Cum să faci dulceață picantă de ardei iuți acasă: Rețeta pas cu pas

Cu un echilibru perfect între iute, dulce și aromat, această dulceață se prepară ușor acasă și adaugă un plus de savoare preparatelor sărate sau brânzeturilor fine.

Ingrediente pentru dulceață de ardei iuți

Pentru aproximativ 2-3 borcane de 300 g:

• 300 g ardei iuți roșii (preferabil cayenne sau chili)

• 2 ardei kapia sau gogoșari (pentru volum și echilibru de gust)

• 500 g zahăr

• 200 ml oțet de mere (sau vin alb)

• 200 ml apă

  Citește pe Antena3.ro

  

  O dansatoare din buric a fost arestată în Egipt pentru că are postări prea „provocatoare” pe Instagram

• Un praf de sare

• (opțional) sucul de la ½ lămâie

Mod de preparare

1. Curățarea ardeilor: Spală ardeii bine. Poartă mănuși de protecție și taie ardeii iuți și cei dulci în bucățele mici (poți folosi robotul de bucătărie pentru a-i mărunți rapid).

2. Prepararea siropului: Într-o cratiță adâncă, adaugă zahărul, apa și oțetul. Fierbe la foc mediu până când zahărul se dizolvă complet și siropul începe să fiarbă ușor.

3. Adaugă ardeii: Pune ardeii tocați în siropul fierbinte și lasă să fiarbă la foc mic timp de 30–40 de minute. Amestecă ocazional și îndepărtează spuma care se formează.

4. Verifică consistența: Dulceața este gata când are o textură ușor legată, asemănătoare cu mierea. La răcire, se va îngroșa mai mult.

5. Îmbuteliere: Toarnă dulceața fierbinte în borcane sterilizate, închide-le ermetic și întoarce-le cu capacul în jos pentru câteva minute, apoi lasă-le să se răcească la temperatura camerei.

Cum folosim dulceața de ardei iuți?

Dulceața de ardei iuți este versatilă și surprinde prin combinații:

• Alături de brânzeturi maturate: Camembert, brie, gorgonzola sau cașcaval afumat. Se potrivește perfect pe un platou de aperitive.

• Cu carne: Oferă un contrast delicios lângă fripturi de porc, vită, rață sau chiar lângă cârnăciori picanți.

• În burgeri sau sandwich-uri gourmet: O linguriță de dulceață de ardei iuți transformă orice preparat într-o explozie de gust.

• Pe pizza: În special în combinație cu salam picant, prosciutto sau brânzeturi cremoase.

• Ca glazură: Amestecată cu sos de soia sau miere, poate glazura minunat coastele, aripioarele sau legumele la grătar.

Dulceața de ardei iuți nu este doar un moft culinar, ci un condiment elegant care transformă preparatele simple în adevărate delicii gastronomice. Se prepară ușor, se păstrează bine în cămară și aduce o notă sofisticată mesei tale.