Click Accept pentru a primi notificări cu cele mai importante știri!
"Turtele scutecele Domnului" provin din Moldova și Bucovina și se prepară din aluat simplu.
Rețetă tradițională de turte
Ingrediente
Pentru turte
500 g făină
250 ml apă călduță
Un praf de sare
Pentru sirop
500 ml apă
150-200 g zahăr (sau miere, după preferință)
Esență de vanilie sau coajă rasă de lămâie/portocală (opțional)
Pentru asamblare
Nucă măcinată (aproximativ 200 g)
Scorțișoară (opțional)
Miere sau zahăr pudră pentru decor
Mod de preparare
Pentru a începe cu prepararea turtelor, se amestecă făina cu sarea într-un bol mare. Adaugă treptat apa călduță și frământă până obții un aluat elastic, nelipicios.
Împarte aluatul în bucăți mici și întinde-le foarte subțiri cu un sucitor, astfel încât să obții foi subțiri, aproape transparente. Coace fiecare foaie pe o plită sau o tigaie uscată, pe ambele părți, până se rumenesc ușor. Lasă-le să se răcească.
Citește pe Antena3.ro
Fierbe apa cu zahărul (sau mierea) până ce zahărul se dizolvă complet. Adaugă esențele sau coaja de citrice, dacă dorești, și lasă siropul să se răcească puțin.
Înmoaie fiecare foaie de turtă în sirop (pentru câteva secunde, să nu se rupă). Așază turtele în straturi pe un platou. Între foi, presară nucă măcinată și, opțional, scorțișoară.
La final, poți turna un strat subțire de miere sau presăra zahăr pudră deasupra. Lasă turtele să stea câteva ore (sau peste noapte) pentru a se înmuia bine. Se servesc reci, ca desert tradițional al sărbătorilor, potrivit spynews.ro.
