din pandișpan, umplută cu cremă de ciocolată sau cafea și decorată cu glazură în formă de scoarță de copac, este atât gustoasă, cât și spectaculoasă ca prezentare. Inspirată din tradiția buturugii de lemn arsă în ajunul Crăciunului, prăjitura este acum un simbol al sărbătorii în întreaga lume.

4. Pavlova – Noua Zeelandă și Australia

În emisfera sudică, Crăciunul cade în mijlocul verii, iar pavlova este desertul perfect pentru un sezon cald. Această prăjitură din bezea crocantă la exterior și moale la interior este garnisită cu frișcă și fructe proaspete, cum ar fi kiwi, căpșuni și fructul pasiunii. Pavlova este ușoară, răcoritoare și ideală pentru masa festivă.

Avem și o delicioasă ruladă de bezea

Citește pe Antena3.ro

O fată și un băiat de 15 ani dispăruți de acasă au fost găsiți morți, în Tulcea. Părinții nu erau de acord cu relația lor

5. Pudding-ul de Crăciun – Marea Britanie

Cu o istorie de secole, Christmas pudding este un desert britanic clasic. Preparată din fructe uscate, nuci, condimente și alcool (de obicei coniac sau rom), această budincă este gătită la aburi și lăsată să se matureze săptămâni întregi pentru a intensifica aromele. În ziua de Crăciun, este flambată spectaculos înainte de a fi servită.

6. Turrón – Spania

În Spania, Crăciunul aduce cu sine dulceața turrón-ului, un desert pe bază de migdale, miere și albuș de ou. Originar din zona Alicante, turrón-ul poate fi moale (turrón blando) sau crocant (turrón duro). Este servit în mod tradițional la finalul mesei de Crăciun și reprezintă o tradiție ce datează din secolul al XV-lea.

7. Kolachky – Cehia și Polonia

Kolachky sunt prăjituri tradiționale din Europa Centrală, populare în Cehia și Polonia. Aceste mici delicii sunt făcute dintr-un aluat fraged și umplute cu gemuri de fructe sau brânză dulce. Ele sunt perfecte pentru a fi împărțite cu cei dragi în zilele de sărbătoare.

Rețetă de kolachky (foto articol)

Ingrediente:

• 225 g unt, la temperatura camerei
• 225 g cremă de brânză, la temperatura camerei
• 270 g făină
• Extract de vanilie
• Gemul preferat
• Zahăr pudră
• Sare

• Amestecați crema de brânză cu untul, până devine o cremă fină și aerată. Adăugați vanilia și sarea.
• Încorporați făina treptat și veți obține un aluat gros și destul de lipicios. Împărțiți-l în 2 și le puneți între două foi de copt sau folii de plastic și le aplatizați ușor, până ajunge la 1 cm grosime fiecare foaie. dați-le la rece, 40-45 de minute.
• Pudrați masa de lucru cu zahăr pudră și așezați prima foaie de aluat. Mai întindeți cu sucitorul până ajunge la grosimea 0,5-0,6 cm și tăiați în pătrate de 5×5 cm.
• Puneți deasupra câte o linguriță din gemul preferat, acoperiți cu un colț de aluat, udați-l cu apă rece și sigilați cu al doilea colț de aluat. Apăsați ușor pentru a sigila, astfel încât cornulețele să nu se deschidă în cuptor. 
• Transferați cornulețele pe tăvile tapetate cu foi de copt și coaceți 14-18 minute la 175 de grade, fără ventilație. Dacă coaceți câte două tăvi odată, setați ventilația și reduceți puțin temperatura, să nu se ardă.
• Imediat ce le scoateți din cuptor, le tăvăliți prin zahăr.